猪肉酸菜馅饺子
没来北方之前在家吃的饺子其实就是馄饨,而速冻水饺我们管它叫水饺。妈妈来我这看到我包饺子,才知道原来饺子是这样做的呀,现在在这待了两年,妈妈也学会了不少面食,什么
食材配方
主料:
面粉
600g猪肉
400g酸菜
半棵辅料:
香油
适量盐
适量酱油香油
适量花椒水
适量做法 共12个步骤
1.将面粉加入清水揉至表面光滑,盖上保鲜膜饧20分钟左右;
2.将猪肉剁成肉沫;
3.酸菜沫成沫,挤干水分;
4.将肉沫放入大碗中,加入酱油、香油、花椒水顺着一个方向搅拌均匀;
5.加入酸菜、盐一起搅拌均匀备用;
6.取一小块面团,搓成细长的圆面条;
7.用刀切成小圆剂子;
8.取一小块剂子按扁,用擀面杖擀成边上薄中间厚的饺子皮;
9.将肉馅放在饺子皮的中间,
10.将饺子包好即可。
11.锅内水烧开,加入少许盐;
12.放入包好的饺子,大火烧开后再加入少许清水,将饺子煮到浮至水面上即可。
猪肉白菜馅饺子
饺子,你可别小看了饺子,它已有很长的一段历史了。 做饺子的方法其实一点也不难。先将和好的面搓成长条,再把长条切成一小段一小段的,接着将其中一小段用手压成一个圆,
食材配方
主料:
白菜
250g猪肉
500g面粉
500g辅料:
香葱
适量盐
适量做法 共13个步骤
1.备白菜和猪肉,香葱。
2.肉先磨成肉泥,白菜切碎,香葱切末。
3.加盐拌匀待用,
4.面粉加清水合匀,
5.揉成面团饧一小时,
6.再次揉匀搓成条。
7.分成小剂子压平,
8.擀成皮,
9.放上拌好的白菜肉馅,
10.包成饺子形,
11.包好的饺子,
12.隔水蒸,
13.水开后蒸十五分钟就行。
韭菜猪肉饺子馅
韭菜,人们对它的喜爱程度可以说是爱恨两个极端,有人极爱,有人极讨厌。 而我家属于前者,用韭菜和猪肉做的饺子,是我家人最爱吃的一种。 吃过浓烈鲜香的韭菜猪肉饺子之
食材配方
主料:
猪肉末
500g韭菜
400g饺子皮
400g辅料:
葱
适量姜
适量料酒
适量花椒粉
适量酱油
适量盐
适量糖
适量鸡粉
适量芝麻油
适量
做法 共13个步骤
1.葱姜切末
2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖
3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿
4.加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可
5.将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末
6.将韭菜末加入到肉馅中
7.轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度哦
8.将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。 如果是买市售的饺子皮,最好在饺子皮边缘(半圆即可)刷少少量的清水,这样更容易粘合,包好的饺子煮的时候就不会破裂了
9.对折稍微捏一下边缘
10.如图双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下
11.包好的样子
12.全部包好
13.入开水锅中煮熟即可
鸡蛋猪肉韭菜饺子
饺子是我国人民喜爱的传统食品。韭菜性温,益脾健胃。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。韭菜猪肉馅的饺子,是我家最爱吃的。具专家讲春天是养肝最好的季节要多吃韭菜养肝。
食材配方
主料:
