麻辣香油
这麻辣香油是自己琢磨出来的,家里有一些很好的麻椒,特别的香,特别的麻,然后把它打磨成粉,再加入自制辣椒粉,特别的辣,配上色泽红润的韩式辣椒粉,最最重要的是,还加
食材配方
主料:
韩式辣椒粉
10g自制辣椒粉
10g麻椒粉
8g辅料:
油
适量盐
适量白芝麻
20g
做法 共11个步骤
1.小碗中是韩式辣椒粉,不太辣,要的是它的色泽,盘子中是自己晒的指天椒打磨成的辣椒粉,要的是它的辣味。
2.把两种粉混合在一样,拌匀。
3.加入适量的盐。
4.然后放入麻椒粉拌匀。
5.放入白芝麻。
6.拌匀备用。
7.现在把锅内的油烧热。
8.用手在油上空感觉一下,有八成热就可以了,如果不敢这样做,可以观察,油有少许的青烟冒出来也可以的。 跟着把热油浇到辣椒粉碗中。
9.趁热把里面的材料都拌匀,让它们都充分受热,激发出香味。
10.然后摊凉就可以喽。
11.来个靓照,留个影吧,哈哈。
豉香油辣子
妈妈爱吃面,这是她吃面必备的。 我只想说,我爸做的凉面,是吃过的人念念不忘的,除了那一堆的调味料,这油辣子香不香 ,好看否,确实是王道! 这是又根据我家宝爸的口
食材配方
主料:
辣椒面
100g大料
3g辅料:油
适量花椒
适量豆豉
适量
做法 共8个步骤
1.辣椒面,粗细都有,我喜欢粗的辣椒面多一点
2.豆豉稍微切碎,倒辣椒最上面
3.热锅凉油
4.花椒,大料,香叶,桂皮适量,香料一点点就够了,主要是让油有香味
5.花椒炸差不多,(别糊了),滤干净(我好想没有滤得太干净,看着还有两粒的样子,呵呵)
6.油有七八成热的时候倒进准备好的辣椒面里
7.倒完油一定要赶紧搅拌,其实应该边淋边搅的,但是原谅我没有那么多手可以操作
8.豆豉要铺在上面,因为含一些水分,这样油刚下来的热度可以释放一些豉香,也避免了干辣椒面容易糊,搅拌要快,把底下的辣椒面拌起来,否则受热不均匀,有的辣椒面生的,味道不那么香
草莓派
说起草莓有点衰的,从上市到现在买了N吃,颜色都是红艳艳超好看,吃口却都是酸不溜的,再也吃不到自然长红的草莓了,冰箱里有飞饼,就做个草莓派吃吃。
食材配方
主料:
草莓
150g飞饼
3张辅料:白糖
适量
做法 共9个步骤
1.草莓洗净后用淡盐水浸泡10分钟后捞起切成小粒
2.室温软化飞饼
3.软化后的飞饼带有粘性的,干脆放进烤盘中操作,把飞饼圆边修去
4.切下的边缘粘在四周,成一个底派
5.加入草莓粒
6.再用飞饼切成若干条,交叉粘在底派上,边缘用叉子轻压一下
7.把边缘修整,烤箱170度预热后,放入烤盘20分钟
8.烤好的草莓派
9.给它打扮一下,用草莓围边
蒜香油饼
做油饼大家一般都喜欢用葱花,今天家里的大葱用完了,偏偏又想做油饼于是想尝试用大蒜做个蒜香味的油饼,蒜香味的油饼有点西方面食的味道,好吃
食材配方
主料:
面粉
300g辅料:
油
适量盐
适量大蒜
2头
做法 共16个步骤
1.将蒜掰开
2.用刀拍扁去皮
3.切碎
4.锅中加油烧热
5.将盐倒入锅中融化
6.将蒜末爆香,装入容器
7.温水和面粉一块了,省10分钟
8.擀成大皮
9.舀两勺蒜泥油
10.抹平
11.卷起
12.抻着扭几圈
13.盘在一起醒一会,做下一个
14.擀成大饼
15.电饼铛烧热,放油烧热摆入饼
16.煎好一面翻过来继续煎
高汤火腿香油面
面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而
食材配方
主料:
火腿
100g面条
150g辅料:油
适量盐
适量葱
适量高汤
适量鸡精
适量香葱
适量做法 共11个步骤
1.备火腿,面条,高汤。
2.锅里放清水烧开,下入面条。
3.者熟。
4.过冷水等用。
5.火腿切片,葱少许。
6.另起锅放清水和油,再挤进高汤烧开,
7.放进火腿处玫葱末,加点盐烧开。
8.再入进煮好的面条,
9.放点辣椒提辣,调点鸡精烧开。
10.装碗中,
11.淋上香油即可开吃。
美味水果派
派有着各式不同的形状,大小和口味,是一种大家都喜欢的点心。第一次尝试这种烤箱烘烤出来的派,水果口味的,真的很好吃呢,呵呵。
食材配方
主料:
低筋面粉
140g辅料:
苹果
800g黄油
80g白糖
100g香蕉
300g草莓酱
适量清水
适量蛋液
适量肉桂粉
适量柠檬汁
适量
做法 共22个步骤
1.黄油事先融化。
2.加入面粉、白糖和适量清水。
3.和成软硬适中的面团。
4.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。
5.苹果洗净去皮去核。
6.切成块状。
7.香蕉去皮切成丁。
8.锅中放入适量黄油烧热。
9.加入白糖,搅拌到溶化。
10.放入切好的苹果和肉桂粉。
11.加入柠檬汁,煮到苹果变软收汁馅就做成了。
12.冷藏好的面团取出,擀成饼状。
13.上下对折一次。
14.擀成大约0.5厘米厚的大片。
15.放入烤盘中整理出形,边缘刷一层蛋液。
16.剩余的部分擀成片,切成条状。
17.在派皮中加入炒好的苹果馅。
18.放上一层切好的香蕉丁。
19.然后在表面铺上一层草莓果酱。
20.刚才切好的面条依次相互交叉,摆成格子状。(周边按紧)
21.表面刷上蛋液。
22.烤箱预热,200度烘烤25分钟左右即可。
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