美食占据了人们生活的大半部分，中国人一生最在意的大多和美食相关，心情的好坏，随着吃的味道而跌宕起伏，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你对美食是什么看法呢？推荐你看看以下的不用烤箱蒸箱做布丁原来这么简单 布丁种类大盘点，为方便后续阅读，请你收藏本文。
布丁，英语pudding的译音，亦有称作布甸。用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。下面和本网站一起来看看吧。
布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的布段所演变而来的，现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把水果和燕麦粥的混合物称为布丁。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。
种类
酸奶布丁
原料:蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶
做法:
1.把鱼胶和清水混和。
2.基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶:2500g水(包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料)。
3.等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。
4.溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。
5.因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦。
6.把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌。
7.然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。
8.酸奶和鱼胶混合。
9.酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来，最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，完成
摇摇乐布丁
原料:纯牛奶、果胶、优逸雪品、布丁瓶
做法:
将果胶1:1混合优逸雪品。
倒入布丁瓶中，放至静止。
将布丁瓶放入冰箱冷冻20分钟后拿出。
将纯牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和优逸雪品混合。
盖上布丁瓶盖，剧烈摇晃。
静置5分钟后，布丁瓶内布丁凝结为胶状即可食用。
巧克力布丁
材料:巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆
做法:
1.将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾)。
2.将鸡蛋搅拌充分。
3.把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。
4.用过滤网把其过滤。
5.把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
6.强火蒸2~3分钟，弱火13~15分钟。
7.冷却放入冰箱2小时候即可。
大理石乳酪布丁
原料:起士乳酪250克、细砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、动物性鲜奶油175克、巧克力酱适量
方法:
1.奶酪先从冰箱取出，放室温软化备用。
2.细砂糖与玉米粉先拌匀，再加入软化的起士乳酪拌匀。
3.全蛋分次加入拌匀，最后加入动物性鲜奶油搅拌均匀。
4.将做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力酱做装饰，即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃，烤约12分钟即完成。
挪威水果布丁
用料:黑李子脯150克，白砂糖105克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
做法:
1.将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用。
