“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着生活的提升，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。健康食疗怎么做才算是科学呢？以下由小编为大家精心整理的“厨房烹饪：五款宝宝营养食谱,让宝宝爱上吃饭”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
宝宝的健康一直是父母最关注的话题。营养的食谱，能帮助妈妈合理地搭配宝宝每天的饮食，科学安排宝宝的食谱，才能保证宝宝摄入均衡的营养。对于两岁宝宝来说，营养丰富，多样化的饭菜加上好的，适合宝宝的配方奶粉就是最有营养的，就能提供宝宝所需要的所有营养了。下面小编就给妈妈们介绍几款适合宝宝的营养食谱，让宝宝打开胃口，爱上吃饭，健康成长。
一、五彩卷
用料：鱼肉25克，鸡蛋25克，土豆25克，白萝卜50克，胡萝卜5克，绿豆芽5克，葱末10克，生粉10克，油5克。
制法：先把土豆煮熟去皮搅烂，鱼肉剁烂加上葱、生粉、精盐拌匀，然后把鸡蛋去壳搅匀煎成蛋皮备用;煎时少放油，不要煎焦，保持蛋色，把蛋皮贴锅的一面向上平放;铺上肉末、卷起、蒸熟，然后切成片打上芡汁;把胡萝卜、白萝卜、绿豆芽切成丝、旺火炒熟后铺平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成。
营养小秘密：这道鱼肴的特点是不仅含有很丰富的能量，蛋白质和脂肪，还富含维生素C。此值相当于2岁宝宝全天需要量的一半。其中的铁含量也很丰富，这两种营养素的配合对于预防幼童发生缺铁性贫血是非常有益的。
二、蛋花鱼
用料：半两鱼泥，鸡蛋1个，豆腐100克、糖、葱末、姜丝适量。
制法：将鱼蒸熟刮取半两鱼泥(注意剔除小刺)，用姜丝、酱油、糖和少许植物油拌匀;鸡蛋去壳搅匀;用适量水和盐把豆腐煮熟，然后加入煨好的鱼泥，待熟时撒蛋花葱末，煮熟便成。
营养小秘密：以2岁幼儿为例，这份菜中含有168卡的能量，其中60%来自鱼肉特有的不饱和脂肪，这个能量值相当于宝宝全天所需的1/6。它所含的蛋白质也非常丰富，大约可占全天所需能量1/3。而钙和磷这两种元素不仅含量丰富，而且比例恰当，可以满足全天需要的近一半。
三、鲜奶鱼丁
原料：净青鱼肉150克，蛋清1只精制油、盐、糖、味精各少许，葱姜水、牛奶及水淀粉适量。
制法：
1、将净鱼肉洗净制成鱼茸后，放入适量葱姜水、盐、味精、蛋清及水淀粉，然后搅拌均匀。上劲后，放入盆中上笼蒸熟，使之成鱼糕，取出后切成丁状，待用。
2、将炒锅，放入少许精制油，烧熟后将油倒出;这时再往锅内加少许清水及牛奶，烧开后加少许盐，白糖，然后放入鱼丁，烧开后用水淀粉勾芡，淋少许熟精制油即可装盆。
营养小秘密：将鱼肉制成鱼糕后烹制成的荤肴，即可以免除低龄宝宝容易被鱼刺哽喉的危险，又容易使营养成分充分消化和吸收。而且，此菜肴奶香味十足，且鱼丁鲜嫩、色泽白洁，十分吸引宝宝，因此是1岁半以上宝宝的理想菜肴。
四、小兔吃萝卜
用料：瘦肉35g，鱼肉20g，米粉和腐竹各5g，菠菜100g，白萝卜5g、胡萝卜5g。
制法：先把瘦肉剁烂加葱花、生粉，油、盐等拌匀做馅，然后用沸水烫熟，米粉和好，擀成圆片;把拌好的肉馅放在皮中间，对折成扇形，把面前尖端部分用大拇指压扁后再用剪刀剪成两小片，向上捏成兔耳杂;镶两粒胡萝卜作眼睛便成小兔，用蒸锅蒸10分钟。
