这款芝士火腿厚蛋烧,不但做法简单,食材简单,而且又快手,只需十分钟就可以搞定,让你一整天元气满满,精神一上午。
材料:
4个鸡蛋,30克火腿,适量芝士碎,适量葱,少许盐,
芝士火腿厚蛋烧的做法步骤:
1,准备好材料
2,鸡蛋打入容器中,加入2汤匙纯净水,搅打均匀
3,火腿切末,葱切葱花
4,把火腿、葱花加入鸡蛋中
5,再加入少许盐,搅拌均匀备用
6,迷你煎锅小火烧热,舀进1大勺鸡蛋液,再撒上芝士碎,小火煎至底部凝固
7,从一边慢慢卷起
8,再舀进1大勺鸡蛋液,再撒上芝士碎,小火煎至底部凝固
9,从另一边慢慢卷回来,依次这样,直至鸡蛋液用完,最后双面各煎一下定型,即可出锅切块食用
10,成品图
酱烧小黄花
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人
食材配方
主料:
黄花鱼
500克辅料:
盐
5克醋
5克酱油
8克黄酱
10克糖
3克葱
5克姜
5克水
300ml做法 共4个步骤
1.黄花鱼洗净控水,在鱼身上撒少许盐腌制半个小时。
2.热锅下油,放入腌好的黄花鱼。
3.煎至两面变成金黄色。
4.加入醋,酱油,黄酱,糖,葱段,姜片,300ml水,大火烧开转小火盖盖炖10分钟出锅即可。
黄豆酱烧小黄鱼
年初的海鲜断断续续的一直吃到现在,昨日翻看冰箱,发现还有最后的四条小黄鱼。再不吃就要成化石了!立即决定今天一定要做掉。一直吃红烧的,今日试试用黄豆酱烧烧看。电视
食材配方
主料:
小黄鱼
4条上海青
2棵春笋
150g辅料:
油
适量黄豆酱
适量料酒
适量生抽
适量姜
6片小葱
适量洋葱
10g
做法 共13个步骤
1.小黄鱼杀好,洗净。用料酒、生抽和姜片腌制20分钟
2.洋葱切丝
3.小葱切成段
4.上海青洗净,切成宽丝
5.春笋切成片
6.炒锅加油,大火。放入笋片翻炒
7.放入青菜,一起翻炒,加入盐调味
8.将炒好的青菜笋片装盘,做为菜底
9.炒锅再次放油,放入姜片爆香
10.放入小黄鱼,煎至两面黄
11.放入糖、黄豆酱和水,
12.加盖焖煮5分钟
13.将煮好的小黄鱼放在青菜上,撒上洋葱丝。黄豆酱烧小黄鱼完成
芝麻酱烧小黄鱼
家里有一瓶芝麻辣酱,因为太辣,我们都不怎么喜欢吃, 为了不浪费,就只好在做鱼的时候放上一些。 还别说,放了芝麻辣酱的鱼,味道特别香!
食材配方
主料:
小黄鱼
500g辅料:
油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量姜
适量葱
适量老抽
适量芝麻辣酱
适量淀粉
适量
做法 共10个步骤
1.小黄鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净
2.拍上淀粉
3.放入锅里中火煎
4.两面煎透
5.放入姜丝
6.放一调羹芝麻辣酱
7.放入料酒,糖
8.加适量清水,老抽,煮6分钟。
9.加点盐煮1分钟
10.加葱花即可
凤爪烧鹌鹑蛋
在网上看到过这个菜,觉得非常不错,昨天我也试着做了这个,做法还是挺简单的,而且味道非常不错呢,我很喜欢呢。
食材配方
主料:
凤爪
200g鹌鹑蛋
100g辅料:花生油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量做法 共6个步骤
1.准备好所有材料
2.鸡爪焯水,鹌鹑蛋去壳炸到金黄备用
3.锅中放油,油热后放入鸡爪
4.翻炒均匀后放入酱油
5.再次翻炒均匀,加入适量水,等水烧开后放入鹌鹑蛋
6.最后等到汤汁收浓,放味精调味即可出锅
虎皮鹌鹑蛋烧凤爪
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。鹌鹑蛋味甘,性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、
