葡萄干南瓜蒸糕
因为不懂烤香香的蛋糕,所以想到这个法子,这种方法可以做红糖糕,玉粉糕等都行,而且失败率几乎为零,和蛋糕比起来起码糖就少了许多,这种蒸出来的如蛋糕般的蒸糕不但口感
食材配方
主料:
面粉
300g葡萄干
10g南瓜
100g发酵粉
4g辅料:油
适量
做法 共8个步骤
1.准备面粉300克。
2.南瓜蒸熟捣成泥备用。
3.葡萄干洗净干水备用。
4.将南瓜泥和面粉混合,发酵粉用温水化开慢慢加入,和成如图浓绸状的面糊。
5.模具里刷上博油。
6.将面糊倒入模具里九分满,入上葡萄干。
7.饧二十五分钟,大火烧开锅里水后改小火蒸十五分钟。
8.蒸好稍放凉脱模即可。
食材明细:
主料:南瓜150克,面粉200克,葡萄干50克
辅料:白糖少许,酵母粉2克
南瓜葡萄干发糕的做法步骤:
1,南瓜去皮、切薄片,放入蒸锅,隔水蒸15分钟
2,倒出蒸南瓜的到汗水,趁热捣成南瓜泥,加上少许白糖
3,南瓜泥降温至约30度左右,加上酵母粉
4,同时加上面粉,搅拌成雪花状,能成团为止
5,面板上撒些干面粉,取出面团揉至没有小气孔(大约15分钟)
6,容器内壁涂抹一点食用油,放入揉好的面团
7,遮上保鲜膜或干净的湿布,在温暖处发酵90分钟左右,眼观面团比原来大2倍多
8,葡萄干用开水洗净,捞起沥干
9,均匀的挤在发糕上面
10,冷水入蒸锅
11,遮上锅盖,调大火蒸20分钟
12,取出蒸熟的发糕
13,轻松倒扣在砧板上,切块即可
小贴士:
做发糕的前期步骤和做馒头差不多,只是发好后的面团不用再揉挤,直接放入蒸锅蒸熟即可,想要成品漂亮完整,容器内涂抹一点食用油,蒸好后就能轻松取出。没有葡萄干可以用红枣、蜜枣、蓝莓、均可。
葡萄干曲奇
最近我比较少淘宝材料,一群烘友都去材料市场大批量的进货,我是单休,所以我经常是不出现的,他们 是周六去进货,分装货物的,而我的材料基本上就是落到CC手里面,让她
食材配方
主料:
黄油
130g低筋面粉
200g鸡蛋
1个葡萄干
50g辅料:糖粉
90g
做法 共12个步骤
1.把所需要材料准备好;
2.把软化的黄油低速打发至顺滑;
3.分三次加入糖粉打发至均匀;
4.黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可;
5.全蛋分三次加入,每加入一次都要打发至黄油和鸡蛋完全融合再加下一次;
6.打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。(没有分离现象)
7.过筛低粉加入低筋面粉;
8.用刮刀轻轻翻拌,让低筋面粉与黄油完全混;
9.倒入切碎的葡萄干;
10.用刮刀翻拌均匀;
11.用一次裱花袋装上自己喜欢的花嘴,面糊装入裱花袋;
12.在烤箱上挤出花型,烤箱180度预热,上下烤20分钟即可。
酸奶南瓜葡萄干玛芬
前几天做了蜜豆餐包给姐妹送了几个去,作为交换物资她特意给我回了"礼"哈哈 那就是 “晨曦牌酸奶”她自己经常做酸奶比外面买的貌似要厚很多,很不错。我拿回来一小罐,
食材配方
主料:
低筋面粉
80g黄油
50g白砂糖
40g酸奶
80g南瓜
50g鸡蛋
1个辅料:葡萄干
适量泡打粉
2g做法 共9个步骤
1.南瓜去皮切薄片蒸熟后压成泥备用
2.葡萄干用温水浸泡洗净沥干水分备用
3.黄油软化好后加白糖打发,白糖分三次加入
4.打发好的黄油加入蛋液 蛋液分两次加入,每次搅拌至完全融合再加,用手动搅拌
5.加入南瓜泥和酸奶
6.低筋面粉和泡打粉混合均匀过筛后加入
7.用刮刀抄底上下搅拌均匀 加入葡萄干搅拌均匀 不可以划圈搅拌!
