法式奶油菜花汤做法大全

“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对烹饪美食有什么心得体会吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上法式奶油菜花汤做法大全，更多信息请继续关注我们的网站。

法式奶油菜花汤

这段时间武汉总是在下雨， 所以很多运动都改在室内进行，就让我有得机会看电视，恰巧这时间都能赶上中央二台的“中法厨师对抗赛”的美食节日。 很羡慕这些中外厨师高超的

食材配方

主料：

花菜

200g

洋葱

半个

口蘑

5个

培根

1片辅料：

黄油

适量

盐

适量

奶油

适量

蒜片

适量

黑胡椒碎

适量

做法 共12个步骤

1.将切成细丝的培根放入锅中煸炒；

2.将其煸香后层出备用；

3.锅中放入适量的黄油；

4.先下入洋葱和蒜片煸炒， 再放入花菜和口蘑一起翻炒；

5.翻炒一， 二分钟后加入适量的高汤（或水）；

6.盖上锅盖， 煮上十分钟；

7.将煮好的菜和汤倒入容器中，用搅拌器打碎；

8.将打成蓉的菜花汤重新倒入锅中；

9.倒入适量的动物性奶油， 搅拌均匀；

10.再加入适量的盐和黑胡椒碎来调料；

11.搅拌均匀， 熬制合适的浓稠程度，盛出来放入碗中， 表面撒些生菜丝和煸香的培根碎即可；

12.一碗美味的法式奶油菜花汤就呈现在我们面前了；

97mSw.com相关阅读

酱油菜花

食材明细：

菜花2500克，盐100克，酱油1500克

酱油菜花的做法步骤：

1.先将菜花掰开，用清水洗净，沥去水。

2.将菜花按一层菜一层盐的顺序放入腌器中腌制，待有咸味后取出，放入清水中洗两遍后沥干。

3.锅置火上，将酱油倒入锅中熬开，晾凉以后倒入腌器中，再把菜花投入其中，10-15天后即为成品。

黄油菜花

食材明细：

菜花300克，面包屑20克，盐3克，黄油35克

黄油菜花的做法步骤：

1. 将菜花洗净，掰成小瓣，投入沸水锅中烫至八成熟，放入凉水中，控水备用；

2. 将煎盘放在微火上烧热，放上面包粉（面包屑），焙至呈浅棕色捞出香味时盛出待用；

3. 小煎盘内倒黄油置微火上加热，端离火保温；

4. 锅内加入鸡汤250克，上中火加热，倒入煮菜花，加入精盐；

5. 烧开后将菜花捞出控净水，盛放盘中，均匀撒上面包粉，浇上热黄油即可食用。

红油菜花

食材明细：

菜花500克，辣椒(红、尖、干)10克，花椒3克，辣椒油5克，白砂糖3克，醋5克，香油1克，盐2克

红油菜花的做法步骤：

1.　菜花洗净，掰成小朵；

2.　菜花用沸水焯一下，取出沥干，装盘备用；

3.　干辣椒切末；

4.　碗内放盐、白糖、醋，加少量高汤，对成味汁；

5.　炒锅置火上加香油，放入花椒，炒出香味后捞出；

6.　下干辣椒末，炸呈棕红色，制成麻辣红油；

7.　把炸好的麻辣椒油淋在菜花上，再放入味汁，最后淋上香油即可。

椒油菜花

食材明细：

菜花1000克，盐10克，辣椒油30克，大葱10克，姜5克

椒油菜花的做法步骤：

大葱去根洗净切成花；姜洗净去皮切成末；菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成约八分块，放在开水中煮沸，然后捞出控干，撒上精盐盛盘，放上葱花、姜末，椒油加热炝上即可。

油菜花炒南瓜

食材明细：

油菜花，南瓜

油菜花炒南瓜的做法步骤：

1、先用蒜爆锅，炒南瓜，加一点水，焖一会。

2、然后加油菜花、盐，最后撒上葱段，把南瓜摆在盘子底下，花放在上面就行了。

健康食疗《法式奶油菜花汤做法大全》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了油菜花专题，希望您能喜欢！