“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是在研究这些菜谱呢？因此，栏目特意整理了红糖葡萄干软曲奇怎么做好吃 红糖葡萄干软曲奇的做法,配方，供你参考和使用，请收藏和分享。
红糖葡萄干软曲奇
小外甥生病了输液，问他想吃点什么啊？回答说饼干。问：哪种饼干啊？回答说带巧克力的那种。我这个当大姨的立刻做了一盘给送了过去，后来发现，小家伙把上面的巧克力豆都扣
食材配方
主料：
低粉
130g红糖
40g玉米油
50g开水
50g辅料：泡打粉
适量葡萄干
适量盐
适量巧克力豆
适量做法 共10个步骤
1.葡萄干洗净用清水泡30分钟后沥干水分（也可以用白兰地酒，因为是给小孩子吃的，所以我用的清水）
2.低筋面粉和泡打粉混合在一起后，过筛
3.红糖放盆中，倒入热水，搅拌至红糖熔解，放一边晾凉
4.碗里倒入玉米油，再加入盐和晾凉的红糖水，
5.把油糖盐搅拌均匀
6.在碗里倒入低筋粉和泡打粉搅拌均匀成面糊
7.在碗里倒入低筋粉和泡打粉搅拌均匀成面糊
8.用刮刀拌匀面糊，
9.把面糊做成一个个的小饼，放在烤盘上，每个小饼上按几粒巧克力豆，
10.烤箱预热180度，中层，上下火，12分钟，出炉，凉后密封保存。
97Msw.com相关知识
杏仁葡萄干曲奇
食材明细：
面粉150克，黄油40克，椰蓉30克，杏仁碎60克，鸡蛋2个，糖60克，葡萄干50克
杏仁葡萄干曲奇的做法步骤：
1、将融化的黄油打发至偏白
2、将鸡蛋打至起泡，加入面粉、椰蓉、杏仁碎、糖、葡萄干和打好的黄油后搅匀（这是的饼坯不是光滑的面团，而是偏干的混合物，但可以塑形）
3、将混合物做成喜欢的形状后，放入烤箱中170度烘烤15分钟即可
葡萄巧克力软曲奇怎么做好吃 葡萄巧克力软曲奇
葡萄巧克力软曲奇
这是一款口感软软的曲奇，里面还放了巧克力豆和葡萄干，口感和味道都是一级棒。 手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一，尽管不同的曲奇各有特色，它们的煮法却大同小异，皆
食材配方
主料：
低筋面粉
植物油
红糖
热水
葡萄干
巧克力豆
泡打粉
盐
做法 共6个步骤
1.将红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。葡萄干预先用适量清水(配方分量外)浸泡半个小时。
2.大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。
3.将泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
4.用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
5.倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，搅拌均匀。
6.将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，180度烤12分钟左右。
葡萄干咖啡曲奇的做法
材料：
butter（黄油）120g，白糖50g，
低筋面粉180g（我没有低筋面粉，用80％的plainflour（中筋）和20％的玉米面粉调的），
速溶咖啡粉1汤匙，热水2汤匙，香草精半匙，bakingpowder（泡打粉）半匙，葡萄干小半杯
步骤：
1.热水与速溶咖啡伴匀，备用。（水千万不要加多了，弄得太稀就揉不成面团了）
2.黄油和砂糖打至cream状。（黄油打到稍微发白就可以了）
3.低筋面粉过筛，连同香草精、咖啡溶液，加入2中。
4.最后加入葡萄干，揉成面团状。
5.用手把面团压成片状，用模子压出各种形状。（用手也是可以的，我今天是贪玩而已）
6．放入已预热170摄氏度的烤箱烤15－20分钟。
葡萄干软欧包
食材明细：
金龙鱼高筋小麦粉500克，水340克，葡萄干适量，酵母粉5克，盐3克，黑加仑适量
葡萄干软欧包的做法步骤：
第1步配料称好备用。小锅里倒入200克清水（分量内），倒入40克金龙鱼高筋小麦粉（分量内）。
第2步用筷子搅拌均匀。放火上开小火，慢慢的搅动，出现纹路呈半透明状的糊糊就可以了。汤种就做好了晾至温热备用。
第3步搅拌盆里倒入金龙鱼高筋小麦粉。倒入汤种加入盐，酵母粉用少量温水（分量内）融化倒入面粉中。
第4步加入剩余的清水开始和面。面团非常的光滑细腻，和团即可无需出膜。盖上保鲜膜放置温暖处发酵两倍大（时长约90分钟）。
第5步发酵至两倍大，手指沾少许的干面粉扎孔，不回缩就发酵好了。面团平均分成4个小剂子揉圆。（一个约200克）
第6步取一个面团擀成长条薄面片，末端压薄（利于封口）铺上提前泡软的葡萄干和黑加仑，轻轻按几下。
第7步由上至下一边卷两端一边向里收。粘合好封口向下放，整理成橄榄形状。
第8步依次做好，放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。（时长约40分钟）发酵至稍微变大。
第9步用小筛子撒上薄薄的一层干面粉。用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
