中国人历来讲究美食，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，所以为了更好的生活，多品尝美食吧。你对美食的观点是什么呢？小编推荐你不妨读一下美食科普：赤小豆鲫鱼汤怎么做祛湿气效果好，适合哪些人吃？，相信一定会对你有所帮助。
赤小豆鲫鱼汤是效果良好的健脾祛湿汤，好吃易做，非常适合湿气较重的人群食疗，也适合缺奶、乳汁不通或水肿的产后女性。
民间流传的赤小豆鲫鱼汤版本较多，今天重点介绍广东省中医院临床营养科专家推荐的做法，祛湿气的效果更好。
原料：
新鲜鲫鱼1条，赤小豆50克，土茯苓25克（可换成鲜品100克），生姜4片，香菜段、黑胡椒粉、料酒、盐各适量。
准备工作：
1、赤小豆洗净后浸泡一夜时间，天热时记得要冷藏浸泡。如果时间紧张，也可改用温水浸泡2小时以上。
2、新鲜鲫鱼杀好治净，用盐和料酒在鱼身内外涂抹均匀，腌渍15分钟以上。
3、土茯苓洗净待用。
做法步骤：
1、将赤小豆、土茯苓和生姜片放入砂煲内，添加适量清水大火烧开，再改用小火煲煮至赤小豆软烂熟透。
2、煎锅开小火，淋少许植物油，放入腌好的鲫鱼，煎至两面金黄。
3、等赤小豆软烂后，把煎好的鲫鱼放入砂煲内，烧开后用小火继续煲煮30分钟左右，加盐和黑胡椒粉调味，撒点香菜段就完成了。
赤小豆鲫鱼汤加减方法——
1、土茯苓性平，味甘淡，归肝、胃经，具有解毒、除湿和通利关节的作用，湿热较重且兼有筋骨疼痛、淋浊或带下等症状者，添加土茯苓效果更好。
2、如果您没有上述症状，也可以不添加土茯苓，这种情况下要把赤小豆的用量增加至90克左右。
3、以上赤小豆和土茯苓用量为3-4人的份量，请根据具体用餐人数酌情增减用量。
4、鲫鱼可换成黑鱼或黄母鸡。
赤小豆鲫鱼汤食疗功效及适宜人群——
赤小豆鲫鱼汤有健脾祛湿、利尿解毒的食疗功效，适合脾虚湿困、水肿、小便不利、脾胃虚弱饮食不香的人群食用，适用于各种湿热症。
赤小豆鲫鱼汤利尿消肿的效果很好，尤其适合作为慢性肾炎水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、产后水肿及水肿型肥胖症患者的辅助食疗方。
赤小豆有通乳的功效，鲫鱼有催乳的功效，所以赤小豆鲫鱼汤也适合乳汁较少或乳汁不通的产后女性，提前食用则可预防乳汁较少或乳汁不通。
多说两句：
1、民间有“鱼生火肉生痰”的说法，但鲫鱼是个特例。据《本草纲目》记载：“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃”。
2、市场上假冒的赤小豆很多，购买赤小豆时必须注意鉴别真假，买错了是没有效果的。
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美食知识科普：木瓜鲫鱼汤怎么做？
材料:木瓜1只，鲫鱼1条，姜2片，盐做法:1.木瓜削皮去籽，洗净后去块。2.鲫鱼去鱼腮及内脏后洗净晾干后切块。3.锅里放油，稍热后下姜片爆香后分别将木瓜和鲫鱼爆香。4.将鲫鱼和木瓜放入电砂煲中，加入1升清水煲1小时后加入适量盐调味即可。木瓜营养分析：1. 健脾消食 ：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。2. 抗疫杀虫 ：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
淮山赤小豆鲫鱼汤做法大全 淮山赤小豆鲫鱼汤的做法大全
淮山赤小豆鲫鱼汤
这是一款非常好喝的去袪湿汤，在广东因为天气的原因，春季的时候湿气太重，通常都要多喝去袪汤，去除体内的湿气。
食材配方
主料：
鲫鱼
淮山
赤小豆
姜
盐
做法 共12个步骤
1.准备所需材料。
2.赤小豆用清水泡半小时。
3.鲫鱼杀好清洗干净。
4.淮山去皮洗净，用盐泡上。
5.平底锅内加入少许油烧热，再放入鲫鱼和姜块。
6.煎至鲫鱼微黄备用。
7.瓦煲内加入适量的清水。
8.再加入泡过的赤小豆。
9.然后开大火煲沸。
10.煲沸后加入煎过的鲫鱼大火煲沸，再转小火煲半小时。
11.煲至半小时后加入淮山再次煲半小时。