将腐竹、菠菜和去骨的鱼片焯熟，焯时加盐和一点点油。用这三样原料作铺垫，再摆上小兔。小兔的前面可放白萝卜和胡萝卜丝，造成小兔吃萝卜的意境。
营养小秘密：这种形象生动的菜肴容易吸引宝宝的注意，更值得称道的是它所含的能量、铁质、维生素A和维生素C特别丰富，如果作为宝宝的正餐是非常理想的。
五、西汁鱼丸
原料：净草鱼肉300克，鸡蛋1只，青椒25克，山药25克，葱姜汁，精制油、盐、蕃茄酱、白糖、味精少许、水淀粉适量。
制法：
1、将净鱼肉洗净，制成茸状，加入适量葱姜汁水、少许盐、味精搅拌，然后再加入鸡蛋、淀粉，拌匀上劲后，待用;青椒、山药均成丁。
2、取一个干净的炒锅，放入适量水，将鱼茸用手挤成丸子状放入水锅中，待全部做完后，将炒锅放置炉灶，烧至鱼丸成熟，捞出待用。
3、将锅洗净后放入少许油。烧热后，放入适量蕃茄酱煸炒出红油，加少许汤水，放入少许盐和白糖;烧开后，放入青椒、山药丁、略烧沸一下，再放入鱼丸，待烧开后淀粉勾芡，淋少许熟油即可。
营养小秘密：鱼肉营养丰富，很适宜1岁半的宝宝消化和吸收。如果把鱼丸做成蕃茄沙司口味，则更会使宝宝胃口大开。
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厨房烹饪：让宝宝爱上吃饭的食谱 开胃美味的回锅鱼
夏天一到，人们没有食欲，特别是宝宝，这让妈妈们很头疼，现在是宝宝补充营养关键期，宝宝没有食欲怎么办?今天小编教妈妈们制作一道让宝宝开胃的食谱，让宝宝爱上吃饭哦!
【材料】
草鱼650克、番茄酱2汤匙、酱油2汤匙、长红泡椒3个、干淀粉适量、花生油适量、水淀粉2汤匙、生姜1块、大蒜2粒、香葱2根、盐适量、料酒2茶匙
【做法】
①将鱼去头，剖腹，去掉肚子里的黑膜和内脏，洗净后横切成段。
②将生姜切成姜沫，香葱白和葱绿分别切成段，大蒜切成沫，红泡椒切碎。
③把鱼放入容器，加料酒、一小部分姜沫、葱白、适量盐腌制10分钟。
④让每个鱼块都均匀沾上干淀粉。
⑤平底锅烧热，倒入比平时煎蛋多些的油，将鱼块以中小火，慢煎成两面金黄色后捞出。
⑥起炒锅，放入1汤匙花生油，油热后，中小火，加入泡椒、生姜、大蒜沫炒香。
⑦放入番茄酱炒上色。
⑧在碗里加40ml左右的水、水淀粉、酱油调成汁后倒入锅内。
⑨继续中小火让汁水熬至亮色透明状。
⑩加入煎好的鱼块，轻轻翻动，或推锅至鱼块均匀挂汁后，加入葱绿翻动两下，即成。
厨房烹饪：4款宝宝补钙美食
对于缺钙较轻的宝宝，可以通过食补方式来提升体内钙含量。平时可多吃鱼虾、海带、排骨汤等富含钙质的食物，同时多吃富含维生素D的食物，如猪肝、羊肝、牛肝来促进钙的吸收。今天小编推荐几款含钙高的食谱方案，妈妈们赶紧学起来。
宝宝补钙食谱：山药芝麻泥
适宜范围：5个月以上的宝宝
原料：新鲜山药50克，黑芝麻(炒熟)50克。
制作方法：
1、将山药削皮，切小块，放在干净的碗里，放在锅里蒸熟。
2、将蒸好的山药用小勺捣成泥。
3、将黑芝麻放在研磨器里研成粉。
4、将黑芝麻粉加到山药泥里，搅拌均匀，即可。
营养小提示：芝麻里含有丰富的钙质，山药则有促进钙质吸收的作用。二者相加，是缺钙宝宝的理想美食。一定要现做现吃，因为芝麻捣碎后容易被氧化，降低补钙效果。
宝宝补钙食谱：紫菜豆腐羹
适用范围：10个月以上的宝宝
原料：紫菜40克，豆腐300克，番茄100克，小米面10克，盐适量。
制作方法：
1、紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会儿，拭干水分，剪成粗条;豆腐切成小方粒，番茄洗净去皮切成小块备用。
