萨拉米肠牛肉披萨怎么做好吃 萨拉米肠牛肉披萨

“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的萨拉米肠牛肉披萨怎么做好吃 萨拉米肠牛肉披萨，更多信息请继续关注本网站。

萨拉米肠牛肉披萨

虽然用烤箱已有约5年的时间，但多用于蛋糕、蛋挞、饼干、烤肉类的制作，面包和披萨则成品很少。原因无他，二十几分钟几乎不间断的揉面，再加上几次发酵，全人工操作起来实

食材配方

主料：

高筋面粉

210g

低筋面粉

90g

橄榄油

20g

细砂糖

15g

奶粉

12g

西红柿

600g

黄油

30g

洋葱

100g辅料：

马苏里拉奶酪

360g

萨拉米肠

120g

牛肉粒

200g

青椒

110

洋葱

90

水

195g

即活酵母

1小勺

大蒜

4瓣

盐

6g

黑胡椒粉

1小勺

牛至叶

1小勺

罗勒

1/2小勺

白糖

1大勺

做法 共16个步骤

1.西红柿洗净后，用开水稍烫一下剥去皮，切小丁。洋葱切丁，大蒜切末。锅烧热后转小火放入黄油烧至溶化，放入洋葱和大蒜翻炒1分钟。放入西红柿，炒出汁水后放糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，炒匀，盖锅盖，小火煮20分钟左右。

2.不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。转大火收汁成酱，加入盐6g，炒匀后盛出。

3.将萨拉米肠和牛肉粒解冻，青椒和洋葱洗净，切成丁。

4.把所有面饼用材料称量好，水用温水。

5.在面包桶中先倒入水，再在一角放盐，一角放糖，放入橄榄油，略搅使糖、盐融化。放入奶粉、将高粉和低粉拌匀后放入，覆盖住下面的材料。在面粉上端划一个小沟，放入酵母。

6.将面包桶送入烤箱固定住，选择和面功能，定时到长通，面包机开始工作15分钟。

7.停止后过约1分钟，再次启动和面功能再工作15分钟。揉到面团变得十分劲道，揪住一角慢慢抻开，能形成比较薄的薄膜(扩展阶段)。取出面包桶，用湿布盖住面团表面。

8.进行发酵预热，功能键拧至发酵，温度拧至最低，时间拧至5分钟，听到铃声时表示预热结束。

9.将面团从面包桶中取出，略整形后放到烤盘上，盖上湿布，送入烤箱，时间旋钮拧至长通，开始发酵。约1小时后待发酵至变成2倍大，用手指蘸面粉后戳入面团，不回缩即可。

10.把发酵好的面团拿到案板上，摁压挤出空气，分成3份，包上保鲜膜在室温下饧发15分钟。

11.案板上洒些面粉，把面团放在案板上，用手掌按扁。用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，用手掌将面饼整形成中间薄四周厚的形状。比萨盘上涂少许橄榄油。把面饼铺在盘上，（或直接在烤盘上铺锡纸直接放面饼），在面饼上用叉子叉一些小孔，在饼底上涂一层橄榄油，放在室温下发酵20分钟。

