“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特别编辑了“青豆玉米胡萝卜虾肉鸡蛋卷怎么做好吃 青豆玉米胡萝卜虾肉鸡蛋卷的做法”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
青豆玉米胡萝卜虾肉鸡蛋卷
这道菜营养丰富，颜色也非常漂亮，适合小朋友当早餐 做起来也是十分方便 喜欢的朋友大可做来吃吃看！
食材配方
主料：
鸡蛋
5个虾仁
250g青豆玉米
100g胡萝卜
100g玉米面
100g辅料：
油
适量盐
适量黑胡椒
适量
做法 共10个步骤
1.将材料准备好
2.将虾仁剁碎成虾泥，加入适量盐、胡椒
3.将鸡蛋中加入适量的玉米面和水
4.搅拌均匀
5.锅中放入少于的油，烧热，倒入鸡蛋汁
6.感觉锅中的鸡蛋饼可以与锅分离，上面的鸡蛋还未完全凝固时放入准备好的青豆玉米、胡萝卜、虾泥铺平
7.将鸡蛋饼卷起
8.将卷好的鸡蛋卷放在锡箔纸上，包好
9.上锅大火蒸10分钟，既可取出，切成小段
10.摆盘上菜
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胡萝卜玉米青豆香肠粥
食材明细：
胡萝卜60g，盐少许，玉米60g，青豆60g，香肠180g
胡萝卜玉米青豆香肠粥的做法步骤：
第1步香肠切成丁，放一旁。我直接从冰箱拿的成品，最好是用新鲜的。
第2步将米洗净，放入锅中煮沸，米也可事先泡个半小时，这样会好煮，比较粘，我没时间就直接煮了。待米煮开再煮五分钟放入玉米胡萝卜青豆，我的是冻过的，所以先放入煮，煮开后放入香肠，继续煮，煮开后将火调到最小，再煮二十分就可以了，可以根据自己的喜喜好调整水量和火候。
第3步开吃了！
水炒青豆胡萝卜鸡蛋
食材明细：
鸡蛋3个，青豆40克，胡萝卜1/2个，冷清水适量，食盐1/2茶匙，白胡椒粉适量
水炒青豆胡萝卜鸡蛋的做法步骤：
1.新鲜鸡蛋3个用清水冲洗干净外皮
2.鸡蛋磕入碗中，用筷子搅拌均匀
3.加入1/2茶匙食盐
4.加入适量的冷清水，清水的量为鸡蛋液量的1倍或1.5倍
5.用筷子把清水与蛋液搅拌均匀，成为水蛋液
6.准备青豆40克
7.锅内放入清水大火烧开，放入青豆煮制
8.大约煮制1～2分钟，把青豆用漏勺沥水捞出
9.胡萝卜半个用清水洗净，削去外皮切成小丁
【水炒鸡蛋的方法】：
1.炒锅放火上，不加油烧热锅底，倒入调好的水蛋液。
2.待蛋液表面稍微凝固，用铲子从蛋液靠近锅的边缘位置轻轻向蛋液中心推动蛋液。
3.蛋液的中心就会看到凝固的嫩鸡蛋块，水蛋液会随着铲子的移动继续流动到锅的边缘。
4.继续用铲子从蛋液靠近锅的边缘位置轻轻向蛋液中心推动蛋液。
5.蛋液的中心又会看到凝固的嫩鸡蛋块，水蛋液会随着铲子的移动继续流动到锅的边缘。
6.重复2～5步，直到所有的水蛋液都被推动凝固成嫩鸡蛋块。
7.放入焯好的青豆。
8.放入切好的胡萝卜丁，撒入适量的白胡椒粉。
9.用铲子搅拌均匀即可。
【慧心经验与心得】：
1.鸡蛋液里加入适量的食盐，有利于鸡蛋液在炒制过程中凝固。
2.水的量和蒸鸡蛋羹的量基本一致，大概为鸡蛋液的1倍～1.5倍之间，如果想喝汤，水量可以适当增加至蛋液量的2倍。
3.锅烧热再倒入蛋液，这样蛋液不会粘锅底。
4.推动蛋液的时候，从蛋液与锅边缘接触的地方向中间推，秩序井然，可以使推出的鸡蛋块量比较多。
5.蔬菜可以根据自己的需要搭配，比较难熟的蔬菜要提前焯烫熟。
6.如果不放蔬菜，水炒鸡蛋1分钟就可以搞定，非常节省时间。
7.调味料可以根据自己需要有所改动，蛋液中已经加入食盐，后面炒制时我没有再加盐，我家口味比较清淡，尤其是早晨吃。
8.有朋友说胡萝卜一定要用油炒，其实不必，只要出锅前加入一点芝麻香油，搅拌均匀，胡萝卜的营养就会被人体吸收。即使不加香油也不会损失太多营养，本身胡萝卜的量就不多。
虾肉鸡丸面
食材明细：
虾仁50g，鸡胸肉250g，鸡蛋一个，蚝油适量，盐适量，食用油适量
虾肉鸡丸面的做法步骤：
第1步虾仁洗净切碎鸡胸肉洗净切碎
第2步把虾和鸡胸肉泥加一个鸡蛋，放蚝油和盐食用油搅拌均匀搅拌好的
第3步锅热油，爆香葱花放水，烧开转小火下丸子
第4步再下入面条，煮熟出锅前点一点生抽
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