“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱的背后并不是名字这样简单。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？下面的内容是小编为大家整理的酸椒腊肉怎么做好吃 酸椒腊肉的做法大全，欢迎阅读，希望你能喜欢！
酸椒腊肉
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并有特色的风味。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐，黑胡椒
食材配方
主料：
腊肉
500g酸辣椒
100g辅料：蚝油
适量
做法 共7个步骤
1.酸辣椒剁碎。
2.腊肉一块。
3.切片，
4.摆盘。
5.放上酸辣椒。
6.放进锅里蒸15分钟左右。
7.淋上蚝油即可上桌。
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剁椒酸瓜鱼
每年佛手瓜结果的季节，妈妈都会采一些嫩佛手瓜和辣椒、花椒泡在一起做酸瓜，泡酸的佛手瓜不论凉拌或炒肉都很美味，今天用它烧鱼也入味好吃，LG说酸瓜比鱼好吃。
食材配方
主料：
鲫鱼
500g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量白酒
少许剁椒
适量酱油
适量味精
少许泡佛手瓜
200g
做法 共9个步骤
1.鲫鱼处理干净后，放入一些盐、姜片和少许白酒拌匀后腌制一会。
2.准备一些泡佛手瓜。
3.把泡佛手瓜切成瓜丝，姜蒜切碎备用。
4.炒锅倒油烧热，放入腌好的鱼两面煎黄后捞出备用。
5.锅底留少许油，放入姜蒜末、两匙剁椒炒出香味。
6.放入瓜丝翻炒一会。
7.倒入少量水烧沸，放入一匙酱油。
8.放入煎好的鱼小火烧一会，烧至略收汁。
9.锅前放入少许味精搅匀即可关火食用。
酸汤馄饨怎么做好吃 酸汤馄饨的做法大全
酸汤馄饨
女儿喜欢吃馄饨，但每次我兑的汤她都不喝，她喜欢蘸醋吃。这次我就做酸汤馄饨，不用蘸醋那么麻烦，而且汤还可以都喝掉哦。
食材配方
主料：
丝瓜
1根杏鲍菇
1个五花肉
200g馄饨皮
100g辅料：盐
适量醋
适量生抽
适量葱
适量胡椒粉
适量辣油
适量做法 共11个步骤
1.杏鲍菇、丝瓜切碎放在料理机里打成汁。
2.倒在碗里备用。
3.五花肉剁成泥。
4.放在碗里和开。
5.放盐、生抽搅打上劲。
6.用馄饨皮放上肉泥。
7.卷起，两头捏紧。
8.锅里烧开水，下入馄饨。激一次冷水至浮起。
9.盛起馄饨，放醋、生抽、胡椒。
10.爱吃辣的来点辣油。
11.撒上葱花即可食用。
酸萝卜怎么做好吃 酸萝卜
酸萝卜
同事上星期去乡下玩，回来给我带了不少萝卜，是正宗的自家种的农家萝卜哦，正好给我做酸萝卜吃，呵呵。蛮不错的耶
食材配方
主料：
萝卜
500g辅料：
盐
少许胡椒粉
少许鸡精
少许糖
少许醋
少许生抽
少许花椒油
少许
做法 共6个步骤
1.白萝卜削皮,切薄片,加盐,抓软,腌十分钟
2.待萝卜出水后,把水倒掉
3.糖胡椒粉生抽醋,调汁
4.加少许花椒油
5.和腌好的萝卜倒在一起
6.萝卜再腌制十五分钟左右,可以上盘
尖椒炒腊肉怎么做好吃 尖椒炒腊肉的做法大全
尖椒炒腊肉
