食材明细:
主料:全蛋1个,阿尔卑斯草莓味牛奶糖40克,热水45克,低筋粉100克,玉米油55克,泡打粉1小勺
阿尔卑斯草莓马芬的做法步骤:
1,用料
2,将阿尔卑斯去掉糖纸,放入热水中
3,不断搅拌至完全溶化
4,打入鸡蛋
5,搅拌均匀
6,倒入玉米油
7,搅拌均匀
8,低筋粉与泡打粉混合,筛入碗中
9,拌成均匀面糊
10,装入纸杯中,7分满
11,放入烤箱,中层,上下火180度,烤约30分钟左右
12,表面金黄,出炉
小贴士:
奶糖完全溶化后需彻底冷却后再打入鸡蛋。
拌面糊时需以不规则方向翻拌,以防面糊起筋。
食材明细:
主料:低筋粉85克,巧克力豆20克,黑巧克力20克,黄油60克,可可粉2大匙(30ml),糖粉85克,鸡蛋50克,牛奶80ml,泡打粉1/2小匙,苏打粉1/4小匙,盐1/8小匙
巧克力豆马芬的做法步骤:
1,称量准备所需材料,黄油提前软化,黑巧克力切小块
2,低筋粉、可可粉、泡打粉、苏打粉、盐混合后过筛
3,软化后的黄油,用打蛋器打发,颜色变白,体积稍微变大,加入糖粉搅匀,分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀,每次搅拌都要使鸡蛋和黄油充分融合
4,倒入牛奶,不用搅拌
5,倒入到第2步的混合粉中,加入黑巧克力块,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
6,将拌好的面糊装入到纸杯中,不要装的太满,至纸杯的2/3处,表面撒上巧克力豆
7,放入已预热好的烤箱,185度,上下火,中层约30分钟即可
8,浓郁的巧克力马芬,吃的过瘾!
小贴士:
1、这款巧克力马芬膨胀力还是比较好的,我有2个纸杯装的有点满了,都溢出来了!
食材明细:
巧克力30克,泡打粉2克,低粉100克,黄油25克,橄榄油25克,全蛋1个,牛奶30克,细砂糖50克,核桃少许
巧克力核桃马芬的做法步骤:
第1步先将巧克力将入牛奶和砂糖,隔水加热至融化.分次加入鸡蛋,加入油搅匀。
第2步筛入低粉、泡打粉,并将面糊拌匀后加入核桃碎。将面糊放入裱花袋,挤入纸模中。
第3步每个小蛋糕上放一个核桃.预热180度的烤箱,中层,20分钟。
食材明细:
主料:黄油60g,鸡蛋3个,面粉200g,糖粉70g,巧克力酱30g,腰果50g
辅料:泡打粉8g
巧克力腰果马芬的做法步骤:
1,黄油切小粒室温下软化。
2,加入一半的糖粉
3,用打蛋器打至黄油颜色变白。
4,加入鸡蛋和糖粉。
5,用打蛋器打匀。
6,面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。
7,用刮刀切拌均匀。
8,加入巧克力酱。
9,切拌均匀。
10,再加入腰果碎。
11,切拌均匀。
12,模具中抹上少许黄油,倒入蛋糕液八分满。
13,放入烤盘。
14,烤箱180度预热。
15,放入烤箱中层,上下火170度烤25至30分钟即可。
小贴士:
腰果先用微波炉打3分钟在切碎,这样味道更脆。
食材明细:
主料:鸡蛋5个,低粉200克,糖30克,奶油200克,草莓10个,油50克,小苏打5克
辅料:糖粉20克
草莓奶油马芬蛋糕的做法步骤:
1,洗干净草莓
2,准备纸托
3,鸡蛋和糖在一起打发到可以化出纹路
4,筛低粉 倒入色拉油 从下往上搅拌泡泡不要弄太碎 如果左右搅会上劲
5,180度中层烤18分钟 烤箱脾气不一样 看膨起来就差不多了
6,打发奶油
7,烤的不太松软 有点干 搅的时候翻的多了
8,处理草莓
9,裱花嘴挤上奶油 搭起来草莓 撒上糖粉
10,漂亮了吧
11,开吃
食材明细:
主料:普通面粉150克,苏打粉1.5克,泡打粉2.5克,盐1克,耐烤巧克力豆75克,黄油60克,白砂糖60克,法芙娜黑巧克力100克(66%),全蛋液30克,原味酸奶62克
辅料:牛奶63克
蘑菇头巧克力马芬的做法步骤:
1,法芙娜黑巧克力隔热水溶化成液体
2,加入白砂糖搅拌溶化
3,待巧克力液稍温后倒入黄油充分搅打均匀
4,分次加入酸奶和牛奶混合液
5,再分次倒入全蛋液搅匀即可
6,筛入所有粉类和盐翻拌
7,待面糊还剩一半干粉时倒入耐烤巧克力豆(留一部分撒表面)
8,将面糊稍稍拌匀,无干粉即可,切勿过度搅拌
9,倒入模具中10分满,表面均匀的撒上剩余的耐烤巧克力豆放入预热200度的烤箱,中下层上下火25分钟(这个量做了4个半马芬,个头很大,如果模具小就不需要加量了)
小贴士:
放一晚上后味道更好吃~
也可以吃前微波加热下~
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