厨房是生产美食的大工厂，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料则让食材味道锦上添花，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。下面是小编为您精选的“养生把入口关十条建议”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
养生把入口关十条建议
1、每餐尽量做到品种多、数量少。花样繁多的各种菜肴、羹汤和主食都用小碟、小碗盛装，以吸引食欲，确保每顿都摄入多种营养成分。
2、菜肴应讲究荤素搭配。鱼、肉类食品和菜蔬、豆制品及五谷杂粮各占一半，确保纤维素和维生素的同时吸收。
3、每天不忘喝牛奶吃乳制品，女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶里含有丰富的蛋白质、钙、维生素A和维生素B等成分。
4、肉食每人每天至少吃50克，但不超过100克，老人宜多喝肉汤。
5、每天都吃鱼，而且吃鱼应多于其他家禽。鱼中富含使细胞新生的核酸和稀释血液的EpA，可预防心肌梗死，使人更好地吸收动物蛋白质。
6、每天吃一个鸡蛋，同米饭一起吃。鸡蛋里含有人体不可少的8种氨基酸和丰富的维生素，而米中正好缺少氨基酸。二者同时吃，会让人更好地吸收大米中的蛋白质，还能控制饮食的热量。
7、做菜少放食盐，适量添加醋、蒜、芥末、辣椒和香辛料等调料，使菜的味道更佳。日本许多菜肴都要加芥末油。
8、每天至少吃一次豆腐之类的大豆食品。豆制品富含植物蛋白、纤维素、氨基酸和维生素，而且易消化，是防老抗病的佳品。
9、每天午餐和晚餐必有一道海藻菜或紫菜汤，日本人普遍爱吃海带、紫菜和石花菜。
10、饭前宜吃番茄、橘子和苹果等营养类水果，以便摄入更多的维生素。
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10条吃鱼的健康建议
10条吃鱼的健康建议
餐桌上，“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没腿的”——没“腿”的鱼类＝最优质蛋白的来源＋低热量＋低脂＋低胆固醇，它们享有的盛誉是众所周知的。我们那么热爱吃鱼，要怎样对待它，才真的获百利而无一害呢？怎样判断鱼新鲜与否？
老祖宗留下的法宝：望、闻、问、切
望：如果是淡水鱼，那一目了然，鱼缸里游得欢的就是你的选择。如果是海鱼或从异地运输来的淡水鱼，绝对要以貌取“鱼”了：鱼越新鲜，周身越发亮，那是健康的自然光泽，如同女人的皮肤。观察鱼身是否完整，鳞片是否齐全，是否有腐迹。另外，注意观看鱼的眼睛，越是新鲜的鱼，眼睛越是黑白分明不凹陷。闻：新鲜鱼带有自然腥气，若没有，说明那鱼存放很久了。海鱼更是带有明显不同于内陆鱼的海洋气息。问：信任卖鱼的人吧，毕竟卖给你坏鱼对他不是件值得的事，除非他不想你做回头客。切：伸出手指按一下鱼身，按时有阻力，松开很快复位的，就是新鲜的。
月饼季把好三关才健康
月饼季把好三关才健康
今年的9月15日，是传统的中秋节。我国传统的节日都离不开吃，当然，不同的节日吃的食物不同，比如，元宵节要吃元宵或汤圆，端午节要吃粽子，过年要吃饺子……，中秋月圆，要吃月饼。其实，在一个多月前，商家就进入了“月饼季”，围绕月饼的生产和销售实施行动计划。如果到超市、商场去看看会发现，今年不少商家在宣传月饼的成分时下了一番工夫，不少在打“养生”、“无糖”、“健康”牌，以期在月饼季中获得较大的利润。
为了纪念传统节日，延续我们的文化，中秋节月饼还是要买点、吃点的。现在，我们就重点说说，在月饼的选、存、吃三个方面如果把好健康关。概念的月饼各种“网红月饼”吸引人们的眼球，究竟怎么样？南京总医院营养科主任郑锦锋表示，其实一小块月饼里，面粉、油和糖占了绝大部分，一些营养成分也添加不了多少，就算添加了也是杯水车薪，月饼不过是节日性食品，吃不了几块，更别说达到养生的效果了，人体的营养是从多种食物中获取的。