这腊肉是重庆名牌产品，味道一级棒。一天到晚吃蒸的也腻了，换个口味解解腻，当仁不让的是辣椒配腊肉，再好不过了，依然是下酒菜。把这道父亲生前最爱吃的尖椒腊肉送给他下
食材配方
主料：
腊肉
300g青尖椒
3个胡萝卜
1根辅料：
油
适量盐
1g鸡精
2g葱花
少许做法 共9个步骤
1.蒸熟的腊肉
2.尖椒洗净去蒂
3.胡萝卜去皮
4.尖椒和胡萝卜切菱形片
5.炒锅坐火烧热加少许油至4成热，下胡萝卜片煸炒2分钟盛出备用
6.炒锅中加适量油烧至8成热，用葱姜爆香
7.加入青尖椒和煸好的胡萝卜翻炒均匀
8.后倒入蒸好的腊肉翻炒片刻
9.炒匀加鸡精调味后出锅即可
腊肉杏鲍菇怎么做好吃 腊肉杏鲍菇的做法
腊肉杏鲍菇
最近买了些腊肉回来，今天试着和杏鲍菇一起炒，味道也不错哦~ 大家在家里也可以试一试哦！
食材配方
主料：
腊肉
200g杏鲍菇
200g尖椒
100g辅料：
油
适量盐
适量鸡精
适量酱油
适量做法 共12个步骤
1.葱切丝。
2.尖椒切块。
3.杏鲍菇切成大概0.5cm的厚片。
4.煮熟的腊肉切片。
5.锅内放入水，水开后放入切好的杏鲍菇焯熟。
6.焯熟后盛出备用。
7.锅内放入适量的油，油热后放入葱花爆香。
8.然后放入尖椒翻炒一下。
9.然后放入腊肉继续翻炒。
10.然后再放入杏鲍菇。
11.再加入盐，鸡精，酱油。
12.翻炒均匀就可以装盘啦~
腊肉砂锅豆腐怎么做好吃 腊肉砂锅豆腐的做法大全
腊肉砂锅豆腐
腊肉砂锅豆腐，豆腐豆香味浓，吸收了腊肉的味汁，开胃下饭~~~~
食材配方
主料：
豆腐
胡萝卜
腊肉
食油
胡椒
盐
郫县豆瓣
黑木耳
洋葱
姜
蒜两瓣
红椒
青椒
做法 共12个步骤
1.准备好豆腐、胡萝卜、腊肉、青红椒、洋葱、姜蒜。
2.黑木耳撕小块 胡萝卜切片 腊肉切片 青、红椒、洋葱、姜切块，蒜拍破。
3.豆腐切厚片。
4.用油煎一下。
5.煎好的豆腐。
6.锅中余油下腊肉煸出油。
7.腊肉拨一边，爆姜蒜葱，下胡萝卜翻炒。
8.倒入黑木耳炒匀。
9.倒入煎好的豆腐，加盐、胡椒，加点水煮开。
10.盛入砂锅，汤水没过食材为好。
11.放入郫县豆瓣酱。
12.大火煮开，小火慢炖十分钟调味即可。
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食材配方
主料：
腊肉
200g青尖椒
100g辅料：油
适量老干妈
适量白砂糖
适量
做法 共6个步骤
1.湖南腊肉洗净，用开水煮几分钟再洗净，然后切成薄片备用；
2.尖椒洗净去蒂，切适量大小；
3.烧热锅，放底油，下腊肉煎出香味及多余油份；
4.然后倒入尖椒炒匀；
5.尖椒也出香味就可以加入一勺老干妈；
6.加少许白糖提提鲜，炒匀即可！
腊肉茭白怎么做好吃 腊肉茭白的做法
腊肉茭白
老公非常爱吃茭白，在南京叫茭瓜，通常我都是切丝后和肉丝，葱一起炒，今天心血来潮切片和腊肉同炒，味道也很棒，亲可以试试哦
食材配方
主料：
葱
2g茭白
400g腊肉
150g辅料：
油
适量盐
适量鸡粉
适量糖
适量生抽
适量酱油
适量做法 共9个步骤
1.葱斜切段
2.茭白斜切片
3.腊肉切片
4.热锅冷油放入葱段爆香
5.放入腊肉炒透明
6.放入茭白炒软
7.加老抽，生抽，糖炒匀
8.倒入水盖盖焖煮
9.加盐和鸡粉炒匀
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