厨房是生产美食的基地，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料放大了食材的美味，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。你不妨看看多吃鱼油让你心情好，欢迎分享给你的朋友！
多吃鱼油让你心情好
调节饮食、运动、晒太阳都能带来好心情
现代生活方式下，越来越多的人受到抑郁的困扰。据《美国与世界新闻》报道，专家认为，抑郁症是一种慢性病，治疗抑郁症除了吃药，还有其他方法。
堪萨斯大学的心理学副教授斯蒂芬·伊拉尔迪主持了这项研究。在研究中，他采取的方法之一，就是让参与者每天服用定量的深海鱼油胶囊。坚持一段时间后，抑郁症患者的情绪明显好转。研究人员表示，食物对调节人的心情起着很重要的作用，鱼体内有一种特殊脂肪酸，与人体大脑中的开心激素有关，而鱼油中这种脂肪酸含量丰富。
=伊拉尔迪分析，21世纪的生活方式是抑郁症增多的罪魁祸首，在原始社会中，人们很少出现抑郁症。他尝试用群居的方式治疗抑郁症。在为期14天的治疗中，抑郁症患者每隔2天就要进行至少35分钟的有氧练习；每天至少晒半小时的太阳，每晚8小时的睡眠。这一方法效果显著，研究人员分析，充足的锻炼对心情会有好影响，持续出汗的锻炼能减少抑郁症状，效果与抗抑郁药物相当；而经常晒太阳有助改善季节性情感障碍症，晚上好好睡一觉能提升一个人的精神。研究人员同时指出，多参加家庭活动、朋友聚会，减少独处思考时间，学会分散自己注意力，对于缓解抑郁情绪都有一定效果。
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9种食物让你心情变好
9种食物让你心情变好
有些人心情不好时就喜欢吃东西，把悲愤化为食欲，其实这并不是全无道理的哦，下面小编就为大家盘点几个吃了能让你快乐、调节心情的食物。
香蕉
香蕉含有一种被称为生物碱的物质，可振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可帮助大脑制造血清素，减少忧郁。
深水鱼
研究显示，住在海边的人都比较快乐。这不只是因为大海让人神清气爽，最主要的是他们把鱼当作主食。哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega－3脂肪酸有常用的抗忧郁药如碳酸锂的类似作用。
菠菜
菠菜除含有大量铁质外，更有人体所需的叶酸。医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和早发性痴呆等。研究也发现，叶酸不足超过5个月的人会无法入睡，并产生健忘和焦虑等症状。
海虹拌菠菜葡萄柚
葡萄柚不但有浓郁的香味，更可以净化繁杂的思绪，提神醒脑。葡萄柚所含的高量维生素C，不仅可以使身体有抵抗力，还可以抗压。最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。
大蒜
德国一项针对大蒜对胆固醇功效的研究从病人回答的问卷发现，他们吃了大蒜丸之后，感觉不疲倦、不焦虑、不易发怒。
全麦面包
麻省理工学院的朱蒂丝·渥特曼博士表示，吃复合性的碳水化合物如全麦面包、苏打饼干，它们所含有的微量矿物质如硒能提高情绪，有如抗忧郁剂。
全麦红糖果干面包南瓜
南瓜能制造好心情，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的快乐燃料。
低脂牛奶
纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女吃1000毫克的钙片3个月之后，3/4的人都在不同程度上解除了紧张、暴躁或焦虑。
鸡肉
英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反映觉得精神很好、思绪更为协调。硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类食品等。
小米椒爆炒小公鸡多吃醋让你健康一秋天
多吃醋让你健康一秋天
一到“秋老虎”肆虐的日子，人们常会出现身体无力、食欲不振等症状。因此，为了预防“秋老虎”，建议大家平时可以适当摄入点醋。中医认为，醋味苦酸、性温，有活血散瘀、消食化积、消肿软坚等功效。现代研究表明，醋的本身就是一种酸性物质，对有害微生物有明显的抑制杀灭作用。
