百利甜酒芝士蛋糕

百利甜酒冻芝士蛋糕

我发现好多以奶酪为原材料的蛋糕，方子都是冻芝士的，我就好奇，这冻芝士到底是什么味道呢？在众多冻芝士蛋糕当中，我唯独对这一款加了百利甜酒的特别感兴趣，因为前阵子刚

食材配方

主料：

奶油奶酪

百利甜酒

淡奶油

细砂糖

牛奶

速融咖啡

吉利丁

黄油

奥利奥

做法 共21个步骤

1.把所有材料准备好。

2.鱼胶片在冰水里泡软。

3.把奥利奥去掉夹心，用料理打打粉碎。

4.黄油隔水融化成液体。

5.把打好的奥利奥饼干碎倒入融化的黄油里。

6.把饼干碎和黄油均匀混合。

7.然后平铺在6寸活底戚风模具里，用小杯子压平、压紧。放入冷冻室中备用。

8.牛奶用微波炉加热2分钟，然后放入白糖。

9.再加入咖啡混合均匀。

10.奶油奶酪隔热水软化，再用电动打蛋器打发好备用。

11.把泡好的鱼胶片挤干水份。

12.放入牛奶与咖啡的混合液体中搅拌至完全融化。

13.把加了鱼胶片的牛奶和咖啡的混合液体倒入打发好的奶油奶酪中。

14.把以上混合物用电动打蛋器，快速打10秒，全部均匀的混合好。

15.奶油打至六分发。

16.把打发好的奶油加入奶酪糊中拌匀。

17.加入百利甜酒。

18.用刮刀全部拌匀即可。

19.把奶酪糊倒入饼底中，放入冰箱里冷藏过夜。

20.在模具下放一个小些的容器，用热毛巾在周围捂几秒钟，外圈就会自动脱落，非常容易脱模。

21.可以在表面撒上可可粉做装饰。

这是一款制作非常简单，备受女生追捧的一款甜品，意式鲜奶酪要用到淡奶油，春节过后肉已上身，高热量的食材还是不用的好，只用到纯牛奶，但是添加了奶油味的百利甜酒，口感立刻发生了变化，单独喝百利甜酒会上头，添加到奶酪里，已没有微醺的感觉，但是若要开车呢，开车之前还是不吃的好，免得节日里被蜀黍拦下去吹气。

快手下午茶甜品--百利甜酒鲜奶酪

材料：全脂牛奶500ml，鱼胶粉10克，细砂糖60克，奶油味的百利甜酒70克，纯净水50克

百利甜酒鲜奶酪的做法

1、鱼胶粉用纯净水浸泡，用筷子搅匀待用；

2、奶锅先用清水打湿，放入牛奶、细砂糖，小火加热，边加热边搅拌；

3、煮至牛奶锅边开始冒泡时，关火，放入浸泡的鱼胶粉，用刮刀搅拌至融化；

4、倒入百利甜酒搅匀，搅匀后的牛奶倒入布丁瓶里，用3个150ml的布丁瓶，余下一点倒入蛋挞模具里；完全放凉后放入冰箱冷藏，冷藏后的口感极佳；

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糖精和甜酒不能一起吃:同吃会中毒

味精和甜酒不能一起吃:同食会中毒。用甘草加水煎服可解毒。

杏仁香梨蛋糕是在网络上看到的波兰的女博主的作品。当时就很喜欢。整个的梨子镶嵌在蛋糕里，切的刨面有美丽的梨子的弧线，美！口味细腻，满口的杏仁香甜，丰富的口感，是我最喜欢的原生态的蛋糕。

这款蛋糕的制作特点有点像做海绵蛋糕，又有点像做个大马芬蛋糕。也许是两种的融合吧。

秋天渐渐的进入深秋了，补充能量的时候到了，美味的蛋糕自然少不了。用渲染秋色的梨子来表现吧。新疆的库尔勒的香梨大小正合适，好容易到超市买到的，可是放了快两周时间了，今天下定决心一定完工。

