“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特意收集和整理了甜酒红豆面包怎么做好吃 甜酒红豆面包，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
甜酒红豆面包
做面包的朋友都会知道用汤种会让做出来的面包柔软.但汤种保管不久,放冰箱也就最多两三天.我在做馒头时爱加一点甜酒,其目的是让馒头松软,所以我想用甜酒替代汤种(面糊
食材配方
主料：
高筋面粉
500g低筋面粉
500g鸭蛋
2个白糖
50g甜酒
50g红豆
800g辅料：橄榄油
适量盐
3g耐高糖发酵粉
6g
做法 共10个步骤
1.红豆泡24小时后碗里放水
2.用压力锅隔水蒸熟.
3.除了橄榄油与红豆全部材料混合揉匀后再放入橄榄油继续揉出筋膜
4.揉好的面团
5.揉好的面团发酵到二倍大就可以了
6.把面团分成6份.三份一组
7.把面擀开再叠合又擀成舌形
8.铺上红豆
9.卷好放入土司盒做第二次发酵
10.烤箱190度预热5分钟放入盒子40分钟后出炉
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QQ红豆面包
食材明细：
中种面糰：162公克，高筋面粉270公克，新鲜酵母10公克，主面糰：68公克，水24公克，奶粉14公克，黑糖41公克，盐3公克，全蛋20公克，酵素1公克，奶油68公克，内馅：200公克，粿加蕉100公克，装饰：适量
QQ红豆面包的做法步骤：
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌，先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面糰。
2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面糰材料（除奶油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小糰加入，先以慢速搅拌至无干粉状，再转中速拌成糰，而后加入奶油打到完全扩展阶段，此时面糰拉开呈薄膜状。
4.将作法3的面糰分割成每个约60公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的面糰压成圆形，取20公克红豆馅、10公克粿加蕉包入面糰中间，并且把口封紧。
6.将作法5放入发酵箱内，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约40分钟，完成后取出，在面糰表皮上贴上适量黑芝麻。
7.将作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约12分钟即可。
墨西哥红豆面包
食材明细：
甜面糰1份，奶酥馅450公克，红豆墨西哥淋酱450公克
墨西哥红豆面包的做法步骤：
1.取甜面糰1份，分割切成每份60公克的小面糰共12个，用手滚圆后松弛15分钟。
2.将小面糰桿压成圆形面皮，包入35公克的奶酥馅并做收口后放入烤盘中，让其在温度38℃、湿度85％的环境中作最后的发酵。
3.待作法2的小面糰发酵至约2倍大的时候，在表面上挤上红豆墨西哥淋酱，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。
绿茶红豆面包
食材明细：
主料：绿茶面团300g
辅料：红豆200g
绿茶红豆面包的做法步骤：
1，红豆用电饭。
2，用料理机把煮好开花的红豆连皮茶肉一起打碎，加入一些白糖拌匀。
3，取一份已经分成9份且已经进行15分钟中间发酵的绿茶面团，裹入适量的红豆沙。
4，搓圆压扁，用刮刀切开。
5，切成如图状。
6，扭一下，翻转叶瓣，成如图状。
7，8个面团，随意做成自己想要的样子，刷上蛋液，撒上白芝麻，放入冰箱冷藏。
8，第二天早上烤箱内放一碗热水，把整好的面包回温发酵15分钟后，用170度烤18分钟。
9，烤好的面团冷却一会，现吃吧！面包松软，有绿茶的清香和红豆的香甜。
10，这就是我们的早餐！
11，现烤的早餐面包真的好吃?