为了对牙齿有不必要的损伤，建议在喝醋之后清理口腔。针对患有胃部疾病的人，像胃溃疡，建议最好要对醋敬而远之。因为，醋的存在，使得消化液源源不断的从消化器官中溢出，从而加大胃酸的消化作用，导致胃病加重。可市面上关于醋的传言很多，也有很多的误区，今天就让我一一为大家详解。
血液“调节器”
不少人听信一些传闻，认为每天喝些醋可以养生，因为相信醋在口感上虽是酸性，可进入人体却为碱性食物，所以能调整血液的酸碱值，让人不容易生病。在正常情况下，人体的血液呈弱碱性。研究也发现，血液偏碱的人，身体比较健康;而偏酸的人，患疾病的风险比较高。民间也有所谓，“吃肉会让体质变酸”，而吃蔬菜、水果、喝醋等可以调整体质，恢复到偏碱性状态的说法。
不能减肥
有的人对直接喝醋很是钟爱!可以适当喝点醋，每天喝醋最好不要超过20毫升。而且，要在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，这样能避免刺激胃肠，并帮助消化。醋必须经温水稀释后才能饮用。
曾经，喝醋减肥法曾经风行一时!曾经有人声称，将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，每天早晚坚持吃10～20颗，就能达到减肥效果。不过，这种方法无法持久，长期下来造成营养缺乏、不均衡，大大耗损健康。
多吃鱼可以减少暴力倾向
厨房是制作美食的地方，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料给予了食材不同凡响的境界，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。小编花时间专门编辑了多吃鱼可以减少暴力倾向，希望能帮助到你的学习和工作！
多吃鱼可以减少暴力倾向
多吃鱼，少犯罪？
2001年，科学家在多个国家进行的一项研究显示，食用鱼类和犯罪率降低有着直接的关系。
2002年，对231名英国年轻囚犯的一项跟踪调查显示，每两周至少食用一次含有omega3脂肪酸的营养品的囚犯在出狱后的五个月内，其再次犯罪的几率降低了35%。
2003年，《美国精神病学杂志》月刊上的研究结果称，科学家让一组3至5岁的儿童吃富含鱼类的饮食，20年后，这个小组成员后来的犯罪率比一般情况低35%。
2005年，一项研究表明，连续4个月食用含有omega3脂肪酸的食物能够降低8至11岁正常儿童的攻击性。
心理学家建议，获释囚犯出狱后应当多吃鱼或含有omega3的营养品，以降低再次锒铛入狱的危险。宾夕法尼亚大学犯罪学、精神病学和心理学教授阿德里安·雷恩出席在巴西举行的第四届大脑、行为和情绪会议时说：“omega3脂肪酸具有改善大脑功能和减少暴力行为的作用。而实际上，囚犯们很少吃鱼。”越来越多的证据将犯罪率归咎于生物因素，例如大脑前额皮层的基因功能障碍。雷恩指出，生物倾向性至少可以为50%的犯罪率提供解释。
在这种情况下，对囚犯进行营养干预可能成为一种纠正处于危险状态的大脑的“自然疗法”。
营养干预辅以行为认知疗法很可能不但对囚犯，还对具有攻击性的儿童和表现出反社会行为的人群有所帮助。雷恩认为：“鱼油和omega3脂肪酸能够改善大脑构造和人的注意力，而且也许(那些有暴力倾向的人)需要纠正大脑的功能，以便掌握调控情绪的指令。”
虽然尚不清楚消费多少omega3脂肪酸和鱼类才能有效预防反社会行为和重复犯罪，但是研究员建议，每天摄取1克omega3脂肪酸或者每周有2至3餐吃鱼可能是最合适的消费量。
牛津大学生理学、解剖学和遗传学系研究员伯纳德·格施认为雷恩的建议“很有意思”。他说：“但营养是一个平衡的问题。缺乏维生素和矿物质等多种营养物质会导致行为发生改变。omega3脂肪酸只是其中之一。”格施还指出，他的研究小组将开始一项由韦尔科姆基金会赞助的、规模更大的新实验，研究对象为 1000名囚犯。此项研究的目的就在于预防反社会行为，证明更好的饮食会使人更加健康。
白领夏季多吃鱼喝汤减压
白领夏季多吃鱼喝汤减压
现在的社会节奏越来越快，而生活的压力好像也越来越大。不少人，尤其是上班族都觉得一天到晚头晕目眩，十分乏力，整天都很疲惫。在这样的环境下，人们吃什么能健康？人们吃什么能长寿呢？小编推荐饮食五多，帮你更加长寿。
夏季教你如何用五多来减压：
多喝茶
茶叶是中国人最为独特的饮食元素，也是世界公认的最健康饮料之一。据分析，茶叶中含有300多种化学成分，如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。喝茶有助控制体重、保护眼睛、防衰老、降血压等。
多吃食用菌
