花样蒸蛋
根据叶小鱼点的单,挑了最容易下手的一道蒸蛋,确切的说只是学了它的造型,当我把它从蒸锅里搬出来,迅速点缀好,看着这么一份简单的食物竟然变得如此生动,心中不禁莞尔。
食材配方
主料:
鸡蛋
2个辅料:
盐
适量蘑菇精
适量海苔
适量香肠
适量做法 共6个步骤
1.鸡蛋分别磕入2 个小碗中,放入盐和蘑菇精调味
2.将鸡蛋充分搅碎
3.加入温水
4.过滤(没有滤网,可以省略这一步)
5.将蒸锅加水烧开,放入准备好的鸡蛋液,小火蒸约十分钟,关火后再焖一会儿
6.此时可以将装饰物剪出需要的形状,出锅后放上装饰物即可
【枸杞蒸蛋】
枸杞子具有滋补肝肾,明目,益面色,长肌肉,坚筋骨之功效。常年吃枸杞可以使人长寿~~ 蒸蛋是婴幼儿常吃的食物。用枸杞蒸蛋可以提高机体免疫。
食材配方
主料:
鸡蛋
100g水
200g枸杞
2g辅料:
盐
2g
做法 共9个步骤
1.备齐食材:鸡蛋2个,水两杯,枸杞少许泡好~~
2.鸡蛋搅打均匀至出气泡
3.加入蛋液2倍的水
4.加入食盐拌匀
5.将蛋液碗放入开水的蒸锅
6.盖上锅盖,留出一只筷子的空隙,如图
7.大火蒸约6分钟看到表面的蛋液凝固,开盖将泡好的枸杞放入,继续盖盖蒸熟~~
8.共需时10分钟
9.成品
爱心蒸蛋
早餐为女儿做了爱心蒸蛋,省时省力,好吃又有营养。大虾我买的是鲜虾,为了造型放在冰箱里速冻了。去了头放在鸡蛋上,口味极鲜。蒸好后淋上生抽,配上馒头或包子,美了。
食材配方
主料:
鸡蛋
2个鲜虾
6个辅料:盐
适量生抽
适量青椒
少许红椒
少许做法 共10个步骤
1.鸡蛋打在碗里。
2.放少许盐打散。
3.另一个碗倒适量凉开水,倒入蛋液搅匀。
4.用滤网过滤掉浮沫和没有打散的蛋清。
5.放在蒸锅上。
6.盖上一个碟子。
7.大火蒸5分钟左右蛋液凝固,放上大虾。再盖上盖子继续蒸5分钟。
8.青红椒切丝。
9.撒在虾上,再蒸2分钟。
10.稍凉取出,淋上生抽,开吃。
番茄蒸蛋
简单的蛋羹,加入了番茄和虾皮的组合,无论是颜色还是味道,都更加丰富多彩起来! 虾皮钙质丰富,是小孩子补钙的良方哦!
食材配方
主料:
鸡蛋
3个辅料:
番茄
一个虾皮
少许清水
适量
做法 共7个步骤
1.虾皮提前浸泡,西红柿去皮。
2.西红柿切小丁。
3.鸡蛋加入清水搅打充分,过筛。
4.加入虾皮和番茄丁。
5.搅拌均匀。
6.蒸锅烧开水,碗上盖保鲜膜,上锅蒸5分钟。
7.关火,闷一会,即可。
海蛎蒸蛋
海蛎肉质细嫩,鲜味突出,味道独特。不但可重镇安神,潜阳补阴。也适宜作为美容食品食用。 海蛎的营养价值很高,是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要
食材配方
主料:
海蛎
150g鸡蛋
3个辅料:酱油
适量精盐
适量做法 共8个步骤
1.备鸡蛋,海蛎。
2.鸡蛋里加适量细盐。
3.再加适量清水一起打到融合。
4.现将蛋液过沥至蒸制的容器里。
5.上蒸锅,隔水蒸制。
6.蒸至蛋液凝固,再将海蛎铺在蒸蛋的上面,继续蒸制三分钟左右。
7.将蒸制出来的汤汁沥去,再按个人口感加适量酱油提味即可
8.一份海蛎蒸蛋就完成了。
骨髓蒸蛋
璐璐小时候没有给她买钙片,所以常常买大骨头给她做汤喝,然后砸开骨头让她吃骨髓,养成了小家伙爱吃骨髓的习惯,经常买骨头,也就认识了卖肉的老板,听说我女儿爱吃骨髓,
食材配方
主料:
猪骨髓
一条鸡蛋
三个辅料:芝麻油
适量盐
适量料酒
适量姜片
适量做法 共10个步骤
1.整的骨髓。看着取下来的,很干净,所以也就没有洗了。
2.锅内烧开水,水里加点料酒,姜片,把骨髓下锅煮五分钟
3.鸡蛋三个
4.加入适量盐
5.加入同鸡蛋同等温水
6.轻轻地搅匀,多搅一会儿主它细一点。
7.骨髓切成末
8.加入蛋液里
9.上面放个保鲜膜,然后放锅上大火蒸十分钟即可
10.做好后加适量芝麻油即可
鲜嫩的蒸蛋
鲜嫩可口的蒸蛋,入口嫩滑无比。
食材配方
主料:
鸡蛋
1个辅料:
盐
适量花生油
适量做法 共6个步骤
1.鸡蛋打散在碗内。
2.放盐。
