“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你会多少菜品的烹饪方法呢？以下是小编为大家收集的“洛阳卤面怎么做好吃 洛阳卤面的做法”更多相关内容请继续关注本网站。
洛阳卤面
在洛阳有一种民间市井小食“卤面”，有一段传说，在很久以前，洛阳城东有一座寺庙叫“白马寺”，香火极盛，每天来上香拜佛的人很多，远路来的赶不及回去，就在路边小摊吃饭
食材配方
主料：
细面条
500g猪肉
350g豆角
200g蒜薹
200g辅料：老抽
1汤匙生抽
2汤匙十三香
1茶匙干辣椒
6-8个豆豉辣酱
1汤匙八角
4个鸡精
1茶匙葱姜蒜
适量盐
适量水
适量做法 共10个步骤
1.准备材料：豆角、蒜薹、葱切段，姜蒜切片，肉切丝
2.锅烧热，放入切好的连皮的肥肉，煸炒出油，捞出
3.放入葱姜蒜、干辣椒爆香，放入肉丝略炒，倒入老抽上色，然后放入十三香、豆豉辣酱翻炒
4.放入豆角炒一会，再放入蒜薹、盐、生抽炒几分钟
5.倒入1碗水炒至菜八成熟，最后加入鸡精
6.蒸锅加水烧开，放入抖的松散的面条，蒸约10分钟
7.把面条拿出放入容器中，倒入少许色拉油拌开，以防粘连
8.把面条放入炒锅中和菜拌匀
9.再移到蒸锅中，蒸约10分钟即可
10.好了，把卤面装入盘中，现在就美美的开吃吧！
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西红柿卤面怎么做好吃 西红柿卤面的做法
西红柿卤面
这是妈妈当年经常做的一款夏季美食，一锅香香的卤，一锅白白的面，再配些爽口的菜码，好吃又经济，还不乏营养。看似简单的卤，却汇集了蛋白质、维生素等多种营养成份，洋葱
食材配方
主料：
西红柿
200g鸡蛋
2个面条
500g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量芝麻油
适量洋葱
适量木耳
适量黄瓜
适量
做法 共10个步骤
1.将洋葱切成丁。
2.西红柿切成大块丁。 木耳提前泡发后用水焯一下，撕成小片。
3.将鸡蛋炒熟。
4.炒锅放油加热后洋葱入锅翻炒，煸出香味。
5.西红柿、木耳入锅翻炒。
6.鸡蛋入锅，加盐、味精。
7.翻炒均匀，淋入芝麻油。
8.出锅的卤，很香的。
9.煮锅加水烧开，面条入锅煮熟。
10.面条配卤，再配上菜码就可以美餐了。
豆角卤面怎么做好吃 豆角卤面的做法
豆角卤面
从小到大都非常爱吃的一道面食,有的地方叫焖面,材料也各不相同,长豆角也可以,扁豆角也可以,腊肉也行,五花肉也行,不爱吃肉的加鸡蛋也没问题哦.
