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教你过年饮酒千杯不醉秘诀
教你过年饮酒千杯不醉秘诀
俗话说：无酒不成席。新春佳节期间，阖家欢聚，走亲访友，宴席之上，酒是兴奋的催化剂，增添节日的喜庆氛围。但饮酒一定要有节制，做到为健康而干杯。
因此，打开酒瓶之前，最好能了解一下饮酒这方面的知识：
把握好时间：每天下午2时以后饮酒较安全。因为上午胃中分解酒精的酶含量较低，酒精易被人体吸收，对肝、脑等器官造成伤害。
饮食结合：边饮边吃，或先吃些饭菜填填肚子，这是很多饮酒之人不醉的要诀。饮酒时吃什么不易醉？建议您用猪肝下酒，猪肝的营养丰富，而且可提高人体对乙醇的解毒能力。
先喝一杯水：上桌就餐前，可先喝一两杯水，这样你喝酒的欲望就会降低。喝酒前点心不要吃得太多，适量吃点花生可以帮助你承受酒力。
低度慢饮：若饮高度酒，可加水或冰饮用，但不宜用汽水等饮料稀释，因为汽水中的二氧化碳和较高的糖分会促进乙醇的吸收。慢慢地喝，不仅人体能有充分的时间把乙醇分解掉，而且细斟慢饮还会更有趣。
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3大秘方让您喝酒千杯不醉
很多人大半生都在厨房呆着，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材找到了知音，而调料的使用也非常有讲究，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。下面是小编精心为你整理的“3大秘方让您喝酒千杯不醉”，请阅读，或许对你有所帮助！
3大秘方让您喝酒千杯不醉
酒的主要成分是乙醇，不需經胃酸分解即能被胃腸吸收。大量飲酒會發生乙醇儲留，出現中毒現象。那麼，怎樣預防在餐桌上喝酒過多而醉酒呢？
宜慢不宜快飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30—120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。
食飲結合喝酒前先吃一些飯菜填填肚子，不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。飲酒時，吃什麼東西最不易醉牽以吃豬肝最好。這不僅是因為其營養豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜
甜點加水果飲酒後立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態。俗話說"酒後吃甜柿子，酒味會消失"，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相倣的效果
預防酒醉性胃炎和脫水症，可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。由於脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽。而且根據一些經驗，飲酒前或餐中服用一片阿司匹林似乎有一定的解酒作用。這可能是阿司匹林中的水楊酸和乙醇，在腸中結合酯類物質而代謝掉的緣故。
健康饮酒 开心过年
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"健康饮酒 开心过年"，请您翻阅！
健康饮酒 开心过年
健康饮酒 开心过年
医学专家提醒说，过节时大开吃戒、过量饮酒，很容易成为各种节日病的候选人，如急性胰腺炎、酒精肝等，严重者可以致命。喝浓茶解酒无异于雪上加霜，但菊花茶有一定的缓解作用。
新春佳节，合家欢乐，频频赴宴，觥筹交错。
医学专家却给大家发出温馨提示：我们需要的不仅仅是过好节，还要过个健康快乐的节。过节时大开吃戒、过量饮酒，将会导致各种节日病，如急性胰腺炎、酒精肝等，严重者可以致命。
急性病少吃一口少喝一杯
据东直门医院急诊科主任刘清泉介绍，每年春节期间急诊科收治的急性胰腺炎、胆囊炎、心脑血管疾病等病例都会比平时有明显增加，而增加的主要原因是饮食不节制，生活不规律，心态不平稳。
据记者了解，在春节前往往是加班高峰，这段时间的加班让很多人身体处于体力透支、抵抗力低下的状态，而在春节当中往往无节制地吃喝玩乐，对本已长时间负荷运转的身体再添沉重负担，非常容易出现一些急性病。
对此，北京协和医院营养科副主任医师认为，春节很多人控制饮食的难度很大，但至少要有少吃一口少喝一杯的意识，用减少主食量、少吃多餐等方式调节总能量的摄入，给身体减负，尽量避免消化系统急性病症的发病。
慢性病莫忘适量锻炼和按时服药
春节期间也是糖尿病、高血压等慢性疾病的危险时间，主要是因为春节带来了各种诱惑因素，包括美食、美酒、娱乐，但这些慢性疾病却要求患者远离这些充满诱惑的生活。很多慢性病患者在这个时候不甘心独食，不甘心早睡，不愿意被当作病人对待。广安门医院内分泌科副主任认为，在这种情况下，除了需要糖尿病等慢性疾病患者自身提高服药依从性，饮食自控性之外，家人也应该对他们有所关照，比如在饮食方面主动调整增大选择面，在体育锻炼方面增加参与度，在生活方面加强检测，这一方面对患者慢性病的控制很有好处，另一方面对健康也有益无害。
■急先锋
急性酒精中毒饮酒不当能要命
危害度：急性酒精中毒也就是醉酒，会造成知觉和记忆障碍、视力减退、平衡失调；头昏、复视、肌肉协调减退、言语含糊；昏迷不醒、感觉缺乏、听觉和触觉减退，还可能导致呼吸中枢麻痹、循环衰竭而导致死亡。过度饮酒还会损害肝脏、并刺激胃黏膜、诱发酒精性脂肪肝、酒精性心肌病等严重疾病。
候选人：酒精不耐受者容易出现急性酒精中毒；女性属于乙醛脱氢酶缺陷型比男性多，因此女性比男性更容易受到酒精影响；未成年人喝酒将会影响身体发育；而老年人也不适宜喝酒，因为身体对酒精的耐受会随年龄增加而降低。
吃瘦肉鸡蛋垫底，不喝闷酒
中国保健协会秘书长徐华锋认为，少量正确饮酒对人体是有益的，因此应根据自身情况健康饮酒。
