食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“白萝卜煲牛肉的做法”，欢迎大家参考阅读。
我国民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语。因其营养价值高，配料简单，成为民间特别是北方民间冬季最爱吃的家常菜肴之一。冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；这是一到冬季祛寒暖身的滋补汤羹。
材料：
牛肉250克，白萝卜350克，葱姜适量，大料3个，陈皮2克，料酒20克，盐适量，咖喱粉3克，花椒30粒，胡椒粉适量，蒜苗少许，，
白萝卜煲牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，萝卜去皮切块，牛肉切块。
步骤3，把牛肉焯烫一下。
步骤4，加入所有的调味料。
步骤5，倒入焯烫过的牛肉。
步骤6，加入咖喱粉。
步骤7，大火煮开小火加盖煲至60分钟。
步骤8，把调料捞出不要。
步骤9，倒入萝卜继续煮至。
步骤10，萝卜变透明已熟加入盐。
步骤11，加入胡椒粉和鸡精。
步骤12，最后撒上蒜苗花关火。
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腊鸭煲白萝卜的做法
自晒腊鸭，纯天然。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
腊鸭半只，白萝卜三斤，本地香芹一根，胡椒粒适量，
腊鸭煲白萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，把腊鸭斩成小块，白萝卜切成不规则块状，香芹切碎，胡椒粒捣粹。
步骤2，把斩成小块的腊鸭放入煮开的滚水里（飞一下水），待水煮滚后捞起腊鸭，用清水洗干净待用，倒掉刚刚煮腊鸭的水。
步骤3，另外拿煲汤的煲加入七、八升水，水煮滚后加入腊鸭和磨碎的胡椒粒，待煲里的汤煮滚后改小火，煲一个钟后汤变成奶白色，加入白萝。
步骤4，待加入白萝卜的汤煮滚后改小火慢煮二十分钟，最后在汤煲里散上切好的小香芹粒。就大功告成了！
白萝卜牛肉水饺的做法
今天是冬至，按照传统习俗是一定得吃饺子的。
材料：
牛肉1000克，白萝卜1000克，植物油，香油，饺子馅调料，酱油，料酒，精盐，嫩肉粉5克，姜，大葱3棵，，
白萝卜牛肉水饺的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉馅，用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。
步骤2，姜切沫，牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀。
步骤3，白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。
步骤4，大葱切细末。
步骤5，牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀，即成。
步骤6，面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（我家和饺子面团面粉和水一般是100：60）。
步骤7，面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。取一张饺子皮，中间放入馅料。包成月牙形的饺子。
步骤8，锅内加足水，大火烧开，下入饺子。用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。
白萝卜炖牛肉的做法
很少做牛肉羊肉一类的肉菜，总觉得自己做不好。可是家有肉食控的儿子，总做猪肉感觉单调，买呢又也就那几样，所以慢慢尝试自己做做。以前只做酱牛肉，今天烧菜，还有美食好友可以QQ线上指导，幸甚快哉！谢谢这群好友们！参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
干红辣椒三五个，大姜一快，大葱一棵，胡萝卜一个，大白萝卜半个，牛肉一斤，老抽半勺，生抽2、3勺，冰糖四五块，桂皮一小段，香叶2、3片，大料一整个，花椒10粒儿，清水足量，食用油适量，盐1小勺，
白萝卜炖牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉洗净后切成大小适中的块儿，我怕不好烂，切得相对小些。我选择的牛上脑肉。
步骤2，锅里加清水，可以多加些，后面留着原汤炖。牛肉和清水一起下锅，加点儿姜块、葱段煮开就好。捞出牛肉块，将锅里的汤汁撇除浮沫，过滤下留着炖煮牛肉的时候用。我忘记拍了那原汤
步骤3，准备好姜片，葱花，三五干红辣椒切段，香叶2、3片，花椒10粒儿左右，大料一个整朵儿，冰糖三五块。这里的香料大家根据自己喜好适当调整吧
步骤4，炒锅加热加入适量食用油后，加入上述香料爆香，冰糖可以不用完全融化
步骤5，加入焯过水的牛肉块翻炒至没有水分，表面微焦后加入半勺老抽2、3勺生抽调色调味翻炒均匀
步骤6，将前面焯水过滤好的原汤倒入锅里大火烧开小火慢慢炖。要是觉得原汤不多可以适量加些热水，或者开始就用足够的热水哦
步骤7，炖煮牛肉的时候，将白萝卜，胡萝卜洗净切滚刀块。喜欢蔬菜的就多加些，我觉得少加点儿比较好，这样萝卜的味道浓些
步骤8，炖煮大约40分钟后加入白萝卜，胡萝卜块入锅继续炖煮至熟，牛肉的炖煮时间要根据个人口感来，我家喜欢软烂的，炖的时间较长。再就是加入萝卜的时候根据锅里汤汁的盐味儿再适当加盐哦
步骤9，大火收汁装盘，大快朵颐吧
白萝卜炒牛肉的做法
这是第一次在豆果上发布食谱主要是为了以后自己做饭不忘记步骤^_^图片也是在煮菜过程中匆匆忙忙拍的这也是我第一次学做这道菜^_^
材料：
牛肉8两，白萝卜1个，花生油，姜丝姜末，料酒，酱油，生粉，盐，白糖，，
白萝卜炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切片生姜切丝
步骤2，放入适量的油盐生粉和酱油再加入少量的白糖和料酒把牛肉腌渍
步骤3，萝卜去皮切片备用
步骤4，锅里放油加入适量姜末爆炒然后把白萝卜放入锅中翻炒加入少量的水盖上锅盖煮一会等萝卜煮熟变软盛起
步骤5，待炒锅水干了加入适量的油大火将锅烧热然后再加入牛肉进行翻炒尽量把牛肉都分开铺在锅面这样牛肉能受热均匀
步骤6，牛肉炒熟之后直接浇在之前煮好的白萝卜上面这样就大功告成啦
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