茄丝子青椒丝怎么做好吃 茄丝子青椒丝的做法,配方

“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？经过小编精心整理，推出茄丝子青椒丝怎么做好吃 茄丝子青椒丝的做法,配方，希望能对你有所帮助，请收藏。

茄丝子青椒丝

很多人吃茄子喜欢削皮，其实茄子的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生

食材配方

主料：

茄子

250g

青椒

50g辅料：

油

适量

盐

适量

糖

适量

醋

适量

蒜瓣

2个

做法 共7个步骤

1.茄子、青红椒洗净，备用

2.将茄子茄丝，过清水一遍

3.将青红椒，蒜切丝备用

4.坐锅，小火干锅将锅预热，倒油，加入青红椒丝，中大火翻炒，变色，盛起

5.另坐锅，倒油，小火，锅预热

6.加入茄丝、盐、糖、蒜瓣、醋，中火翻炒，茄子变软，溜点水，加盖，约两分钟左右，揭盖，将已熟的青红椒入锅，大火快速翻炒两下，关火

7.装盘，上桌

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酸甜茄汁扁豆丝

秋天老家的院子里结了许多扁豆，扁豆利湿健脾，每逢秋季，看到丰硕的扁豆挂满了秧子，除了晒一部分在冬季时炖肉喝汤外，就是变着法子的享受这些鲜脆的纯有机蔬菜烹饪出来的

食材配方

主料：

番茄

300g

扁豆

500g辅料：

油

适量

盐

适量

洋葱

适量

老抽

适量

糖

适量

香油

适量

做法 共11个步骤

1.把扁豆的子挑出，扁豆切丝，洋葱切碎备用

2.热油锅爆香洋葱粒

3.放入扁豆子

4.放盐炒匀

5.放入扁豆丝放老抽一点儿

6.加少许水

7.番茄洗净切片

8.当扁豆快熟了放番茄

9.放盐放糖调味

10.放少许鸡精

11.最后淋上香油即可

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火腿青椒土豆丝

夏天我最喜欢吃凉菜，感觉清凉爽口，把本来不怎么样的胃口能调节得很好。凉菜里，对土豆丝情有独钟，微微的蒜香，微微的麻辣，倒上多多的香醋，吃起来超级清爽！所以每次都

食材配方

主料：

土豆

青椒

红椒

火腿

油

盐

鸡精

醋

葱

蒜

做法 共11个步骤

1.土豆去皮洗净切丝

2.切好的土豆丝放入清水中洗去淀粉

3.准备一节火腿

4.将火腿切成丝

5.青红椒切丝，葱蒜切碎

6.土豆丝入沸水焯烫至断生，捞出过凉水

7.锅内放油，放入干辣椒和花椒炒香

8.关火，放入葱和蒜

9.放入青红椒和火腿

10.放入沥干水分的土豆丝

11.调入盐、鸡精、醋，拌匀即可食用

青椒里脊丝

食材明细：

里脊肉300克，青椒1个。，盐适量，味精适量，黄酒适量，水淀粉适量，蛋清适量，色拉油各适量。适量

青椒里脊丝的做法步骤：

1.里脊肉切成丝，加盐、水淀粉、蛋清上浆；青椒切成丝。

2.锅置火上，放入油烧至四成热，下里脊丝滑油，盛出；青椒丝用油焐熟，待用。

3.锅内留底油，加黄酒，用盐、味精调味，烧开，勾芡，倒入里脊丝及青椒丝，翻炒装盘即可。

小贴士：

里脊上浆不要太稠，滑油前可加点冷油搅拌一下。

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