煲酿莲藕

食材明细：

主料：：猪蹄适量，莲藕适量，绿豆适量，

辅料：：蜜枣2只，

配料：：盐适量，

绿豆酿莲藕煲猪蹄汤的做法步骤：

1.准备食材,绿豆提浸泡3小时

2.锅里放水煮沸倒入猪蹄氽水

3.将氽过水的猪蹄洗净,莲藕去皮洗净,在1／10处切断,绿豆洗净备用

4.将绿豆塞进莲藕孔内

5.塞好绿豆后盖上藕顶,然后用牙签固定好

6.汤煲加水煮沸加入猪蹄、莲藕、蜜枣大火煲30分钟后改中小火煲2小时

7.煲好的汤放盐调味就可以了

8.将莲藕捞起去掉牙签

9.然后切件蘸酱油吃

10.一碗美味的汤出炉了

食材明细：

主料：莲藕适量，猪肉适量

辅料：姜末适量，葱末适量

配料：蚝油适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，豆瓣酱适量，淀粉适量

莲藕酿的做法步骤：

1，准备莲藕一个，猪肉适量（三分肥，七分瘦比较好）

2，把莲藕头尾去掉，削皮后放入水中浸泡

3，猪肉剁成泥，加入葱姜末，耗油，老抽，生抽，料酒，盐 淀粉抓匀

4，把腌好的肉泥借助竹签塞入莲藕的孔洞里面（做这一步有点麻烦，要有耐心）

5，塞好后的莲藕，剩下的肉泥备用

6，炒锅烧热，倒入适量油，把莲藕塞有肉的两面放入锅中各煎半分钟

7，锅中留油，放入葱姜末煸香

8，倒入剩下的肉泥翻炒

9，翻炒后加入豆瓣酱，盐 继续翻炒

10，加入一大碗水烧开

11，放入莲藕，大火烧开改小火

12，烧到汤汁浓稠即可出锅

13，切成厚片，淋上肉汤即可

小贴士：

由于莲藕比较厚实，所以煮的时候要长一点

食材明细：

莲藕，糯米，绿豆，筒骨，姜片，蜂蜜汁，桂花

双酿莲藕的做法步骤：

1.莲藕去皮，取一边开口，往里面塞满绿豆、糯米，用牙签把接口连接好。

2.筒骨飞水放入适量的水煮开，放入莲藕，中火炖煮2小时。

3.莲藕取出，待凉后切片，刷些蜂蜜汁，撒点桂花即可。Remark：甜甜糯糯的，保证让你一吃就爱上藕。

小贴士：

做这道菜需要非常非常多的耐心哈，尤其是塞糯米，性子急的人会抓狂的别怪我没提醒哈。

食材明细：

主料：：莲藕500g，绿豆100g，

辅料：：盐一小匙，

绿豆酿莲藕的做法步骤：

1.1、将绿豆洗净，加水浸泡一夜；
2、莲藕去皮洗净后，放入加有白醋的清水里浸泡（主要是防止莲藕变黑）；
3、将浸泡好的绿豆用筷子灌入莲藕孔中，一边灌一边用筷子压实；

2.3、将浸泡好的绿豆用筷子灌入莲藕孔中，一边灌一边用筷子压实；

3.5、将切下来的莲藕盖子扣回原来的位置上，四周用牙签固定；

4.6、将莲藕放入锅中，将用剩的绿豆也一并放入锅中，加水，大火烧开后小火煮一个小时’
7、放一匙盐，再加盖煮10分钟；
8、将莲藕取出切块，和汤一起食用。

小贴士：

我第一次做的绿豆酿莲藕是比较失败的，因为我没有先用白醋水浸泡莲藕，所以煮出来的莲藕有点黑。让大家见笑了~~~

食材明细：

主料：：莲藕适量，猪肉适量，

辅料：：姜末适量，葱末适量，

配料：：蚝油适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，豆瓣酱适量，淀粉适量，

莲藕酿的做法步骤：

1.准备莲藕一个，猪肉适量（三分肥，七分瘦比较好）

2.把莲藕头尾去掉，削皮后放入水中浸泡

3.猪肉剁成泥，加入葱姜末，耗油，老抽，生抽，料酒，盐 淀粉抓匀

4.把腌好的肉泥借助竹签塞入莲藕的孔洞里面（做这一步有点麻烦，要有耐心）

5.塞好后的莲藕，剩下的肉泥备用

6.炒锅烧热，倒入适量油，把莲藕塞有肉的两面放入锅中各煎半分钟

7.锅中留油，放入葱姜末煸香

8.倒入剩下的肉泥翻炒

9.翻炒后加入豆瓣酱，盐 继续翻炒

10.加入一大碗水烧开

11.放入莲藕，大火烧开改小火

12.烧到汤汁浓稠即可出锅

13.切成厚片，淋上肉汤即可

小贴士：

由于莲藕比较厚实，所以煮的时候要长一点