家家户户都忙着采购月饼。月饼好吃，团圆时刻也很温情，但是选月饼时健康因素千万不能忽略。
1、选购
近年来，月饼的原料、形、质、种、味等都在不断创新。原来月饼的口味以甜为主，现在酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，甚至麻辣等多种口味的都有。但是，万变不离其宗，做月饼的主要原料都离不开面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料。月饼的营养成分会随着月饼原料的不同而不同，从营养成分来看，一块1两重的月饼，含有的能量约200千卡，这个能量相当于1碗米饭所含的能量；蛋白质5-8克，脂肪10克左右，还含有一些矿物质和维生素。一般来说，月饼的营养成分特点是含的能量、脂肪较多。因此，在选择和食用月饼要仔细阅读包装上的相关信息，特别是配料表和营养标签，然后根据口味、喜好和健康状况选择。
看标签。看名称、配料表、生产日期、保质期、厂址、产品执行标准号、QS标志及生产许可证编号等。
选择正规厂家的产品，不选三无产品。
首选有包装的，少选或不选没有包装的产品。
“无糖”产品并不意味着没有能量。
所谓的“保健”月饼的保健作用不靠谱。
根据口味、喜好及健康情况选择。
2、保存
不同品种的月饼保质期不同，鲜肉月饼的保质期只有1天，散装的月饼不低于10天，盒装月饼不低于25天。不吃超过保质期的月饼。软馅月饼中含水分较多，只能保存7到10天左右，硬馅月饼可保存1个月左右。因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。
3、食用
月饼的营养成分远比不上正餐所提供的营养全面、均衡，不能用月饼代替正餐。
以品为主，少量多样。和家人、朋友或同事分享，不仅可以品尝到不同口味的月饼，又不会食用过量。
体重超重或肥胖的，选择含能量较低的水果、蔬菜馅料的月饼，以免吃进去过多的能量，给已经超重的身体增加负担。
血糖水平高或糖尿病人。月饼中的糖含量较高，血糖控制比较好的糖尿病人，两餐之间可以吃1/4个普通大小的月饼，血糖控制不好的糖尿病人最好不要吃月饼，即使是“无糖月饼”也一样。
中秋来了！采购月饼从三方面把好健康关
中秋来了！采购月饼从三方面把好健康关
中秋节前夕，家家户户都忙着采购月饼，月饼好吃，团圆时刻也很温情，但是选月饼时健康因素千万不能忽略。现在，我们就重点说说，在月饼的选、存、吃三个方面如果把好健康关。
1、选购
近年来，月饼的原料、形、质、种、味等都在不断创新。原来月饼的口味以甜为主，现在酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，甚至麻辣等多种口味的都有。但是，万变不离其宗，做月饼的主要原料都离不开面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料。月饼的营养成分会随着月饼原料的不同而不同，从营养成分来看，一块1两重的月饼，含有的能量约200千卡，这个能量相当于1碗米饭所含的能量；蛋白质5-8克，脂肪10克左右，还含有一些矿物质和维生素。一般来说，月饼的营养成分特点是含的能量、脂肪较多。因此，在选择和食用月饼要仔细阅读包装上的相关信息，特别是配料表和营养标签，然后根据口味、喜好和健康状况选择。
看标签。看名称、配料表、生产日期、保质期、厂址、产品执行标准号、QS标志及生产许可证编号等。
选择正规厂家的产品，不选三无产品。
首选有包装的，少选或不选没有包装的产品。
“无糖”产品并不意味着没有能量。
所谓的“保健”月饼的保健作用不靠谱。
根据口味、喜好及健康情况选择。
2、保存
不同品种的月饼保质期不同，鲜肉月饼的保质期只有1天，散装的月饼不低于10天，盒装月饼不低于25天。不吃超过保质期的月饼。软馅月饼中含水分较多，只能保存7到10天左右，硬馅月饼可保存1个月左右。因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。