食材配方
主料：
湿面条
200g豆角
250g五花肉
100g辅料：
酱油
适量香叶
一片八角
2个胡椒粉
适量姜
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.锅中加入适量油烧到4成热，放入五花肉放在锅里翻炒出油。
2.加入酱油、胡椒粉、盐、香叶,八角，淋入清水3碗，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，再打到中小火熬10分钟。
3.然后将汤汁倒在一个汤碗中备用。
4.将豆角均匀的铺在锅底。
5.然后铺一层面条,淋上一层刚刚倒出的汤汁,再铺一层面条,再淋上一层汤汁，直到面条铺完,汤汁也基本淋完。
6.盖上锅盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。
【打卤面怎么做好吃】打卤面的做法,步骤
打卤面
在我家过生日一定要吃打卤面，我最爱这个卤，特别香，老爸的秘方，我学会了就给老公做。老公也特别爱吃，喜欢得不得了！
食材配方
主料：
干香菇
8个木耳
8个辅料：油
适量盐
适量花椒
适量干黄花
适量做法 共16个步骤
1.香菇和木耳用温水浸泡30分钟后清洗干净。
2.干黄花用温水浸泡后清洗干净。
3.肉切片备用。
4.锅中放入适量油，油热后放入花椒炒出香味后将花椒捞出。
5.中小火炒肉片。
6.变色后放入酱油。
7.放入香菇木耳翻炒均匀。
8.将泡香菇的水倒入，若水不够的话再放点高汤，没过菜即可。
9.水开后放入黄花。
10.放入适量盐调味。
11.勾点水淀粉。
12.一边倒入水淀粉，一边用勺子搅拌。
13.最后再撒点蛋花。
14.做一大锅水。
15.将面条煮熟。
16.两者混合搅拌即可。
素卤面怎么做好吃 素卤面的做法,步骤
素卤面
小区门口新开了一个菜市场，里面很干净整洁。 卖的种类也很多，想吃什么几乎都能买到。 逛菜市场，看到切面铺刚刚做出来的面条不错，夏日里来碗素卤面挺好。
食材配方
主料：
面条
500g辅料：
油
适量盐
适量西红柿
2个黄瓜
1根土豆
1个干香菇
适量黄花菜
适量木耳
适量鸡蛋
2个大蒜
适量豇豆
适量
做法 共11个步骤
1.干香菇、黄花菜、木耳泡发后洗净切丝
2.黄瓜洗净切细丝
3.豇豆洗净切段，开水焯熟
4.土豆去皮切丝炒熟
5.大蒜用蒜棰捣成泥
6.油热后放入西红柿，炒出红油
7.放入适量清水
8.水开后放入香菇木耳黄花菜
9.再次煮开淋入蛋液，勾芡，放盐和鸡精
10.开水煮面条，煮熟后过凉水
11.盛一碗面条，拌入 西红柿卤，黄瓜，土豆，豇豆，蒜泥
【缤纷卤面怎么做好吃】缤纷卤面的做法,步骤
缤纷卤面
有一回去莆田，吃过著名的莆田卤面后念念不忘。回来后也学着做，虽然不是特别正宗，但家常的味道真的非常棒哦。加入各色菜肴，不但颜色缤纷，营养丰富，也超引起人的食欲呢
食材配方
主料：
蛏子干
30g五花肉
200g胡萝卜
200g香菇
20g面
750ml青蒜
50g辅料：油
适量盐
适量味精
适量生抽
适量胡椒粉
适量
做法 共14个步骤
1.准备好材料，胡萝卜刨皮，香菇泡发，蛏子干泡发，五花肉和蒜洗净
2.上海青洗净
3.各种材料切丝
4.青蒜切斜刀
5.热锅冷油下五花肉煎出油
6.小火慢煎至出油有香味
7.倒入其它材料一起炒
8.加入水煮开
9.另一边烧开水，把面放进去加点盐捞至半熟出锅
10.用冷水冲完后控干水份
11.把面倒入锅里先煮一会儿
12.轻轻翻面转小火焖至面熟
13.撒入青蒜叶。
14.翻炒均匀撒点味精就可以装盘出锅了哦。
黄瓜打卤面怎么做好吃 黄瓜打卤面的做法
黄瓜打卤面
我家那位一年三百六十五天，早餐得有三百多天要吃面条，他说，早上吃点汤汤水水的舒服，加上软和的面条，既能饱腹，又能浑身舒畅。而我恰恰相反，打小不爱吃面条，不过，每
食材配方
主料：
黄瓜
100g木耳
30g黄花
20g鸡蛋
1个挂面
100g辅料：
葱
适量姜
适量蒜
适量八角
适量肉片