五花肉
300g鸡蛋
200g韭菜
300g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量面酱
适量香油
适量味精
适量做法 共12个步骤
1.把鸡蛋炒好
2.五花肉剁碎姜切碎
3.倒油
4.放面酱酱油搅拌
5.韭菜洗净切碎
6.放在肉馅里放盐
7.放味精
8.倒香油和味精
9.倒鸡蛋搅拌均匀
10.面和好饧好做剂擀皮
11.开始包饺子
12.锅开煮饺子4分钟出锅
韭菜鸡蛋馅饺子
闲来无事又不想吃饭,于是就准备包饺子吃。胖胖的饺子,沾着自制的剁椒和醋,很是美味啊! 挑选韭菜时,末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水,用手能掐动的韭菜
食材配方
主料:
韭菜
100g鸡蛋
2个饺子皮
200g辅料:
油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.准备好饺子皮,韭菜,鸡蛋
2.韭菜摘黄叶浸泡入水中半个小时
3.韭菜切小碎
4.鸡蛋打入碗中,加入少许盐
5.锅中热油,倒入蛋液
6.把鸡蛋弄碎
7.把鸡蛋和韭菜碎拌匀
8.拿一块饺子皮,包入韭菜鸡蛋陷
9.看看包好的饺子
10.锅中烧开水,下入饺子,煮5分钟即可
韭菜猪肉饺子
好吃不过饺子,买菜的时候很烦总是不知道买什么好,刚好老公也抗议好久没有吃饺子了,看看有饺子皮买,就买了一把韭菜回来剁猪肉馅包饺子吃! 韭菜营养丰富,甘温无毒。含
食材配方
主料:
猪肉
500g韭菜
1把饺子皮
200g辅料:
油
适量盐
适量鸡蛋
1个香葱
6颗姜
1块十三香
1勺生抽
2勺
做法 共14个步骤
1.备好所需材料
2.猪肉剁碎肉末,姜和香葱切小末备用
3.韭菜洗净沥干水份后切小段
4.取大碗中放猪肉末,姜,十三香,盐,生抽,葱,鸡蛋
5.用筷子顺时针方向搅拌几分钟至肉有筋道
6.然后加入韭菜末
7.拌均匀即为饺子馅
8.取一张饺子皮摊开四周沾水,中间放上韭菜猪肉馅
9.对折过来捏好成月牙状
10.再捏摺子成饺子状,依次包完全部的饺子皮
11.锅中加水煮开,放少许盐防粘,然后依次下饺子
12.第一次煮开锅时加半碗冷水后盖锅盖继续煮
13.第二次开锅就可以了
14.捞起稍凉开吃
韭菜肉饺子馅
今天介绍的是“韭菜猪肉饺子馅”,这是我家某人最爱吃的饺子馅,每次家里包饺子,必有此馅的饺子,就因为他爱吃,而且我发现在有很多朋友爱吃这个馅,不知道豆亲们喜欢这个
食材配方
主料:
韭菜
半捆辅料:
猪肉馅
适量油
适量酱油
适量精盐
适量五香粉
适量味精
适量做法 共9个步骤
1.将韭菜洗净,切碎。
2.将猪肉馅放入盆中。
3.稍搅拌一下。
4.放入酱油。
5.放入五香粉。
6.放入味精。
7.放入精盐。
8.放入油。
9.拌好的馅要马上包成饺子。
韭菜饺子
昨天是小暑,我从来也搞不清楚二十四节气,我还以为是入伏了呢,我去超市买了肉馅和韭菜、茴香,包了饺子提前吃了头伏的饺子,你说好笑不好笑?
食材配方
主料:
韭菜
200g猪肉馅
300g饺子粉
400g辅料:
油
适量盐
适量做法 共11个步骤
1.肉馅拌上调料 和少量的清水 往一个方向搅动
2.饺子面粉和成面团 醒一会儿
3.韭菜洗净 控干水分
4.切成细末
5.放入肉馅中搅拌均匀
6.面团分成小剂
7.擀皮
8.在面皮上放入馅料
9.包成一个饺子
10.在开水中煮熟
11.捞起 盛盘
韭菜猪肉玉米饺子
头伏饺子二伏面 三伏烙饼摊鸡蛋 !都素我爱吃的呀! 为了头伏讨个吉祥 特意做个韭菜猪肉玉米馅儿饺子! 我有妙招儿哦! 让饺子馅儿更鲜 更美味!
