“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？你也许需要"北极虾烩豆腐怎么做好吃 北极虾烩豆腐"这样的内容，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
北极虾烩豆腐
北极虾的头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。 胖子用北极虾和豆腐结合做成一道烩菜，豆腐吸收的北极虾的鲜味，味道非常鲜美
食材配方
主料：
北极虾
70g豆腐
300g火腿
50g辅料：
葱
5g姜
3g盐
4g清水
适量水淀粉
适量花生油
30ml做法 共13个步骤
1.北极虾化冻。
2.取出虾仁。
3.豆腐切成小粒。
4.火腿切成小粒。
5.热锅下油，放入葱、姜炝锅。
6.下入火腿粒。
7.翻炒出香味。
8.下入豆腐翻炒几下。
9.加入剩下的葱姜末，清水，盐炒匀。
10.盖盖转小火炖5分钟。
11.加入虾仁，
12.盖盖再炖5分钟。
13.加少许水淀粉勾芡出锅即可。
97Msw.com相关知识
北极虾豆腐汤
食材明细：
中粮我买北极虾10只，豆腐半盒，菠菜一小把，盐依个人口味，姜三片，玉米淀粉2g
北极虾豆腐汤的做法步骤：
第1步中粮我买网的北极虾特别赞，也称其为甜虾。北极甜虾性温味甘、微温，入肝、肾经；北极甜虾有补肾，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是非常健康的食品。最简单的解冻后在开水中焯过即可中粮我买北极虾从包装中取出，自然化冻即可。
第2步准备好食材。将豆腐，菠菜焯水，水烧开后加入豆腐，烧开捞出淋干水份。菠菜焯水，锅中加入清水烧开，烧开后加入菠菜，30秒捞出淋干水份。(焯菠菜的水适当多加一些。)
第3步起油锅，加入姜片煸炒，加入焯水的豆腐，再加入清水，加入盐，大火烧开。加入焯水的菠菜，再加入中粮我买北极虾。
第4步淀粉用冷水化开，倒入锅中勾芡关火出锅。(动作要快一点哈！因为菠菜不需要煮太久。北极虾也一样，沸水中烫一下即可)盛入汤碗中。
第5步近看，极其鲜美。
小贴士：
很多人认为菠菜和豆腐不能同时吃，认真看看上面的解答吧！
老干妈炒北极虾怎么做好吃 老干妈炒北极虾
老干妈炒北极虾
速冻的北极虾肉质并不比新鲜大虾差，肉质鲜嫩而肥美，而且收拾起来非常容易。只要轻轻把虾头掰掉，虾线就跟着出来了，做好的虾子只要尽情享受就可以了！
食材配方
主料：
北极虾
半袋西兰花
1/4辅料：老干妈辣酱
适量大蒜
适量姜
适量
做法 共11个步骤
1.北极熟虾提前拿出来室温解冻
2.取需要的最清洗干净
3.去掉虾头，加适量料酒腌下
4.西兰花适量掰开
5.把西兰花过水焯
6.焯好的西兰花摆盘备用
7.炒锅内放油，油开后下入蒜末和姜片炒香
8.下入腌好的大虾翻炒均匀
9.加入一勺老干妈辣酱
10.再加入少许酱油、鸡精炒匀
11.当虾子变成卷卷的小圆圈就可以了
爆炒韭菜北极虾怎么做好吃 爆炒韭菜北极虾的做法
爆炒韭菜北极虾
今儿还是为咱都市的美女帅哥们来道护眼菜吧——爆炒韭菜北极虾。“北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。
食材配方
主料：
北极虾
400g韭菜
100g辅料：小红辣椒
适量香葱
适量盐
适量绍酒
适量胡椒粉
适量鸡精