食用菌具有高蛋白质，低脂肪，低热量的特点，还含有丰富的维生素、矿物质和人体必需氨基酸。具有健脑、增强免疫力、开胃健脾、保肝补肾等作用。食用菌种类很多，主要分为菇、菌、耳等。
多吃鱼
鱼肉鲜嫩好咀嚼，华盛顿大学退伍军人医药中心研究结果显示，每周至少吃一次鲑鱼，可使老年人心脏病死亡率下降44%，女性每月吃1到3次鱼，可使中风几率减少7%，每周吃5次鱼，可减少中风几率50%。因此我们日常饮食中，一定要多吃鱼，尤其是深海鱼。
多喝汤
饭前先喝汤，胜过良药方还是有一定道理的，饭前喝汤可以给消化道润滑，使食物顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。但切记不要吃汤泡饭，这会造成食物的囫囵咽下，增加肠胃负担。
多喝水
进入老年，人体的水分会逐渐减少，甚至比年轻时减少30%到40%，因此人们，尤其是老年人要有意识的多喝水，一天至少喝800毫升水。当然，患有肾功能不全及青光眼等疾病的老年人要严格控制饮水量。
白领吃对早餐能减压：
早餐可以吃香蕉、含有高纤维的谷类食物(玉米薄片、麦片等)。香蕉内含有大量维生素B6，是人体新陈代谢运作快速时所需的养分。消化系统很容易受到压力的影响而感到不适，所以需要摄取大量的纤维帮助你面对压力。
早餐时喝杯橙汁，同时多喝一些水或果汁、蔬菜汁。人体在压力状况下特别需要补充维生素C，因此一杯橙汁可以补充大量养分。另外，一天至少要喝8杯以上的水，避免体内缺水，增加身体负担；不要喝太多含有糖分的苏打水或咖啡因的饮料，以免增加身体压力。
要抗拒想吃甜点的口腹之欲，改以全麦面包或通心面代替。当身体感到压力时，体内会产生一种压力激素，这种激素会导致大脑分泌一种叫做NpY的物质，让人很想吃甜的食物。最好以全麦面包来满足想吃甜食的欲望，因为这些全麦的碳水化合物会促进大脑制造血清素，纾缓压力。
喝甘麦大枣汤可助白领减压：
甘草15克、浮小麦(为干瘪轻浮的小麦，水淘浮起者)50克、红枣8颗。
先用水将所有药材洗一遍。
水煮滚后将所有药材加入煎煮。
药材入味后即可当汤喝。
甘草可以治疗胃虚弱、舒缓止痛，红枣养气滋阴，小麦有舒缓精神及镇静的功效。甘麦大枣汤有助于减轻失眠、神经衰弱及性情躁怒者，对于紧张或压力导致的便秘也有极大的帮助。情绪不稳定，经常有想哭的冲动，或频频打呵欠，因肠胃虚弱造成的精神不济，多饮用此汤都可以改善。
快乐食物 让心情high起来
快乐食物 让心情high起来
工作亚历山大?提不起精神怎么办?……别怕，随着小编来，吃点东西能愉悦了，吃了让人心情high起来的食物更让愉悦加倍!
为了过着没有压力的平稳生活，确实的饮食是不可缺少的。摄取具有滋养效果的东西可以减少压力的侵袭，相反地垃圾食物则会让压力的侵害急遽上升。但是，到底要吃什么才可以减轻压力呢? 不光只是药草或是很难取得的高级食材。根据英国的压力专门网，许多一般的食物也具有缓和压力的作用。
香蕉奶昔
将以下的食物入菜或是作为加班时的点心，一起停止压力的侵害。
1：香蕉补充神奇活力
香蕉真的很奇妙，是简单就可以获得能量的食物。觉得精神不济的时候，特别是下午需要活力的时候，请食用香蕉。
2：坚果类抵制瞌睡
感到压力或是想睡时，利用坚果与葡萄乾渡过也是不错的方法。
意式坚果饼干
3：藜麦有效调理身体
藜麦是一种南美塬产的谷物，与其他谷物相比拥有更多的蛋白质与胺基酸，糖类较少是其特徵。在日本通常与白米一起炊煮，含有丰富胺基酸的藜麦能够有效调理饮食生活不正常所造成的身体不适。
4：玄米维持身体高能量
玄米含有能够给予我们一天所需要的活力的复合碳水化合物。是在多重压力的状况下，能维持高能量程度的食品。
清香玄米茶
5：水果富含维生素
水果也是非常优秀的作为减轻压力侵害的食物。「富含维他命与矿物质的水果，是适合身处忙碌的职场也能维持健康的食物」。
6：姜茶缓解胃部不适
「取拇指般大小的生姜以150 c.c. 的水煮5-10分鐘，可以使用黑砂糖让它有甜味。」笔者是从英国的医师那裡学来的如姜汤一般的姜茶做法，姜茶对于胃的不适及感冒是很有效果的。
姜椒红枣茶
7：燕麦粥补充养分
以水或是牛奶熬煮燕麦，是英国版的稀饭。蛋白质丰富的燕麦粥具有缓和压力的效果，适合一日之际的早晨食用。能够温暖身体，丰富的养分可以有饱足感又能充满活力。
8：热开水净化心情
身为英国人的笔者在修道院所学到的方法，也有定期施行。将热水到到杯子裡，等稍微凉了一点后饮用而已。具有能够放松心情净化身体的效果。对胃部的不适感也很有效。
果仁牛奶燕麦粥
9：蔬菜减轻压力侵害
维他命及矿物质丰富的蔬菜，正是「减轻压力侵害」的食物!