12.舀3大勺酱置于面饼上，用毛刷刷匀，饼边留1cm的空，撒上奶酪丝约50克。

13.摆上几块萨拉米肠和一些牛肉粒，再放青椒丁，撒上奶酪丝约20克。

14.放上洋葱丁，撒上奶酪丝约20克，再在最上面摆些萨拉米肠和牛肉粒。

15.烤箱先预热10分钟，将披萨盘送入预热好的烤箱中层，定时20分钟。

16.出炉前5分钟取出再撒上奶酪丝30克，用毛刷蘸些披萨表面烤出来的油将饼边刷上，再送进烤箱，烤至奶酪融化、饼边上色后取出即可。

97Msw.com相关知识

牛肉萨拉米披萨怎么做好吃 牛肉萨拉米披萨

牛肉萨拉米披萨

披萨的风味很多种，但是牛肉粒和萨拉米做的是宝宝最喜欢的。她常常说，这款是最香的，和必胜客的有一拼呀！

食材配方

主料：

面团

300g

辅料：

油

适量

牛肉粒

适量

萨拉米

适量

洋葱

适量

青椒

适量

马苏里拉奶酪

1袋

披萨酱

1袋

做法 共12个步骤

1.面团。

2.擀成薄片放在披萨盘上。

3.用叉子扎一下。

4.放烤箱发酵。

5.20分钟后发酵好，180度烤10分钟左右。

6.取出后加入披萨酱。

7.加入适量马苏里拉奶酪。

8.加入洋葱和青椒末、萨拉米。

9.加入牛肉粒。

10.加入马苏里拉奶酪。

11.180度烤14分钟左右即可。

12.成品图。

萨拉米肠披萨

【原材料与调味料】

*披萨饼皮材料：高筋面粉130克、低筋面粉70克、耐高温干酵母4克、温水100ml、橄榄油15克、盐4克。

*披萨材料：番茄沙司3大勺、盐少量、萨拉米肠80克、洋葱30克、芦笋3-5根、马苏里拉芝士120克（必备，可拉出长长的丝）。

【模具】9寸圆形烤皿1个，内部表面涂油。

【做法】

图1：将酵母入温水中化开（水温不要超过40℃）。

图2：一点点倒入面粉中。

图3：其中加入盐、橄榄油继续搅拌。

图4：和成面团后放在面板上摔打至面团光滑后滚圆。

图5：将面团入钢盆中，盖上盖子放在温暖处进行发酵，我是放在烤箱发酵的，注意烤箱温度不要超过40℃。大概40分钟至1小时后面团体积变为原来的2倍大，用手指看内部组织成孔状第一次发酵完成。

图6：将面团放在面板上滚成圆球状，盖上保鲜膜静放20分钟松弛。

图7：在面板上擀成比烤皿底部大一圈的圆形薄饼，用面板卷入烤皿中，边缘立起，并用叉子在底部叉小洞。烤箱预热180度，将披萨饼入烤箱中加热7、8分钟。

图8：取出披萨饼，将番茄沙司平均铺在饼底上。铺上洋葱丝、少量的马苏里拉芝士条、萨拉米肠片和芦笋段放进烤箱烤7、8分钟左右。

图9：再取出披萨饼，铺上多量的马苏里拉芝士条，入烤箱中烤5、6分钟左右至芝士化即可。

【经验与感怀】

*发面最佳温度为30度左右，目前的天气比较适合发面呢。冬天只能放进烤箱或放在暖气片上发面效果才会好。否则室温太低，很难发好面。

*如果食材比较好熟，可事先将饼底进烤箱烤个半熟，再铺食材，这样能保持食材的营养和卖相。

花边萨拉米肠披萨

食材明细：

高筋面粉300G，温水160G，酵母粉3G，王中王火腿肠4根，萨拉米肠适量，马苏拉里奶酪适量，玉米粒适量，金枪鱼罐头适量，青椒半个，红椒半个，黄椒半个，番茄沙司适量，橄榄油少许

花边萨拉米肠披萨的做法步骤：

第1步准备好所需食材面粉 酵母 水 分别称重

第2步温水化开酵母，搅拌均匀后到入面包桶中加入高筋面粉

第3步将烤箱键转到启动和面功能，然后长通模式，15分钟自动和面活好面后放入盆中进行发酵

第4步发酵2倍大，将发酵好的面团，揉成光滑的面团切下三分之一，用于卷香肠

第5步将切下来的三分之一面团擀成面片放上香肠卷起，将多余的部分切掉

第6步用刀将香肠卷切成小段儿将pizza盘中涂些橄榄油

第7步将圆饼放入盘底将香肠段底部沾水，放在披萨盘的四周

第8步静置醒发20分钟左右。然后用叉子或者滚型针或者牙签在面饼上扎空，涂上番茄沙司摆上萨拉米肠

第9步摆上各种彩椒丝放些玉米粒

第10步放上金枪鱼罐头最有撒上马苏拉里奶酪，喜欢吃奶酪的可以多放一些，然后在小肠上涂些橄榄油

第11步烤箱预热，190度，5分钟将披萨放入烤箱中，上火190度，下火210度，烤35-40分钟即可。

萨拉米肠奶油意面

食材明细：

萨拉米肠50克，玉米135克，意大利斜管面180克，淡奶油100克，帕玛森芝士粉8克，黑胡椒2克，盐适量

萨拉米肠奶油意面的做法步骤：

第1步玉米洗净剥出玉米粒，加水煮熟，捞出沥干水备用。意大利斜管面煮至八分熟，放入冰水中浸泡至凉，沥干水捞出，在面条中加入少量橄榄油润滑面身备用。锅中倒入适量油烧至微热，将萨拉米肠倒入微煎一分钟。