食材配方
主料:
鹌鹑蛋
25个鸡爪
10个辅料:油
适量盐
2勺生姜
适量大蒜
5瓣干辣椒
8个葱段
2段酱油
适量青椒
1个料酒
适量白糖
适量十三香
适量
做法 共15个步骤
1.鹌鹑蛋入冷水锅,水开后煮5分钟左右即可捞出,记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会,可以防止余热把蛋变老,同时非常容易去皮。
2.将鸡爪剁成小块,喜欢整只吃的朋友可以选择不剁
3.把鸡爪焯水:放点料酒和姜片在鸡爪里可以去鸡爪的腥味,我是直接放在高压锅里压的,压了五六分钟,结果压的太烂了,各位朋友如果参照我的方法做的话,压的时间缩短点
4.准备配料:生姜切丝(亦可切片),大蒜切片,葱切成段,青椒切丝
5.热锅上油,油温5.6成热时,放入晾干水分的鹌鹑蛋
6.炸至金黄呈虎皮状
7.锅内留少许底油,下姜蒜干辣椒葱段爆香
8.加入焯过水的鸡爪翻炒片刻
9.加入适量的酱油
10.加入适量的白糖,把白糖炒焦,直到鸡爪变成红褐色,说明已经将白糖和酱油上色到鸡爪上了
11.加入炸好的虎皮鹌鹑蛋翻炒
12.加入这种勺子满两勺
13.加入适量的料酒, 再兑水:如果鸡爪不是用高压锅压烂的,就兑水刚刚淹没食材,大火烧开中火炖20分钟。如果鸡爪已经压烂了,就兑一小碗水煮开即可
14.炖的差不多的时候加入青椒丝(青椒丝可加可不加,我觉得加进去挺好吃的)
15.起锅前一分钟加入鸡精和蒜叶
蛋酥饼
现在天气越来越热,总是不愿意做饭,以前孩子不在家还好,我可以对付,现在儿子放假了,天天追饭,出去买小家伙还挑这挑那,非让我做,好吧,我努力,今天中午用电饼铛做了
食材配方
主料:
面粉
250g鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量西红柿
适量小葱
适量猪油
50g
做法 共11个步骤
1.准备好材料
2.面粉中加入一个鸡蛋,搅拌
3.在加入猪油搅拌
4.然后在加入适量水,和成面团,面团稍微比饺子面软一点就可以,饧制2分钟
5.把小葱叶和西红柿切碎
6.和另外一个鸡蛋放在一起,加适量盐调匀
7.饧制好的面擀成长方形薄片,越薄越好,抹上油,面片两侧和底边留一公分的地方不抹油
8.然后把面片折好,用擀面杖把边缘和底部压实,上部留口不要封死
9.电饼铛加油预热好,放入做好的面片,并把锅里的热油往面片上淋
10.面片很快就会鼓起,把蛋液顺着这个开口灌进去
11.灌好蛋液在烙至1分钟即可出锅
清蒸小黄鱼
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。尤其是小黄鱼,肉嫩且多,刺少,味鲜美。
食材配方
主料:
小黄鱼
橄榄油
盐
生抽
料酒
姜
小葱
做法 共9个步骤
1.小黄鱼在水龙头下冲洗一下,捞去鳃与肚子。
2.再次冲洗干净,头尾交叉码入碟子。
3.姜切条,小葱切粒。
4.在每条鱼的嘴里塞一根姜条,其余姜条与葱粒均匀分部鱼身上。
5.加少量盐。
6.加适量生抽。
7.加适量料酒。
8.放置电饭锅上,通电,按煮饭键。
9.饭熟了,鱼也就熟了,出锅撒葱花,加几滴橄榄油即可。
和风厚烧煎蛋
天气热了没有胃口吃肉,想吃点鸡蛋发现鸡蛋也不便宜。最近在南京多个菜场,鸡蛋价格普遍在5.5元/斤,最贵的达到6元/斤。记者了解到,受到去年流感疫情的影响,养殖户恐慌心理较强,大量补栏现象较少,蛋鸡存栏量不是很高。加之,自入梅以来,南方多地出现持续强降雨天气,高温闷热天气频现,导致蛋鸡产蛋量有所下降。受上述因素影响,鸡蛋价格在上周出现大幅度上涨。
根据南京众彩市场的监测数据显示:上周鸡蛋平均批发价格保持在5.1元/斤,而上上周鸡蛋平均价格在4.9元/斤,价格上涨4.1%。柳扬
和风厚烧煎蛋
材料:鸡蛋3个、胡萝卜细末1小匙、熟青豆仁1大匙,香菇酱油2大匙、味酣2大匙、素高汤粉1小匙
