食材明细:
高粉170克,低粉80克,糖20克,酵母2.5克,盐3克,黄油15克,牛奶170克,草莓干适量,麦芽糖100克,清水500克
奶香草莓贝果的做法步骤:
第1步将除黄油和草莓干以外的所有原料揉成光滑面团,加入黄油揉至扩展阶段,放入密封容器内,室温27度发酵1小时发酵好的面团拿出,分割成6份,分别滚圆,松弛15分钟
第2步取一面团按扁,擀成椭圆形,将切粒的草莓丁放入,从下至上沿着长边卷起来,捏紧收口。
第3步略微搓长条,然后把条状的一头压扁,另外一头搓细放入后,包裹好捏紧收口,在油纸上醒发20分钟
第4步500克水溶解100克麦芽糖,开火煮沸转小火然后把贝果放入糖水中,两面各煮20秒
第5步煮好后,捞出来,沥干水,放在烤盘上。表面装饰一些白芝麻、然后放进预热200度的烤箱,20分钟即可
小贴士:
1、卷内馅的时候一定要卷紧,防止贝果煮的时候裂开2、糖水也可以用500克清水和50克砂糖熬煮代替,麦芽糖更容易上色,风味也好3、煮贝果的时候一定要控制好时间,否则会影响最后成品的口感4、烤的时候表面加些黑白芝麻,可以起到装饰的作用
草莓山药
制作草莓山药的想法来源于蓝莓山药,但是现在是春季,我们吃的蓝莓一般都是秋季的时候才下来,这会没有新鲜的蓝莓,于是想起了草莓,用草莓果酱做款草莓山药如何,于是就进
食材配方
主料:
草莓
100g山药
400g辅料:糖
50g
做法 共11个步骤
1.草莓洗净放入料理盒中
2.绞成草莓末
3.将草莓倒入电饭煲中开始熬
4.放入适量的糖,继续熬
5.熬成黏糊的草莓果酱
6.做好的草莓酱凉后装入瓶中
7.山药去皮洗净,从中间切开
8.放入蒸锅中开始蒸,蒸上半小时即可
9.蒸好的山药放入保鲜袋中
10.用擀面杖擀成糊状
11.然后将山药糊放入小盘中,整形,做成各种各样的表情
感谢您阅读“97美食网”的《奶香草莓山药怎么做好吃 奶香草莓山药的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了山药怎么做专题,希望您能喜欢!