银耳清火汤怎么做好吃 银耳清火汤的做法,配方

“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特意为大家收集整理了“银耳清火汤怎么做好吃 银耳清火汤的做法,配方”，相信能对大家有所帮助。

银耳清火汤

秋干气燥，很容易上火，最近看到老公脸上有长火疖，做了这个清火汤，同时柚子还有预防脑血栓、抗癌、减肥等效果，银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气

食材配方

主料：

银耳

4朵

蜜柚

2瓣

南眉籽

1汤匙

辅料：

冰糖

100g

蜂蜜

1汤匙

做法 共9个步骤

1.银耳泡开。

2.银耳撕小朵，加冰糖入高压锅炖。

3.准备蜜柚1个扒开。

4.取柚肉撕成小粒。

5.将柚粒加入已煮好的银耳汤里，继续煮2分钟。

6.住火，待锅不撒气了，加蜂蜜一汤匙，我加的是原蜜，稀的加2~3汤匙。

7.南眉籽一汤匙。

8.用凉开水泡大。

9.吃的时候加一勺在汤里搅拌一下。

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苦瓜蛤蜊清火汤

食材明细：

苦瓜半根，蛤蜊30颗，姜丝适量，麻油一勺，葱丝适量

苦瓜蛤蜊清火汤的做法步骤：

第1步先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用。蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙。

第2步.锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝。接着倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐。

第3步最后放入葱花，加入一勺麻油调味。

小贴士：

1.蛤蜊加快吐沙的方法有加入盐，还有放几滴色拉油也能有同样效果. 2.不喜欢苦瓜味道的可以用丝瓜代替，汤品味道更清甜。 3.蛤蜊要放入冷水中煮开至汤色略微泛白，嘴张开后马上关火，这样鲜味才能最大程度的释放出来。 4.没有张口的蛤蜊是不新鲜的死蛤蜊，不能食用。 5.此汤性味寒凉，月经期，孕妇，产妇最好不要食用。 6.夏季饮汤要注意选清凉解毒，祛湿气散暑热的食材。而忌食热性，温补功效的汤，如羊肉汤，十全大补汤，鹿肉，红枣桂圆汤等，也尽量不要使用八角、茴香、桂皮、花椒等这些热性调料。

葛粉清胃火

食材明细：

葛粉(葛根磨制成粉)50克，冰糖15克调味。

葛粉清胃火的做法步骤：

葛粉１至２匙羹，放置碗内，下少许冻开水开匀，加冰糖，再将热开水冲入碗内，即成糊状，待温凉时食用。

银耳乌梅汤怎么做好吃 银耳乌梅汤

银耳乌梅汤

银耳味甘性平，功能利五脏，补气血。适用于五脏虚弱、气血不足、面色无华、毛发不泽。据研究，经常吃白木耳，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个组织器官的功能得到

食材配方

主料：

银耳

10g

糯米

50g

乌梅

10g

辅料：

冰糖

10g

做法 共12个步骤

1.银耳去蒂泡发后洗净

2.撕成小朵

3.加入适量水

4.倒入几滴白醋，更容易软烂

5.糯米提前洗净，泡发30分钟以上

6.银耳大火煮开后改小火慢煮

7.煮至银耳变软

8.加入泡发好的糯米

9.小火煮开后用勺子不时搅拌，羹汤更容易粘稠

10.乌梅用水捞一下，倒入锅中

11.放入适量冰糖

12.煮至冰糖融化，汤汁粘稠即可出锅

银耳雪梨汤怎么做好吃 银耳雪梨汤的做法

银耳雪梨汤

自从感冒后我才知道，我也不是铁做的呢，这感冒的滋味真难受，拖拖拉拉地前天才算完全好，不过前几天就不吃药了，自己做了些食补食疗的食品，此款银耳雪梨汤，具有润肺止咳

食材配方

主料：

银耳

雪梨

红枣

枸杞

冰糖

做法 共9个步骤

1.原料

2.银耳泡发

3.泡好的银耳摘成小朵，梨切块

4.小电锅的内锅加上合适的水，那天发过婴儿粥之后，有朋友问我，不会溢出来吗，不会的，看上面有回流孔呢

5.把梨和银耳放锅里，因为锅小，没有放多少的

6.加入红枣

7.擦干底部，装进小电锅里，通电，选择快炖

8.最后里面的梨子都快成泥啦，汤粘粘的了，加入和冰糖，这时候天快黑了

9.再过半小时，里面的冰糖完全化开了，盛出来，那个香甜呀，真好喝

补身清火的乌鸡马蹄竹蔗汤

食材明细：

乌鸡半只，竹蔗1节，马蹄6-8个，黄芪20g，红枣8-10个，姜几片，黄酒1大勺

补身清火的乌鸡马蹄竹蔗汤的做法步骤：

第1步，乌鸡洗净，切块，下冷水和黄酒焯水，去掉浮沫，捞出洗干净备用马蹄去皮，竹蔗去皮切段，黄芪大枣用热水烫烫感觉，姜去皮切大片

第2步把所有的材料放到一个巨大的碗里，加入纯净水，盖好保鲜膜，蒸锅上汽，大火蒸30分钟，转中火再蒸1小时打开保鲜膜，加盐调味即可

清火鲜蘑丝瓜煲

盛夏时节，很容易上火，吃上一盘用丝瓜做成的汤菜，可去暑清心，醒脾开胃，免除苦夏之烦恼。此外，它还可使气血畅通，对女性月经不调能起到治疗作用。

配料取丝瓜500克、鲜蘑菇200克、熟火腿末20克、精盐5克、生菜30克、黄酒15克、味精2克、精制植物油300克、湿淀粉5克、鸡油8克、鲜汤250克。

制法先将丝瓜削去皮一剖二爿，去掉芯，切成6.5厘米左右长的一指条，用刀修成一样粗细。鲜蘑菇剪去根，用冷水洗净，捞出沥干水。

炒锅上火，放油烧到三成热，放入丝瓜，用铁勺推拌拉油，拉至变色收缩，倒入漏勺沥油。原锅上火加鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、精盐、味精，用旺火烧滚，改温火焖一焖，焖到鲜蘑菇熟软转旺火，淋湿淀粉着薄芡。煲上火加底油烧热，放入生菜垫底，随即倒入鲜蘑菇、丝瓜，淋入鸡油，撒上火腿末，上盖加热2分钟即成。本品特点为色泽洁白，红绿相映，吃口鲜嫩，祛暑清心，凉血解毒，通络行血，利肠下乳，补脾开胃。

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