第2步将意大利斜管面和玉米粒倒入一同翻炒至均匀。加入全部淡奶油和一些煮面水，将斜管面翻煮均匀。

第3步加入芝士粉和黑胡椒拌匀面条。最后加入适量盐调味即可，盛出装盘后撒上适量芝士粉和黑胡椒碎更有风味。

小贴士：

煮面水不可丢弃，用煮面水调煮意面有乳化的作用，使意面酱汁更有风味。帕玛森乳酪粉和黑胡椒让整道意面更具风味呀！

萨拉米香肠意式奶酪披萨

食材明细：

饼胚：适量，高筋粉150g，发酵粉2g，酵面100g，盐3g，橄榄油25g，黄油5g，馅料：适量，番茄2个，白洋葱50g，胡椒粉2g，盐2g，糖5g，马苏里拉奶酪120g，车打芝士50g，帕玛森奶酪3g，罗勒叶2片，萨拉米香肠片适量，蘑菇片适量

萨拉米香肠意式奶酪披萨的做法步骤：

第1步披萨饼胚用料，放入面包机和面程序，揉至面团光滑。醒发30分钟。锅里放橄榄油，煎一下蘑菇片。

第2步取出蘑菇片后，接着放入洋葱末炒香。放入去皮番茄块，加糖、胡椒粉和盐调下味道。煮至水份收干，晾凉备用。

第3步面条揉圆。可以用双手按压出圆形，也可以用擀面杖擀成圆形。

第4步烤盘涂抹黄油防沾。放入饼胚，整形后再用叉子扎空。

第5步铺上准备好的番茄披萨酱。接着放一层马苏里拉奶酪，然后再摆上蘑菇片和车打芝士。根据自己喜好点缀一些洋葱丝和青椒丁。

第6步上面摆满萨拉米香肠片，撒上帕玛森奶酪和罗勒碎。烤箱预热180度，烤12分钟左右即可。

第7步趁热的时候可以拉出长长的丝。

风味肠披萨怎么做好吃 风味肠披萨

风味肠披萨

披萨的风味有很多种，今天试着用风味干肠做了一款披萨。味道很独特，干肠的香味浓郁和面的结合可谓完美。风干肠自己做的味道更棒。

食材配方

主料：

面团

300g

辅料：

油

适量

干肠

2根

马苏里拉奶酪

1袋

披萨酱

1袋

青椒

1个

午餐肉

4片

洋葱

1个

做法 共13个步骤

1.发酵面团。

2.风干肠切片，午餐肉切条。

3.洋葱、青椒切条。

4.披萨酱。

5.烤盘抹油。

6.面皮直接放在烤盘中，用叉子扎一些眼。

7.烤箱180度烤8分钟。

8.抹上披萨酱。

9.抹上适量马苏里拉奶酪。

10.加入洋葱、青椒丝。

11.放上风干肠和午餐肉。

12.加入马苏里拉奶酪。

13.180度烤15分钟左右。

牛肉披萨怎么做好吃 牛肉披萨

牛肉披萨

自从自己学会烘焙，就再也没在外面买过面包、蛋糕、饼干等。 总感觉自己做的就是最好的，无需再去外面冒着各种添加剂的危害去这个花冤枉钱！ 外卖的披萨的价格不菲，这是

食材配方

主料：

中筋粉

100g

酵母

2g

精盐

3g

糖

8g

蛋黄

1个

植物油

10g

水

50g

辅料：

熟牛肉

适量

马苏里拉奶酪

适量

番茄酱

适量

黑胡椒粉

适量

豌豆

适量

青椒

适量

洋葱

适量

香肠

适量

蒜粒

少许

做法 共17个步骤

1.主料中的饼皮材料混合，揉成光滑面团。要多揉一会儿。

2.盖保鲜膜发酵至两倍多大。

3.擀成圆饼，放入抹油的披萨盘内，从中间向边远推开，边缘厚、中间薄。

4.用叉子扎洞，松弛15分钟左右。

5.准备馅料材料。

6.牛肉切小块儿，香肠切片，洋葱青椒切成圈，大蒜切碎。哦，还有少许的大蒜粒。

7.烧开水，豌豆焯水两分钟。