12.最后加入适量的盐即可饮用。
了解美食：鲫鱼汤怎么做？
时下正流行“一滴香，清水变浓汤”听到这个，你还敢喝外面的汤吗？说出来你可能不信，我这种做法实在太简单，一片姜，一片葱（甚至连这个也可省略），一锅水，一小时...我把它称为“原生态鲜鱼汤”原生态鲜鱼汤原料：野生鲫鱼一条、姜一片、葱一小段（用普通养殖鱼也可，但要保证鱼一定要新鲜）做法：1：不粘锅加入炒一个菜的油，油热后放鱼小火慢煎，此时另一个炉灶上坐汤锅加水，大火烧开，将鱼煎透至两面金黄。（两锅一定要同时进行）2：让汤锅内水滚开着，将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。（这一步很重要，不能鱼煎好了再烧水，也不能水开了关火再等着煎鱼）火侯要把准，两锅内温度一致鱼和水都是滚热的，这是出白汤的关键！3：放入葱姜，开大火至汤滚起，持续3-5分钟白汤就出来了，此时再转小火，烧1-1.5小时。4远离一滴香，回复原生态---【鲫鱼汤】*制作全程不必加盐，起锅时再根据自已口味调入盐即可。5汤锅内的水要一次加足，不可中途再加水。如果想更原生态一点，葱姜亦可省略掉，更适合哺乳的妈妈们喝。
美食问答：赤小豆消水肿的正确方法，赤小豆怎么吃治水肿效果好？
赤小豆有利水消肿的功效，症状较轻者用单味赤小豆煮水喝即有良效，症状较重者则需要正确的配伍使用。
赤小豆消除水肿的功效也特别强大，对于症状较轻的水肿患者，每天用20克赤小豆煮水饮用，或者加适量粳米煮粥食用均有良效。
但是，如果患者的水肿情况较为严重，只用单味赤小豆则效果不佳，需要正确的配伍才有良效。
中医认为水肿跟肺脾肾三者都有关系——
肺为水之上源，肺不能输布水液就容易水肿；脾为水之中源，脾不能运化水湿也容易水肿；肾为水之下源，肾虚不能利水也容易引起水肿。
所以，中医认为治疗水肿应当肺脾肾同治，方法如下——
组方：赤小豆20克，红枣3枚，宁夏枸杞15克，怀山药30克。
做法：赤小豆提前泡胀，冷水下锅烧开，放怀山药和红枣烧开，再小火煮到赤小豆软烂，加宁夏枸杞稍煮15分钟左右即可。
用法：煮好放凉后吃光喝光，每天一剂。
水肿患者还可以服用赤小豆鲤鱼汤——
组方：1斤左右的新鲜活鲤鱼1条，赤小豆50克。
做法：赤小豆提前泡胀，鲤鱼杀好治净。将鲤鱼和赤小豆同时下锅（可加生姜），加水炖至赤小豆软烂即可（可加盐调味）。
用法：每天一次。轻度水肿者，3天左右就可以消退，病情重者，服用2～3周亦可见效。
赤小豆鲤鱼汤最好是早上喝，中午喝也行，但晚上尽量不要喝，因为它利尿效果好，晚上喝会影响睡眠。
注意事项：
没有水肿的情况下不要服用上述食疗方，水肿患者也应该见好就收。因为利水属于攻邪，而攻邪的方子不能随便用，也不能长期使用，否则会损伤人体正气。
了解美食：萝卜鲫鱼汤怎么做？
【原料和步骤】1.准备材料：鲫鱼1条，萝卜1个，姜1小块，葱2根。2. 鲫鱼处理好洗净（腹内黑膜一定要去净），沥干水分。萝卜切薄片，姜切片。――萝卜用硬毛刷刷洗干净，萝卜皮可以做泡菜，很脆，比用萝卜肉做泡菜更好吃。3.锅子加热，用两三片姜将锅内擦一擦（不粘锅可省此步），加适量油，下入鲫鱼小火煎。4. 煎至鲫鱼两面黄，加入开水。5.6. 加入萝卜片、剩余的姜片、1勺料酒和适量盐，大火滚开后转中火煮10分钟左右（时间视鱼的数量而定）。7.8. 煮至汤汁浓白，撒适量葱花即可。9.如果愿意耐点烦，剔去鱼骨鱼刺，用鱼汤煮面，除了盐无需其它调料，鲜美至极，是我冬天最爱的早餐。
美食问答：木耳鲫鱼汤怎么做？
材料:用料净鲫鱼1条(约300克)，黑木耳 25克，清汤、精盐、白糖、姜片、葱段、黄酒、香油各适量。做法:1、木耳洗净，用凉水泡发。2、鲫鱼治净控干，用黄酒加盐调匀，抹遍鱼身内外，腌制20分钟后洗净，放大碗内，浇入以水、精盐、葱段、姜片、黄酒、白糖、香油调成的料汁，将木耳盖在鱼身上，上笼蒸约1小时，取出拣去葱姜。3、锅内放清汤烧开，加盐调味，将鱼倒入稍煮即成。功效嫩肤养颜，美容健体。木耳适合人群：一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；2. 有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。