8.搅拌好的面糊用勺子盛到模具里7 8分满即可 上面点缀葡萄干
9.烤箱预热 180度 中层 上下火20-25分钟即可
葡萄干炖汤
葡萄干是在日光下晒干或在阴干的葡萄的果实。葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%,可以较长时间保存。其营养价值以葡萄糖为主,所含果酸有助于消化
食材配方
主料:
瘦肉
150g猪肝
80g葡萄干
25g辅料:
红枣
6颗盐
适量做法 共7个步骤
1.备好食材,把葡萄干用水泡一下
2.把瘦肉切小块,用刀背把红枣拍一下
3.先把瘦肉,葡萄干和红枣放入炖盅,加入适量的水,不要太满了,要留点空间,后面还要放猪肝进去。把炖盅放入电饭锅,电饭锅里面放适量水,水量在炖盅一半位置就可以了,水开后转小火炖1.5小时
4.炖汤的时候把猪肝切薄片,用盐水泡一下,冲洗干净,控干水
5.加入猪肝再炖半小时
6.加入适量盐调味就可以了
7.炖好的汤,非常的美味,又很滋补
食材明细:
葡萄干70克,牛奶70克,低筋面粉160克,去皮净重蒸熟的南瓜泥200克,无味色拉油100克,盐1/4小匙,全蛋2个,细砂糖80克(原配方100克,减了20克低糖也美味),打粉1小匙,小苏打粉1/2小匙
南瓜葡萄干马芬的做法步骤:
第1步葡萄干用热水浸泡至软备用;南瓜去皮切成块入高压锅中蒸熟后取出压成泥晾凉备用;取干净的大号料理盘,打入2枚全蛋,加入全部的细砂糖用打蛋器搅匀(不用等到糖完全溶化即可进行下一步);
第2步再加入色拉油搅匀;继续加入南瓜泥搅打均匀;
第3步再加入牛奶搅拌呈均匀的液体状;将低筋面粉,泡打粉及小苏打粉一起过筛加入到南瓜鸡蛋糊中;
第4步改用橡皮刮刀以不规则方向由下往上搅拌呈均匀的面糊;将泡软的葡萄干彻底挤干水分(这步很重要,一定要彻底挤干)后加入,用刮刀轻轻拌匀,用汤匙将面糊舀入纸模内约七八分满;
第5步烤箱预热190度,上下火,中层,烘烤30分钟左右至成熟即可(为防表面上色过重,可在表面上色后上层铺一层锡纸)
葡萄干紫葡萄冰棒
今年夏天我会做各种各样的冰棒。现在做了这款葡萄干紫葡萄冰棒,是请舞蹈队的朋友们吃的。她们都说葡萄干好吃,我就用葡萄干和紫葡萄做了这款冰棒。葡萄的营养非常好,特别
食材配方
主料:
葡萄干
150g紫葡萄
150g辅料:凉白开
适量
做法 共6个步骤
1.准备好食材,清洗干净。
2.把清洗干净的紫葡萄放入料理机,再放入适量的凉白开。开启搅拌按钮,料理机开始工作。
3.把葡萄干放入模具里。
4.再把搅拌好的葡萄汁倒入模具里。
5.插好冰棒棍,放入冰箱冷冻。
6.2小时后, 葡萄干紫葡萄冰棒就做好了。
红枣葡萄干米饭
想起饭店吃的甜米饭,所以晚上突发奇想自己做起来了好吃的甜米饭,里面加了红枣还有葡萄干在里面,味道还真不错。
食材配方
主料:
大米
100g红枣
15g葡萄干
10g辅料:
水
适量白糖
适量做法 共8个步骤
1.准备好红枣和葡萄干洗净
2.准备好大米
3.把大米淘干净
4.准备好白糖
5.把沏好的白糖水倒入淘好的大米中
6.把红枣和葡萄干加入大米里面
7.上过蒸半个小时
8.端出锅即可食用
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