做法:
1、蛋去壳、打散,加入胡萝卜、细末、青豆仁及调味料混合拌匀待用。
2、准备一只长方形煎蛋专用平底锅,先抹上一层油,舀入一勺蛋料,摇动锅子使蛋液平均流满锅子成一长方片,待稍微凝固时,用筷子或铲子把蛋片卷成长方条放置在锅子的两端,然后锅子再涂二层油。
3、再舀入一杓蛋料,同样摇动锅子使蛋液平均流满锅子成一长方片,待稍凝固时,从原先长方蛋条的一边反卷成较厚的长方条,放置在锅子另一边,如此反复的把蛋料用完,就煎成厚厚的一长条蛋卷了。
4、把寿司竹帘摊平,铺上一张吸油纸,把煎好的蛋卷放上,用竹帘包卷起来成圆筒状,待凉后取出,切块排盘。
冰激凌水果厚多士
“多士”这个词据说是来自港澳,就是吐司(好像是切片吐司),而且是涂黄油或其他材料后再次烤过的叫多士。 为了做这“冰激凌水果厚多士”特地烤了一个蛋白方吐司(因为蛋
食材配方
主料:
吐司
1/3个辅料:
优格冰激凌
适量黄油
适量蜂蜜
适量猕猴桃
适量蓝莓
适量樱桃
适量大杏仁
适量奶油焦糖酱
适量做法 共10个步骤
1.取方吐司的1/3 ,如图延四周划一圈,底部要留约1厘米距离不要切通
2.在其中一面 如图将刀水平插入横切一刀,这样就能将吐司芯完整的取出来了
3.将中间的吐司芯均匀的分成小丁
4.将吐司盒和每一小块吐司丁都涂抹上黄油和蜂蜜
5.把它们放在不粘的烤盘中
6.入烤箱180°烤10~15分钟后取出
7.将小面包丁填回到吐司盒中,入烤箱调低温度再烤5分钟
8.准备好喜欢的水果、果仁等
9.做好的冰激凌从冰箱中取出,用挖球器挖取冰激凌球
10.快速将水果码在厚多士上,加上一球冰激凌,撒上果仁,并淋上奶油焦糖酱或巧克力酱均可,马上享用
微波小黄鱼
之前用小黄鱼做了道百鸟之王,这次改良了下,把孔雀身体立起来了,有了点立体感。因为天气不好加上本人拍摄技术平平,不能完全体现金孔雀的活灵活现、栩栩如生。但我还是挺
食材配方
主料:
小黄鱼
12条辅料:
油
适量盐
适量味精
适量料酒
适量白砂糖
适量小葱
适量生姜
适量胡萝卜
适量心里美萝卜
适量青椒
1个白胡椒粉
适量小红尖辣椒
2个做法 共23个步骤
1.小葱洗净
2.切成末
3.小黄鱼洗净
4.去腮去胃
5.摆盘
6.青椒洗净
7.破开,剪成孔雀的头和身体
8.焯水沥干
9.胡萝卜洗净
10.切成圆片
11.用不锈钢管按成小圆片
12.再用小圆管按成月芽形
13.心里美萝卜洗净
14.切成块,做孔雀身子的支架备用
15.切成片,用圆管按成月芽形(方法同上)
16.生姜洗净
17.切成片
18.用圆管按成月芽形和圆形(方法同上)
19.小红椒洗净切成圈
20.分别将胡萝卜、心里美萝卜、小红椒圈、小葱末和生姜片点缀到小黄鱼上;淋上料酒,洒入适量的盐、白砂糖、味精和白胡椒粉,再浇上少许色拉油
21.蒙上保鲜膜放入微波炉中,蒸约5分钟左右即可
22.用心里美的萝卜切成孔雀脚,把预先做好的孔雀身体材料拼凑成孔雀头和身体的形状
23.把孔雀头、身体和脚装到已蒸熟的鱼盘中,金孔雀呈现喽!
葱油小黄鱼
今天晚上我主厨,时间有点来不及,刚好冰箱里面有两条黄鱼,就来点葱油的吧。简单好做。不会把鱼做遭了。哈哈。
食材配方
主料:
小黄鱼
2条辅料:
油
适量盐
适量葱花
适量蒸鱼豉油
适量做法 共9个步骤
1.小黄鱼从冰箱里面拿出来解冻。洗干净,去掉内脏
2.葱花和姜片准备
3.鱼身上斜着划上几刀,可以更入味。在鱼身上用盐均匀抹上,再放几片姜片。多放点。
4.蒸鱼豉油准备
5.淋到鱼身上,腌制10分钟左右
6.放入锅里蒸5分钟左右。
7.鱼拿出来放在一边,锅里热油,抓紧时间爆香葱花
8.把鱼上面的汤汁到掉一点
9.重新加入点蒸鱼豉油,把葱油淋到鱼身上,一道葱油小黄鱼就完成了。
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