第10步烤箱提前预热：上185度，下175度，烤30分钟。成品图。
第11步表皮韧性有嚼劲，组织细腻绵软。无油无糖无负担。
第12步最简单的食材做最好的美味！
小贴士：
汤种的方法可使面包不易老化，口感绵软很好吃哦。各家烤箱温度有差异请适当调整。葡萄干黑加仑也可以替换成自己喜欢的果料。
葡萄干炖汤怎么做好吃 葡萄干炖汤
葡萄干炖汤
葡萄干是在日光下晒干或在阴干的葡萄的果实。葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%，可以较长时间保存。其营养价值以葡萄糖为主，所含果酸有助于消化
食材配方
主料：
瘦肉
150g猪肝
80g葡萄干
25g辅料：
红枣
6颗盐
适量做法 共7个步骤
1.备好食材，把葡萄干用水泡一下
2.把瘦肉切小块，用刀背把红枣拍一下
3.先把瘦肉，葡萄干和红枣放入炖盅，加入适量的水，不要太满了，要留点空间，后面还要放猪肝进去。把炖盅放入电饭锅，电饭锅里面放适量水，水量在炖盅一半位置就可以了，水开后转小火炖1.5小时
4.炖汤的时候把猪肝切薄片，用盐水泡一下，冲洗干净，控干水
5.加入猪肝再炖半小时
6.加入适量盐调味就可以了
7.炖好的汤，非常的美味，又很滋补
葡萄干全麦核桃曲奇
食材明细：
黄油3大匙，鸡蛋1个，豆浆3大匙，盐适量，红糖2大匙，全麦面粉0.5杯，葡萄干0.25杯，泡打粉0.25小匙，核桃0.25杯
葡萄干全麦核桃曲奇的做法步骤：
1.黄油和鸡蛋都放置室温；把黄油和红糖用勺子搅拌均匀（电动的在这种少批量的原料中操作不太方便）；
2.加入鸡蛋和少许盐继续搅动；有点小小的不均匀没有关系；
3.面粉加入泡打粉，倒入液体，用筷子搅动，再加入豆浆和核桃；搅拌均匀；
4.烤箱预热400华氏（210摄氏）；烤盘上放锡纸或是喷些油；面糊加入葡萄干（面糊不能是太稀的，就是用勺子舀到烤盘上可以堆成小山状）；可以做9个饼干；
5.入烤箱烤11-12分钟，到饼干边缘金黄就好。
葡萄干麻糬软欧
食材明细：
主料：高粉250克，糖35克，盐3克，水160克，干酵母4克，黄油25克
辅料：糯米粉70克，玉米淀粉20克，芒果汁120克，糖30克，黄油10克，葡萄干30克
葡萄干麻糬软欧的做法步骤：
1，将糯米粉、玉米淀粉、糖、芒果汁混合。
2，搅拌成均匀的面糊。
3，用微波炉加热2分钟，取出搅拌均匀，再加热1分钟，直到面糊内部也熟透，晾到不烫手时，加入黄油揉光滑。
4，将面包的配料，除黄油外全部放入搅拌缸中，和成面团。
5，面粉成团后，加入黄油揉至光滑。
6，面团分成三份，滚圆后静置15分钟。
7，取一个面团，排气后擀成牛舌状。
8，将麻糬馅也分成三份，擀开后放在面皮上，最上面撒些葡萄干。
9，将面团左右捏合住，整形成长条状，放在法棍模上。
10，面团发酵40分钟，在表面筛上一些高粉，割些斜口，烤箱预热好后，180度烘烤25分钟。
小贴士：
1.搅拌面糊的时候，最好用打蛋器，这样不容易有面疙瘩，或者搅拌完后有颗粒，过筛一下。
2.麻糬馅也可以上锅蒸熟，用微波炉更方便快捷。
3.所用模具为学厨小号法棍模。
3.如果面团在擀开后一直回缩，就盖上湿布继续静置，静置到位了，擀开就不会回缩。
4.葡萄干如果比较硬，最好提前用酒泡软。
5.想要馅料与面包形成均匀的分层，就是把面皮从一端卷起。如果直接左右捏合，馅就会在面包中央。
葡萄干紫葡萄冰棒怎么做好吃 葡萄干紫葡萄冰棒
葡萄干紫葡萄冰棒
今年夏天我会做各种各样的冰棒。现在做了这款葡萄干紫葡萄冰棒，是请舞蹈队的朋友们吃的。她们都说葡萄干好吃，我就用葡萄干和紫葡萄做了这款冰棒。葡萄的营养非常好，特别
食材配方
主料：
葡萄干
150g紫葡萄
150g辅料：凉白开
适量
做法 共6个步骤
1.准备好食材，清洗干净。
2.把清洗干净的紫葡萄放入料理机，再放入适量的凉白开。开启搅拌按钮，料理机开始工作。
3.把葡萄干放入模具里。
4.再把搅拌好的葡萄汁倒入模具里。
5.插好冰棒棍，放入冰箱冷冻。
6.2小时后， 葡萄干紫葡萄冰棒就做好了。
【葡萄干菠萝饭怎么做好吃】葡萄干菠萝饭的做法,配方
葡萄干菠萝饭
菠萝果顶有冠芽，性喜温暖。台湾菠萝表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙，有的略呈倒圆锥型，肉质比普通菠萝细腻得多，基本没涩味，水分充足。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香
食材配方
主料：
菠萝
1个大米
100g糯米
100g辅料：
白糖
25g盐
5g葡萄干
适量
做法 共5个步骤
1.买好的菠萝用刷子刷洗干净待用。
2.把菠萝切为两半，小心的用小刀挖出里面的菠萝肉。
3.再把挖出来的肉一一切成小丁。
4.把大米和糯米淘洗干净后放入电饭锅，再撒入几粒葡萄干（我撒的少，因为怕太甜），然后再放上菠萝粒。最后用盐、白糖加在水里融化后浇在上面，盖上锅盖，焖15分钟左右，跳闸即熟。
5.把蒸熟的饭盛到菠萝壳内，并把葡萄干摆在外面，做成圆菠萝型即可。
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