8.捞出，擦干水份备用。

9.饼皮入烤箱200度，烤5分钟左右取出，刷一层番茄酱。

10.撒蒜粒和黑胡椒粉。

11.撒一层马苏里拉奶酪。

12.再撒上豌豆粒、牛肉和香肠。

13.再撒一些豌豆粒，摆上洋葱和青椒圈，把剩余的奶酪均匀撒在表面。

14.烤箱预热，200度，中层上下火，烤15分钟至奶酪融化即可。

15.美味出炉了。

16.瞧这拉丝，是不是也不亚于外面卖的高价披萨呢？

17.开吃吧~~

玉米肠披萨酱怎么做好吃 玉米肠披萨酱

玉米肠披萨酱

做披萨离不开披萨酱，披萨酱的主料离不开番茄、洋葱、蒜，在此基础上添加自己喜欢的配料，就可以制作不同味道的披萨酱。这碗披萨酱加了“玉米香肠”，所以就叫做“玉米肠披

食材配方

主料：

玉米肠

1个

洋葱

1个

西红柿

1个

辅料：

油

适量

盐

适量

白糖

适量

番茄酱

适量

蒜

适量

披萨草

适量

罗勒

适量

胡椒粉

适量

做法 共14个步骤

1.主辅料： 番茄、洋葱、蒜、玉米肠

2.调味料： 番茄酱、披萨草、罗勒、胡椒粉

3.番茄洗净去皮切碎。

4.把洋葱去皮洗净切粒。

5.蒜切粒。

6.把玉米肠切粒。

7.热油，小火炒香蒜粒。

8.放入洋葱，旺火炒香。

9.放入番茄。

10.翻炒均匀后放入玉米肠。

11.加适量的番茄酱，小火烧制10分钟。。

12.加盐、白糖、披萨草、罗勒、胡椒粉调味。

13.翻炒均匀，稍稍收汁，即可关火。

14.出锅装盘即成。

土豆脆肠披萨怎么做好吃 土豆脆肠披萨

土豆脆肠披萨

这次的披萨，没有加入儿子不喜欢吃的洋葱，只是把土豆片焯熟后用新奥尔良烤肉料略腌，便它有了点辣味，一点点咸味，加入了微甜的脆肠，足料的奶酪，薄薄的饼底，非常的好吃

食材配方

主料：

批萨面团

180g

土豆

160g

小脆肠

80g

马苏里拉奶酪

150g辅料：

番茄酱

适量

新奥尔良烤肉料

适量

做法 共9个步骤

1.将面团擀薄，放在盘中，用手整理，用叉子叉上些小洞。

2.土豆去皮切片用开火焯至熟而不软。

3.在饼坯上刷番茄酱。

4.摆上土豆片（我把土豆片用新奥尔良烤肉料稍拌了一下）

5.摆上切成片的小脆肠。

6.撒上奶酪丝。

7.烤箱预热，175度，入炉烤十三分钟，出炉后再放一些奶酪丝。

8.继续放入烤箱中，烤7分钟左右至成熟。

9.切块食用。

小烤肠披萨怎么做好吃 小烤肠披萨

小烤肠披萨

家人最喜欢吃披萨。今天，利用家里现有的材料自制一款美味披萨，其实感觉披萨很随意，只要有材料，综合一下就能制作出美味来。

食材配方

主料：

面团

300g

辅料：

洋葱

适量

青椒

适量

披萨酱

适量

马苏里拉奶酪

适量

烤肠

适量

做法 共12个步骤

1.肠切片和丝备用。

2.洋葱青椒切粒。

3.发酵好的面团备用。

4.披萨盘倒入油。

5.面团放入披萨盘中用手按平。

6.烤箱发酵好取出。

7.加入披萨酱。

8.加入马苏里拉奶酪。

9.加入青椒和洋葱粒。

10.加入肠片。

11.加入马苏里拉奶酪。

12.烤箱预热180度烤18分钟左右。

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