食材明细:
主料:面粉2碗,猪肉400克,茄子3个,香菜适量
辅料:油3勺,盐适量,味极鲜酱油1勺,鸡精适量
茄子馅饺子的做法步骤:
1,面粉加入水用筷子搅成絮状,揉成面团醒一会。猪肉切丁加点酱油腌一会。
2,茄子洗净切成条放入锅中蒸至八分熟。取出晾凉切碎。
3,香菜洗净切碎。
4,将茄子,肉丁,香菜放入干净盆中,加入油,盐,酱油,鸡精调匀成馅。
5,面团醒好后,揉成长条,切成剂子。
6,将剂子擀成饼。
7,放入馅料包成饺子。
8,入锅煮熟。煮至饺子全部翻个,肚皮鼓鼓的就熟了。
小贴士:
煮饺子时可以在水中加入盐或葱段,可防粘。
猪肉白菜饺子馅
冬天是吃大白菜的季节,所以以白菜为主料的饺子是经常吃的,白菜味道淡,所以经常和猪肉搭配,只有白菜和猪肉的饺子馅,看起来又不漂亮,所以加了些胡萝卜,这样有红有白,
食材配方
主料:
猪肉末
200g白菜
350g胡萝卜
100g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量蚝油
适量生抽
适量料酒
适量鸡精
适量蒜
适量姜
适量
做法 共9个步骤
1.白菜洗净,用料理机打碎,加些盐腌制一会。
2.胡萝卜也用料理机打碎。
3.买的现成猪肉末,加入葱姜蒜,用料理机打到馅料粘稠。
4.在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精,顺着一个方向搅打一会,给肉馅上劲。
5.白菜用纱布将腌出的水挤掉,和胡萝卜碎一起放入肉馅中,搅拌均匀,馅就做好了。
6.取饺子皮,放上馅。
7.将馅包住,边缘捏合紧。
8.两只手掌的大拇指和食指用点劲,将饺子包好。
9.加了胡萝卜的馅很漂亮。
食材明细:
主料:猪肉末500g,酸菜500g,饺子皮100g
辅料:葱末适量,姜末适量,拌馅料1勺,盐1.5勺,酱油1匙,蚝油1匙,料酒1匙,鸡精1勺,清水约40ml,食用油50ml
猪肉酸菜馅饺子的做法步骤:
1,猪肉末里加入盐并分次加入清水,搅拌均匀,放入一半的葱姜末搅拌均匀。
2,放入盐
3,放入料酒
4,放入酱油
5,放入蚝油
6,放入鸡精拌匀
7,放入拌馅料搅拌均匀。
8,加入食用油,不要用生的豆油,用无色无味的油为好,不会有生油味道。
9,放入另一半葱姜提香,这一步不要省略,馅会香很多。
10,取一张饺子皮,放入馅料,因为是煮饺子,所以馅料不要放的过多,以免煮的时候饺子散掉。
11,包成饺子,形状看个人喜好。
12,依次包好。
13,锅内放水烧开,加少许盐,放入包好的饺子,煮至成熟即可。
14,食用时佐以蒜酱,辣椒油,醋等。
小贴士:
如果担心煮不好,可以在放入饺子后煮开,往锅里加入一些清水,盖上锅盖再次煮开,如是三次,开锅再煮一两分钟即可。
调馅时肉里加入清水,包出的饺子鲜嫩不油腻。
放两次葱姜,这是在一档美食节目里学的,放入油后多少会有一点又的味道,这个时候放葱姜,会去掉这个味道,而且馅更香。
食材明细:
猪肉适量,韭菜适量,面粉适量,盐适量,五香粉适量,生抽适量,熟油适量,香油适量,料酒适量
猪肉韭菜馅饺子的做法步骤:
第1步猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;韭菜洗净,擦刀切成末;
第2步面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;把韭菜放入肉末中拌匀;
第3步把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;用饺子皮包入馅料即可。
小贴士:
1.包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉,最好是三肥七瘦,自己剁最好;2.肉馅要沿一个方向搅打上劲,并放入冰箱腌制一会儿更好吃;3.韭菜要擦刀切,不容易出水;4.包饺子的面要和得软一些。
北方过年饺子那是必然要有的,除夕、初一、初五、初十都要吃饺子,今天这个瓜是从妮妮奶奶家拉回来的,这种瓜外皮不磕碰,可以存放好几个月。
猪肉瓜馅饺子
主料:面粉、猪肉馅(前膀)、干瓜
配料:鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒
调料:酱油、耗油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调合油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热,然后捞出大料和辣椒,油晾温)
猪肉瓜馅饺子的做法
1、面粉加水和成面团,用保鲜膜包裹10分钟取出,再揉片刻,再用保鲜膜包好备用。
