尖椒炒鱿鱼筒
相信爱吃海鲜的人一般没有不爱吃这个小鱿鱼的,这种小鱿鱼我叫它鱿鱼筒,炒一下非常的爽口好吃,以前都是葱姜来炒,上次朋友介绍我加一根尖椒进去说味道会更清爽好吃,这次
食材配方
主料:
鱿鱼筒
300g尖椒
50g辅料:油
适量盐
适量大蒜
适量生抽
适量鸡精
适量
做法 共10个步骤
1.鱿鱼筒在肚子中间用刀切开一个小口,把里面的墨和内脏清理干净。
2.然后再在肚子中间切断。
3.尖椒把里面的种子去掉。
4.然后斜刀切块。
5.锅中放适量水把清理干净的鱿鱼筒放入焯烫一下。然后捞出沥干水分。
6.锅中热油爆香蒜米,把尖椒倒入翻炒。
7.把沥干水分的鱿鱼筒倒入锅中。
8.把鱿鱼筒跟尖椒翻拌均匀加入适量生抽。
9.加少许的盐。
10.再加适量鸡精翻炒均匀即可。
爆炒鱿鱼头
鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必
食材配方
主料:
鱿鱼头
红椒
蒜头
生姜
青瓜
食用油
食盐
生抽
蚝油
米酒
做法 共8个步骤
1.红椒切段、蒜头切片、生姜切丝。
2.鱿鱼头洗净去掉眼球切条。
3.青瓜切片。
4.烧一大碗水,水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞起。
5.热油锅,将姜丝蒜片爆香。
6.倒入鱿鱼须加料酒提香,大火翻炒。
7.将红椒倒入翻炒食盐、蚝油调味。
8.红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可。
爆炒鱿鱼须
由于富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效地治疗贫血。鱿鱼还富含人体所需蛋白质和氨基酸以及大量的牛磺酸。可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改
食材配方
主料:
鱿鱼须
油
盐
胡萝卜
青椒
姜
葱
蒜
蒸鱼豉油
料酒
白糖
做法 共12个步骤
1.胡萝卜洗净去皮切斜片。
2.姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。
3.准备鱿鱼须。
4.把鱿鱼须洗净,去除其内里的脏污。
5.锅至火上加入水烧开,放入鱿鱼须淖水。水发混即捞出控水。
6.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。
7.然后放入胡萝卜片翻炒均匀。
8.接着倒入控好水的鱿鱼须翻炒均匀。
9.再加入料酒。
10.加入蒸鱼豉油。
11.加入盐。
12.再加入青椒翻炒均匀即可出锅。
爆炒鱿鱼卷
中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 能有效治疗贫血,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能; 鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。 黑木耳色泽黑褐,质地柔软
食材配方
主料:
鱿鱼
干木耳
青椒
胡萝卜
葱
姜
蒜
生抽
鱼露
胡椒粉
生粉
做法 共11个步骤
1.鱿鱼处理干净,撕去外皮黑膜。
2.对切后里面的一面,斜切花刀后切片。
3.下开水锅中汆烫后捞出。
4.黑木耳泡发洗净,葱姜蒜切末,青椒胡萝卜切丝。
5.生抽,鱼露,胡椒粉和生粉加清水调成汁。
6.炒锅下油,爆香葱姜蒜末。
7.下青椒和胡萝卜丝略炒。
8.倒入汆烫好的鱿鱼卷。
9.加入洗好的黑木耳。
10.倒入调好的料汁。
11.翻炒匀后出锅。
爆炒鱿鱼尖
海鲜一直是我的大爱。周末去菜场看到有卖鱿鱼尖的,肉又多,又干净。于是买回来炒鱿鱼。 此菜脆嫩滑爽,鲜香适口。
食材配方
主料:
鱿鱼尖
油
盐
青椒
料酒
姜
葱
蒜
做法 共13个步骤
1.鱿鱼尖洗净撕去筋膜。
2.剖开后展平切花刀。
3.然后把切好花刀的鱿鱼分割成小片。
4.这是切好的鱿鱼片。
5.彩椒切菱形块。
6.姜切丝、葱切丁、蒜切片。
7.锅至火上加入水烧开,放入鱿鱼淖水。
8.当鱿鱼打卷后快速捞出置盆中。
9.锅置火上加入色拉油,油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
10.然后放入鱿鱼翻炒均匀。
11.接着放入白醋和料酒。
12.放入盐。
13.再放入彩椒翻匀即可出锅。
食材明细:
鱿鱼适量,元葱适量,青椒适量,蒜末适量,姜丝适量
爆炒鱿鱼的做法步骤:
第1步先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮把鱿鱼用开水焯一下
第2步在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!
鱿鱼是一种营养价值很高的海产品,它含有丰富的蛋白质和微量元素,同时它的热量又很低,简直是为爱吃又怕胖的吃货人士度身打造的食物。鱿鱼最家常的做法就是爆炒鱿鱼了,它的具体做法是什么样的呢?
一: 爆炒鱿鱼的做法
1: 菜谱配料:鱿鱼1只,白背木耳3朵,彩椒各1个,黄瓜1根,小胡萝卜1根,葱末1勺,姜末1勺,蒜末1勺,葱段2段,姜片3片,盐1/2勺,糖1勺,白胡椒粉1/4勺,香油1勺,酱油1勺,清水少许,淀粉2勺。
2: 制作方法:1.白背木耳热水中浸泡至充分发涨后、洗干净撕成小块,彩椒洗净后切块,黄瓜切片,胡萝卜切片,鱿鱼先切块、再切成花刀备用;
3: 2.把葱末、姜末、蒜末倒入碗中,加入盐,糖,胡椒粉,香油,酱油和清水搅均备用,淀粉兑水做成水淀粉备用;
4: 3.锅中倒入清水,放入葱段和姜片,大火加热至沸腾后,放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分;
5: 4.锅中倒入油,加热至7成热时,放入木耳煸炒半分钟,倒入彩椒、黄瓜、胡萝卜一起翻炒数下,再放入焯过水的鱿鱼一起翻炒数下,倒入调好的酱汁翻炒半分钟,最后倒入水淀粉炒匀,爆炒鱿鱼即成。
二: 烹调技巧
1: 1.切鱿鱼的时候要掌握好力度;2.这道菜是用旺火快炒,所以事先要将酱汁调好备用,整个炒菜过程要快;3.如果不用水发鱿鱼,换成新鲜的鱿鱼或墨鱼也是同样美味。
,其实做法很简单,只需要我们日常生活中的材料即可完成。平时我们也可以多注意一些此类的常识,这样也可以提高我们的厨艺。在家庭聚会时,我们也可以大显身手。
感谢您阅读“97美食网”的《爆炒鱿鱼筒怎么做好吃 爆炒鱿鱼筒的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了爆炒鱿鱼专题,希望您能喜欢!