适量做法 共4个步骤
1.韭菜切段、香葱切圈、小红辣椒切圈
2.北极虾自然解冻用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。
3.锅内放油烧热，煸炒北极虾，加入盐、鸡精2分钟（北极虾是已经煮熟再解冻的虾，不要炒的时间过长，容易变老）
4.放入韭菜段、红椒圈、香葱末，迅速煸炒至韭菜变软出锅即可。
北极虾手卷寿司怎么做好吃 北极虾手卷寿司的做法,配方
北极虾手卷寿司
家里有些剩米饭，就用北极虾和剩米饭做个手卷寿司，让剩米饭来个华丽的变身。蔬菜部分的材料就是家里有什么用什么，比较随意，很中式的手卷。 材料：剩米饭300克、加拿
食材配方
主料：
北极虾
200g米饭
300g胡萝卜
50g生菜叶
4叶辅料：甜玉米
适量甜豌豆
适量丘比沙拉酱
适量寿司醋
适量做法 共15个步骤
1.剩米饭内倒入少量清水。
2.放入电饭煲加热。
3.北极虾洗净去头去壳。
4.加热好的米饭稍凉后加入适量寿司醋拌匀。
5.胡萝卜擦丝开水焯熟。
6.甜豌豆甜玉米开水焯熟。
7.沥干水分放入米饭中拌匀。
8.取出烤紫菜一片。
9.一分为二。
10.将烤紫菜斜着放，如图所示，先放上拌好的醋饭。
11.在醋饭上抹上沙拉酱。
12.放上胡萝卜丝。
13.生菜丝。
14.北极虾。
15.卷起即可食用。
小葱北极虾
食材明细：
北极虾500克，小葱100克，干辣椒2勺
小葱北极虾的做法步骤：
第1步主料：北极虾500克、小葱100克、干辣椒2勺烧热锅子，加入一勺油，放入北极虾翻炒2分钟。
第2步加入辣椒、葱段，继续旺火翻炒2分钟。加1/4茶匙盐调味出锅即可。
豌豆北极虾
翡翠花开耀龙腾----豌豆北极虾
这道菜选用的都是我喜欢的食材：豌豆，鹰嘴豆，虾。
这三样食材的共同特点是都含有丰富的蛋白质，而且都是健康有益的食材。
蛋白质是生命的物质基础，人体的每个组织都是由蛋白质组成的。所以蛋白质对人体的生长发育很重要。
过量食用蛋白质对身体也会造成伤害，所以尽量选用植物蛋白和海鲜这些脂肪含量少的食用。
豌豆北极虾食材：豌豆，鹰嘴豆，北极虾，红椒。
豌豆北极虾的做法
1.鹰嘴豆先泡发（我一般是晚上泡水，第二天用）。
2.将泡发好的鹰嘴豆煮上。
3.鹰嘴豆煮到九成熟时，加入豌豆（豌豆很快就熟的）。
4.将煮好的鹰嘴豆和豌豆捞出，控干。
5.北极虾去壳。
6.红椒，蒜切好。
7.油热后，爆香蒜和红椒。
8.放入虾。
9.翻炒到虾入味。
10.加入豌豆和鹰嘴豆。
11.加入生抽。
12.勾芡炒匀出锅。
特别提示
1.鹰嘴豆要先泡上。
2.豌豆很容易就熟，不用煮久，煮久豆皮会裂开。
3.可以选用鲜虾。
4.使用生抽调味，更能提升菜肴的鲜美味道。
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
香酥北极虾
食材明细：
北极虾200g，番茄沙司适量，橄榄油适量，橙子（装饰）一只，盐适量，糖适量
香酥北极虾的做法步骤：
第1步将北极虾常温下解冻，用清水冲洗干净锅中加入橄榄油。
第2步油热后下北极虾煎香。喷入米酒，加入番茄沙司，加一点盐，一点糖煸炒均匀.出锅。
第3步盘内放洗干净的切片橙子。将煎好的北极虾放在橙子上就可以开吃了~
小贴士：
也可以按自己的喜好放其他水果装饰~
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