适量水淀粉
适量芝麻油
适量香菜
适量酱油
适量
做法 共10个步骤
1.锅炉中放少量油，入少许肥猪肉煸炒。
2.当肥猪肉完全变成黄脆时，加入瘦肉。
3.当肉片熟时，加八角、葱 、姜、蒜爆香。
4.加入黄瓜片翻炒。
5.当黄瓜出香味时，加入泡发好的黄花、木耳、水、酱油、盐大火烧开。
6.先勾入水淀粉，煮沸后再打入蛋液。
7.最后加香菜，芝麻油，调味。
8.面条在锅中煮熟捞出。
9.加入做好的卤汤。
10.调匀即可食用。
鸡蛋炒卤面怎么做好吃 鸡蛋炒卤面的做法
鸡蛋炒卤面
买了一斤的卤面，准备做豆角卤面吃的，可是女儿不愿意，说想吃炒面，而且不要肉的，因为最近有禽流感的，呵呵，小家伙还真是听话，上次给说有禽流感，不能吃肉，这都记住了
食材配方
主料：
卤面
300g鸡蛋
1个香肠
90g辅料：
花生油
适量盐
适量洋葱
适量青椒
适量西红柿
适量胡萝卜
适量包菜
适量大蒜
适量味极鲜
适量花椒粉
适量醋
适量
做法 共18个步骤
1.准备食材：包菜、西红柿、鸡蛋、辣椒等，洗干净备用
2.把准备好的所有蔬菜和香肠都切丝，备用
3.鸡蛋打散，准备适量的卤面
4.鸡蛋里加上适量的盐
5.上锅热油，等油热了，加入鸡蛋煎熟，盛出来
6.然后锅中留底油，加入大蒜爆香
7.然后在加上切丝的青椒爆香
8.加上切好的包菜一起翻炒
9.加上切好的胡萝卜丝翻炒
10.加上切好的洋葱丝翻炒
11.最后加上切好的西红柿一起翻炒
12.翻炒片刻，加上准备好的卤面一起翻炒
13.加上适量的味极鲜调味
14.加上适量的盐调味
15.加上适量的花椒粉调味
16.加上煎好的鸡蛋一起搅拌
17.最后加上适量的醋调味
18.搅拌起来，就可以出锅了
家常打卤面怎么做好吃 家常打卤面的做法
家常打卤面
这是一款很家常的捞面，丰富的卤料，爱吃且利好是时蔬作菜码，虽然普通，却营养丰富，吃下一盘面，吸纳了多种营养素。很合食客口味，吃的很尽兴。
食材配方
主料：
面条
400g木耳
30g香菇
50g面筋
30g香干
30g猪肉
100g辅料：油
适量盐
适量圆白菜
适量胡萝卜
适量黄瓜
适量菠菜
适量味精
适量酱油
适量淀粉
适量生抽
适量大料
适量葱姜
适量做法 共17个步骤
1.猪肉切成片，用生抽、盐、淀粉、油腌制15分钟。
2.切好打卤用的香干、面筋、香菇、木耳。
3.菠菜摘洗干净入水焯。
4.圆白菜洗干净，切成丝，入水焯熟。
5.胡萝卜洗干净，切成丝，入水焯熟。
6.菠菜切成段，黄瓜切丝，与胡萝卜、圆白菜置于盘中，作菜码。
7.起油锅，煸香大料。
8.葱姜入锅煸香后，肉片入锅炒。
9.加酱油炒。
10.香干、面筋、香菇、木耳入锅炒。
11.加适量水烧。
12.烧开锅，加盐、味精。
13.淋入水淀粉。
14.开锅再淋入鸡蛋液。
15.鸡蛋熟，卤即可出锅备用。
16.煮锅加水烧开，面条入锅煮。
17.面条煮熟捞出，添加卤、菜码即可享用。
打卤面怎么做 打卤面的做法好吃
打卤面是山西、山东地区的传统面食，打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面可以算是北方人最喜欢的面食之一，喜欢吃的小伙伴可以看看。
打卤面怎么做好吃
食材：
面条100克、水发木耳50克、猪肉50克、洋葱30克、水发香菇4朵、盐1茶匙、蒜3瓣、水淀粉2汤匙、老抽1茶匙、葱10克
打卤面的做法
1、洋葱切碎，葱切碎，蒜切碎；
2、肉切碎，香菇切碎，木耳切碎；
3、锅里倒油，下入蒜末和洋葱末炒香，再放入肉末、木耳、香菇翻炒，加适量清水，中火煮10分钟，再加入老抽，盐调味；
4、转大火，倒入水淀粉勾芡，卤料就做好了；
5、锅里水煮开，下入面条煮开，适当加凉水，在煮开，煮好后捞出，冲凉控水；
6、面条装入碗中，浇上卤料和葱花即可。
小贴士：
煮面条的时候，煮开后加凉水，在煮开，再加凉水，反复2-3次，煮出来的面条口感更劲道。
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