美食百科：赤小豆可以清心火吗，赤小豆怎么吃清心火效果好？
赤小豆入心经和小肠经，且有利尿的功效，可以把心经之火经过小肠，通过尿液排出体外，所以赤小豆是可以清心火的。
赤小豆味甘酸，性平，表面上看好像跟清心火没有关系，但其实它确有清除心火的功效。
因为赤小豆入心经和小肠经，而且有利尿的作用，它可以把心经之火通过小肠，转化为尿液排出体外，从而起到清心火的作用。
那么我们如何判断自己是不是心火旺盛呢？方法如下——
心开窍于舌，舌为心之苗，心火上炎就会导致舌头发红，严重者还可能生疮、长血疱。所以，如果你的舌头发红，或者生疮、长血疱，那就是心火旺盛了。
此外，心主血脉，心火旺盛会导致血分有热，皮肤上容易长疮疡。所以，皮肤经常长疮疡也是心火旺盛的表现。
如果你有上述症状表现，就可以吃点赤小豆清下心火，方法如下——
取赤小豆50克，大米100克，红糖30克。先将赤小豆冷水下锅烧开，再下粳米用小火煲成粥，每天分早晚两次服用即可。
注意事项：
赤小豆虽然可以清心火，但久服或过量服用则会导致阴虚津伤。所以，用赤小豆清心火当见好就收，不宜久服或过量服用。否则，津液损伤后阴虚火旺就会更严重。
赤豆鲫鱼汤怎么做
赤豆鲫鱼汤
口味：咸鲜味
操作时间：140分钟
原料：鲫鱼300克，赤豆100克，桑白皮50克，老姜、陈皮、盐各适量。
赤豆鲫鱼汤怎么做
1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净备用。
2、将赤豆洗净浸泡。
3、将桑白皮洗净。
4、将老姜洗净切片。
5、将陈皮洗净。
6、锅中加入适量水。
7、放入鲫鱼、赤豆。
8、加入姜片、陈皮。
9、盖盖，大火烧开，小火煮2小时。
10、加盐调味，出锅即可。
特别提示
此汤清热利水、疏风消肿，尤其适宜孕产妇食用。
鲫鱼体型有大有小，炖煮本汤时，以优质野生小鲫鱼为佳，这种鲫鱼虽刺多，但营养价值高、口感鲜美。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
小提示
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美食知识科普：枸杞菊花茶适合哪些人喝，怎么泡效果最好？
枸杞菊花茶是很古老的中医组方茶，尤其适合电脑族、手机党和学生等用眼过度的人群，也适合干眼症或中老年飞蚊症等眼部疾病患者。
一、枸杞菊花茶组方及冲泡方法
组方：宁夏枸杞子10克，杭白菊胎菊8朵。
冲泡方法：把枸杞和胎菊放入茶杯中，冲入开水焖泡5分钟左右即可饮用，可连续冲泡一天。
二、枸杞菊花茶的加减方法
兼有贫血症状的朋友，可加入红枣干片6克。注意，不要使用整粒的红枣，因为整粒红枣很难泡透，加进去等于浪费。
肝火较为旺盛的朋友，可加入蒲公英根10克，或霜桑叶3克，清除肝火的效果更好些。
三、枸杞菊花茶怎么用效果更好
枸杞菊花茶除了可以饮用之外，配合熏蒸效果更好，方法如下——
等枸杞菊花茶冲泡好以后，打开杯盖，把眼睛凑到杯口上方，让蒸气直接熏蒸眼球数秒钟，再闭上眼熏蒸数秒，如此反复直到无蒸气散发出来为止。
这个熏蒸方法每天至少使用3次，尤其是在眼睛感觉不舒服时使用效果最佳，熏蒸时注意水蒸气不能太烫就行了。
熏蒸眼球的方法，早在清代陆定圃所著的《冷庐医话》中就有记载，很有道理：水蒸气不仅湿润眼球表面，还能加强眼周的血液循环，放松眼部肌肉，缓解眼部疲劳。
四、枸杞菊花茶适合哪些人
枸杞菊花茶适应的人群很广，电脑族、手机党和学生等等，凡是经常用眼过度的人群，均可饮用枸杞菊花茶，能有效改善视力，预防和治疗干眼症、眼睛干涩或发痒等眼部不适症状。
尤其是学生常在夜里温习功课之后，电脑族网上工作之后，都出现眼睛疲劳的毛病，近视的人更是经常感到睛睛干涩，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服，缓解以上的症状。
对于视物昏花和夜盲症人群，以及中老年人飞蚊症患者，常喝枸杞菊花茶也有较好的辅助治疗效果。
注意事项：
1、风寒感冒、身体有炎症、腹泻或月经期间，请停止饮用枸杞菊花茶。