饮酒时间：体内的各种酶一般在下午活性较高，因此在晚餐前适量饮酒对身体的损伤较轻。
饮酒方式：少量慢饮比较适宜，切忌逞强好胜，饮得过猛过快，忌边饮酒边吸烟，这样会加重对身体的损害；佐餐饮用较好，在饮酒前或者同时应该吃蛋类、豆类、瘦肉等富含蛋白质的食物以及新鲜蔬菜，胃内食物将会延缓酒精的吸收，使吸收速度降低，并对胃黏膜起到一定的保护作用；心情舒畅时可少量饮酒，因为精神状况良好时人体对酒精的分解能力相对较强，而心情烦躁、郁闷、孤独时最好不要喝酒。
饮酒量：正常情况下，男性每日摄入的纯酒精量不超过20－40克被认为是安全的，约折合42度白酒50－100ML，35度保健酒70－150ML，葡萄酒200－400ML，啤酒为500－1000ML。
急性胰腺炎暴饮暴食是罪魁祸首
危害度：急性胰腺炎是常见的急腹症之一，是因为胰管阻塞、胰管内压力骤然增高、和胰腺血液淋巴循环障碍等引起胰腺消化酶对其自身消化的一种急性炎症。发病时会出现左上腹或束带状刀割般疼痛，并伴随频繁呕吐，坏死性的胰腺炎死亡率较高。
候选人：过量饮酒的人，因为酒精对胰腺有直接毒作用及局部刺激，容易诱发急性胰腺炎；暴饮暴食的人，暴食引起胰液大量分泌，胰管内压骤增，诱发本病。据统计急性胰腺炎约20%－60%发生于过量饮酒后；有胆道系统疾病的患者也容易出现急性胰腺炎，应该尤其注意饮食。
决不能以酒代饭
据北京中医医院外科主任医师介绍，急性胰腺炎跟酗酒关系很大，因此在春节期间一定不能贪杯，不能空腹饮酒，决不能以酒代饭，如果一定要喝建议选用低度酒、红酒、黄酒；急性胰腺炎跟暴饮暴食有很大关系，因此饮食应该尽量和平时保持同样规律，不能吃得太饱，尤其是在晚上；饮食不能过于油腻，过年聚餐应该多搭配新鲜蔬菜水果，尽量减少高脂肪高胆固醇食物的摄入。
很多人在春节期间常常不吃主食而以肉食为主，这样容易导致高脂高蛋白食物超量摄入，应尽量保证主食摄入。而有慢性胰腺炎的人更应该少食多餐，每餐食量减少，戒油腻，戒烟酒。
急性胆囊炎减少高脂食品摄入
危害度：急性胆囊炎是因为胆囊管的阻塞加上细菌感染而引起的炎症。病发时会出现右上腹疼、恶心、呕吐和发热等症状，常伴有右肩背部痛，一开始疼痛与胆绞痛非常相似，但急性胆囊炎引起的腹痛其持续时间往往较长，做呼吸和改变体位常常能使疼痛加重。
候选人：有胆道疾病史的人应该注意饮食诱发急性胆囊炎；中年肥胖女性急性胆囊炎风险系数更高。
少吃麻辣刺激性食品
据彭勃介绍，春节期间预防急性胆囊炎发作，应该尤其注意饮食。
饮食应该以低脂肪、低胆固醇食物为主，减量少吃肥肉、油炸食品，在烹调时可以多选用植物油，少吃动物油；酒类和麻辣刺激性食品可能导致胆囊炎的急性发作，应该尽量少吃，火锅也应该谨慎选择；核桃、花生仁、腰果等春节期间看电视、娱乐时常吃的零食含油脂量较大，也不宜多食；多吃粗纤维食物，保持大便通畅，保证充分水分摄入，适当进行体力劳动与体育锻炼，避免胆石症出现；同时，春节期间老年人应该注意保持情绪稳定。而慢性胆囊炎急性发作时，应该卧床休息并禁食。
■慢病号
糖尿病饮食、起居不能乱
糖尿病是一种治疗难度较大治疗周期很长的慢性疾病，对饮食、生活起居、运动量的要求都非常严格。
医师提醒说，糖尿病的控制非常不容易，千万不能因为过节而放纵自己，一旦病情反复，要再恢复起来就非常困难了。在春节期间，糖友还是应该保持已经制定好的饮食、起居规律，控制主食，伴有高血压、心脏病的糖尿病患者，应限制食盐量，尽量不吃腌制品，如咸鱼、咸肉、咸菜等。糖友吃水果最好在空腹或两餐之间食用。伴有高血压的糖友应避免情绪波动，伴有心血管病者要随身携带急救药物，如速效救心丸、硝酸甘油等以备不测。每天加强血糖和血压监测，及时调整饮食及药量，防止血糖波动过大，加重病情。
高血压戒除烟酒、控制体重
高血压时常成为影响过节的扰局者。内科主治医师说，高血压患者在春节期间一定要注意身体：首先不能因为亲朋劝请而抽烟，因为烟草会导致血管痉挛，造成血压异常。其次，应该严格控制饮酒量，酒精一方面会刺激肌体，而且会干扰脂肪的代谢。第三，一定要注意控制体重，不能因为是春节便放松锻炼、大吃大喝。应尽量吃含脂肪少、胆固醇低的食品，海鲜、蛋黄等应禁食，每日保持适当运动，以心跳小于最高心率60%－85％为宜，可以选择慢跑、快走、太极等方式，每天坚持30－60分钟运动。第四，注意钠的摄入，饮食当中尽量减少食盐摄入。而应该多吃含钾的食物，比如橘子、香蕉、绿叶蔬菜等。第五，过节期间，高血压患者一定不能忘记按时按量服用，因为目前高血压患者常常使用5种药品联合用药，这导致很多患者依从性较差，但如果不能按时服药，会导致病情加剧。
■美食经
4招让美食为健康加分
北京协和医院营养科副主任医师于康说，春节应该让美食为健康加分，而不能拖身体的后腿：
年夜饭要控油
不少人在家烹调喜欢较重的口味，这不利于健康。在菜肴的烹制上，应特别注意盐和油的摄入。每人每天摄入的食盐量不超过4克，同时酱油、榨菜、黄酱等的分量也应该限制。每日油的摄入量不高于30克，春节期间可以以橄榄油、茶油为主，各种油交替食用。同时应注意控制油温，因为过高的油温会破坏油的营养成分，产生各种过氧化物。对于在饭店吃年夜饭的家庭，在菜品选择上要减少肥腻、油炸菜品，减少动物内脏，多选择脂肪含量较低的鸡、鱼、鸭、豆制品、虾等，饭店油盐往往较大，个人无法控制，即使是蔬菜油量也较多，因此可多点凉拌蔬菜，也可以用一碟醋去除蔬菜中的过量油脂。
夜宵少吃麻团糯米
春节期间，熬夜玩乐成为生活常态，于是夜宵成为夜晚的伴侣之一。适量夜宵是必要的，能有效补充消耗的能量，但应注意几个问题：第一，夜宵和晚餐的总量不能超标。很多人晚餐吃得不少，又增加夜宵，总能量很容易超标。
因此晚餐尽量清淡些，摄入量少些，把减少的部分能量挪到夜宵去摄入。第二，吃夜宵应防止消化不良。尽量避免用油炸食品、含糖量高的蛋糕、黏度很大的糯米等食物作为夜宵，因为这些食物易造成总热能超标，同时还易引发胃食管反流，尤其是中老年人群。夜宵可选择粥、低糖水果、低脂苏打饼干、烤面包片等。
别把炸薯条、花生米当零食