2、锅置火上，加油2汤匙，放番茄略炒，加入水半碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条煮。
3、以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味即可。
营养小提示：豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻类食物含丰富的碘质，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。
宝宝补钙食谱：虾皮碎菜包
适宜范围：12个月以上的宝宝
原料：虾皮5克，小白菜50克，鸡蛋1个，自发面粉80克，生抽一汤匙，盐、葱姜末、香油要少许一点。
制作方法：
1、虾皮用温水洗净泡软后，切碎;鸡蛋打散炒熟备用，小白菜洗净用开水略烫一下，切碎。
2、将炒熟的鸡蛋和切好的小白菜加入虾皮碎、少许盐、生抽、姜葱末、香油调成馅料。
3、自发面粉和好，擀皮加入馅料包成小包子，上笼蒸熟即可。
营养小提示：虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜惊水烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。
宝宝补钙食谱：虾仁拉丝蛋
原料：鸡蛋300克，虾仁50克，绍酒15克、精盐3克，油600克(实耗油50克)
制作方法：
1、将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐搅匀;
2、炒锅上火烧热，舀入油，烧至六成热时，将油向一个方向搅动旋转，
3、将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出。挑松，装入盘中即成。
适用人群：15个月以上宝宝
健康提示：本菜特色是蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香。虾肉和鸡蛋蛋白质含量都很丰富，并且都是含钙量很高的食物，虾肉中含钙量高达88%，能给宝宝补充丰富的钙质。
烹饪知识：夏季宝宝不爱吃饭怎么办,九食谱让宝宝胃口大开
“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”中国食疗文化渊远流长，随着时间的推移，科学的研究也支持这些俗语的科学性。如何正确地看待健康食疗呢？以下是97美食网（97msw.com)小编为大家整理的“烹饪知识：夏季宝宝不爱吃饭怎么办,九食谱让宝宝胃口大开”，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
夏季宝宝不爱吃饭怎么办?夏季天气炎热，不仅大人食欲不振，宝宝也会没胃口吃饭，这个时候家长又不能强迫孩子吃饭，该怎么办呢?妈妈不妨精心炮制一些开胃餐，让宝宝胃口大开。今天为您介绍9款夏季宝宝开胃食谱，让孩子爱上吃饭，下面就跟小编一起来看看吧。
食谱一：双色蛋滑虾仁
原料：虾仁四两、鸡蛋三个、淀粉一大匙、料酒两大匙、盐适量。