2、干瓜清洗、去皮、切成大块,再用擦丝器擦成丝,撒点盐搅拌一下,腌一会,攥一攥备用。
3、肉馅放酱油、耗油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精、调味,磕入一个加蛋,再顺着一个方向用力搅打均匀,此时再放调和油,还是顺着一个方向用力搅打,
4、放点香油再搅拌
5、大葱剥去外皮,清洗干净,剁碎。
6、将葱末瓜馅放到肉馅里,再放适量的香油,顺着一个方向搅拌。
7、调好了饺子馅就准备包饺子了
8、饺子馅调好后就可以做剂.擀皮.包饺子了。
9、锅中放水烧开,放一点点盐,把饺下入锅中用勺子背推一下,开锅后点三次凉水开三回,就可以捞出来了,装入盘中,OK。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
茄子猪肉水饺
好吃不如饺子,舒服不如躺着。 就是喜欢吃饺子。用茄子和猪肉做馅包出来的饺子味道和真实很香。 常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。吃茄子建
食材配方
主料:
猪肉
500g茄子
1000g面粉
800g鸡蛋
1个辅料:葱
15g姜
10g五香粉
5g酱油
10ml美极鲜
5ml花生油
30ml盐
5g水
适量做法 共15个步骤
1.猪肉剁成肉馅。
2.葱姜分别切成末。
3.与肉馅一起放入盆中,加入盐,五香粉,花生油,酱油,美极鲜一起搅拌均匀。
4.茄子洗净切成小粒。
5.放入盆中,加少许盐,拌匀,腌制5分钟。
6.把腌好的茄子粒挤出水分。(不要挤的太干)
7.放入调好的肉馅中拌匀。
8.在面粉中打入一个鸡蛋。
9.再加入适量的水很成面团,揉至三光。
10.再盖上湿龙布醒10分钟。
11.再揉至三光,这样面就揉好了。
12.揉好的面洗剂子,擀成饺子皮。
13.包成饺子。
14.放入锅中煮熟即可。
15.盛盘。
鲅鱼馅饺子
冬至是中国农历中一个非常重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。中国大部分地区在这一天还有北方吃饺子、南方吃汤圆和南瓜
食材配方
主料:
鲜鲅鱼
1000g五花肉
270g中筋面粉
900g辅料:
花生油
适量香油
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡精
适量酱油
适量姜片
20g花椒
3g清水
450g韭菜
250g做法 共17个步骤
1.烧锅放水800克,将姜片花椒放入烧开后焖一会大概5分钟
2.放凉滤渣备用
3.鲅鱼化冻去皮剔骨
4.将鱼肉剥离出来,剁成肉糜
5.猪肉5肥5瘦剁成肉糜
6.将鱼糜和肉糜放在一起
7.入搅拌缸边搅拌边分次少量的加入调料水,每次都要完全吸收后再加,直至全部水都加入到肉糜里
8.绞好的肉糜放在一容器里,分别放上香油和花生油搅匀
9.再放上适量的胡椒粉、鸡精、盐搅拌
10.再到上适量的味达美酱油
11.最后放上洗净切碎的韭菜拌均匀就好了
12.面粉900克放450克温水合成光滑的面团饧置1个小时,中间揉2次面团。醒好的面团搓成长条切成大小一致的剂子,擀成饺子皮
13.取一个皮,放上适量的饺子馅
14.在中间捏一下 两手夹住2 边捏挤一下即成
15.包好的饺子置于盖帘上
16.烧锅放水烧开,将饺子逐个下入,每次开锅后点水共点2 次
17.浮起的饺子各个胀饱着肚子鼓鼓的就可出锅了
茄子韭菜馅包子
非常好吃的一个馅,我家的私房菜哦,做法也很简单,不用剁肉馅什么的,放的肉也不算多,适合三高人群,非常香,可以试试
食材配方
主料:
茄子
500g猪肉
150g韭菜
100g辅料:
油
适量盐
适量香油
适量酱油
适量味精
适量姜
适量葱
适量
做法 共11个步骤
1.把茄子切成大片
2.放在电饼铛上煎
3.煎到两面金黄取出
4.肉切成小丁,放一点油搅拌
5.锅里放油,放入葱姜爆香,把肉放进去翻炒
6.肉变色后加适量酱油
7.韭菜洗净切碎
8.茄子剁碎
9.放到一个盆里,加适量的盐,香油和鸡精调味
10.发好的面擀成皮
11.放到火上蒸15分钟
食材明细:
鲜肉馅250公克,洋葱末3大匙,九层塔末1大匙,盐1/3大匙,糖1/3大匙,香油1/2大匙,咖哩粉1大匙
咖哩猪肉饺子馅的做法步骤:
1)准备号材料和容器
2)所有材料及调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。
健康食疗《2020猪肉茄子馅饺子怎么做好吃 猪肉茄子馅饺子的做法,步骤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了饺子馅怎么做好吃专题,希望您能喜欢!