“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对美食菜谱感兴趣吗？下面是小编帮大家整理的2020鸡肉蒸茄子怎么做好吃 鸡肉蒸茄子的做法,步骤,欢迎你参考，希望对你有所助益！
鸡肉蒸茄子
茄子，是我们这里春，夏，秋三个季节里最普通，最常吃的蔬菜。 茄子的做法有很多，有炒有煮，有汤有焖，有焗有蒸， 今天用了一只鸡腿，做个蒸茄子，给中秋节的饭桌增加一
食材配方
主料：
茄子
200g鸡腿
150g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量鲜抽
适量葱
适量姜
适量蒜
适量辣椒
适量枸杞
适量淀粉
适量鸡精
适量做法 共11个步骤
1.准备好食材
2.鸡腿洗净，剔下鸡肉，剁碎。
3.茄子洗净，切半，各划二刀，放入蒸盆。
4.放入蒸锅蒸熟。
5.锅里油热，放入姜，蒜，辣椒爆香，放入鸡肉滑炒.
6.当鸡肉转色，加盐，糖，料酒，鲜抽继续滑炒
7.放入泡好的枸杞
8.加些湿淀粉煮开
9.加些鸡精，葱花即可。
10.把蒸好的茄子放入长盘，
11.倒入煮好的鸡肉即可。
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蒸茄子怎么做好吃 蒸茄子的做法
蒸茄子
蒸茄子是一道做法简单，味道鲜美的家常菜。茄子含脂肪和糖非常少，属于低热量食物，有显著的减肥效果。营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管。中医认为茄子性味古寒，
食材配方
主料：
茄子
300g肉馅
100g红椒
50g黄椒
50g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量糖
适量辣椒
适量料酒
适量姜碎
适量
做法 共12个步骤
1.准备好茄子 肉馅和红黄彩椒。
2.彩椒洗净切成小丁。
3.茄子洗净去皮备用。
4.去皮的茄子切成条，码放在盘中。
5.入蒸锅，蒸至10分钟。
6.另起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。
7.下入肉馅煸炒至变色。
8.加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
9.倒入彩椒丁。
10.煸炒均匀后加入盐调味。关火。
11.蒸好的茄子条挤掉水分。
12.将炒好的彩椒丁，浇在茄子上即可。
2020鸡肉茄子煲怎么做好吃
鸡肉茄子煲
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，能增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪
食材配方
主料：
茄子
1个鸡肉
200g香菇
3朵红椒
1个辅料：油
适量盐
适量葱
10g姜
5g蒜
3瓣花生油
20g料酒
20g酱油
15g白糖
10g盐
3g水
200g
做法 共14个步骤
1.先把茄子洗净。
2.把茄子削去皮
3.切成连刀薄片。
4.把茄子翻过来，把刀稍微向下倾斜切成连刀薄片。
5.切好的茄子就像手风琴的样子，放到锅里蒸10分钟。
6.把葱、姜、蒜切碎，红椒切小块。用料酒、酱油、白糖、盐条成碗汁。
7.蒸好的茄子放入砂锅中。
8.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。香菇切成小丁放入锅中。
9.放入红椒翻炒。
10.倒入碗汁翻炒。
11.放入鸡肉翻炒均匀。
12.加适量水烧开。
13.倒入砂锅中烧开，转小火5分钟即熟。
14.关火稍晾，即可享用。
肉末蒸茄子怎么做好吃 肉末蒸茄子
肉末蒸茄子
茄子是餐桌上常见的一种蔬菜，茄子的吃法也很多，烧、炒、蒸、拌皆美味。在这些吃法中我最更喜欢蒸茄子，不但软糯爽口而且也可以搭配一些材料蒸出不同的口味，茄子含丰富的
食材配方
主料：
肥瘦肉
茄子
油
盐
葱
姜
蒜
剁椒
酱油
白糖
葱花
做法 共9个步骤
1.把猪肉切成肉末备用。
2.葱、姜、蒜切碎备用。
3.茄子去茄柄洗净后切成两半，把茄子码在盘中蒸熟。
4.炒锅上火，倒油烧热，放入一匙剁椒煸香后放入葱姜蒜末炒出香味。
5.放入肉末翻炒一会。
6.放入酱油和少许盐。
7.放入一小匙白糖炒匀。
8.把炒好的肉末铺在蒸软的茄子上继续蒸十分钟。
9.茄子蒸好后关火撒上葱花即可。
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