2.用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀。
3.将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱。
4.食用时不用将碗中物倒出，直接取用。
草莓布丁
原料:鲜草莓100克、草莓果酱100克、淡奶油1升、糖水、明胶60克、草莓果汁30克
做法:
1.把明胶放入温水中化开，另加入草莓果汁。
2.往草莓上面加果胶，刚好覆盖草莓即可。
3.将奶油打起，把剩下来的果胶加入奶油中，放在选好的容器里，放入冰箱冰冻成型，让后倒入盘子里，成为奶油果冻。
4.把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。
5.根据自己的喜好淋上少许果酱即可。
薏仁布丁
材料:薏仁100克、水300克、全蛋3个、细砂糖80克、鲜奶油120克
方法:
1.薏仁先浸泡6小时沥干，再加水煮滚后，改小火煮约40分钟上，之后交薏仁捞出沥干，薏仁汤留下备用
2.待薏仁汤降温至40℃时，加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入动物鲜奶油及薏仁搅拌均匀
3.将做法2的布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭煲中蒸12分钟即可。
焦糖布丁
材料:鸡蛋一个，砂糖适量，牛奶150毫升。
方法:
1.将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中。
2.把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色。
3.将焦糖倒入布丁模底部。
4.把鸡蛋打在碗中，搅拌均匀。
6.牛奶中加入糖搅拌均匀。(千万不要把牛奶煮沸和鸡蛋混合，除非你想吃牛奶鸡蛋花)。
7.蛋液倒入牛奶中，搅拌均匀。
8.把烤盘中倒入适量的热水(稍微多一些但不要没过烤盘)，烤箱160度预热5分钟，把布丁模子放入烤盘中烤20分钟左右即可。
9.可以冷却后放入冰箱冷藏保存，口感更好。
但是你吃过用豆腐做的中式布丁吗？豆腐打成浆状混合在牛奶里，豆子的清香混合奶味，入口即化。做法也非常简单，不用烤箱不用蒸箱就能完成。
食材
豆腐、牛奶、鱼胶粉、冰糖
步骤
1、500g豆腐搅碎成浆状。
2、鱼胶粉中加入水，搅拌均匀，上锅隔水搅拌至融化
3、牛奶中加入冰糖，加热至融化
4、将牛奶倒入豆腐浆中，倒入鱼胶，搅拌均匀
5、过滤豆渣。
6、将豆腐布丁液倒入容器中，冷藏一小时凝固，放上自己喜欢的水果，完成！
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蒸焦糖布丁怎么做好吃 蒸焦糖布丁
蒸焦糖布丁
最近疯狂迷恋焦糖布丁，可是没有烤箱的我，纳闷死了，虽然做了蒸的布丁，还是想念烤的布丁啊，相信味道一定会更好吧，嘻嘻。这款布丁味道还蛮好的，蒸出来之后可以放在冰箱
食材配方
主料：
牛奶
鸡蛋
绵白糖
清水
做法 共16个步骤
1.准备牛奶和鸡蛋还有白糖。
2.牛奶加入25g白糖。
3.奶锅上火熬制白糖融化，奶锅边缘沸腾即可关火，熬好的牛奶放在一旁晾凉。
4.鸡蛋打散，记得不要打发哦。
5.晾凉的牛奶倒入鸡蛋里，搅拌均匀。过筛，多过几次哦，这样布丁液会更加细腻哦。
6.40g清水加入40g白糖熬制焦糖。
7.小火熬制焦糖冒大泡泡。
8.待焦糖开始上色的时候，摇晃奶锅，使焦糖颜色均匀。焦糖要熬制非常漂亮的琥珀色哦，记得不要熬过了，熬成黑色的话，焦糖就变苦了哦。
9.熬制好的焦糖倒入碗内，我没有布丁模具，所以直接用的碗哦，有模具的亲可以直接用模具哦。
10.非常漂亮的焦糖吧，漂亮的琥珀色。
11.布丁液倒入焦糖碗里。
12.用保鲜膜包好，一面水蒸气掉入碗内。这样布丁就不漂亮啦。
13.锅内水烧开，布丁放下去蒸40分钟。我是大碗，可能时间长点，亲们可酌量的加减时间哦。
14.漂亮的布丁完成了。很香哦。
15.我们来脱模试试吧。
16.哇哦。非常香甜的一款焦糖布丁哦。亲们可以试试哟。
美食问答：怎样做鸡蛋布丁？
鸡蛋布丁
做法：
1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。
2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡(纱布可以在药店买医用纱布)。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。
