“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特地为你收集整理“土豆泥金三角怎么做好吃 土豆泥金三角的做法”，但愿对你的学习工作带来帮助。
土豆泥金三角
那天在市场上，看到了久违的小土豆，一元三斤，挑挑拣拣的买了一大袋，一算帐，才两元，这估计是最便宜的菜价了吧。卖土豆的农民大叔，看到我光拣小的挑，略大的，不圆整的
食材配方
主料：
小土豆
200g辅料：
油
适量糯米粉
适量面粉
适量熟花生
适量黑芝麻
适量红糖
适量做法 共16个步骤
1.准备熟小土豆
2.去皮后用刀压成泥。
3.加入糯米粉和面粉与土豆泥放在一起。（我是面粉和糯米粉1：1）
4.用手抓散土豆泥，将它尽可能的与面粉混合的一起。
5.然后酌量加入水和成面团醒发半个小时左右（表层要盖湿布）
6.将红糖、熟黑芝麻，熟花生放在料理杯中。
7.打成粉状。
8.将醒好的土豆泥面泥搓成长条。
9.切成小段。
10.擀成面皮。
11.放入花生芝麻馅。
12.包成三角形。
13.油锅烧至七成热，下锅炸制。
14.保持中火，慢炸上色。
15.至金黄色捞出沥油。
16.放至微热，撒白糖食用。
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状元金三角
食材明细：
油豆腐皮2张，烤鸭肉丁350克，马蹄丁、鲜笋丁各80克，香菇丁、胡萝卜丁各50克，粉丝20克。调料蚝油50克，鸡粉10克，白糖、胡椒粉各5克，葱末、姜末、生粉各10克，色拉油1000克，盐、湿淀粉8克。
状元金三角的做法步骤：
1、把油豆腐皮切大小相等的10份备用；粉丝放入烧至七成热的色拉油中小火浸炸0.5分钟后出锅，控油后放入容器中垫底。
2、锅里放色拉油30克，烧至七成热时加入葱末、姜末煸炒出香，下入烤鸭肉丁、马蹄丁、鲜笋丁、香菇丁、胡萝卜丁大火煸炒2分钟，用蚝油、鸡粉、盐、白糖、胡椒粉调味后放入湿淀粉勾芡出锅，制成馅心。
3、用油豆腐皮包裹馅心，做成粽子状，收口时用生粉粘合，制成生坯。
4、锅里放入色拉油，烧至120℃时放入包好的生坯小火浸炸5分钟至表面金黄，取出控油，放在炸好的粉丝上即可。
小贴士：
特点
色泽金黄、外脆里嫩、香味浓郁。
师傅点拨
用油豆腐皮包裹炒好的原料时一定要包紧,否则容易露馅。
创意
本菜用油豆腐皮包裹馅料呈粽子状,造型立体、有所突破；同时,生坯在炸后色泽金黄,造型生动,诱发人的食欲。
金三角吐司的做法
甜老面：高粉215克,低粉54克,奶粉16克,酵母4克,糖54克,盐4克,蛋32克,水124克,奶油28克（甜老面可放在冰箱里冷冻，也可以直接用） 主面团：高粉---300克，奶粉―15克，砂糖―36克，盐―3克，酵母6克，改良制1克，蛋―30克，水143克，黄油45克，老面―90克。奶精---2克。玛琪琳165克（我用了150克）
做法：
⒈将除黄油、马其淋外所有的原料混和在一起，揉成团。
⒉加入黄油，揉至扩展状态，盖保鲜膜，送入冰箱隔夜松弛12小时以上。
⒊将马其淋打薄，将面团擀成马其淋的两倍大，然后把它包住，压好边。
⒋将包好马其淋的面皮擀开，三折后放入保鲜袋，入冰箱冷冻松弛30分钟。
⒌将面团取出，擀开，再三折，放入保鲜袋，入冰箱冷藏松弛30分钟。
⒍将面团取出，再次擀开，三折，放入保鲜袋，入冰箱冷藏松弛30分时。
7．三次三折之后擀成长方形，分成三份，每份切成厚2cm，宽0.5cm长条形.
8.编成麻花形,折起,整形三个一盒.一个放在下面，另外两个放上面。
9.送入醒发箱醒.八分满就可以了，盖上盖子。
10.180度烤箱烤25分钟.
红糖三角包怎么做好吃 红糖三角包
红糖三角包
很多人喜欢“红糖三角包”不只是健康，它的口感特别的让人难以释怀。刚刚出笼味道最好，若用手经经掰开一角，软软的，深红色的亮汁微微流动，红糖特有的甜味与飘着麦香的味
食材配方
主料：
面粉
10g辅料：
面粉
250g红糖
100g酵母
6g温水
150g做法 共6个步骤
1.将酵母溶于温水(不烫手为宜)加一点点白糖静饧5分钟，搅匀倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖好放置温暖处；
2.发酵好的面团是原来的2－3倍，呈蜂窝状；
3.将发好面团揉匀后饧10分钟。搓成长条状，用手揪成大小均匀的剂子（40－50克一个）；
4.红糖和面粉的比例是100克红糖、10克面粉；
5.将红糖与白面搅拌在一起，红糖里的小疙瘩一定要砸碎；
6.将面团擀成面皮，40克面团大约放10克红糖。捏成三角形，也可以在捏好的边缘再捏上花纹，再饧20分钟。锅里放凉水，篦子上铺好湿好的笼布，也可以用泡好的粽叶或玉米叶代替。每个之间要有距离，盖上锅盖中火把水烧开，从冒气开始算时间15分钟即可，用手轻轻拍一下，有弹性即熟。
三角酥
食材明细：
皮料：精粉11.5公斤，猪脂2.3公斤配料：精粉5.5公斤，猪脂2.75公斤心料：川白糖9公斤，熟面粉4.5公斤，瓜片2公斤，玫瑰1.5公斤，核桃仁1公斤，猪脂1公斤，熟菜油1.5公斤，饴糖0.5公斤炸油：猪脂，6公斤。
三角酥的做法步骤：
1.调制面团：同海以酥。
2.制皮：将皮料加少量冷水揉制后，以每个成品50克计算，每个皮重18.5克，逐个包入油酥8克，擀成长8厘米，宽4.5厘米的酥皮，然后由外及里卷成筒，拍压成皮坯。
3.包心：每个皮坯逐个包入玫瑰心21克，用手掌拍压成直径7厘米的圆形饼坯。
4.成型：将饼坯平放于案板，以封口向上，用两手托住饼坯底部，往上对捏凑成三角形。
5.油炸：将生坯均匀摆入炸网，放入油锅(油温160℃)炸制。待表面酥层鼓起，呈微黄色时，起锅滤油。冷却后装箱。
质量标准规格：三角形，角度匀称，肥嫩饱满，表面无严重水泡，每个50克。
色泽：白色或微带黄色。
组织：酥层薄而清晰，不翻酥，不烂酥。
口味：油润肥嫩，具有正常的玫瑰香味，无异味。
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