5对食物强强联合养生功效翻倍

民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”国人非常看重食疗，随着历史的发展，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。那些健康达人是如何对待食疗的呢？于是，小编为你收集整理了5对食物强强联合养生功效翻倍。希望对你的工作和生活有所帮助。

一、百合+鸡蛋

百合有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。

食谱推荐：百合炒鸡蛋

材料：鲜百合、鸡蛋黄、枸杞、盐、糖

做法：

1.将百合去黑根，洗净摘瓣，泡清水中。

2.鸡蛋黄四个打入碗中。

3.将百合放入沸水中焯透，捞出沥干备用。

4.将鸡蛋黄放盐顺着一个方向使劲搅打均匀。

5.做锅点火，放油，先炒鸡蛋，炒好后盛出备用。

6.坐锅点火，加油烧热，下葱花，姜丝煸炒。

7.放百合、盐、糖继续炒，盛出。

二、牛肉+土豆

牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。

食谱推荐：土豆烧牛肉

材料：牛肉250克，土豆100克，辣椒，胡萝卜，葱，姜，冰糖，料酒，盐，八角

做法：

1.牛肉洗净，切小块。

2.胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。

3.葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。

4.锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。

5.锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。

6.放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。

7.放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。

8.翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。

9.中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。

三、鸭肉+山药

老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。

食谱推荐：山药炖鸭肉

材料：鸭，山药，红枣，枸杞。

调料：葱姜，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒，冰糖，盐，胡椒粉。

做法：

1.将鸭肉洗净后切块(所有皮和肥肉都去掉，这样吃起来不油腻)。入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗2-3次。

2.锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。

3.加盐调味，放2块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。

四、西红柿+橄榄油

西红柿中富含的番茄红素有助于降低乳腺癌、心脏病和肺病风险。《自由基生物学与医学》杂志刊登一项新研究发现，西红柿加橄榄油，可以使人体吸收更多的番茄红素。

(陈 希)

食谱推荐：橄榄油西红柿

主料：中等大小番茄2个

配料：洋葱1/8个、蒜1瓣、香菜1根

调料：细砂糖2茶匙、盐1茶匙、黑胡椒少许、综合香草少许、橄榄油1大勺

做法：

1.洋葱、香菜分别切碎末。番茄洗净去蒂，切薄片。

2.取一只干净的碗，铺一层番茄片;均匀撒一层细砂糖。

3.再铺一层番茄，撒一层细砂糖，再撒上洋葱碎和蒜末，均匀撒一层细盐。

4.继续撒少许黑胡椒和干燥香草、香菜碎。

5.最后，均匀淋上橄榄油，烤箱180度预热，放入中层烤15分钟，换上层继续烤5分钟，至表皮出现微焦即可。

五、肉+大蒜

从科学上讲，肉和大蒜应该相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，而维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜素结合，不仅可使维生素B的分解量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要的营养意义，因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。

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食物中的营养成分难以计数，它们之间相互影响，如果两种食物搭配合理，不但味道好，还能促进有益成分的吸收，更好地发挥其抗病保健功效。

西红柿+橄榄油

西红柿中富含的番茄红素有助于预防心脏病、衰老和某些癌症。《自由基生物学与医学》杂志刊登的一项新研究显示，番茄红素具有脂溶性，与橄榄油或鳄梨一起食用可使人体吸收更多番茄红素。另外，熟吃西红柿更有利于番茄红素的吸收。因此，用精炼橄榄油炒西红柿，其防癌效果更好。

绿茶+柠檬

绿茶中抗氧化剂儿茶酚可降低心脏病、癌症和脑卒中危险。美国《食品科学》杂志刊登一项近期研究发现，绿茶中加入富含维生素C的柠檬汁可显著提高人体对儿茶酚的吸收效率。喝绿茶的时候可挤点柠檬汁或者加两片柠檬片。

鸡蛋+牛奶

多项研究表明，维生素D可促进人体对钙质的吸收，进而改善骨骼和心脏健康。鸡蛋（特别是蛋黄）含有维生素D，与富含钙质的牛奶一起食用，味道更好，也更有利于营养素吸收。所以，鸡蛋加牛奶是最好的营养早餐。