春节期间零食也是一个重要的食物来源，因为春节期间往往一餐的餐量都比平常更大，能量更高，因此可选择3＋3的进食方式：3顿正餐加上三顿加餐，这加餐就包括零食摄入；吃零食的时间不要跟三餐靠得太近，一般可以选择在上午十点、下午三到四点、晚上夜宵时间；不要选择过甜的食品，避免影响食欲，而肥胖、糖尿病高脂血症患者尽量不要选择炸薯条、花生米等作为零食。
水果最好饭前吃
大多数人都喜欢饭后吃水果，饭后胃内食物堆积，会严重影响到水果的消化和吸收，因此最好是选择在饭前食用。每天食用水果量2－3个，不能过多。而对于高血糖、糖尿病患者则可以选择低血糖水果：一块西瓜、半个苹果、半个梨、猕猴桃、草莓、柚子等，而香蕉、葡萄、荔枝、甘蔗、菠萝、红枣等高糖水果最好不要食用。
■解酒术
掌握一些正确的醒酒办法，可减少一些醉酒带来的伤害。春节应该让美食为健康加分，而不能拖身体的后腿。
7大招数帮你醒酒
虽然很多人都知道饮酒过量有害健康，但往往良辰吉日、美酒当前、亲人环绕，或者碍于情面，无法控制饮酒量，常贪杯大醉。因而掌握一些正确的醒酒办法，也可减少一些酒醉带来的伤害。
介绍几种经过验证的醒酒方法：
●鲜橘皮食盐方：鲜橘皮煮水，再加少许细盐调匀即可饮。生津止渴、和胃润肺、醒酒和中。适宜于酒醉者可解酒。
●梨膏醒酒方：鲜梨2000克、蜂蜜3000克，将梨洗净，切碎捣烂，绞取汁液（或煎取汁液），文火熬至浓稠，加入蜂蜜，混匀小火煎熬开，待冷即成。每次1－2汤勺，或3－4汤勺，温水冲服。若临时无梨膏，以鲜梨绞汁或生嚼食也可醒酒。
●酸角膏：酸角250克，白糖250克，先将酸角煎汤取汁，浓缩，加入等量白糖混匀，煎沸待冷备用。每次1汤勺，沸水化服，若酒醉可用3汤勺沸水化服。
●食醋白糖解酒方：食醋60毫升，白糖20克，加少量开水，搅匀之后，顿服。民间有米醋、麦醋、枣醋，米醋为最佳。适用于酒醉初期解酒之用。
●柚子汁解酒方：柚子1只，生姜5片，先将柚子剥去瓣粒，后绞汁，生姜也取汁，滴入柚子汁内饮之。具有生津和胃、止呕解酒功效。
●食醋红糖生姜醒酒方：食醋60毫升，红糖20克，生姜6克，加水适量，煎后食之。有收敛解毒、止呕缓急的作用，适用于酒醉者，具有醒酒功效。
●食醋腌大白菜方：大白菜适量，食醋、食糖适量。将大白菜洗净，切成细丝，加食醋和白糖，拌匀后腌渍10分钟左右食用，有酸甘爽口、解酒之效。
2个误区要注意
提醒好饮者，传统的一些醒酒方法存在着误区，应该注意选择，避免加剧酒精中毒程度。酒后饮茶和咖啡茶和咖啡是很多人在饮酒之后醒酒的常规选择，其实酒不能与茶和咖啡同饮，酒与茶、咖啡皆有兴奋作用，如果两者同饮，犹如火上浇油，使大脑由极度兴奋转入极度抑制，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大地增加心血管负担。这样做对人体造成的损害，超过单纯喝酒的许多倍。
酒后忌服安眠药很多人在酒后习惯服用安眠药帮助入睡，其实这是很危险的。因为酒里的酒精有麻痹和镇静作用，人喝后，神经系统的反应性在酒精的作用下降低，从而使人变得迟钝和麻木。
如果这时再服用神经系统的镇静类安眠药，如巴比妥、安定、利眠宁、安眠酮等，它们在催眠的过程中，也是呼吸中枢同时受到抑制，使人的呼吸频率和深度变得少而浅，以致缺氧和体内二氧化碳潴留加重，甚至引起呼吸麻痹而死亡。
■防身符
爆竹炸伤千万不要用手揉搓
刘清泉说，自从烟花爆竹在北京解禁之后，每年都会接收一些在春节期间被炸伤的患者。这些患者大部分都是由于操作不当或者购买的爆竹质量出现问题而不幸被炸伤的。刘清泉提醒喜欢玩爆竹的市民：一定要在看清楚爆竹上的安全使用说明之后再进行燃放，因为很多爆竹外形接近，但使用方法完全不同，因此不能凭一己经验燃放。尽量减少手持燃放，保持安全距离。
如果出现炸伤，千万不要用手揉搓炸伤处，可以用干净的毛巾敷在伤处，最好立刻用冰块进行冷敷，不但可以止血止痛，还可以保证神经系统的活性，然后立刻到医院就医。
冰雪摔伤摔伤之后自行判断是否骨折
今年暴雪袭击全国的大部分地区，骨折者大幅增加。而据气象部门预报，北京在春节期间也将有降雪。雨雪会导致道路湿滑，增加摔伤几率；同时，新春佳节期间也正是北京滑雪场生意火爆之时，骨折、软组织挫伤的发生率也很高。据刘清泉介绍，每年春节期间都会收治不少因为滑雪而导致的骨折患者。刘清泉提醒市民，在出现摔伤之后，应该先判断是否骨折：
1、患处出现畸形肿大；
2、伤处剧痛难忍；
3、肿胀随着时间加剧，尤其是手指脚趾骨折容易被作为普通挫伤从而导致病情加剧。
如果判断出现骨折，千万不要盲目自行按摩、对骨，应马上就医。如果只是软组织挫伤，应马上冰敷消肿止痛，不要热敷，因为热水会导致血管扩张，加剧病情。
食物中毒剩菜要充分加热再吃
节日期间，很多家庭都准备了丰富的菜肴。大餐过后经常会留下很多剩菜，这些剩菜如果处理不当，也可能会造成轻度食物中毒。刘清泉说，剩菜剩饭在吃之前要充分加热，超过两天不能再食用。很多家庭冬季不注意密封就把菜放进冰箱，这样很容易造成细菌繁殖。还有的人喜欢将剩菜放入冰冻箱，其实有些肠道细菌是不会因为温度低的原因而停止繁殖的，所以正确的做法是用保鲜膜密封之后，再放入冷冻箱。
过年饮酒莫忘护肝
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过年饮酒莫忘护肝
过年饮酒莫忘护肝
俗话说：久逢知己千杯少。春节期间，亲朋好友相聚，饮酒相庆在所难免。为了健康，我们欢乐之余还须理性，毕竟酒喝多了会伤肝。如何在尽兴之余最大限度减少酒对肝脏的伤害呢？
以下的提示或许对你会有些帮助。
饮酒护肝的6项提示：
酒是肝脏的宿敌。酒的化学成分是乙醇，其主要通过肝脏代谢，转化为乙醛和乙酸。这两种化学物质均可使肝细胞膜过度氧化，破坏肝细胞的修复，干扰肝脏对蛋白质和糖的代谢，并可导致脂肪在肝细胞内堆积，形成脂肪肝。酒的度数越高，摄入量越大，对肝的损伤也就越严重。
如果饮酒时有意做到以下6点，那酒肝脏的损伤可能会有所减轻。
提示1：吃富含蛋白质的食物，减轻肝脏负担
蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，所以富含蛋白质和脂肪的食物最适合作为下酒菜。为避免摄入过多高蛋白质食物导致发胖，最好选择鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等。含有优质蛋白质的牛奶和奶酪等乳制品、鸡蛋、豆腐、扇贝，以及用这些食物制成的汤，对肝脏功能有益，且不会对胃造成负担。有人喝酒后喜欢吃口味重的食物，如油分多的拉面，这些食物会给胃肠带来负担，延长醉酒的不适感。因此，应选择水果、酸奶、鸡蛋等易消化且能提高肝脏功能的食品。
提示2：放慢饮酒速度
喝酒理想的速度即不超过肝脏处理能力的饮酒速度。肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升，酒中所含的纯酒精（乙醇）的量，可以通过酒瓶标签上标示的度数计算出来。举个例子，酒精度数为16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那么酒精的量就是40毫升。如果一个人花4个小时喝完，那么平均每小时摄入的酒精量是10毫升，刚刚符合肝脏的处理速度。低于这一速度喝酒，能降低酒精对肝脏的负担。
提示3：喝芦荟汁，降低血液乙醛浓度
芦荟带刺的绿色部分和其内部的胶质中含有多糖体、糖蛋白等物质，能降低酒精分解后产生的有害物质乙醛在血液中的浓度。因此，在饮酒之前，如果喝些芦荟汁，对预防酒后头痛和恶心、脸红等症状很有效。此外，芦荟中的苦味成分芦荟素有健胃作用，可治疗宿醉引起的反胃和恶心等。
提示4：喝水恢复体内水分平衡
酒精有改变肌体细胞内外水分平衡的作用。通常，体内水分的2/3都在细胞内，但是酒精增加后，细胞内的水分会移动到血管中，所以虽然整个身体的水分不变，但因细胞内的水分减少了，也会觉得干渴。不论是哪种原因，充分摄入水分都是没错的。醒酒水自古以来就是缓解酒后不适的方法之一。在满满的一杯水中混入三小撮盐并一口喝下去，会刺激胃使食物易吐出。
提示5：多食贝类，强化肝脏的解毒作用
以蚬贝为例，它的营养成分中，蛋白质的含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。贝类食物通常含有丰富的维生素B12、牛磺酸和糖原;维生素B12和糖原对于促进肝脏的功能也发挥着重要作用;而氨基酸中的牛磺酸与胆汁酸结合后，可以起到活化肝脏的解毒作用。
提示6：饮用运动型饮料和果汁也有效
过量饮酒的第二天早上醒来，嗓子常常感觉很干渴，此时体内残留有酒精和有害物质乙醛，应想办法尽早将其排出体外。含无机盐和糖分的饮料，除了有水分补给作用之外，还有消除体内酒精的作用。运动型饮料和果汁效果就很好，特别是运动型饮料，其成分构成接近人的体液，易被人体吸收，不仅对防止宿醉有效，饮酒时如果一起喝，也可防止醉得太厉害。此外，用含有茶多酚和维生素C的茶，或者用柠檬和蜂蜜做成的蜜汁柠檬水，对于宿醉也很有效。需注意的是，不管哪一种饮料，如果太冰凉，有效成分都不易被吸收，所以应喝常温或温热的。
健康链接：
健康饮酒的安全底线：
饮酒多少才适量呢？据计算，每天肝脏能代谢的酒精约每千克体重为1克。也就是说，一个60千克体重的男子每天摄入的酒精量应该在60克以内。体重越低的人摄入酒精量应该相应减少。女性对酒精的耐受性比男性差，因此女性的饮酒标准也应有所下降。由于个体差异，每个人的饮酒标准也有可能不同，因此，也要根据自己的感受而定。
不同类的酒之间也可以进行折算：60度白酒50克相当于啤酒1000克或威士忌250毫升。红葡萄酒虽然有益健康但也不能过量饮用，最佳量为每日125毫升。至于喝酒的时间，在下午2点以后会比较安全，因为胃中分解酒的酶的浓度下午要高于上午，饮用等量的酒下午比上午损伤小。
过年应酬多饮酒别贪杯
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"过年应酬多饮酒别贪杯"，希望您喜欢！
过年应酬多饮酒别贪杯
过年应酬多饮酒别贪杯
医生提醒：春节在即，市民聚餐应酬机会增多，但饮酒要注意适量。有心脑血管、消化系统疾病的患者切不可贪杯啊。春节在即，单位聚餐、年终应酬、好友见面层出不穷，大家欢聚一堂，你来我往、推杯换盏之际，酒成了联系情感的纽带，有些人常在不知不觉间就酩酊大醉了。
医院：醉酒急诊者增多
近日，记者从市区多家医院了解到，因酒桌上喝多了，被送往急诊的人还真不少。2月5日晚上，急诊室就连续接诊4个醉酒者，因为饮酒过量而导致酒精中毒，2月14日，有位女士酒后驾驶，出交通意外被送去急诊。据该院急诊科护士介绍，最近，由于饮酒过量而被送到医院的人增多了，几乎每天都会碰到醉酒者，有些醉酒驾驶者干脆由交警部门直接送来检测血液酒精含量。
过年过节时，这类‘醉酒病人’会增多。附一医急诊科副主任李章平医生说，过量饮酒不仅会造成酒精中毒，导致昏迷，还可造成肝脏、神经系统和消化系统等损伤。对于有高血压、消化系统疾病的中老年患者来说，过量饮酒带来的危害更大，不仅是醉酒问题，还可诱发心脑血管疾病，对消化系统，如胃、食道等也会造成系列损伤，甚至引起消化道出血，造成生命危险。
节日尽欢时，饮酒需适量。越是过年过节，大家越要避免在酒桌上暴饮暴食。往年，每逢春节期间，医院急诊室的脑中风、心肌梗塞患者都有所增多，这与气候、患者机体劳累以及节日饮酒过量有关，尤其是高血压患者，不能酗酒，要注意多休息，多喝水。
专家：酒多伤身误事
当众呕吐、头痛难当、腹痛腹泻、不省人事……记者随机采访几名年终应酬颇多的市民，他们列举了喝酒过量后的感受。酗酒对人体有诸多影响，首先是对躯体的影响。饮酒后，血中的乙醇由肝脏来解毒，超过解毒极限就会引起中毒。长期饮酒过量易引起肠胃功能紊乱、肠胃出血以及由此引起的营养不良、酒精性肝病、神经系统损伤、心肌炎和心房颤动等。
许多人以为啤酒酒精度数低，其实过量喝啤酒同样有危害，而且增加痛风发病率。胡医生提醒说，酒能和很多药物相互作用，影响治疗。例如酒精能增加中枢抑制药的作用，在服用抗生素（如头孢菌素和甲硝唑）后少量饮酒会出现醉酒状态，甚至休克死亡。饮酒对高血压患者的影响尤其明显。饮酒对高血压的影响分为急性效应和慢性效应。
