沙茶鸭怎么做好吃 沙茶鸭的做法

“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许"沙茶鸭怎么做好吃 沙茶鸭的做法"就是你要找的，欢迎你的品鉴！

沙茶鸭

夏季天气炎热、潮湿，再加上人体新陈代谢旺盛、体力消耗大，很多人都会出现苦夏的症状，这时人们更需要吃点有滋补作用的食物。而夏季进补不宜食用肥腻、燥热之物，要对抗酷

食材配方

主料：

鸭腿

4只

土豆

2个辅料：

盐

适量

沙茶粉

适量

姜末

适量

玉米油

少量

做法 共9个步骤

1.鸭腿洗净，斩成小块

2.水烧开，下入鸭块去血水，捞出沥水

3.沙茶粉加水调成沙茶酱

4.土豆洗净，切成不规则块状，便于入味

5.锅烧热放少量油，下入姜末，下入鸭块

6.不断翻炒，煸至鸭块微黄

7.倒入沙茶酱，快速翻炒，至鸭块均匀裹上

8.倒入清水，没过鸭块，炖30分钟

9.下入土豆，加适量盐，再炖20分钟即可

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沙茶薯条怎么做好吃 沙茶薯条

沙茶薯条

每次去快餐店的时候都会点薯条吃，喜欢薯条外面酥脆的口感。可是今天我给薯条换了种口味，用沙茶酱做下调味，味道像是沙爹牛肉，再吃吃可又是另一种味道，哈哈哈，自己动手

食材配方

主料：

土豆

2个

辅料：

油

适量

盐

2g

沙茶酱

适量

白糖

1g

生抽

2g

淀粉

50g

做法 共11个步骤

1.准备好材料。

2.土豆去皮，切成条状。

3.土豆条用清水冲洗干净后，放在盐水里浸泡大约半小时，能放进冰箱更好。

4.泡好的土豆沥干水分，均匀地裹上一层薄薄的淀粉。

5.锅内倒油烧热，把土豆条，一根根分开，轻轻地放入炸，以免油溅出来。

6.在炸的过程中可用筷子来给土豆“翻个身”，以至每根土豆条都能炸透。

7.炸至土豆条的表面硬硬的，捞出控油；依次炸好剩余的土豆条。

8.再次将油锅烧热，把炸好的土豆条放入再复炸一遍。

9.看，复炸一遍之后的薯条颜色变的更漂亮了，口感会更加酥脆。（也可以直接蘸着番茄酱就可以吃了）

10.锅内留少许余油，加入沙茶酱，少许生抽和白糖，小火稍稍炒出香味。

11.把炸好的薯条放入，裹匀酱汁即可。

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沙茶酱爆鱿鱼

鱿鱼作为一种美食，肉嫩，柔韧鲜美，历来深受人们的喜爱。 夏季，路边一个个烧烤摊上，鱿鱼也是最受欢迎的品种之一，围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。 烤鱿鱼似乎

食材配方

主料：

鲜鱿鱼

600g

青椒

30g

红椒

30g

黄椒

30g辅料：

姜

适量

蒜

适量

葱

适量

蚝油

3ml

沙茶酱

3g

盐

适量

米酒

适量

小米椒

适量

做法 共10个步骤

1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，清理干净内脏

2.将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角间隔3毫米轻划斜刀，只切透鱿鱼的三分之二，不可切透鱿鱼

3.划完后以之前的划线，转过鱿鱼，再呈90度角间隔3毫米轻划斜刀

4.然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成三角片

5.锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里

6.锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜、葱末

7.然后放入青红黄椒翻炒

8.翻炒后加入蚝油炒匀

9.最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒

10.放入沙茶酱和适量米酒炒匀之后出锅，撒上小米椒粒即可

沙茶油酥饼怎么做好吃 沙茶油酥饼

沙茶油酥饼

买了很久的沙茶酱还没吃完，用来做油酥饼，换个口味倒也不错。 原以为沙茶酱调酥可能有鱼虾的腥味儿，事实上，一点也不比麻酱味道差。加了白芝麻，入口香浓味美~~

食材配方

主料：

面粉

400g

沙茶酱

30g辅料：

油

适量

盐

适量

熟白芝麻

30g

盐

适量

做法 共12个步骤

1.面粉加入适量冷水和好，充分揉匀揉透成光滑稍软些的面团。

2.沙茶酱加入熟油、盐和适量面粉调成油酥。

3.面团分成四份，分别擀成稍薄一些的大片。

4.抹上沙茶油酥。

5.从一段卷起。

6.卷好后分割成数小块。

7.收好两端封口，不可漏酥；将面剂子扭几下压成饼状。。

8.饼胚拍上熟白芝麻。

9.饼铛预热，抹上一层油，放入饼胚，上下火烤制1分钟。

10.淋入适量冷水，加盖烤制4分钟。

11.饼铛不再有水蒸汽冒出时，接开上盖。

12.翻一面，再烤制2分钟，饼两面酥黄即可。

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