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1.白萝卜炒牛肉肠的做法
萝卜炒香肠是一道营养丰富的菜肴,其不仅营养价值高,而且食用功效极佳,经常食用,对人体的好处多多,其具有明目、健脾开胃、强身健体等功效。这个按个人口味,爱吃辣的朋友可以根据自己的口味多放些辣椒,也可以把香肠换成肉丝炒。
材料:
牛肉肠2根,白萝卜1条,小米椒4-5个,大蒜叶1根,盐1勺,生抽1勺,
白萝卜炒牛肉肠的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料
步骤2,萝卜,辣椒洗净,切丝,大蒜叶切小段
步骤3,牛肉肠冷冻拿出来,不需要解冻,直接切片
步骤4,锅内倒入植物油,加热至8成热
步骤5,牛肉肠倒进锅内
步骤6,将牛肉肠的水分炒干
步骤7,加入小米椒,继续翻炒
步骤8,再倒入白萝卜丝,翻炒
步骤9,加入一勺生抽,上色
步骤10,最后加盐调味,撒上大蒜叶即可
步骤11,装盘,开吃
步骤12,成品图
步骤13,
2.白萝卜牛肉水饺
虽然有冬至吃饺子的习俗,但对于中国人来说,天天都可以吃饺子,这就是咱们国家的习俗。今天换换口味,跟着小编做一顿白萝卜牛肉水饺,让萝卜在这个秋天随时出现在餐桌上。
原料:
牛肉1000克、白萝卜1000克、大葱3棵、姜、嫩肉粉5克(也可以用小苏打代替,但用量可减半哦)、精盐、料酒、酱油、饺子馅调料、香油、植物油。
做法:
1、牛肉馅,用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后,静置约40分钟。
2、姜切沫,牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀。
3、白萝卜洗净,擦成细丝,入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水,放菜板上用刀剁成细粒。
4、大葱切细末。
5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末,再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀,即成。
饺子面皮及饺子的制作过程(没拍照片哦,估计大家都会,俺就文字描述一下吧):
1、面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀(我家和饺子面团面粉和水一般是100:60)。
2、面团在案板上搓成条,分割成剂子。把面剂子按扁,擀成饺子皮。
3、取一张饺子皮,中间放入馅料。包成月牙形的饺子。
4、锅内加足水,大火烧开,下入饺子。
5、用漏勺沿锅边轻推饺子,使饺子转起来不沾锅底,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来还要打入半碗凉水,反复3次。
6、直到饺子的肚子鼓起来,用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了,立即捞出,吃的时候可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。
3.白萝卜牛肉粥
食材明细:
主料::牛肉适量,大米适量,糯米适量,
辅料::白萝卜适量,葱 姜适量,西兰花梗适量,香菜适量,
配料::盐适量,料酒适量,
白萝卜牛肉粥的做法步骤:
1.材料图
2.牛肉切块,加姜葱焯水。
3.白萝卜切块。西兰花梗去皮切块。
4.用盐将萝卜丁和西兰花丁腌 上。
5.焯好水的牛肉洗干净,大米的糯米也洗干净。
6.汤锅水开后将牛肉和米下锅。大火烧开后转小火慢慢的煮。
7.大约需要四十分钟到一个小时,在粥完全煮好前十分钟,开锅下入清洗过的萝卜丁,关火后加入切好的香菜碎,加盐调味儿。
8.搅均匀即可开吃。
小贴士:
煮粥所用的牛肉羊肉改刀后一定要焯水,这样煮出的粥没有腥味儿,成品也很好看。
西兰花梗是配料,刚好有,就用上了,可以换成青笋也不错。
白萝卜用盐腌过之后需要清洗,这样子萝卜吃起来清甜没有怪味儿。
这种肉粥,通常只用适量的盐调味,喜欢的话可以用部分高汤代替水来者,味道更鲜。
也可以加少量胡椒粉调味。
4.白萝卜炖牛肉
食材明细:
主料::青椒20g,白萝卜600g,熟牛肉200g,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,
白萝卜炖牛肉的做法步骤:
1.白萝卜洗净后去皮备用。
2.切成菱形块备用。
3.锅中加入油,加入葱和白萝卜翻炒。
4.加入生抽。
5.炒至变色即可。
6.加入熟牛肉
7.加入牛肉汤。
8.翻炒均匀。
9.盖锅盖炖煮。
10.萝卜软烂后加入青椒。
11.加入盐入味。至汤汁收稠,白萝卜酥软即可出锅。
小贴士:
1、添加牛肉汤,菜的味道更香。
2、因为萝卜出水,所以要少加汤。
5.牛肉炖白萝卜
食材明细:
主料: 白萝卜 1000g, 牛肉 1000g,
调料: 食盐 适量, 葱 适量, 姜 适量, 料酒 适量, 香菜 适量,
牛肉炖白萝卜的做法步骤:
1.牛肉洗净后,用清水沁出肉里的血水
2.牛肉切成小方块
3.葱、姜、大料备用
4.锅内加水放入牛肉
5.开锅后,打沫加入葱姜大料
6.加入料酒
7.加盐
8.待再次开锅后上盖加高压阀煮15——20分钟
9.香菜切段备用
10.白萝卜切块
11.放入锅中煮大约30分钟即可食用了。
![白萝卜牛肉馅](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03