百利甜酒杏仁香梨蛋糕

配料：（适合9寸蛋糕模）

香梨5个（因为我的是八寸的蛋糕模，所以少用了一个梨子。我是用了4个）

大鸡蛋3个（我用的是八寸的蛋糕模，所以用了3个小鸡蛋）

糖80g（我减少到40g，怕太甜）

杏仁膏185g（我用了冷制作的方法：100g杏仁粉，60g的细砂糖，外加鸡蛋白1个，香草精2滴）

黄油75g

牛奶75ml

普通面粉175g

杏仁粉70g

1/2茶勺泡打粉

1/4茶勺苏打粉

盐少许

酸奶3大汤勺

百利杏仁甜酒2大汤勺

百利甜酒杏仁香梨蛋糕的做法

杏仁膏的冷制作方法（因为后面还要加热，所以用了生蛋白，安全就没有问题）

1、将杏仁粉和细砂糖混合；

2、加入香草精和一个蛋白；

3、搅拌在一起，成团。

面糊的制作：

4、将牛奶和黄油在锅里小火加热至黄油融化状态；

5、将杏仁膏加入，搅拌。

6、成浓稠状，注意加入后稍微加热搅拌就可以了。这个简称为黄油糊。

7、将鸡蛋加糖40g垫温水打至和海绵蛋糕差不多的状态。

8、将黄油糊加入到蛋液中，用电动打蛋器低速继续打。

9、之后将所有的粉混合后，过筛到8中。

10、加入酸奶和百利酒，搅拌至看不到明显的生粉就可以了。

11、香梨洗净，擦拭干净。

12、将梨子的底部削平。

13、模具事先底部垫烤纸，侧面涂黄油，加糖和杏仁片，贴在侧面，冰箱里冷藏至凝固。

14、烤箱预热175度，将面糊倒入模具中，香梨按到面糊中。烤50到60分钟，至用牙签测试干燥出来即可。

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糖精和甜酒不能一起吃:同吃会中毒

味精和甜酒不能一起吃:同食会中毒。用甘草加水煎服可解毒。

食材明细：

黄油160g，糖130G，全蛋150g，百利甜100G，低粉180g，泡打粉1茶匙，烤香的核桃仁50g

^^百利甜核桃磅蛋糕的做法步骤：

1.模具抹上黄油待用

2.黄油室温软化后打到羽毛状

3.加入砂糖打匀

4.分次加入全蛋，打匀一个再加另一个

5.图为加入150g全蛋后的样子

6.加入100g百利甜打匀

7.加入过筛的面粉和泡打粉拌匀

8.加入烤香的核桃拌匀

9.放入模子，180°烤40-50分钟，室温放置一个晚上后脱模食用味道最佳。

食材明细：

主料：：香蕉130g（去皮后净重），低筋面粉90g，可可粉10g，鸡蛋一个（带壳重约60g），百利甜酒30g，黑巧克力40g，

辅料：：无铝泡打粉3~5g，无味植物油40g，橙皮屑少许，细砂糖40g，盐1g，

百利甜香蕉巧克力蛋糕的做法步骤：

1.准备好全部材料，我又忘记了拍油了，哎。我用的就是普通的玉米油哈；

2.可可粉和低筋面粉，泡打粉混合，过筛2~3次；

3.鸡蛋+细砂糖+盐打散后，依次加入油，百利甜酒，搅拌至没有油星的状态；

4. 加入橙皮屑，拌匀；

5.加入捣碎或者捏碎的香蕉，拌匀；

6.烤箱预热190度。加入过筛后的粉类混合物，用不规则的手法拌至基本没有干粉；

7.加入掰碎的巧克力；

8.用刮刀拌匀，注意刮边和抄底；

9.将拌好的蛋糕糊倒入模具中。如果不是不黏模具或者模具的不粘性能不好的话，一定要提前垫上油纸，我这次就是血的教训啊；

10.预热结束后，将模具送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤35~40分钟。中间烤到20分钟左右，可以取出来在表面划一道刀口，这样裂口会更漂亮。不过我这个没等我划口就自己开口笑了。烘烤结束后，立即取出，但是不要立刻脱模。连着模具一起放在烤网上，稍稍放凉后再脱模，冷却后就可以食用，冷藏隔夜后更美味。

小贴士：

1. 粉类一定要提前过筛，这一步必不可少；

2. 无味植物油也可以用黄油代替，看你自己喜欢了。不过其实百利甜，香蕉，巧克力已经很香，不用黄油也可以。另外，不要用花生油，菜籽油之类味道很重的油；

3. 百利甜酒如果没有的话，可以用朗姆酒代替。不过我还是觉得百利甜酒的做出来更好吃。如果不喜欢酒味，也可以用牛奶。如果用牛奶，就最好用黄油，提香嘛。。哎呀，我好啰嗦；

4. 和干粉类拌匀的过程，不要画圈搅拌；

5. 具体的烘烤时间，根据各家烤箱的实际情况自己调整。烤好后用牙签试试，注意不要插到香蕉或者巧克力块啊，我就连着两次戳到了；

6. 因为这款蛋糕里的香蕉含量比较大，所以刚烤好是非常软嫩的，所以不能马上脱模，而是要等到稍凉后才行哦。完全冷却后可以直接切块食用也可以冷藏，冷藏的话风味更好。