急性效应指酒后数小时内的影响，酒后人体血管会扩张，精神放松，可起到暂时降低血压的作用。有些人说自己酒后血压还降了，就是这个原因。但是，有些人在酒后，由于交感神经兴奋，会出现心跳加快，使心脏负担加重。尤其是有隐性心衰的患者，容易引起显性心衰。慢性效应在饮酒数日后发生，会引起血压上升，饮酒越多血压越高。饮酒之所以使血压升高，一般认为是酒宴上进食量较大，摄取的盐较多，饮酒促进机体多种增高血压的内分泌激素分泌增加而造成的，如促肾上腺皮质激素、肾上腺皮质激素、儿茶酚胺增多。所以，人们通常见到嗜酒者面色红润，其实是肾上腺皮质激素增加的缘故。
胡主任表示，如果每日饮白酒超过半斤的话，患高血压病的可能性较不饮酒者增加40%-50%，虽然现代医学研究表明，红葡萄酒对血压影响较小，但是一天的酒量也必须控制在三两以内。
醉酒：十款民间单方
胡海燕认为，首先饮酒前需要做些准备，如先吃点食物垫底，以减少酒精对胃肠及肝脏的损害，新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类皆可。为了避免宿醉，可以在喝酒前喝牛奶，或在开始喝酒以后尽快吃些含脂肪多的食物，宴会中常有瓜果、醋拌小黄瓜、萝卜、芹菜、肉等凉拌菜，寒性或凉性的食物能中和酒的热性，预防宿醉的发生。酒后多吃一些水果也有醒酒作用。胡医生介绍说，酒店常备的西瓜、柑橘、梨、荸荠、生藕片等饭后水果，也具解酒的辅助功效。香蕉3至5枚，酒后生食能解酒止渴；葡萄汁、芹菜叶熬汁取30毫升，米醋调服，可治酒后头痛、头晕、反胃；葡萄干30克或葡萄数枚，酒后嚼食，能生津止渴、解酒。
另外，医生还推荐了几款民间解酒方：
1、茶叶一钱，葱白两根，加水煎服。或开水加酸梅或茶中加少量盐，利尿效果会更好。
2、绿豆、红小豆、黑豆各50克，甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。
3、米汤：浓米汤含多种糖及维生素B，具有解毒醒酒之功效，加适量白糖效果更佳。
4、萝卜叶二两，加水煎服。
5、醋和白糖：一般醉酒可用4050毫升食醋，加入白糖1020克和少量开水，白糖溶解后，1次饮服，可迅速解酒；中毒严重者可灌服。
6、萝卜解酒：用生萝卜捣汁代茶饮，或将萝卜切成丝，加适量米醋和白糖，拌和后食用。民间用萝卜泥连皮绞汁加蜂蜜，治疗因宿醉所导致的食欲不振；但要食用时才制作萝卜泥，以免时间太长。
7、白菜根二两，山楂五钱，水煎服。
8、绿豆解酒：绿豆50克、甘草10克，加适量红糖煎服，可解酒。
9、生姜：酒醉后恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，能起到解酒的作用。
10、冬瓜汤解酒：用冬瓜加水炖汤饮用，或喝一些味道清淡的菜汤，都有解酒作用。
过年健康吃肉有何秘诀
过年健康吃肉有何秘诀
如何能吃肉吃的更健康，吃得有品位呢？而哪几种肉是过年期间不可或缺的美食，和什么搭配能够更有利于保存又有吉祥如意的寓意呢？
一转眼就到了腊月二十六，按老理讲腊月二十六炖大肉。过去，过年吃肉，对于大人孩子来说，都算是一年中最大的奢侈了。而如今，肉虽说已经是再平常不过的餐桌食品了，但是人们又提出了一个新的理念，就是如何能吃肉吃的更健康，吃得有品位呢？而哪几种肉是过年期间不可或缺的美食，和什么搭配能够更有利于保存又有吉祥如意的寓意呢？
吃年肉讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足，因此，一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天期盼的。即使是到了今天，家家的日子都越过越红火，但是在腊月二十六置办点大肉也是成为了许多人都没有忘记的老传统。
畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉
吃肉时应遵循的一条重要原则是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，即使是瘦肉，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。
健康吃肉三大注意
一大注意：
中医讲水谷与气血不相两立，肉类食物的消化吸收代谢都损耗气血，所以要适量而可，并且多吃点补脾胃、助消化的食物。
二大注意：
肉类食物代谢产生较多的毒素，要多喝水，多吃富含膳食纤维的食物、多运动以便通过尿液、汗液、大便排除。
三大注意：
肉食属于高热量的食物，要防止肥胖，以及肥胖引起的其他疾病。
范志红：健康吃肉的方法
其一，从肉的烹调方法上来说，最健康的烹调方法是炖，炖肉鲜嫩，养分丰盛，不上火。试验表明，长时间炖肉可减少30%～50%的胆固醇。
其二，多吃禽肉，少吃畜肉。有研讨成果表明，禽肉脂肪少，养分价值要比畜肉高得多。而且更主要的原因是：多食红肉会增长患癌症的风险。
红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等，而红肉加工的肉类包含香肠、汉堡牛肉饼和薰、腌制肉食以及罐头等。从世界领域来看，红肉消耗多的国家，前列腺癌的发生率也高。红肉消耗少的国家，前列腺癌的发生率较低。国内外医学研讨证实，红肉中的一些物资与结肠致癌作用有密切关系。
其三，多吃骨头少吃肉，特别是对于那些三天不吃肉就发慌的人来说，尤其应该如此。
对于要大块吃肉又希冀身体健康的人来说，戒肉不如选肉，素食不如择食。这是既能满足口腹之欲，又能免除后顾之忧的尽妙方法。
吃肉佳选兔肉
兔肉养分丰盛，味道鲜美，肉质细嫩，轻易消化。兔肉不但鲜嫩可口，而且又是美容食品，富含卵磷脂、游离氨基酸、蛋白质、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B2、锌、铁、钙等有掩护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性等作用。所以，常食兔肉，能使皮肤变得细腻、光泽。