做法：虾仁去沙线后清洗净，沥干水分装碗里，放适量盐、料酒、淀粉拌匀码味;将鸡蛋蛋清、蛋黄分开打碗里，放盐搅打散。锅中放油烧至六成热，将蛋黄、蛋清液分加倒入锅的两边(建议先下蛋黄后下蛋清)。蛋液边缘开始凝固时，将虾仁各倒一半在蛋清蛋黄中分别翻炒。炒熟后将蛋白虾仁和蛋黄虾仁分别盛入一个盘中即可上桌。
功效：虾仁含有丰富的蛋白质和钙质，夏季宝宝食欲减退，不宜吃太油腻的东西，这个时候做一道双色蛋滑虾仁，不仅能给宝宝补充营养，口味清新还能开胃。
食谱二：柠檬莴笋汁
原料：莴笋125克、苹果半个、柠檬半个。
做法：莴笋洗净，切成小块。苹果洗净去皮去核切小块，将以上材料放入搅拌机中，加入水。启动搅拌机，将材料搅打成汁。将榨好的莴笋苹果汁加入少许柠檬水，即可饮用。
功效：柠檬和莴笋这两款清新的食材搭配出来一杯果汁，看看其如何变幻出双倍的美味魔力。由于莴笋含有大量的植物纤维素，能够促进肠壁蠕动通利消化道，帮助大便排泄，排毒清肠，是宝宝夏季祛火的好食材。
食谱三：番茄鱼丸
原料：净草鱼肉300克，鸡蛋1只，青椒25克，山药25克，葱姜汁，精制油、盐、蕃茄酱、白糖、味精少许、水淀粉适量。
做法：将净鱼肉洗净，制成茸状，加入适量葱姜汁水、少许盐、味精搅拌，然后再加入鸡蛋、淀粉，拌匀上劲后，待用;青椒、山药均成丁。取一个干净的炒锅，放入适量水，将鱼茸用手挤成丸子状放入水锅中，待全部做完后，将炒锅放置炉灶，烧至鱼丸成熟，捞出待用。将锅洗净后放入少许油。烧热后，放入适量蕃茄酱煸炒出红油，加少许汤水，放入少许盐和白糖;烧开后，放入青椒、山药丁、略烧沸一下，再放入鱼丸，待烧开后淀粉勾芡，淋少许熟油即可。
功效：鱼肉营养丰富，很适宜1岁半以上的宝宝消化和吸收。如果把鱼丸做成蕃茄沙司口味，则更会使宝宝胃口大开。
食谱四：绿豆大枣百合粥
原料：粳米、绿豆、大枣、百合适量。
做法：粳米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内;加水煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟;停火后不开盖，自然放冷后食用。
功效：绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品;百合可清心、安神;大枣可健脾胃、养津液。粥中还可根椐孩子的喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。
食谱五：黄瓜海蜇丝
原料：嫩黄瓜80克、海蜇皮100克、红椒30克、大葱5克、姜5克。
做法：嫩黄瓜80克切成丝;海蜇皮100克泡洗干净切成丝;红椒30克、大葱5克、姜5克洗净分别切成丝备用，锅内水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用;把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐2克、味精1克、香油2克、醋适量拌匀腌5分钟;放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。
功效：黄瓜、柿子椒富含维C、钙、磷、铁，健脾开胃。海蜇皮含有丰富的人体所需的营养元素，清热化痰、消积化滞。
食谱六：草菇莴笋汤
原料：草菇150克，莴笋100克、植物油、姜、精盐、清汤。
做法：草菇去尽根蒂、泥沙、洗净后撕成块;莴笋去老叶、根皮，切成长7厘米的条儿，洗净待用。坐锅点火放油，待油烧热后，放莴笋条、草菇块同炒，加入姜、精盐，再加入清汤，煮至莴笋断生，捞出姜不用，倒入汤碗即可。