食材配方
主料:
韭菜
猪肉馅
玉米罐头
豆瓣酱
油
酱油
鸡蛋
葱
盐
姜
蒜
做法 共10个步骤
1.现在生活这么方便,饺子皮儿和肉馅儿都是可以买到哒
2.把韭菜切成碎,打入一只鸡蛋(因为夏天韭菜不好消化,鸡蛋和韭菜配在一起防止拉肚子)
3.肉馅儿和菜馅儿一定要单调味儿 能更好的入味儿 放入葱姜蒜沫 盐 香油
4.上绝招啦! 加入一勺儿 豆瓣酱 馅儿味儿就会更鲜美
5.放好调料后 拌匀 搁置一会儿入味儿
6.拌好鸡蛋的韭菜中假如玉米罐头 油盐葱姜蒜末以及一勺 豆瓣酱
7.菜馅儿 肉馅儿扮均匀
8.包饺子
9.我包的不是那么好看
10.煮好成盘~ 头伏饺子 成
南瓜馅饺子
喜欢吃南瓜,那天在市场上买了一个大南瓜回来,吃了顿包子还是不错的 ,今天据换着花样来吃,给女儿包个素馅的南瓜饺子吃了,只有南瓜好像差了点什么,据给里面加了点红辣
食材配方
主料:
南瓜
500g饺子皮
500g辅料:油
适量盐
适量红辣椒
适量芝麻
适量五香粉
适量味极鲜
适量鸡精
适量小葱
适量香油
适量
做法 共16个步骤
1.准备半个南瓜,洗干净,去皮去瓤,备用
2.把南瓜用檫丝器檫成丝
3.然后用刀剁碎
4.在把红辣椒剁碎,和剁碎的南瓜放到一起
5.然后加上一勺盐调味
6.在加上适量的五香粉调味
7.加上适量的味极鲜调味
8.加上适量的熟芝麻调味
9.加上适量的鸡精调味
10.然后加上适量的香油调味
11.在加上适量的小葱碎末调味
12.最后上锅热油,等油热了,舀点熟油到南瓜馅里
13.然后把所有的调料和南瓜搅拌起来
14.取饺子皮,包上南瓜馅料
15.然后把饺子皮都捏紧,包好所有的饺子备用
16.上锅烧水,等水开了,煮上饺子
调韭菜鸡蛋馅时,需要将鸡蛋先炒熟,晾凉后切碎再放入韭菜末中,能增加馅料的口感。在韭菜末中拌入熟油能防止韭菜出水,也能使馅料更香。待所有材料混合后加盐能防止韭菜出水,加完盐后不要存放,直接使用为佳。
1、炒熟鸡蛋
调韭菜鸡蛋馅饺子时,首先需要把鸡蛋炒熟,炒熟的鸡蛋能吸收水分,防止韭菜出水,也能使馅料更香更好吃。将鸡蛋炒熟后晾凉,切成小块后加入韭菜中。
2、拌入熟油
在切好的韭菜末中拌入熟油能防止韭菜出水,也能使馅料更香。在韭菜末中加入炒熟的豆油或者直接加入芝麻油,搅拌均匀,使每一根韭菜都被油脂包裹为佳。
3、最后撒盐
等所有的准备材料及调味料混合均匀后,根据自己的口味加入适量的盐,最后加盐能防止经过腌制的韭菜出水,使饺子不难包,口感较佳。将韭菜鸡蛋馅加完盐后搅拌均匀便可以用来包饺子。
白菜猪肉饺子
在我们老家 新姑爷第一次上门 一定给吃饺子 而且要包 很小的饺子 一是显示 女孩的灵巧 二是顺便考验一下新姑爷 看他是否实诚 因为饺子小 新姑爷吃的多 有的人就
食材配方
主料:
猪肉馅
500g饺子粉
800g白菜
500g芹菜
200g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量葱姜
适量味精
少许料酒
适量蚝油
适量香油
适量做法 共16个步骤
1.猪肉馅 加入各种调料 往一个方向搅动
2.把切好的葱花 姜末 覆在馅料上 待用
3.我用是上好的饺子粉
4.先和成 絮状
5.和 成 光滑的面团 盖上保鲜膜 待用
6.大白菜 芹菜 洗净 控好水
7.白菜切成细末
8.芹菜也切成细末
9.加入到搅好的馅料中 也顺一个方向搅动 加入盐 继续搅动
10.面团 分成小剂
11.擀成饺子皮
12.多加一些馅料
13.包成一个大饺子
14.好大的饺子呀
15.入锅中 煮 开锅后 点三次水 再开锅 就熟了
16.又大又香 又水灵的 饺子 请吧
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