祖国医学以为，兔肉性凉，有滋阴凉血、益气润肤、解毒往热的功效，因此，兔肉是女性的最佳美容肉食品。但孕妇及在经期的女性不宜食用兔肉；四肢怕冷、性冷淡等有显著阳虚症状的女子亦不宜吃兔肉。由于兔肉性凉，吃兔肉的最好季节是夏季，而冷冬及早春季节一般不宜吃兔肉。
对症吃肉胜吃药
吃肉固然有一定的不妥，但只要选择适当，益处是非常多的。
猪肉：能补肾、健胃、滋肝阴、润肌肤，利二便，止消渴。猪皮美容润肤，猪尾与杜仲煮服治肾虚、腰痛、遗精等症。
牛肉：黄牛肉安中益气、健脾养胃、强筋健骨；水牛肉能安胎补血。
羊肉：冬季吃羊肉可祛冷热身、温中断痛，利产妇。羊头肉治风眩头晕、小儿惊厥及治五劳七伤。
鸡肉：公鸡肉治肾虚阳痿；黄母鸡肉治疲惫，能添髓补精、助阳气、热小肠、止泻泄。一般母鸡肉还可治风冷湿痹、产后体弱；鸡心治心悸失眠；鸡脑治梦惊；鸡冠治月经不调；鸡肝治夜盲及其他眼疾。
鸭肉：温中补虚，扶阳利水；治阳痿，治水肿，治咳嗽热痢，治消化不良、阳气不刚诸症。
鹅肉：利五脏，解五脏热，煮汁可止消渴，白鹅脂治耳聋，润皮肤，消痛肿。鹅血解毒治胃癌；鹅胆治咳嗽，哮喘；外用鹅胆治痔疮；鹅油治手足裂，可嫩肤美容。
兔肉：兔肉无毒，性平，能补中益气、止渴健脾、凉血解毒。可治消渴症、尿崩症、慢性胃炎等症。
鱼肉：鲤鱼安胎，胎动水肿为汤食之；鲫鱼消水肿、通乳汁下奶。有材料讲，天天吃鱼30克可使患心脏病的危险率降落50%，鱼有健脑、防治糖尿病、肾结石、防早产的功效。常吃鱼可下降血中胆固醇甘油酯，软化血管，加强记忆。
乌龟肉：乌龟的腹甲名龟板，有滋阴潜阳作用，治阴虚火旺所致的骨蒸痨热，盗汗、眩晕、耳叫等症。还有益肾健骨作用，治腰酸脚软诸症。乌龟背甲清虚热的作用大于龟板，可治胸肋积累作痛，对肝硬化、脾肿大有治疗作用。
几道简单易做的健康肉菜：
一、水滑牛肉
水滑是一种以水代油的烹调方法，可降低成菜的脂肪含量。
原料﹕牛肉，红，黄，绿柿子椒
调料﹕葱，姜，料酒，胡椒粉，味精，盐，淀粉
制作﹕
1，将牛肉切成片，拌上料酒，盐，淀粉淹制20－30分。
2，将红，黄，绿柿子椒切成小块，(并在少许油锅中煸炒片刻倒出).
3，用锅将水做开，将淹好的肉片放进佛水中变色即捞出。
4，在炒锅中放入少许油，将葱，姜末煸炒出香味，然后将2，3原料倒入一起煸炒，胡椒粉，味精后出锅，倒入盘中即可。
特点﹕肉片滑嫩不油腻，色，香，味俱全。
二、五彩鸡丝
原料：鸡肉、香干、香菇、红、黄，绿柿椒、木耳，葱、姜、料酒、酱油。
制作：
1，将鸡肉切成丝，放少许盐料酒腌制；
2，将泡好的木耳煮10分钟，然后切成丝；
3，将鲜豆干切成丝；
4，将香菇、红绿黄柿椒切成丝；
5，将鸡丝在油锅中煸炒；加料酒，然后加入葱、姜、煸炒；再放入红绿柿椒。
煸炒；再放入香干，香菇煸炒；再放少许酱油翻炒；勾芡翻炒，滴少许香油即可出锅。
三、粉蒸排骨
原料：猪排骨，蒸肉米粉调料，南瓜，或土豆、番薯、芋头等淀粉含量高的菜
制作：
1. 猪排骨切成小块，用腌肉调料腌至少半小时(没有现成的腌料，可用酱油，糖，盐，郫县豆瓣等做成腌肉料)。
2. 将腌好的排骨均匀裹上一层米粉，不要太厚，不然会影响质量。
3. 把处理好的排骨放入碗中，底层铺上垫菜。
4. 在高压锅里大火蒸熟，或者用普通蒸锅慢慢蒸熟。待排骨色泽金亮，肉香离骨后出锅。出锅后，上面撒上葱花或者芫茜即可。
四、三文鱼生菜沙拉
传说三文鱼有虫，不能生吃。特别是某著名美食家也这么说，让很多人对三文鱼生望而却步。实际上，国际有规定，三文鱼捕捞后必须冷冻杀虫。市场上经过检疫的三文鱼都是安全的，可以放心食用。如果生吃，要选寿司级的三文鱼片。
原料：三文鱼，罗马生菜，寿司醋，蜂蜜，盐，姜末，黑胡椒粉
制作：
1. 超市买寿司级三文鱼(这样吃生的三文鱼会比较可靠)，切片。
2. 生菜取最脆嫩部分，切块。
3.将寿司醋，蜂蜜，盐，姜末，黑胡椒粉调成酸酸甜甜的调料。
4. 把调料倒入，将三文鱼和生菜拌匀即成。此菜酸甜爽口。
五、意大利蒜蓉煮青口
原料：1磅活青口，1/2杯干白葡萄酒，一棵青葱，一瓣切碎的大蒜，一小勺盐， 1/2 茶匙1/4 杯切碎的欧芹和罗勒，一大勺橄榄油
制作：
1.冲洗干净青口，刮去表面脏污，除去壳上附生的海藻。
2.大汤锅加水，加酒、 青葱、 大蒜和盐，炖 5 分钟或更长，直到水滚开。
3.添加青口 ，加盖，并调高温度。
4. 炖煮约5分钟或更长，直到所有青口张开口。
5. 加进切碎的新鲜香草和橄榄油。
6. 迅速搅拌后，从火上移除。
7. 将青口连汤带料倒入大海碗中立即食用。
各地饮酒风俗和错误的饮酒方法
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各地饮酒风俗和错误的饮酒方法
饮酒风俗和错误饮酒法
我国少数民族喜欢饮酒，他们的饮酒方式多种多样，别有一番风情。
肝胆酒：水族人民素以肝胆酒招待客人，表示肝胆相照，苦乐与共。他们在杀猪时，一般都把猪胆留了下来。当客人入席，酒过三巡，主人便取出猪胆，剪开管口把胆汁注入酒壶，给在座的人各斟一杯，由客人先喝，然后才轮到主人。喝酒高潮时，往往要喝交杯酒，即宾主联臂举杯，同时将对方递来的酒饮下，表示心诚。
青稞酒：藏族人民十分好客，远方客人到来，都要敬献青稞酒。这种酒是将青稞煮熟后拌和酒后，放入陶罐密封发酵，酒色微黄味微甜，酒精含量约10度，被外宾称为西藏啤酒。喝酒时，主人斟满一杯，让客人先喝一口，添满再喝一口，这样连添三次喝三口，最后满杯喝干，这种习惯叫三口一杯。劝酒时，主人常诚挚地唱祝酒歌，尤为感人。如果客人不能喝酒，可用无名指蘸点酒，举手向右上方弹三下，主人就不会勉强。
山栏酒：海南等地的黎族人民热情好客，客人临门，便以自制的山栏酒为客人接风洗尘。他们饮酒分三个阶段：第一阶段叫腔斧昂，是饮酒叙情之意；第二阶段是喝醉酒，叫痹熬，就是按黎族风俗要喝醉才罢；第三阶段叫吞卓丘，即主宾对唱当地民歌。
牛角酒：贵州东南一带苗族接待来客要敬献醇香可口的牛角酒。苗家人都有外形美观、雕刻花纹的水牛角，客人到寨门时，穿着华丽的苗家姑娘举起牛角酒敬客，同时还有几位姑娘在客人胸前挂两三只紫红色彩蛋，表示吉祥如意。如果客人懂得苗家规矩，要双手捧住牛角，一饮而尽，就会顺利进入苗寨。
