“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？或许你需要"茄丁玉米怎么做好吃 茄丁玉米的做法,配方"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
茄丁玉米
这个季节，新玉米批量上市了，爱吃香香的煮玉米，每天都买几个煮着吃，吃剩下的，剥成玉米粒用来炒菜，孩儿每次都是先吃菜里的玉米粒，再吃菜，可见加进了玉米粒的菜很受欢
食材配方
主料：
茄子
400g玉米粒
100g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量葱
适量姜
适量做法 共7个步骤
1.茄子洗干净切成丁。
2.煮熟的玉米剥粒。
3.炒锅放油加热，葱姜煸香后茄子人锅翻炒。
4.加酱油翻炒。
5.加盐、味精翻炒。
6.玉米粒入锅翻炒。
7.翻炒均匀即可出锅装盘。
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茄汁玉米虾怎么做好吃 茄汁玉米虾的做法,配方
茄汁玉米虾
茄汁玉米虾搭配了黄色的玉米、白色的荸荠、绿色的青豆和黄瓜，营养丰富，色彩鲜艳、酸甜可口。 此菜用豆腐皮炸过后当做盛具，很是漂亮，炸过的豆腐皮，口感酥脆，只要一端
食材配方
主料：
虾仁
200g玉米粒
30g青豆
30g辅料：
油
适量盐
3g番茄酱
20g糖
5g姜末
10g湿淀粉
适量荸荠
3个黄瓜
1根豆腐皮
4小块
做法 共10个步骤
1.原料
2.原料
3.将豆腐皮放入小漏勺中
4.锅中放油，将豆皮，炸成小碗状，可用筷子定型
5.将荸荠去皮，切丁，黄瓜洗净，切丁
6.将虾仁洗净挤干水分加入盐干淀粉上浆
7.过油炒熟，盛出
8.锅中放油，热后下番茄酱，小火炒出红油之后加姜、盐，白糖调好口味，下入玉米粒、青豆翻炒
9.放入荸荠、黄瓜翻炒。
10.最后放入虾仁翻炒均匀，淋湿淀粉即可。
奶香茄丁面怎么做好吃 奶香茄丁面的做法,配方
奶香茄丁面
家里做了黄油大蒜酱，抹面包也没吃完，今天我就用它做了这个奶香茄丁面条，很西式的一种做法，只是人家用虾仁，而我用改用了茄子，有些腻。
食材配方
主料：
面条
油
盐
黑胡椒粒
茄子
西红柿
做法 共6个步骤
1.准备材料。
2.热锅里放黄油酱。
3.放茄子、
4.放西红柿，
5.放面条和黑胡椒粒。
6.出锅。
茄丁肉酱拌面怎么做好吃 茄丁肉酱拌面
茄丁肉酱拌面
说到吃面条，南方的吃法绝对没北方的花样多，而在我家，面条也只是作替补的，有时饭不太够的时候才会吃一下面条。
食材配方
主料：
面条
150g猪肉
120g茄子
1个辅料：
油
适量生抽
适量黄豆酱
适量淀粉
适量肥猪肉
适量料酒
适量做法 共12个步骤
1.猪肉切小丁，用料酒、油、生抽、淀粉腌制一下。
2.茄子切小丁。
3.面条入锅里煮熟后捞出过凉水，沥干水分后拌入点油防粘。
4.热锅，放入撇出来的肥肉，熬出油。
5.将出尽油的油渣捞出，入茄丁翻炒。
6.待茄丁煸软后，入碎肉一起翻炒。
7.加入适量的水。
8.加入2勺的黄豆酱。
9.调入适量的生抽。
10.焖煮入味后，加入水淀粉。
11.碗中放入面条。
12.浇上酱汁拌匀就好了。
茄丁炒腊肉怎么做好吃 茄丁炒腊肉的做法
茄丁炒腊肉
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠
食材配方
主料：
茄子
250g腊肉
300g辅料：油
适量盐
适量蒜
适量酱油
适量辣椒
适量味精
适量做法 共12个步骤
1.食材
2.腊肉切片，茄子切丁，辣椒和蒜切碎
3.少放油放进腊肉翻炒几下
4.淋上酱油
5.炒出锅
6.放进茄丁炒匀
7.加盐
8.翻炒片刻
9.放进辣椒和蒜米
10.炒入味
11.调入味精
12.炒匀出锅
2020肉末茄丁怎么做好吃 肉末茄丁的做法,步骤
肉末茄丁
经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 “肉末茄丁”是一道老少皆宜的佳肴，味道
食材配方
主料：
猪肉
200g茄子
200g辅料：油
适量盐
适量味精
适量蚝油
适量葱
适量
做法 共12个步骤
1.主辅料： 猪肉、茄子
2.把猪肉切末。
3.把茄子切稍稍大一点的丁。
4.热油、炒香葱花。
5.放入肉末煸炒。
6.加适量的蚝油。
7.将其翻炒均匀。
8.放入茄丁，炒匀。
9.加适量的清水。
10.烧开后，加盐调味。
11.烧制5分钟左右，至茄丁软烂，加少许味精提鲜，即可关火。
12.出锅盛入碗中，即可上桌。
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