传统红豆面包
食材明细：
甜面糰1份，带壳红豆馅360公克，蛋液适量，黑芝麻适量
传统红豆面包的做法步骤：
1.取甜面糰1份，分割成每个60公克的小面糰12个，滚圆后放置松弛15分钟。
2.用桿面棍将小面糰桿压成圆形面皮，包入30公克的带壳红豆馅后收口并放入烤盘中。
3.将作法2的面糰放置在温度38℃、湿度85％的环境中作最后的发酵。
4.待小面糰发酵至1.5∼2倍大的时候，在表面上刷上一层蛋液后，上面沾上少许黑芝麻。
5.将作法3的面糰放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤约12∼15分钟即可。
杂粮红豆面包
食材明细：
中种面糰：396公克，速溶酵母11公克，水238公克，主面糰：170公克，黑糖20公克，盐11公克，奶粉10公克，蜂蜜15公克，水91公克，奶油45公克，其他材料：480公克，装饰谷粒200公克
杂粮红豆面包的做法步骤：
1.速溶酵母加入少许配方内的水溶解；高筋面粉过筛，备用。
2.将材料A放入搅拌缸中搅拌至扩展阶段，并作基础发酵90分钟，即为中种面糰。
3.取出作法2发酵好的中种面糰，加入材料B(除奶油外)一起搅拌到至成糰，再加入奶油继续搅拌至扩展阶段。
4.将作法3的面糰分割切成每份120公克共8个小面糰，用手滚圆后松弛15分钟，再桿压成牛舌状并抹上带壳红豆馅，最后再捲成橄榄形状，面糰表面喷水后沾上装饰榖粒作最后发酵至1.5倍大。
5.放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤约20~25分钟即可。
扭结红豆面包
食材明细：
金象粉200G，蛋40G，细砂糖40G，盐2g，牛奶90g，干酵母3g，黄油20G，红豆沙（分割成25g份备用）150g
扭结红豆面包的做法步骤：
1.面团裹紧红豆馅，收口朝下，滚圆。擀成椭圆形。
2.椭圆形对折，用剪刀剪4道。
3.打开剪过的椭圆形面团
4.两手方向撮面团成长条形，打个结。
5.刷上蛋液，撒上芝麻即可
木材红豆面包
食材明细：
A.甜面糰300公克，中筋面粉517公克，奶粉31公克，细砂糖124公克，盐3公克，速溶酵母13公克，蛋83公克，水119公克，奶油10公克，B.蜜红豆300公克，奶水适量
木材红豆面包的做法步骤：
1.速溶酵母加入少许配方内的水溶解；中筋面粉过筛；备用。
2.将所有材料A搅拌至成糰出筋后，以桿面棍或压面机桿压至面糰呈光亮。
3.将作法2的面糰分割切成每个600公克的小面糰共2份，用手滚圆后松弛20分钟。
4.将作法3中松弛好的面糰桿压成长方形面皮，均匀的铺上蜜红豆后再捲成圆柱形的面糰。
5.将作法4的面糰的头尾两处收口并略为整型成圆弧状后，放入烤盘中作最后发酵约30分钟。
6.在作法5的面糰表面上刷上奶水并画出纹路后，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤约60分钟即可。
蜜红豆面包
食材明细：
高粉210克，低筋面粉5050，干酵母1小匙，盐0.25小匙，鲜奶油60毫升，温水100克，糖2大匙，黄油30串，蛋黄1个，汤种——，开水25克，蜜红豆，牛奶少许，高筋面粉.1大匙
蜜红豆面包的做法步骤：
1.制作汤种——高筋面粉1大勺子，加到25克开水中，搅和成糊糊状即可
2.酵母溶于温水
3.将除黄油以外的材料，还有1，2中制作的汤种和酵母水全部加在一块，揉成面团，面团成形后，将黄油加进面团，慢慢揉进面团，揉至面团出筋
4.将面团进行第一次发酵至原来2.5-3倍大左右
5.第一次发酵完成（面团大概是原来的2.5倍大左右），用手掌压面团，排去大部分气体，取出，分割成小分，整理成需要的形状，放到刷好黄油或者铺了高温布的烤盘上（这个分量我分了8个面团）我做了两个形状——1是把面团擀长，红豆铺上面，卷起即可.2是把面团压扁，红豆放面团中间，包起来，用剪刀在上面剪2刀（口子不要剪太大，太大的话二次发酵会裂得很大）
6.进行二次发酵——烤盘放上层，下层放一盘开水，关上烤箱门（面团发酵有原来2倍大左右即可）(我的高温布已经被我折磨成这个样子了，哈~~)
7.二次发酵完成，面团取出，烤箱预热180度，面团表面刷牛奶，上下火，烤箱中层，22分钟左右
小花红豆面包
食材明细：
金象粉200G，蛋40G，细砂糖40G，盐2g，牛奶90g，干酵母3g，黄油20G，红豆沙（分割成25g份备用）150g
小花红豆面包的做法步骤：
1.将除黄油外所有的原料放入面包机揉面20分钟。加入黄油，揉20分钟。
2.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至2.5倍即可。
3.将基础发酵的面团分割成60g每份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.松弛结束后，把面团压扁，包入25g红豆沙，收口。
5.收口朝下，沾上白芝麻，稍微压扁，用剪刀剪5个口。
6.将面团摆入烤盘中，烤箱下放一盘开水，进入烤箱二次发酵。
7.面团用三花奶油刷面，烤箱预热180度，烤箱中层，15分钟左右。
麻糬红豆面包
食材明细：
麻糬预拌粉600公克，细砂糖42公克，奶油150公克，全蛋108公克，牛奶420公克，蜜红豆150公克
麻糬红豆面包的做法步骤：
1.麻糬预拌粉和细砂糖拌匀后，依序加入奶油、全蛋、牛奶拌匀至面煳光亮。
2.蜜红豆用水洗去表面多余的豆沙后再沥干水分，加入作法1中拌匀。
3.将作法2的面煳装入挤花袋中，挤出每份约60公克的造型面煳在舖有烤盘纸的烤盘上，放入烤箱中以上火170℃、下火190℃烤约20分钟。
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