错误的饮酒方法：
1、大口喝酒慢吃菜
喝酒的速度宜慢不宜快，饮酒快，则血液中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态；若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。尽量慢一点喝，分小口咽下。慢慢吃菜是与大口喝酒背道而驰的，其实，应该是小口饮酒大口吃菜才是对的。
2、碳酸饮料伴酒喝
很多人喝酒的同时，还喝点碳酸饮料，比如雪碧、可乐、汽水等，自认为这样酒被稀释了，不容易醉。其实，碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体，会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，伤害更快更大。酒精在碳酸的作用下，也比较容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害。要想真正起到稀释酒精的作用，喝水才是王道。
酒桌上喝而不醉的技巧
我家不晓得咋回事，上上下下没个喝酒的，逢年过节的围坐一起，竟然以茶代酒的。气氛可见不咋的，本菜更表提了，不光不胜酒力，还酒精过敏。
可有些时候，还是免不了必须的得来上那么一点儿，实在是痛苦，好赖过敏的界限从一口提高到几杯了，我说的是啤酒。
在江湖上混着的，哪有不湿脚的道理。本来吃喝就是一家的，吃了当然会喝点，对我真不是享受，搞不好回家得挠上好几天。
关于喝酒的段子，有几个还是相当经典，徐MM喝红酒，通常还会叫上瓶蓝莓汁，红酒兑蓝莓汁，颜色也差不多，喝着喝着就不知道自己到底能喝多少了，也不知道这一杯里头酒的含量到底有多少，某次被识破，直接半杯纯红酒下去，就晕菜了，她这才发现自己的酒量依然不太行。
大头酒量要多好，我反正没见他醉过，不过他的镇人之道是下马威，每次跟陌生人吃饭，都直接对服务员喊，给我后面放两箱好了。一般二般的对手这就吓得差不多了，斗志全无。当然这招，也不是谁都能学的，人家大头十几瓶那是跟喝水样的。
闲话扯到这里，告个段落先，讲点有技术含量的。
如果应酬时喝酒实在难以避免，掌握下面的几点，一定会有所帮助。
1.酒前
1、喝酒之前，吃饭只能吃7分饱，且不可大量饮水。
2、喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的，可预防酒醉性胃炎和脱水症。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。
3、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
4、秘诀：喝酒之前半小时，先喝一杯必奇。这个东西是蒙脱石散，可以黏在胃粘膜上，锁定酒精，从而使酒精不被人体吸收。
2.酒中
1、喝酒时切记不要饮用冰水、柠檬水等刺激性的饮料，不然前面的牛奶就白喝了；不要和碳酸饮料如可乐等一起喝，这类饮料中的成分会加快身体吸收酒精的速度。
2、喝白酒，不可一饮而尽，应分成几口喝。喝啤酒，应待啤酒沫落下以后再喝，否则，轻则腹涨难受，重则“现场直播”。
3、喝酒的间隙可以喝杯酸奶，酸+醇=水
4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
5、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
6、食饮结合。饮酒时，吃什么东西最不易醉？以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。但一般说来，所有动物的肝脏都含有很高的胆固醇，不宜多吃。
3.酒后
1、酒后不要想用喝醋、喝茶的方式解酒，因为醋和茶都没有解酒效果。
2、酒醉后最好不喝浓茶，可以喝点淡茶。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会使头疼加剧。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物，比如来一碗面条就非常好。
3、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
4、饮酒后，尽量饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
5、酒后如发生呕吐不止，应立即找来一瓶矿泉水喝下，以免胃里已没有东西而呕出血来。
6、呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物。
7、睡觉之前在床头放置一个盛器，以免睡后惊醒，欲呕吐，但还未到达洗手间，就吐出来。
8、喝酒后的第二天，若感胃酸，请服用胃舒平，等胃酸缓解后再喝水。
9、惹感胃痛，可适情况服用其他胃药，切记不可服用止疼药，因为止疼药对于胃疼疗效甚微。
10、早点可选用豆浆、牛奶一类的热饮。若还需上班者，可选用脉动、红牛等提神饮料，以保证不耽误工作。
4.通常，有两种饮酒方式是错误的，得尽量避免
1、大口喝酒加速吸收
喝酒的速度宜慢不宜快，饮酒快，则血液中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态；若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。尽量慢一点喝，分小口咽下。
2、有气饮料+酒精吸收速度快
红酒里边掺雪碧、可乐，不少人这么操作，以为这样能减低酒精浓度。这是错误的做法。充气饮料中的某些成分会加快身体吸收酒精。
水果中的果糖能使乙醇氧化，所以很多水果都具有一定解酒的功效，而且有研究表明，吃水果不如吃水果榨的汁有效，这个未经考证，我们且只说之，信不信就是大家的事了。在条件不允许的情况下，吃水果也不失为一种好方法。