功效：草菇莴笋汤脆嫩可口，消暑开胃，特别适合老人和儿童。特别注意的是莴笋不宜久煮，以保持色泽翠绿。
食谱七：酸奶酪拌蕃茄
原料：蕃茄、超市买的酸奶酪。
做法：蕃茄洗干净，用刀在皮上划开一个十字，放在热水里烫一下;把皮拨开，切成小块，用酸奶酪拌一下就可以了。
功效：蕃茄有很丰富的营养，对于很多不喜欢吃蕃茄的宝宝可以用酸奶酪来调剂一下，并且酸奶酪里也富含蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。
食谱八：西瓜蜜汁
原料：西瓜100克，冷开水100毫升，蜂蜜一勺。
做法：西瓜去皮后切成块，将西瓜和蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌均匀，倒入杯中后，加入冷开水继续搅拌，搅拌均匀后即可食用。
功效：这款饮品色泽红润，清冽甘甜。西瓜含有丰富的维生素c和水分，属凉性水果，具有清热作用，能缓解各种暑热疾病。但这款蜜汁不适合1岁以下的宝宝，1岁以下的宝宝不宜食用蜂蜜。
食谱九：谷芽麦芽煲鲜鸭肫
原料：生谷芽30g生麦芽30g鲜鸭肫2个(大者可一个)。
做法：先将鸭肫剖开，去除肫内脏物，但不要剥去鸭肫衣(即鸭内金);与洗净的谷芽、麦芽一同放入砂锅内，煲水饮用，鸭肫可食。
功效：这例汤水有利于开胃消食，补脾健胃。适用于宿食不化、胀满、泄泻以及不思饮食的小孩。
想要宝宝开胃，还要禁冰淇淋和含糖的冷饮。婴幼儿身体各系统发育不完善，若吃过量冷饮，就会稀释胃酸，还会刺激胃肠道血管收缩，使血流量大大减少，食欲进一步下降，更加不想吃饭。家长要以身作则，尽量不在宝宝面前吃这些零食。让宝宝远离这些影响他正常饮食的东西。
健康食疗：帮宝宝补足营养更健康 五款宝宝保健食谱
宝宝在生长发育期间，都是需要大量的营养物质的，而要是给孩子补充营养物质，那么我们就应该通过饮食来补充的，下面小编就给大家介绍五款美味食谱，给孩子补充营养更健康，让宝宝健康成长，妈妈们赶紧来一起学学这几道菜谱!
一、芹菜炒猪肝
材料：猪肝300克，芹菜300克，生姜汁5克，花生油20克，料酒5克，生抽10克，盐2克，生粉5克，糖2克，胡椒粉2克，鸡精2克。
做法：
1、将猪肝洗净，切成3厘米厚的小块，用开水氽一下，再加适量料酒、生抽、生粉、糖、生姜汁腌渍
2、芹菜洗净去叶，切成4～6厘米的段，在开水中烫一下，即刻捞出，放凉水中(不至于变色)，使其快速降温捞出沥干水分。
3、炒锅旺火烧热，待油至七分热时，下猪肝煸炒，再加入芹菜段、盐、胡椒粉和生姜汁，翻炒均匀。
二、桂圆蒸蛋
材料：鸡蛋1个，桂圆肉干半匙，清汤半碗(温水加少许盐、油、味精调成)
做法：
1、桂圆肉干用温水洗净。
2、取1个碗，放6～7分满的清汤及蛋搅匀，放入桂圆肉干，再放入蒸锅中。
3、蒸约5～8分钟，即可食用。
三、鲫鱼瘦肉汤
材料：鲫鱼400克，瘦肉30克，香菜5克，葱10克，姜20克，盐4克，料酒10克，醋5克，白糖5克，味精2克
做法：
1、将鲫鱼取出内脏，洗净，鱼身两切花刀，放入沸水锅内烫一下，捞出，沥干水。
2、将瘦肉洗净，切成小丁，姜切成片，香菜切成末，葱切成丝。
3、往锅内放入鲫鱼、肉丁，再加入汤、盐、姜片、醋、葱丝、料酒、白糖盖上锅盖，烧开后撇去浮沫，改用小火炖30分钟，加味精、香菜末即成。
四、荸荠烧茄瓜
材料：茄子200克，荸荠100克，葱10克，姜5克，盐5克，蒜10克，酱油10克，鸡精、糖适量。