3、食用
月饼的营养成分远比不上正餐所提供的营养全面、均衡，不能用月饼代替正餐。
以品为主，少量多样。和家人、朋友或同事分享，不仅可以品尝到不同口味的月饼，又不会食用过量。
体重超重或肥胖的，选择含能量较低的水果、蔬菜馅料的月饼，以免吃进去过多的能量，给已经超重的身体增加负担。
血糖水平高或糖尿病人。月饼中的糖含量较高，血糖控制比较好的糖尿病人，两餐之间可以吃1/4个普通大小的月饼，血糖控制不好的糖尿病人最好不要吃月饼，即使是“无糖月饼”也一样。
早餐营养第一关 日常养生有禁忌
早餐营养第一关 日常养生有禁忌
现代生活很忙碌，而大家的工作单位和工作地点又往往离得比较远，这就使很多人选择在走路时吃东西。虽然这样的情况很常见，但可真不是什么健康好习惯。下面就让我们看看早餐的误区，希望对您有不错的帮助。
早餐容易出现的误区
“纯牛奶”混淆“早餐奶”
早餐补充营养的作用很强大，因此也丝毫马虎不得。牛奶是很多人早餐的必备之选，不少人在选择时经常把“纯牛奶”和“早餐奶”混为一谈，但二者其实是有区别的。纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成分，但配料和营养成分都不同。纯牛奶就只是鲜牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等;早餐奶的蛋白质含量一般为2.3%以上，而纯牛奶的蛋白质含量通常在2.9%~3.1%之间。个人在进食时应注意区别选择，并调整相应的食物搭配，才更有利健康。早餐该喝纯牛奶还是早餐奶?
早餐吃得过于营养
营养平衡才是健康，摄入太多未必健康。很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。
“牛奶加鸡蛋”代替主食
很多朋友都有自己的饮食偏好，也有一些人经过摸索总结出了自己的早餐方案。“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，不能给身体提供足够的能量，人在进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定的影响，并会间接影响人的工作效率和学习效率，对儿童的影响尤其大。
边走边吃早餐的危害
吃进污染物
现在很多人由于空气污染已经放弃了跑步的习惯，这也是当下的无奈之举。城市的污染已经成了不可阻挡的趋势，在路上边走边吃早餐，使我们吃进去的不仅是食物，还有空气中的重金属、灰尘和一些污染物，这样的早餐，不吃也罢。
影响消化
消化吸收需要肠胃血供的稳定。胃肠道运作的时候对于血液供应量的要求很高，如果我们一边吃早餐一边在做全身运动，一部分血液会供应给肌肉组织，而用于消化的血液势必会减少。短期如此会造成消化不良，长期下来，容易导致胃肠功能紊乱。
不利于控制体重
对于很多女白领来说，最严重的问题就是减肥失败、体重增高。一项调查显示，边走边吃早餐会使体重增加，原因是人们在这个过程中会分散注意力，从而吃得更多。英国萨里大学的研究者发现，相比于在看电视或与跟朋友聊天的时候吃东西，人们在走路时吃得更多。据悉，该研究要求60名女性被试分别在散步、看电视和聊天的环境下吃压缩干粮。试验结束之后，她们完成了一个后续调查问卷和口味测试，即吃四种不同口味的甜品，巧克力、胡萝卜条、葡萄和薯片。他们离开房间之后，研究者对他们的食量进行了测试。结果显示，一开始边走边吃谷物棒的节食者吃的甜品更多，尤其多吃了五倍的巧克力。
早餐是每天最早补充营养的行为，对于人一天的心情也有很明显的影响。希望大家充分重视早餐的重要价值，为自己的好身体找到养生的坦途。
感谢您阅读“97美食网”的《养生把入口关十条建议》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了长把梨专题，希望您能喜欢！
