贝壳巧饼

食材明细：

面粉500克，温水220克，奶粉15克，糖50克，酵母一小勺

巧饼的做法步骤：

第1步所有的原料混合均匀，揉成面团，揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时；醒发好的面团，拿出来用手揉匀，不停地揉；面揉得时间越长，做出的成品越好吃，颜色越白

第2步揉好的面团切下一块，搓成长条，按照模型的大小揪小剂子将小面块放进卡子里，用手指按压

第3步最后磕出来，一排小巧饼就做好了盖上干布醒发一刻钟

第4步烤箱170度预热，十分钟就好

小贴士：

1、首先发面一定要硬一点，不硬的话，卡模子不好弄，太软的面粘上去了，磕不出来，发面的时候加入奶粉和糖，做出的巧饼更好吃，喜欢的还可以打个鸡蛋，不过夏天的话，打了鸡蛋的不太好保存。2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的，不过咱家里的锅做巧饼一不小心就糊了，所以我用了取巧的方法，烤箱做容易掌握温度和时间，不用来回不停翻转，省时省力3、做好的巧饼一定要自然晾干，完全凉透了才能密封保存，如果只是为了观赏看，可以涂上颜色，串成一串的，挂起来自然风干，我家前一次做的，风干后，在那里放了一年都没有坏

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材料：

主料：面粉500G，红豆250G，

辅料：酵母粉适量，椒盐适量，

红豆薏米贝壳饼的做法步骤：

1. 把薏米和红豆拣出杂质，再用水淘洗。

2. 沥干水分。

3. 晾干，磨粉（想保证干净卫生，这几步还是亲自动手）。

4. 鲜酵母用温水化开，放入粉类，用面包机和成适中的面团，放温暖处发酵。

5. 调好椒盐油备用。

6. 待面开后，取出把面团揉匀。

7. 分成适中的剂子。

8. 擀成饼状。

9. 涂抹椒盐油。

10. 对折，用叉子叉出纹理，再把中间捏起来。

11. 做好后，盖上保鲜膜放温暖处再次醒发。

12. 把醒好的贝壳饼放入凉水锅里，大火烧开后20分钟，再焖制三、四分钟。ok！

食材明细：

主料： 面粉 450g， 南瓜泥 300g，

调料： 食盐 适量， 调和油 适量，

炸巧饼的做法步骤：

1.面粉加南瓜泥，少许盐，约3克、酵母粉备用。

2.将所用材料用手抓匀。

3.然后，和成面团。（请根据南瓜泥的含水情况，酌量加面粉或加点水），我没加，正好。

4.发酵成两倍大。（我下班回家，它发的有点过头了）

5.沾手粉将它再次揉匀。

6.擀成约5毫米厚的大片。

7.切成尖角状。

8.油锅烧热，入七巧饼。

9.炸至鼓肚，翻面再炸。

10.至全部上色捞出。

11.美味无敌的七巧尖饼，凉吃热吃都很好

食材明细：

无盐奶油80公克，酥油40公克，细砂糖80公克，全蛋50公克，奶水100公克，低筋面粉120公克，可可粉10公克，巧克力豆80公克，燕麦片50公克

巧克燕麦饼的做法步骤：

1.无盐奶油软化后加入酥油和细砂糖一起打至松发变白。

2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀后，再加入奶水拌匀。

3.将低筋面粉和可可粉过筛后，加入作法2中轻轻拌匀，再把巧克力豆和燕麦片倒入搅拌，即为面煳。

4.用小汤匙挖取作法3的面煳，平摊在铺有烤盘布的烤盘上，再放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟即可。

做成贝壳状的小饼夹貌美可爱，一锅红烧肉炖到入口即化，酱香浓郁，二者绝配，而且这么漂亮的造型一定会很引起孩子的喜欢。

[贝壳饼夹]10个

原料：

面粉300克

酵母3克

牛奶180克

细砂糖15克

油5克

做法：

1､将酵母溶于牛奶中，面粉与糖油拌匀，将牛奶液体冲入盆中和成面团放在温暖处发酵至约2倍大。

2､发酵完成的面团取出，排气揉光滑，搓成长条，均分成10份，滚圆。

3､取一个小面团，压扁，擀开成椭圆形厚面片，在面片下半部分抹一层油，将上半部分折叠过来。

4､用刮板在表面压出线条，将两端向中间捏合捏紧即成贝壳形状。

5､将生坯码放在铺垫好的蒸屉上，盖上锅盖，醒发15分钟，直接开大火，水开后计时12分钟，3分钟后开盖。

[红烧肉]

原料：

五花肉500克

桂皮1块

香叶3片

八角3颗

姜5片

葱一段

老抽2大匙

盐1小匙

冰糖6颗

做法：

1､五花肉切块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。

2､平底锅不放油，加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，煎至两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。

3､肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面。

4､将砂锅烧热，将食材全部倒入砂锅，加入炖煮包，用大火将汤汁烧开，加盖，转小火炖40分钟，最后调入盐，转成大火将汤汁收干即可。

小贴士：

1/整形压线条的时侯力度不要太大，以免将面片压断。

2/肉上色之后，一定要加入开水炖煮。如果倒入凉水，会刺激肉质紧缩，造成肉久煮不软。

小编有话说：以上就是小编教大家做的贝壳饼夹红烧肉，当然饼里你也可以加入其它的菜。