蒜苗炒茄子
这个茄子刚做好时,茄子因为加了淀粉,会比较脆的,是我的最爱. 就是要过油炸,麻烦一些,可是就是因为这个麻烦,味道才会棒.
食材配方
主料:
茄子
250g蒜苗
50g辅料:油
适量味极鲜酱油
适量盐
适量味精
适量做法 共9个步骤
1.茄子洗净切菱形块.
2.加适量淀粉.
3.让茄子都沾匀淀粉.
4.锅里油热后放茄块.
5.炸点表面脆时捞出.
6.肉切片,葱姜切丝.
7.锅里油热后放肉,葱姜丝煸炒.
8.然后放茄子煸炒.加少量味极鲜酱油和盐调味.
9.放少量蒜苗,翻炒匀出锅即可.
蒜苗炒腊肉
蒜苗炒腊肉,一道超级下饭菜。丈母娘自己做的腊肉比外面买的可香多了。
食材配方
主料:
蒜苗
200g腊肉
100g木耳
50g辅料:
郫县豆瓣
10g姜
5g美极鲜
5ml白砂糖
3g五香粉
3g花生油
20ml做法 共8个步骤
1.腊肉洗去表面的杂质,切成片。
2.蒜苗洗净切段。
3.木耳泡发洗净撕成块。
4.热锅下油,先放入郫县豆瓣炒出红油。
5.在放入腊肉炒香。
6.再放木耳翻炒30秒。
7.最后放蒜苗,加美极鲜,糖,五香粉翻炒均匀出锅即可。
8.盛盘。
蒜苗炒鸡蛋
蒜苗?就是大蒜的女儿,大蒜生的苗呀,开个玩笑,哈哈,不知道你自己在家生没生过蒜苗,我生过,就是把大蒜的根部座在水里,几天后就从上面慢慢的长出苗来了,长到一定的高
食材配方
主料:
蒜苗
鸡蛋
盐
油
做法 共8个步骤
1.将蒜苗洗净,将蒜苗切成小段。
2.鸡蛋打入碗中。
3.搅打蛋液 。
4.起锅热油,将油烧开。
5.打散的鸡蛋倒入锅中炒至七成熟倒出。
6.锅内少许底油烧熟,下蒜苗。
7.加适量盐煸匀。
8.倒入鸡蛋快速炒匀出锅。
芹菜蒜苗炒肉
这段时间就想吃清淡点的。芹菜的味道很好闻,闻着让人心情放松,烦躁时就喜欢炒些芹菜来吃。这这道芹菜蒜苗炒肉就很下饭。颜色也好看
食材配方
主料:
猪瘦肉
芹菜
蒜苗
油
盐
生抽
做法 共8个步骤
1.芹菜去掉叶子切成小段
2.大蒜洗干净切成段
3.瘦肉切好
4.锅里放适量的油把肉下锅炒
5.炒至变色后把芹菜倒下去炒
6.再把蒜苗倒进去
7.炒软后加入适量的盐
8.适量的生抽炒均就可以了
食材明细:
青蒜300克,辣椒油10克,酱油3克,白砂糖3克,醋5克,香油6克,盐3克,味精2克
酸辣蒜苗的做法步骤:
1. 将蒜苗(青蒜)择洗干净,放入沸水锅内烫一下,捞出晾凉,撕成两段,再切成5厘米长的丝备用;
2. 将蒜苗放入盘内,加入精盐、香油拌匀,再加入辣椒油、白糖、醋、酱油、味精,拌匀即成。
食材明细:
鸭500克,青蒜80克,辣椒(红、尖)5克,白砂糖3克,江米酒5克,香油5克
蒜苗鸭片的做法步骤:
1. 鸭煮熟切开,去骨后放入蒸锅,大火蒸20分钟,待凉切薄片;
2. 蒜苗(青蒜)和红辣椒分别洗净,切斜段备用;
3. 鸭肉切片放入碗中,加白糖、江米酒调拌匀,再加入蒜苗和红辣椒,用筷子略拌一下,即可盛起,上桌前淋上香油。
食材明细:
青蒜250克,鸡蛋150克,植物油20克,香油5克,姜5克,盐3克
蒜苗炒蛋的做法步骤:
1. 将鸡蛋磕入碗内,加入少许精盐搅打均匀;
2. 蒜苗(青蒜)择洗干净,切成段;
3. 姜去皮切细丝;
4. 炒锅注油烧热,倒入蛋液煎熟,铲成小块备用;
5. 炒锅注油烧热,下入姜丝炒出香味,再下入蒜苗炒至变色,加入精盐,倒入炒好的鸡蛋,淋入香油翻匀即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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