布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰。
煲汤要诀大盘点
要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差。
选料要得当
这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。汤鲜味的主要来源。
食品要新鲜
新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀，鱼吃跳”的时鲜。现在所说的鲜，是指鱼、畜、禽杀死后3小时～5小时，此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。
炊具要选择
制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶土，经过高温烧制而成。
其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溶出得越多，汤的滋味鲜醇，食品质地越酥烂。
火候要适当
煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。
配水要合理
水既是鲜香食品的溶剂，又是传热的介质。水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。用水量通常是煨汤的主要食品重量的3倍，同时应使食品与冷水一起受热，即不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。
美食科普：奶酪布丁怎么做？
原料：
奶油奶酪50g，细砂糖30g，柠檬汁2.5g，淡奶油100g，牛奶140g，鸡蛋1个
（方子来自欢欢，因原料不够充足，所以减半制做，此分量为4个布丁瓶。建议翻倍操作。）
做法：
1、奶油奶酪和细砂糖混合隔水加热，边加热边搅拌至奶酪顺滑。
2、加入柠檬汁，搅拌均匀。
3、分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，可以隔热水操作。
4、搅拌好无颗粒，顺滑。
5、鸡蛋打散后加入，搅拌均匀。
6、过滤下布丁液。
7、布丁液倒入瓶中，模具内放水，水能没过奶瓶的二分之一。放入预热150度的烤箱内，水浴，中下层，40分钟。
8、烤完可以拿牙签插入到布丁中，牙签不倒就好了，关火在烤箱里闷1小时再取出。放冰箱冷藏一晚后食用。
美食科普：怎么做牛奶布丁？
鲜奶布丁的做法（自制甜品）
原料：布丁粉，鲜牛奶
步骤1：布丁粉烘焙小店都有的卖，你可以去寻找下。下面就要你用脑子计算了哦，布丁粉和鲜牛奶的比例是1：7。我用一袋鲜牛奶，鲜牛奶除去包装大概有250克，那么你一下就能算出布丁粉要多少克吗？
步骤2：我脑袋转的是不太快了，这么简单的算数我用到计算器，我算了大约36克。杯子重116克，116+36=152,计算完了。称好布丁粉的量，这道甜品你就成功了。
步骤3：奶锅中倒入鲜牛奶和布丁粉，用筷子不停的搅动，小火烧开，大概3分钟即可关火。
步骤4：把烧开的布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏40分钟即可拿出。这么简单的小甜品，你不试着做一下，我只能怀疑你的算数比的我还差哦^_^
希望可以帮到你，望采纳，谢谢
美食问答：焦糖布丁怎么做？
原料焦糖白糖60克、水30克布丁鸡蛋3个、牛奶280克、白糖30克、香草精少许。份量小乳酪盒两个做法1、焦糖材料，水和白糖倒入小锅中，2、模具抹些黄油3、将小锅中的白糖和水用极小的火煮成焦糖色，4、然后倒入模具中，5、鸡蛋加入白糖6、搅拌均匀7，牛奶放凉后，8、倒入鸡蛋中，并加少许香草精增香。9、然后过筛倒入模具中，10、隔水160度烤50分钟左右。11、放冰箱冷藏三个小时后，倒扣在盘子中，12、取出食用。小贴士：1、有人觉得鸡蛋会有些腥，可以加少许香草精。2、将蛋液过滤一下会口感更好。
美食问答：芒果布丁怎么做？