2、体质虚弱、抵抗力差的人可酌情增加枸杞用量，或者额外生嚼适量枸杞。
3、阳虚体质、脾胃虚寒者，慎用枸杞菊花茶。
4、枸杞菊花茶要随泡随喝，不宜久放，尤其是隔夜的枸杞菊花茶更不宜饮用。
5、冲泡枸杞菊花茶时，尽量别放冰糖调味，因为冰糖会影响枸杞菊花的食疗效果。
木瓜鲫鱼汤怎么做好吃 木瓜鲫鱼汤
木瓜鲫鱼汤
木瓜的清甜遮盖住了鲫鱼的腥味，鱼汤喝起来鲜甜可口呢。连我这个不爱喝鱼汤的都能喝上两碗呢。
食材配方
主料：
鲫鱼
木瓜
料酒
盐
黑胡椒
姜
做法 共10个步骤
1.准备需要的食材。
2.木瓜去皮去籽切块。
3.姜切片。
4.鲫鱼处理干净，在鱼鳃下和鱼尾各切一刀，抽出腥线。
5.锅里刷一层油烧热，放入鲫鱼中火煎制。
6.放入料酒煎至两面金黄。
7.煎好的鱼放进砂锅放姜片，倒入适量的开水，大火煮15分钟。
8.放入木瓜块继续煮15分钟。
9.放入盐调味。
10.撒上黑胡椒。
鲫鱼汤怎么做好吃 鲫鱼汤的做法
鲫鱼汤
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。
食材配方
主料：
鲫鱼
花生油
盐
葱
姜
花椒
胡椒粉
糖
香菜
白酒
香油
做法 共9个步骤
1.鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右
2.葱切段、姜、大蒜切片
3.用姜片擦锅，锅内放油，放入花椒小火炸出香味捞出
4.放入鲫鱼小火煎，不要把鱼弄碎
5.煎至两面呈金黄色
6.然后放入葱、姜、大蒜煸香，烹入白酒
7.加入足够热水，加入少许的糖，中小火煮20分钟左右
8.加入盐调味继续煮5分钟，，撒入少许胡椒粉，加入香菜段即可出锅，鱼汤本身就很鲜，不用加味精的哦
9.如奶汁般洁白的鲫鱼汤
美食问答：西洋参适合哪些人服用，每天服用多少克效果好？
西洋参气阴双补，能滋阴降火，比较适合阴虚内热者服用，以含服的效果为佳，成年人每天服用3-5克就可以了，用于治疗则需要加量。
一、西洋参和人参的区别
西洋参味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经，有益肺阴、清虚火和生津止渴的功效，通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。
西洋参和人参都属于补气药，两者有很多相似之处，但并不完全相同。人参提气助火，西洋参气阴双补，滋阴降火。
虽然西洋参和人参的主要药理成分都是总皂苷，它们的总皂苷药理作用也基本相同，但人参总皂苷侧重抗利尿和抗疲劳，而西洋参总皂苷侧重镇静。
二、西洋参适合哪些人服用
具体来说，西洋参适合以下几种人服用——
1、凡有肺阴不足导致的咳嗽喘促，胃燥津伤导致的咽干口渴，最适宜服用西洋参。
2、日常生活中感觉有虚烦燥火，喉疼失音，纳呆（食欲差）倦怠，烟酒过多者也适合服用西洋参，特别是夏季治理小孩虚热、烦热、食欲不振，用西洋参最合适。
3、妇科疾病中出血过多，如因功能性子宫出血、产后出血、子宫肌瘤而造成的阴虚内热者适合服用西洋参。
4、绝经期因生理原因出现的潮热口渴、心烦失眠、易动肝火等阴虚内热者适合服用西洋参。
5、宫颈癌、宫体癌、卵巢癌经过手术治疗喉，在做放疗，化疗过程中而导致的阴虚内热，津伤口渴，尿赤便血者，可用西洋参作辅助治疗。
6、冠心病患者若有气血两虚、心慌气短、神倦咽干等症状，久用有良效，有眩晕、乏力、口干者，能明显改善症状。
三、西洋参的正确服用方法
西洋参的服用方法通常有含服、泡茶、煲汤、泡酒、打粉后装成胶囊服用等5种服用方法，但中医专家吴圣贤认为，西洋参最佳的服用方法就是含服。
含服就是把西洋参片含入口中，有津液时就吞咽下去，直到西洋参变得淡而无味后，再细细嚼碎咽下。
如果将西洋参用于日常养生保健，成年人每天的用量为3-5克，儿童减半。如果准备用西洋参治疗某种疾病，则要按医嘱增加用量。
注意事项：
服用西洋参期间要少喝茶叶水，少吃萝卜，否则就会降低西洋参的养生和药用效果。
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