新鲜的水果如香蕉、梨、柚子、西红柿、水蜜桃、枇杷等都有解酒作用，尤其是鲜桑椹，解酒效果更好。如无鲜品，可用干桑椹煎水加糖饮服。
比如：番茄汁富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。喝番茄汁比生吃番茄的解酒效果更好。
芹菜汁可缓解酒后胃肠不适，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。
蜂蜜可解酒后头痛，在蜂蜜成分中，含有一种大多数水果中不含有的果糖，其主要作用是可以促进酒精的分解和吸收。因此，有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。对有酒后头痛史的人，在饮酒前后吃蜂蜜50克，便可防治酒后头痛、头晕现象的发生。
佳节饮酒莫过量
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佳节饮酒莫过量
佳节饮酒莫过量
节假日会餐，喜庆日宴会，亲朋好友欢庆，适当的饮点酒助兴，能增加欢乐气氛，对健康也无大碍，一般是允许的，但绝不能大量饮酒特别是酗酒。急性乙醇（酒精）中毒有抑制中枢神经系统的作用，如血液中乙醇浓度含量过高，延髓受到抑制，则可能引起呼吸麻痹而死亡。实验证实，引起中毒症状的乙醇饮用量约为75～80克，致死量为250～500克。故无限制地饮乙醇含量高的酒类饮料，是完全可能致死的。
每个人酒量不同，引起急性中毒的个体差异也很大，人体血液、尿液、脑脊液中的乙醇含量一般医院较难测出，但急性乙醇中毒常分三期，即：
1、兴奋期（轻度）：
患者大多面色发红（少数也可面色无改变），自觉身心愉悦，说话爽直，毫无顾虑，有时粗鲁无礼，感情用事，喜怒无常，有时谈话滔滔不绝，有时则寂静无言。
2、共济失调期（中度）：
患者的动作逐渐笨拙，身体摇摇晃晃失去平衡，行动蹒跚，举步不稳，而且语无伦次，含糊不清。
3、昏睡期（重度）：
患者转入昏睡状态，颜面苍白，皮肤湿冷，口唇发紫，呼吸缓慢而有鼾声，脉搏增速，体温偏低。此外，还可有恶心、呕吐、腹胀、打嗝和嗳气等。
目前，酒精中毒尚无特效解药，轻度中毒者应立即停饮，中度中毒不仅不能再饮，还要罢宴休息，多饮白开水，让酒精从尿中尽快排出，减轻中毒症状。对重度中毒者要立即送医院抢救，入院前要有专人陪护，注意不要让呕吐物误入气管引起窒息。
长期饮酒如何避免肝癌？
长期饮酒如何避免肝癌？
长期饮酒会导致脂肪在肝脏积聚，会造成脂肪肝，持续发展下去就会出现酒精肝炎，会加剧对肝脏的危害。若是在这种情况下，患者没有接受到及时治疗，就会演变成肝硬化，诱发肝癌的发生。在日常生活中，除了喝酒会引起肝癌之外，还有其他因素导致肝癌的发生，如乙肝、水污染、黄曲霉素等。饮酒人士应如何预防肝癌的放生呢?下面就向大家介绍几个方法。
1、改良饮水：经调查发现，饮用污染严重的水沟或塘水肝癌死亡率高于饮用深井水的人。我国多个地区发现水中含有的微囊藻毒素有明显的促癌作用，长期饮用会导致肝癌的发生。所以应该要改善饮水环境，将塘水改成深井水或是兴办小型自来水厂等。
2、预防肝炎：在我国HBV是肝癌的主要病因。使用肝炎疫苗预防肝炎从而有效预防肝癌的发生。
3、适当补硒：经过研究发现，肝癌的死亡率还和环境中的硒元素含量有关。所以针对低硒人群补充硒元素。
4、戒烟戒酒或少喝酒：在有些情况下实在需要喝酒，也不要喝太多，适量就好。不要为了一时的痛苦，让自己后悔一生。
5、体育锻炼：在日常生活中，还要加强体育锻炼，调整身体状态，增强抵抗力，抵挡疾病入侵。另外还要注意保持充足的营养。
长期饮酒对身体各部位的危害：
大脑
少量酒精能使人自觉振奋，机警，注意力集中，但是实际结果显示事实并非如此，少量酒精个有镇静作用，摄入较多酒精对记忆力，注意力，判断力，直辖市机能及情绪反应都有严重伤害。饮酒太多会造成口齿不清，视线模糊，失去平衡力。
肝脏
长期大量饮酒，几科无可避免地会导致肝硬化，有病的肝脏不再对来自消化道的营养加以处理，也无法再处理摄入人体的药物，肝硬化的症状很多，而且是扩散性的，这些症状包括水肿(液体滞瘤，腹胀)，胃疸(皮肤及眼白发黄)。
皮肤
酒精是血管扩张剂，可使身体表面血管扩张，它除了使你看起来脸红红的之外，也会使你身体组织过分散热，这会造成你在天冷时全身冰冷(体温过低)。
心脏
大量饮酒的人会发生心肌病，心肌病就是心脏肌肉组织变得衰弱并且受到损伤。
胃
一次大量饮酒会使你出现急性胃炎的不适症状，连续大量摄入酒精，会导致更严重的慢性胃炎。
生殖器官
酒精会使男性出现阳萎，对于妊娠期的妇女，即使是少量的酒精，也会使未出生的婴儿发生身体缺陷的危险性增高。
各位职场上的朋友们，能不喝酒尽量少喝吧!适量的酒精可以保健，酒也是一味很不错的中药，但是过量的酒精往往会给身体带来沉重的负担!
做鱼秘诀
1.煎鱼有秘诀
油下锅后，再在油里放1-2片生姜，煎鱼时就不容易粘锅脱皮了。有些人为了避免鱼粘锅，煎鱼时习惯在鱼身裹上一层生粉，劝你千万改变这习惯，这样，鱼不粘锅了，可味道全在外表，不能入味。另外，鱼在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。
如果纯粹是煎鱼吃（不是为了烧鱼而煎鱼），大约煎十分钟，外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了。还有，如果您要烧鱼，在此之前，鱼一般是要煎一下，但应该是稍煎即可，不能把鱼煎得两面焦黄再烧。
2.做鱼掌握技巧
鲤鱼两的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋。
宰鱼时如果碰破了苦胆，全肉会发苦，影响食用。但用酒、小苏达或发酵粉可以使胆汁溶解。因此，在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒、小苏达或发酵粉，再用冷水冲洗，苦味便可消除。
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