每到夏天，水果就成了我们消暑的好帮手。芒果可以说是属于夏天的水果，它生长在热带，被称为“热带水果之王”，含有大量胡萝卜素和多种维生素，不仅好吃且营养丰富，能滋润皮肤，延缓衰老，是水果中的美容圣品。当清凉细腻的布丁，邂逅具有独特甜蜜气息的芒果，口感清甜、爽滑怡人，就成了最适合夏天享用的降暑甜品。夏日不能错过的甜蜜选择----芒果布丁材料：吉利丁片10克（2片）芒果汁60克 牛奶40克 糖40克 芒果肉200克 鲜奶油100克芒果布丁做法1.吉利丁片用冰水泡5-10分钟至变软膨胀，备用。2.将芒果汁、牛奶和糖放入小锅，加入吉利丁片，小火加热至吉利丁片融化即可。3.芒果肉切丁，用搅拌机搅打成泥，加入到上料中。4.鲜奶油打发，与上料混合均匀倒入模具冷藏至凝固后食用。Cook’s tip打发后的鲜奶油比较怕高温，所以其他的液体一定要放凉至室温的状态下再与鲜奶油混合。加热后的溶液可以用隔冰水搅拌的方法迅速降温。慕斯不需要烤，所以用玻璃、磁、金属或是塑料的什么容器都可以。芒果的营养价值芒果别名忙果、檬果、庵罗果、望果、蜜望子、沙果梨、香盖等，为漆树科植物芒果的成熟果实。原产寸：印度，大约1300多年前被引人我国，是著名的热带水果，被誉为热带水果之王，分布于亚洲、南美洲、北美洲、非洲、大
布丁怎么做好吃 布丁的做法
布丁
一直想做布丁，布丁瓶子买回有一段时间啦，也没抽出时间做这个布丁，今天终于有时间研究一下布丁，做完之后发现很简单，味道鲜嫩，比吃蛋羹好一些，布丁冰一会吃效果最好。
食材配方
主料：
鸡蛋
2个牛奶
250g白糖
30g辅料：
白糖
30g香草精
2滴水
30g
做法 共9个步骤
1.辅料的水和糖放奶锅慢火烧，熬成焦糖。 加热最后一直搅拌。
2.将熬好的焦糖趁热倒入瓶中。
3.主料的牛奶喝汤混合加热至糖融化。 晾凉。
4.鸡蛋搅打好。
5.3 4 混合加香草精，没有可以不加。
6.全部混合搅拌均匀。
7.过筛两遍。
8.倒入瓶中。
9.烤箱下层水浴，160度，40分钟。 做好后晾凉，盖上盖子，放冰箱冷藏室1小时后，取出食用，做早点不错。
草莓卡通布丁
粉嫩的颜色，可爱的造型，冰冰凉凉的，夏季里必备小甜点。
材料：
75克草莓布丁粉，
草莓卡通布丁的做法步骤：
1，锅里倒入水备用。
2，布丁粉倒入锅中。（布丁粉已含有糖，无需再放糖）
3，搅拌均匀。
4，放火上加热，一边搅拌至充分融化。
5，加热沸腾后关火。
6，用小筛网隔着倒入硅胶模具中。（用筛网能过滤掉多余的气泡）
7，依次倒满，入冰箱冷藏至凝固即可脱模。
8，成品图。
9，粉嫩的布丁好可爱~~
10，简单易做。
11，冰冰凉凉的，夏季必备小甜品！
木瓜布丁(1)
食材明细：
木瓜300克，牛奶100克，安佳淡奶油100克，细砂糖20克，吉利丁片3片
木瓜布丁的做法步骤：
第1步木瓜去皮去籽，吉利丁片用适量清水泡软;
第2步牛奶加细砂糖小火加热至80度左右，搅拌使糖溶化;将泡软的吉利丁片放入，搅拌使其溶化后关火;
第3步一半切块和淡奶油一起放入搅拌机中搅拌成泥，一半切丁待用;将木瓜泥倒入稍冷却的牛奶中
第4步混合,再将木瓜丁加入，混合均匀;
第5步倒入杯中,放入冰箱冷藏至凝固即可.
焦糖布丁怎么做好吃 焦糖布丁
焦糖布丁
收拾杂物的时候，找出几个小奶瓶，一看到这个，就马上想到那款可爱的奶瓶版“焦糖布丁”。 醇厚香甜的焦糖搭配细腻嫩滑的蛋奶布丁，既美味又时尚。 借鉴了做蛋挞挞水的方
食材配方
主料：
鸡蛋
牛奶
淡奶油
糖
白糖
冷水
开水
做法 共8个步骤
1.材料
2.牛奶加糖，加热至微温，再加入淡奶油，搅匀后细细的倒入打散的鸡蛋中；顺同一方向搅匀，不要过度用力打。
3.搅好的蛋奶液过筛，滤掉杂质后，静置20~30分钟。
4.白糖60克中加入25克冷水，上火，小火熬制成金黄色，中途不要搅拌，如果锅边粘有砂糖，用毛刷沾水刷一下即可融化
5.待成为琥珀色后马上关火，加入20g 开水，搅拌均匀
6.将焦糖加入到容器中
7.将静置好的蛋奶液轻轻搅匀
8.加入到容器中的焦糖上，放入烤盘，烤盘中加满温水， 以160°烤制约30~35分钟即可
巧克力布丁怎么做好吃 巧克力布丁
巧克力布丁
布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪
食材配方
主料：
牛奶
动物性鲜奶油
苦甜巧克力
鸡蛋黄
细砂糖
可可粉
香橙干邑甜酒
装饰用巧克力
做法 共12个步骤
1.可可粉中加入牛奶，搅拌均匀。
2.加入动物性奶油。
3.用小火加热，不断搅拌，煮沸后关火。
4.加入苦甜巧克力搅拌至完全融化。
5.蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。
6.然后倒入到4中，再加入香橙干邑甜酒（没有可不加），搅拌均匀。
7.用筛网过筛2次。
8.倒入耐热布丁瓶中。
9.取一个容器盛上热水，放入布丁瓶，放入预热好的烤箱，上火150℃，下火120℃，隔水烤40分钟。取出后放凉，再放入冰箱冷藏。
10.将5g 巧克力刨成巧克力屑。
11.撒在巧克力布丁表面。
12.最后用筛网撒上少量糖粉装饰即可。
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