3.加少量水和花生油在蛋液里拌匀。
4.在碗面上盖上保鲜膜。
5.锅内放水,水烧开后放入已经用保鲜膜包住的蛋碗。
6.中火蒸8分钟即可。
苹果牛奶蒸蛋
宝宝的点心,微波炉版牛奶蒸蛋,简单,省时。喜欢的朋友都可以来试试哦。
食材配方
主料:
牛奶
绵白糖
巧克力豆
葡萄干
苹果
鸡蛋
做法 共5个步骤
1.准备好牛奶180ml,削皮的小苹果一个,鸡蛋一个
2.苹果切丁,鸡蛋打入碗中,一起搅打均匀
3.加入适量绵白糖,继续搅拌好
4.盖上盘子,放入微波炉,高火2分半左右。
5.等稍微凉点后,用勺子顺着碗边压一圈蒸蛋,再把盘子盖上,倒扣过来,撒上剩下的苹果片和蜜豆做装饰,可以吃了。
双味蒸蛋
其实应该说是三味蒸蛋 不过想想今天的主打是二种蛋的相结合 于是又改了双味蒸蛋 呵呵呵咸蛋配上鸭蛋 呵呵冲淡了咸蛋又很特别 送上先,看亲们喜不喜欢
食材配方
主料:
咸蛋
4个鸭蛋
1个辅料:香肠
1根
做法 共5个步骤
1.备咸蛋鸭蛋火腿适量。
2.将二种蛋打在盘里,再将火腿切片摆在盘里。
3.上锅隔水蒸制。
4.蒸制十分钟即可。
5.一份特别的双味蒸蛋完成。
卷心菜蒸蛋羹
为了让宝宝营养均衡,恺妈是什么也想让恺恺适量的吃上点,这不蒸蛋时,恺妈又想到了卷心菜。卷心菜平时炒了恺恺也挺爱吃的,蒸蛋应该也可以吧。
食材配方
主料:
卷心菜
50g鸡蛋
1个辅料:虾皮
适量香油
适量做法 共3个步骤
1.卷心菜切碎.
2.加鸡蛋和虾皮+适量水搅拌均匀.锅中烧水,水开后放入锅中开始蒸.
3.蒸十分钟就可以,出锅后淋上香油即可食用.
牛奶蒸蛋羹
蛋羹我家宝宝是常吃的,隔几天就会蒸来吃,以前都是吃咸味的蛋羹,甜味的这还是第一次,看到网上很多人做这牛奶蛋羹,我看宝宝也很喜欢吃甜味东西的,所以就试着做了,做出
食材配方
主料:
鸡蛋
1个辅料:
牛奶
适量桔子
适量柿子
适量白砂糖
适量做法 共10个步骤
1.鸡蛋一个打入碗中。
2.加入适量白砂糖。
3.把鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。
4.加入适量纯牛奶搅拌均匀。
5.用滤网过滤一下蛋液。
6.放入锅中跟米饭一起蒸。
7.在蛋液上面盖一个盘子。
8.盖上高压锅的盖子,同米饭一起蒸熟。
9.准备一点水果。
10.蒸熟的蛋羹晾凉,放上切好的水果即可。
花蛤蒸蛋
鲜香嫩滑的花蛤蒸蛋,是一道家常菜,此菜滑嫩爽口,入口即化,营养丰富。老少皆宜。 花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,
食材配方
主料:
鸡蛋
花蛤
盐
香油
酱油
香葱
做法 共12个步骤
1.准备好鸡蛋和花蛤。
2.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净。
3.把葱切成碎
4.锅中放入适量水,加入料酒和花蛤。
5.煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一,开一个,捞一个】
6.将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中。
7.鸡蛋打在碗中,加入盐搅拌均匀。
8.蛋液中加入煮蛤蜊水调匀,鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:2。
9.将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻),倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中
10.盖上保鲜膜,入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。
11.蒸好后淋入和六月鲜酱油。
12.再撒上葱花即可。
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