食材明细:
主料:面粉400克,酵母粉4克,青椒80克,胡萝卜90克,香油10克,盐适量
辅料:水230克
青椒胡萝卜花卷的做法步骤:
1,面粉倒入盆中,加入酵母粉。
2,倒入水,开始和面。
3,和成光滑的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵。
4,青椒胡萝卜清洗干净。
5,分别切成小颗粒备用。
6,面团发酵至两倍大。
7,放在栈板上排气擀成长方形的薄面片,抹上一层香油。
8,撒上适量的盐。
9,撒上切好的青椒胡萝卜碎粒。
10,从一端折起来,切小段。
11,用筷子从中间向下压一下。
12,两边对折两端捏紧。
13,围绕食指转一圈,两端压实收口向下放。
14,直接放入万慕智能升降锅。
15,中火蒸13分钟,再闷两分钟即可出锅。
16,香喷喷的花卷出锅啦~~~
17,成品图。
18,简单易做。
19,营养丰富。
20,非常的喧软,咸香可口。
21,成品图。
小贴士:
天气温暖室温高可以用凉水和面,冬季用不烫手的温水和面促进发酵。花卷依次整理好形状后无需再次发酵可直接放入蒸锅,按下上升功能开始蒸制。
红萝卜花卷
听说有人拿红萝卜有做花卷,起初以为那好吃吗?想了好久,终于想通了,为什么它的颜色可以表现来,蒸出来的花卷真的好滋味呢!
食材配方
主料:
中筋麵粉
300g老面
100g红萝卜
200g奶粉
45g辅料:油
适量盐
适量酵母
3g糖
10g水
150g
做法 共11个步骤
1.红萝卜切丝,锅中放5大勺的油,将红萝卜放入炒至红萝卜的红色素出来即可,放凉备用
2.将面粉,水,酵母,糖,奶粉,老面放入盆中
3.搅拌成团
4.放至桌面搓揉光滑,盖上保鲜膜静置5~10分钟
5.将面团擀成长方形,铺上炒好的红萝卜,撒上塩巴
6.将长方形折五次,成长条状,用手轻轻压平
7.用刀子切2.5~3公分剂子,两个迭在一起,用筷子从中间压下去,抽出筷子,让它醒3~5分钟
8.将它拉长
9.将剂子反过来,筷子放在中间,将另一头拉在一块,手捉住两端,筷子旋转两圈,筷子压住手捉的两端粘合即可
10.放至蒸笼做第二次发酵
11.水滚后,中火蒸12分钟即可
胡萝卜花
做一道美味菜,配一个漂亮的盘子,再装点上漂亮的一朵小花,真的会让人格外赏心悦目、食欲大增的。 用胡萝卜来做一个装盘装点花,其实挺简单的,只要您稍微费一点点心思一
食材配方
主料:
胡萝卜
盐
牙签
做法 共11个步骤
1.准备好原材料
2.胡萝卜切成薄片,越薄越好
3.胡萝卜片里加入适量盐,轻轻抓匀,使其变软
4.将第一片胡萝卜对折后再对折,然后用两根牙签固定
5.将第二片胡萝卜对折,然后插在牙签相邻的两根端上
6.再往左移动一个端点,将第三片胡萝卜对折后插入两个相邻的端点上
7.接着再往左移动一个端点,同样的方式插上第四片
8.下面就整片整片地插,不用对折了,还是按照相邻的两个端点插上
9.做到合适的大小
10.放入清水里泡一泡,泡后花儿会更加挺拔
11.装点上叶子,很漂亮吧
香葱火腿花卷
花卷,特别是咸味花卷,是除了包子饺子这类带馅的面食之外,我最爱的面食。 搭配小咸菜、白粥,便是清肠胃、营养健康的餐点哦! 花卷虽然好吃,但是卷的好看,却不是那么
食材配方
主料:
中筋面粉
300g辅料:
温水
160g酵母粉
2g小葱
适量盐
适量食用油
适量火腿
适量做法 共19个步骤
1.温水化开酵母粉。
2.放入面粉。
3.用筷子搅拌成絮状。
4.用手将其和成面团。
5.用保鲜膜盖住面团,放温暖的地方发酵至两倍大。