10：蔬菜棒沙拉缓解胃部压力
要保养因压力而疲惫的胃部时，请食用美生菜、小黄瓜、番茄、红萝卜的蔬菜棒沙拉。重点是一方面摄取因压力而容易被消耗掉的维他命类，一边调理负担沉重的胃部。容易感到压力的年末年初期间，利用这样的方法似乎也是不错的选择。
觉得单个食品太单调?那就来试试动手制作快乐食谱吧!从下厨中获得成就感，也能吃起快乐的东西!
金枪鱼蔬菜沙拉
多吃面食 经期才有好心情
好的美食产自于厨房，厨房里的学问非常非常的多，在这里，食材找到了知音，而调料则放大了食材的味道 ，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。由此，小编为你收集并整理了多吃面食 经期才有好心情希望你能从中找到有用的内容！
多吃面食 经期才有好心情
多吃米面 经期也有好心情大部分女性在月经来潮前一周左右，都会出现一定程度的情绪反常，医学上称之为“经前期综合征”。美国最近一项调查发现，如果在月经前额外多摄入一些热量，并且这些热量来自于薯类、谷类、全麦类等含丰富碳水化合物的食物，抑郁的症状就会明显减轻。
经前期综合征美国医学专家钱德拉指出，75%的女性都患有“经前期综合征”，症状包括明显的心情抑郁、焦虑、紧张、情感脆弱、易被激怒、乏力、贪食和胸痛、头痛等。出现这些问题最直接的原因，是体内有一种叫血清素的物质浓度降低了。血清素是一种负责神经传导的脑部化学物质,会把大脑内各种各样的讯息传达到神经细胞。一旦它在体内浓度不够,人就会变得焦虑或忧愁。
多吸收碳水化合物研究发现，碳水化合物之所以能起镇静和安慰神经的作用，是由于它能够提高血清素的水平。一般来说，摄入50克左右的碳水化合物就能见到效果。薯类和谷类、全麦类食品，比如用大米、面粉、小米做的各种主食，以及红薯、土豆等食物中，所含有的碳水化合物极其丰富，因此成为典型的抗抑郁食物。此外，碳水化合物中的葡萄糖还是大脑工作时重要的能量来源，可以让经期仍要坚持工作的女性减少疲惫感。经期女性每天摄入的碳水化合物应该占总能量的 55%-65%。碳水化合物摄入不足会影响其他营养素的吸收，降低身体的免疫能力。
多吃一些开胃的食物除了碳水化合物以外，维生素B6也能帮助大脑合成血清素，减轻抑郁症状。食物中含维生素B6比较多的是香蕉，它所含有的生物碱还可以起到振奋精神和提高信心的作用。全麦类食品的谷皮中维生素B6含量也很多，因此，经期可多吃些含有麦麸的食品。
经期多喝水可以保持大便通畅，减少骨盆充血。同时，在经期，由于常会感到腰痛、不思饮食，不妨多吃一些开胃的食物。另外，喝点猪肝红枣粥、姜汁薏苡仁粥、黑木耳红枣粥及姜枣红糖水等，都能起到补血的作用。樱桃、南瓜、低脂牛奶、鸡肉等，也是女性经期很好的食品。
美国宾夕法尼亚州立大学研究人员还发现，由于血液流失，女性经期体内会出现铁含量不足的现象，导致思考和记忆方面的问题。要想获得足够的铁，吃牛肉是个好办法。
五类好脂肪让你生活更健康
厨房是批量制造美食的地方，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材如何选择，而调料在此也不甘“寂寞”，美食的生命力则是厨师给赋予的。小编特意给大家整理了“五类好脂肪让你生活更健康”，赶紧看看对您有没有帮助吧，喜欢请收藏哦！
五类好脂肪让你生活更健康
不要再恐惧脂肪会让你变胖！英国医学家将茶叶中的脂肪提取出来，结果发现它们虽然含量甚微，却有抗癌、提高免疫力的卓越功效。为此，专家们于近日发布了“食物微量脂肪排行榜”，它们不再是灾难，而是健康福星。
茶类脂肪。绿茶中的脂肪含量为1.1%，乌龙茶中的脂肪含量为2.4%。这种难得的茶类脂肪被美国新任总统奥巴马的私人医生戴维·沙伊称为“世界上最好的健康脂肪”。据说，奥巴马的夫人每天都要喝一杯绿茶、一杯红茶和一杯乌龙茶，就是为了让身体吸收不同的茶类脂肪。尤其是乌龙茶，因为它是半发酵茶，所以其中脂肪含量比红茶、绿茶略高。乌龙茶的暖胃效果较好，最适合在冬天饮用。
黑木耳脂肪。黑木耳中的脂肪含量仅为0.6%，但黑木耳中的脂肪会参与身体的排毒工作，经常食用，能通便、降血压，这也是它成为“优质脂肪”的原因。建议每周最少吃一次黑木耳。
啤酒脂肪。啤酒脂肪的主要来自于酿酒的麦芽，麦芽中脂肪含量是3.9%，它有调节激素水平和美容的作用。女性适量喝点啤酒大有裨益。
