“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你家里也有类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最拿手的菜品是什么呢？小编特别编辑了“菠菜猪肉丸汤怎么做好吃 菠菜猪肉丸汤”，供你参考，希望能帮到你。
菠菜猪肉丸汤
菠菜 1．通肠导便，防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症
食材配方
主料：
猪肉丸
250g菠菜
200g高汤
400g辅料：
盐
适量
做法 共7个步骤
1.菠菜用开水焯
2.放入凉水中
3.锅中放入高汤
4.菠菜控干水分，切段。
5.高汤开后，放入猪肉丸
6.肉丸浮起后，放入菠菜
7.加盐调味，出锅
97Msw.com相关知识
菠菜肉丸汤
食材明细：
【肉丸材料】适量，猪肉馅250G，鸡蛋1个，菠菜一把（洗净切段），盐少许，香油随意，木耳少许，鸡蛋4个，粉皮1张，生抽少许，老抽少许，鸡精少许，白胡椒粉少许
菠菜肉丸汤的做法步骤：
第1步鸡蛋准备好，最后下锅。打入一个鸡蛋，白胡椒粉，生抽少许老抽少许，鸡精少许，再放点盐，搅拌均匀。
第2步菠菜洗好待用。木耳泡发待用
第3步水烧开以后先放肉丸，煮几分钟把上面的杂质用勺子撇出来。肉丸煮几分钟依次加入粉皮，木耳，煮一会再加入菠菜，最后加鸡蛋，出锅前记得加一点香油，味道更好哟。
小贴士：
肉馅也可以加一点点料酒去味。
番茄菠菜肉丸汤
食材明细：
猪肉（后腿肉）500g，番茄一个（大的），菠菜一把，鸡蛋一颗，蒜3.4瓣，姜和蒜一样的量，淀粉三汤匙，盐适量
番茄菠菜肉丸汤的做法步骤：
第1步将肉，姜，蒜都剁碎，但不要太碎，太细了口感上会少了肉香味。加入蛋清，适量盐，淀粉。
第2步锅中加入冷水，将番茄切片直接放入冷水中一起煮开。番茄汤煮开后就可以加入捏好的肉丸，煮开后调小火，肉丸都浮起来了最后加入菠菜。酸酸甜甜营养又开胃的汤就做好啦～
小贴士：
时间允许的话，尽量手工剁，手工剁的肉比机器搅拌出来的肉好吃，因为手工剁出来的肉质没有那么碎，保留肉香。菠菜根部的含铁量更高，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。所以尽量不要去除根部喔，洗干净就好啦。
咖喱猪肉丸汤
食材明细：
猪肉500克，茴香少许，鸡蛋1个，葱花少许，彩椒(青、红)各1个，洋葱末少许。调料精盐适量，陈皮末少许，姜汁1／2小匙，香油少许，绍酒1大匙。
咖喱猪肉丸汤的做法步骤：
1、彩椒洗净去籽切块，猪肉洗净切块，放入绞肉机中绞成泥放容器中。
2、肉泥中加入蛋液精盐、姜汁、葱花、陈皮末、绍酒、香油，用筷子顺时针搅打至起劲，用手挤成肉丸，下入温水锅中小火煮至成熟捞出。
3、锅置火上，加入2大匙色拉油烧热，下入洋葱末炒香，再下入彩椒拌炒均匀，倒入8杯高汤，加咖喱酱煮沸，加入精盐煮至入味，撒入茴香即可。
材料替换
猪肉可用牛肉替换，称为咖喱牛肉丸汤。
口味变化
咖喱换成红油，称红油猪肉丸汤。
菠菜肉丸粉丝汤
食材明细：
炸肉丸适量，菠菜适量，绿豆粉丝适量
菠菜肉丸粉丝汤的做法步骤：
第1步锅内浇入600ML凉水，方入肉丸，大火烧开。放入粉丝，大火煮至粉丝有白心的时候放入菠菜，煮至粉丝没有白心。
第2步加盐调味即可。
猪肉丸
食材明细：
猪瘦肉300g，肥猪肉100g，太白粉20g，玉米粉20g，水80㏄，葱末15g，盐5g，鸡粉8g，糖8g，胡椒粉5g，香油15㏄
猪肉丸的做法步骤：
1.将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。
2.太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。
3.摔打搅拌作法1.的猪瘦肉泥至有黏性后，加入作法2中1/2的粉浆水，搅拌至水分被完全吸收，再加入另1/2的粉浆水继续搅拌，至水分完全吸收并有黏性，加入作法1.的肥猪肉泥、葱末及调味料B的香油一同搅拌均匀，放入冰箱冷藏约2小时，待水分完全吸收。
4.取锅烧水至滚沸时，将作法3冷藏的猪肉泥取出，并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮，煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。
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