做法：
1、把荸荠洗净、去皮，切成两半;茄子洗净，切成3厘米见方的滚刀块;葱切段;姜切片;大蒜切片。
2、将油放锅内，烧至六成熟时，放入姜、葱、蒜煸炒出香味，再加入茄子、荸荠炒匀，放盐、酱油、鸡精、糖和少许清水，烧熟入味即成。
对于小孩子来补充营养我们最好的方法是找到适合孩子的饮食，而且孩子的饮食味道要好，同时也要比较容易消化才是更好的。
五、棋子蔬菜蛋卷
材料：胡萝卜，菠菜，鸡蛋，盐，番茄酱
做法：
1、胡萝卜去皮切成长条，放入淡盐水里煮熟捞起备用;
2、菠菜洗净放入淡盐水里汆烫熟，捞出沥干水份备用;
3、将菠菜整理成和胡萝卜条相似大小的长方条;
4、鸡蛋充分打散后(可留少许最后封口)，不粘锅里均匀的涂上少许橄榄油中火预热，倒入蛋液，缓缓的转动锅，使蛋液尽量的平铺在锅底;
5、等蛋液稍稍凝固时，将胡萝卜条、菠菜条组合成田子形，放入蛋液的一边;
6、顺势卷起蛋皮，将蔬菜卷入蛋皮中(可用预留的少许蛋液封口)，用锅铲稍稍按压成型，可再稍微煎制一会，盛出切片蘸番茄酱食用。
厨房烹饪：助宝宝吸收消化的食谱
妈妈们会担心宝宝吃什么才健康营养长得快呢?现在看看下面的三款食谱，美味营养还有助于宝宝吸收消化哦。妈妈们不妨做做给宝宝吃。
三文鱼泥
食谱介绍
原料：三文鱼30克、香油适量。
做法：
1. 三文鱼洗净后去皮，放入碗内。
2. 上锅隔水蒸7分钟左右。
3. 取出鱼肉碾成泥，加少许香油即可。
健康提示
营养盘点：三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，它是宝宝脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质，此外，它还含有丰富的蛋白质、钙、铁及维生素D等，且易吸收、消化，是特别适合小宝宝的营养美味。
水果藕粉
食谱介绍
材料：藕粉50克，苹果(或桃、杨梅、香蕉适量)，清水250克。
制作：
1、将藕粉加适量水调匀;苹果去皮，切成极细末。
2、锅置火上，加水烧开，倒入调匀的藕粉用微火慢慢熬煮，边熬边搅动，熬至透明为止，最后加入切碎的苹果，稍煮即成。
3、制作时，把水果洗净后，最好用小勺刮成泥，以利婴儿消化吸收。
健康提示
此羹含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，营养价值高，是婴儿良好的健身食品，具有健脾开胃，补血止泻作用。适宜4-6个月婴儿食用。
适合月龄：6个月以上且对鱼肉无过敏情况发生的宝宝。
冰糖雪耳窝蛋
食谱简介
原料： 鹌鹑蛋3只、干雪耳3克、冰糖4克。
制法： 将雪耳浸发15分钟后，洗净剪开，并放入滚水中约半分钟便捞起，放入盅内加入冰糖。然后把鹌鹑蛋原只打入碗内，再放入镬中用滚水浸至仅熟，捞起备用。 在装雪耳的炖盅内倒入滚水加盖炖40分钟取出，把仅熟的蛋放入盅内浸热即可食用。
健康说明
营养成份： 含蛋白质2克、脂肪1.4克、碳水化合物5.4克，能产生热量43千卡(179.7千焦耳)。含维生素A 43微克、磷34毫克。
特点： 清淡爽滑，甘甜可口。适合餐后甜品饮食，或作为加餐和宵夜。
食疗养生：五款宝宝保健食谱 帮宝宝补足营养更健康
宝宝在生长发育期间，都是需要大量的营养物质的，而要是给孩子补充营养物质，那么我们就应该通过饮食来补充的，下面小编就给大家介绍五款美味食谱，给孩子补充营养更健康，让宝宝健康成长，妈妈们赶紧来一起学学这几道菜谱!