大蒜+鱼肉

鱼肉中含有多种有益心脏健康的微量元素，具有降脂抗炎功效。大蒜也有降脂功效。《美国临床营养学杂志》刊登一项研究发现，鱼肉与大蒜搭配可全面降低总胆固醇和坏胆固醇（LDL）水平。因此，烹调鱼时加入大蒜更健康。巧克力+苹果。美国心脏病专家霍利·格莱恩杰博士表示，黑巧克力含有丰富的抗氧化剂黄酮醇，苹果中也含有大量的抗炎抗氧化剂栎精，栎精可促进血液循环，降低心脏病危险。将苹果切成片，蘸上融化的黑巧克力食用，既好吃又营养。

燕麦+猕猴桃

铁在防止疲劳和增强免疫力方面发挥着举足轻重的作用。美国疾控中心研究发现，缺铁是最常见的营养缺乏症，也是贫血的头号病因。研究表明，来自肉的血红素铁容易被人体吸收。而来自谷物和各种蔬菜的非血红素铁则较难被人体吸收利用。维生素C有助于人体更好地吸收非血红素铁。吃燕麦片时加入富含维生素C的蓝莓或猕猴桃，或吃菠菜时挤点柠檬汁等都有助于更有效地补铁。

咖喱+胡椒

咖喱有助于抗击癌症、糖尿病等多种疾病。研究发现，与黑胡椒搭档后，人体对咖喱中的活性物质姜黄素的吸收效率提高1000倍。起关键作用的是黑胡椒中的辛辣物质胡椒碱。因此，在烹调的时候两种调料同时使用，抗炎抗癌效果更佳。

水果蒸着吃功效翻倍

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水果蒸着吃功效翻倍

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首先，当然是梨。吃梨能够润肺止咳，所以在干燥的季节，很多人都会削皮吃个梨，不过这样做可能会适得其反。一般来说，我们都知道梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒，外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。但是现在有种做法，那就是把将梨进行蒸煮，情况就完全不同了，蒸煮可以有效的祛除梨的寒性，虽然吃起来会觉得有点苦，但是去燥润肺的功效得到完全被释放，不止翻倍。

其次，是苹果。苹果中含有果胶，果胶蒸煮过以后，一些抗氧化的营养物质会大幅度的增加，吃了以后不仅能更高效吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更容易消化。所以蒸煮苹果益处更大。一般蒸煮苹果，可以考虑将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可。

然后，是柚子。一般情况下，我们都是只吃柚子肉，柚子皮都是随手扔掉了。但是据研究，柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，可有效的降低我们人体血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，更能有效预防中老年人中风的发生。所以推荐大家将柚子进行蒸煮一起吃，功效更好。可以采用将柚子留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。

接下来推荐的就是红枣。红枣富含各种丰富的营养成分，是最有名的维生素王。但是干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃，蒸后的枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。

最后就是山楂。因为山楂中含有大量的有机酸和果酸，肠胃较为虚弱的的人，吃新鲜的山楂会引起反胃和烧灼感。如果能将山楂煮一下再吃，就能避免伤害肠胃，还能促进果酸全部被吸收，并且不会因为山楂太酸而倒牙。

5种食物组合营养功效加倍

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当某些食物搭配食用的时候，生物利用率就会显著提高。英国“营养学家”网站最新载文，刊出该国营养专家总结的“5种最佳食物组合”。

1.西红柿+鳄梨(牛油果)=抗癌：

西红柿富含具有抗癌功效的强抗氧化剂番茄红素。鳄梨等食物中所含的健康脂肪有助于人体更有效地利用番茄红素和胡萝卜素，使其更有效地预防癌症。

2.红薯+椰子油=护肤：

红薯富含胡萝卜素，其在人体内能转化为维生素A，有益头发和皮肤健康。红薯与椰子油搭配食用，可提高人体对胡萝卜素的吸收效率。吃红薯加点椰子油，可使皮肤光洁。

3.树莓/苹果+巧克力=保护心血管：

苹果、黑莓和巧克力都含有黄酮类化合物，这些食物一起食用有助于改善心血管功能，心脏更健康。

4.绿茶+柠檬=护心减压：

绿茶富含有益心脏健康的多酚类抗氧化剂儿茶酚，柠檬中丰富的维生素C可提升儿茶酚的作用，护心效果更好。另外，维生素C还有助于保持大脑充足的血流量，缓解压力。

5.鸡蛋+香蕉=能量：

香蕉中的碳水化合物可快速提供能量，而鸡蛋中的蛋白质和脂肪则有助于防止血糖骤升。鸡蛋香蕉组合堪称补充能量的理想组合。

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