香蕉脂肪。香蕉中的脂肪含量非常少，但却可以促进大脑分泌内啡肽，减轻心理压力。一般来说，晚饭后女性体内应激能力最高，这时吃香蕉，可以让你心情好、笑容多。切一根香蕉拌进酸奶里，也是非常不错的吃法。
酱油脂肪。由于酱油的原料是大豆，其脂肪的作用与豆类脂肪相似：能调节雌激素水平。平时做菜用酱油代替盐，可以同时获得咸味和鲜味。但要注意的是，酱油中钠含量也不低，所以也要像限盐一样有所限制才好。
银耳六种吃法让你气色好
银耳六种吃法让你气色好
银耳又叫做是白木耳、雪耳以及银耳子等，其有菌中之冠的美称。中医指出，银耳性平，味甘，是名贵的营养滋补的佳品，同时还是扶正强壮的补药。银耳具有补脾开胃、益气清肠以及滋阴润肺的功效，下面我们就来看一下银耳的做法有哪些：
银耳南瓜粥
原料：南瓜，银耳，大米。
做法：1、南瓜去皮去瓤，切块
2、银耳，用水发好，洗净
3、大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。
银耳拌黄瓜
原料：银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。
做法：1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。
2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成小块。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。
3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以了。
洋参银耳炖燕窝
西洋参补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干
银耳有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效
燕窝，养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效
材料：西洋参片15克、银耳20克、燕窝20克、生姜5克、葱5克。调味料：精盐3克、味精4克。
制法：1、西洋参片、银耳、燕窝用清水浸透，生姜切片，葱切段。
2、将处理好的西洋参片、银耳、燕窝、姜片、葱段一起放入炖盅内，加入清水炖2小时。
3、调入精盐、味精即成。
特点：西洋参可补气养阴，与有很好美肤效果的燕窝和银耳同炖，确实是极尽养颜功效的佳品。
莴笋炒银耳
原料：莴笋、红椒、银耳。
做法：步骤1、将莴笋去皮洗净，切成片，用清水涤凉，捞出沥净水。
步骤2、银耳用水泡发，红椒切丝。
步骤3、锅中倒油，先煸香葱姜，放入红椒丝和银耳大火翻炒。
步骤4、最后放莴笋片，加适量的糖，盐，鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。
香梨银耳羹
原料：主料：银耳，冰糖，香梨。
配料：红枣，莲子，枸杞。
做法：1、银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时；
2、砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。
银耳排骨汤
原料：排骨3两，银耳1朵
做法：排骨洗净，银耳用水泡开。
将排骨、银耳放在碗里，加水，用高火煮6分钟，改中火再煮30分钟。然后加盐就可以了。
银耳莲子汤
原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。
做法：步骤1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
步骤2、锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟
步骤3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。
步骤4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
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