一、芹菜炒猪肝
材料：猪肝300克，芹菜300克，生姜汁5克，花生油20克，料酒5克，生抽10克，盐2克，生粉5克，糖2克，胡椒粉2克，鸡精2克。
做法：
1、将猪肝洗净，切成3厘米厚的小块，用开水氽一下，再加适量料酒、生抽、生粉、糖、生姜汁腌渍
2、芹菜洗净去叶，切成4～6厘米的段，在开水中烫一下，即刻捞出，放凉水中(不至于变色)，使其快速降温捞出沥干水分。
3、炒锅旺火烧热，待油至七分热时，下猪肝煸炒，再加入芹菜段、盐、胡椒粉和生姜汁，翻炒均匀。
二、桂圆蒸蛋
材料：鸡蛋1个，桂圆肉干半匙，清汤半碗(温水加少许盐、油、味精调成)
做法：
1、桂圆肉干用温水洗净。
2、取1个碗，放6～7分满的清汤及蛋搅匀，放入桂圆肉干，再放入蒸锅中。
3、蒸约5～8分钟，即可食用。
三、鲫鱼瘦肉汤
材料：鲫鱼400克，瘦肉30克，香菜5克，葱10克，姜20克，盐4克，料酒10克，醋5克，白糖5克，味精2克
做法：
1、将鲫鱼取出内脏，洗净，鱼身两切花刀，放入沸水锅内烫一下，捞出，沥干水。
2、将瘦肉洗净，切成小丁，姜切成片，香菜切成末，葱切成丝。
3、往锅内放入鲫鱼、肉丁，再加入汤、盐、姜片、醋、葱丝、料酒、白糖盖上锅盖，烧开后撇去浮沫，改用小火炖30分钟，加味精、香菜末即成。
四、荸荠烧茄瓜
材料：茄子200克，荸荠100克，葱10克，姜5克，盐5克，蒜10克，酱油10克，鸡精、糖适量。
做法：
1、把荸荠洗净、去皮，切成两半;茄子洗净，切成3厘米见方的滚刀块;葱切段;姜切片;大蒜切片。
2、将油放锅内，烧至六成熟时，放入姜、葱、蒜煸炒出香味，再加入茄子、荸荠炒匀，放盐、酱油、鸡精、糖和少许清水，烧熟入味即成。
对于小孩子来补充营养我们最好的方法是找到适合孩子的饮食，而且孩子的饮食味道要好，同时也要比较容易消化才是更好的。
五、棋子蔬菜蛋卷
材料：胡萝卜，菠菜，鸡蛋，盐，番茄酱
做法：
1、胡萝卜去皮切成长条，放入淡盐水里煮熟捞起备用;
2、菠菜洗净放入淡盐水里汆烫熟，捞出沥干水份备用;
3、将菠菜整理成和胡萝卜条相似大小的长方条;
4、鸡蛋充分打散后(可留少许最后封口)，不粘锅里均匀的涂上少许橄榄油中火预热，倒入蛋液，缓缓的转动锅，使蛋液尽量的平铺在锅底;
5、等蛋液稍稍凝固时，将胡萝卜条、菠菜条组合成田子形，放入蛋液的一边;
6、顺势卷起蛋皮，将蔬菜卷入蛋皮中(可用预留的少许蛋液封口)，用锅铲稍稍按压成型，可再稍微煎制一会，盛出切片蘸番茄酱食用。
厨房烹饪：五款美味补锌食谱
“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，随着时间的发展，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？你不妨看看厨房烹饪：五款美味补锌食谱，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
目录：
第一章：给宝宝补锌补血5款营养食谱
第二章：锌元素对儿童的影响
第三章：儿童缺锌的10个表现
第四章：儿童补锌的4个方法
编者按：宝宝缺锌是现在很常见的事情，这对宝宝的健康成长影响是非常大的，因此要适时的给宝宝补锌。那么如何补锌？吃什么补锌？补锌的食物有哪些？接下来小编一一解答，给大家推荐一些补锌食谱，以及一些补锌妙招，家长朋友们快来看看学学吧。
给宝宝补锌补血5款营养食谱
提到补锌，有些父母会觉得很麻烦。其实，在日常生活中，有很多家常菜式都可以达到补锌的效果。这里给妈妈们介绍几种原料易买、准备简单、制作容易、含锌量较高的家常菜肴：
1、金针菇菜胆
原料：金针菇、菜胆（油菜）、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
做法：1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
2、圆白菜炒肉丝
原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
做法：1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
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