6.小葱切碎,火腿切丁。
7.将发酵好的面团取出。将面团揉成光滑的面团。
8.擀成长方形的饼。
9.表面刷油。
10.撒上少许盐。
11.撒上小葱碎。
12.撒上火腿丁。
13.撒匀的样子。
14.将饼卷成宽约5厘米的卷。
15.切成约3厘米的段。将两个卷摞起来,切面朝里。
16.取根筷子,放在中间位置。
17.用力按压。用力按压。
18.蒸蓖刷油,将花卷码在蒸蓖上,一定要间隔合适的空间,以免粘连。
19.蒸锅烧开水,自水开冒热气时开始计时,蒸15分钟。 关火,焖5分钟开盖子,取出晾凉即可。
食材明细:
主料:面粉400g
辅料:温水210g,酵母4g,白糖少许,盐少许,油少许,火腿肠2个,葱适量
香葱火腿花卷的做法步骤:
1,备好食材
2,水、面粉、糖、酵母放面包机中和面,发酵
3,香肠葱切碎
4,面团排气后,面擀成长片,抹层薄油
5,三分之一处放葱花香肠
6,掀过来一面叠上,再放上香肠
7,另一面合上
8,擀开
9,对折后,切条
10,拧几下成花卷
11,平底锅加油,放入花卷煎
12,煎至底部黄脆
13,加入少许水,盖盖焖
14,成品。
食材明细:
此用料可做1L汤,胡萝卜汤用料:黄油1茶匙(5g),切片胡萝卜600g,糖1茶匙(5g),蔬菜汤800ml,盐,胡椒适量,熊葱调味料用料:嫩熊葱叶100g,意大利干酪2汤匙(30g),现磨黑胡椒适量,橄榄油4汤匙(60ml)
葱香胡萝卜汤的做法步骤:
胡萝卜汤做法:
将黄油熔化后放入胡萝卜和汤翻炒片刻。胡萝卜中含的营养成分会融进黄油里面,更容易被人体吸收。
倒入蔬菜汤,加盖关小火煮20分钟,至胡萝卜变软。
将胡萝卜碾碎后加盐和胡椒调味。
熊葱调味料做法:
剁细熊葱叶或放入搅拌机中绞碎,放入干酪调味,倒入橄榄油调匀。
将胡萝卜汤盛入已预热的容器,加入熊葱调味料即可。经常吃这种素食的胡萝卜汤,对身体很有好处的哦。
小贴士:
熊葱的叶子类似于一种有毒植物铃兰,小心使用。熊葱调味料可提前一星期准备,放入冰箱备用。
食材明细:
高粉260克,糖粉30克,酵母粉3克,胡萝卜汁140克,鸡蛋1个,黄油25克,胡萝卜丝少许,葱花适量,肉松适量,芝麻适量,盐沙拉酱适量,盐适量
香葱肉松胡萝卜面包的做法步骤:
1.进行第2次发酵..
2.发酵好后.刷是蛋液.撒上葱花.芝麻.肉松.挤上沙拉酱.撒些许盐(这次买的肉松和之前的不太一样.都连在一起.不好撒~撒的不多.555555)
3.180度-20~25分钟即可~我看电视看的太HI.忘记时间了.烤过了~颜色深咯.
小贴士:
表面真的很香呢~ 这次特意留了很多胡萝卜小丝在面团里~ 营养更健康~哈~ 实在想不起来要做什么造型~ 努力了哈~
食材明细:
白萝卜1个,盐少许,果珍50克,柠檬2片
橙香萝卜花的做法步骤:
第1步萝卜洗净,对半切开,再切成匀称的薄片,加入少许盐腌制半小时左右。倒掉萝卜水,挤净水分。
第2步取果珍50克加适量开水化开,待水温变凉后放入萝卜片,并放上2片柠檬,浸泡半天,气温较高的话放入冰箱冷藏。将萝卜片取出,在一个略有高度的盘中依次码放,大片放边上,越往里越小,中间卷起,即成玫瑰花样,浇少许果汁即可。
小贴士:
◎水不宜多加,刚刚能没过萝卜片的高度即可,否则果珍浓度不够的话不易入味。◎用盐“杀”水的步骤最好不要省略,这是让萝卜去涩、入味的关键,如果萝卜本身有水,则不易吸收其它味道。
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