“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你还记得哪些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的桂圆黄酒蒸蛋怎么做好吃 桂圆黄酒蒸蛋，相信一定会对你有所帮助。
桂圆黄酒蒸蛋
传说中2012冬至日终于到了，也许真是世界未日了，但是没有人知道，只有等过了才知道吧，或者过了就一切都不知道了。 但是不管怎么说，冬至节还是要过的，在北方有冬至
食材配方
主料：
桂圆
100g黄酒
150g鸡蛋
7个辅料：
红糖
适量
做法 共7个步骤
1.把桂圆去壳，并用清水洗一下
2.然后平摊到盆子里，可以稍稍滴点食用油，这样一会打了蛋不容易粘盆子的
3.然后打了鸡蛋
4.再倒入适量的黄酒
5.平在上面撒了适一的红糖
6.放进锅里
7.蒸十分钟左右即可啦
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黄酒烧鸡翅怎么做好吃 黄酒烧鸡翅
黄酒烧鸡翅
这几天放假，却也没有做太多的荤食，只是做了几次鱼，今天没有外出，就想还是做个鸡翅吧，本来想做啤酒鸡翅的，不过只有瓶装的了，开瓶感觉有些麻烦，正好家里有黄酒，就做
食材配方
主料：
鸡翅
500g黄酒
150ml辅料：油
适量盐
适量葱
适量蚝油
适量姜
适量
做法 共11个步骤
1.鸡翅用牙签叉上小孔，然后放入蚝油、生抽和黄酒、盐，
2.放入葱姜腌渍20分钟
3.适当翻面
4.锅内热油，放入鸡翅
5.鸡翅翻面，两面都煎至金黄色
6.放入葱姜煸炒香味
7.倒入黄酒
8.然后把腌渍鸡翅的汁倒入锅内，再倒入适量的水
9.大火烧开，盖上盖子，之后小火慢炖
10.烧20分钟之后，可以放入少许的白糖提色
11.汁收干即可。
桂圆肉蒸蛋(2)
食材明细：
主料：鸡蛋200克，辅料：桂圆肉15克，
调料：白砂糖20克
桂圆肉蒸蛋的做法步骤：
1.桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎；
2.鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀；
3.将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。
小贴士：
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
豆角蒸蛋怎么做好吃 豆角蒸蛋的做法
豆角蒸蛋
豆角蒸蛋，是我做给公公的下酒菜。 豆角造型，肉馅酿蛋，蔬菜、鹌鹑蛋和猪肉完美组合，搭配，成为造型优美，口感丰富，营养丰富的菜肴。这道菜大气、营养、造型独特，既可
食材配方
主料：
豆角
200g猪肉
300g鹌鹑蛋
10个辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量香油
适量花雕酒
适量白糖
适量白胡椒粉
适量
做法 共16个步骤
1.猪肉馅剁成肉泥。
2.倒入花雕酒。
3.淋入生抽。
4.加入盐。
5.倒入香油。
6.加入白糖。
7.倒入白胡椒粉。
8.分次加入适量的清水。
9.顺着一个方向搅拌上劲。
10.豆角掰掉两头，焯水。
11.打结。
12.一圈一圈的套起。
13.知道最好成型。
14.将肉馅潜入其中。
15.将其放在盘子内，放入蒸蓖，打入一个鹌鹑蛋。大火烧开，将其放入锅内，蒸8分钟左右。
16.关火，取出即可。
木瓜蒸蛋怎么做好吃 木瓜蒸蛋的做法
木瓜蒸蛋
木瓜的清甜加入鸡蛋的软滑，女性非常适宜的保健营养甜点。
食材配方
主料：
木瓜
60g鸡蛋
2个辅料：冰糖
适量水
适量做法 共5个步骤
1.蛋打匀，加入水，打匀
2.木瓜去皮，切一圈放入碗里
3.倒入打好的蛋液
4.盖上保鲜膜，放入蒸锅，蒸大概半个小时。
5.出锅。
虾仁蒸蛋怎么做好吃 虾仁蒸蛋的做法
虾仁蒸蛋
蒸蛋羹营养丰富，口感鲜嫩，是婴幼儿宝宝补充营养的最佳选择。 鸡蛋羹既柔软可口又营养丰富,容易消化吸收，而且鸡蛋中有丰富的蛋白质和卵磷脂、矿物质等对儿童的生长发育
食材配方
主料：
鸡蛋
3个虾仁
5个辅料：温水
适量盐
适量鸡精
适量香油
适量葱花
适量
做法 共10个步骤
1.准备好食材。
2.鸡蛋加盐，鸡精打散，轻轻地搅打以免起泡。
3.然后加入温水搅拌均匀。
4.用晒网过滤一下。
5.包入保鲜膜。
6.入蒸锅大火蒸制10-15分钟左右。
7.虾仁洗净去虾线，再切小粒。
8.鸡蛋羹微凝结，把虾仁撒在上面。
9.继续蒸制让鸡蛋熟透差不多再次10分钟。
10.然后撒一些葱花，淋入香油即可食用。
蒸蛋奶怎么做好吃 蒸蛋奶的做法
蒸蛋奶
口感有点像豆腐花一样滑滑，多了淡淡的奶香，牛奶和鸡蛋都有，营养到位，老少皆宜，第一次尝试着做，感觉很新奇~~夏天冰镇下会更好吃的~~~
食材配方
主料：
牛奶
500ml鸡蛋
3个辅料：糖
适量
做法 共10个步骤
1.准备材料，2罐纸盒的伊利纯牛奶，鸡蛋3个
2.用个大碗，把鸡蛋打在碗里
3.倒入牛奶
4.加入一汤勺糖，看个人接受的甜度适当可自行增加或减少用量
5.准备蒸锅，加适当的水，放炉上煮沸
6.用筷子把牛奶，鸡蛋，糖顺时钟搅拌均匀
7.用三个碗分别盛开
8.水沸腾后，放入锅里
9.盖上锅盖，大概蒸10分钟左右
10.10分钟后，蒸蛋奶就完成了
蛤蜊蒸蛋怎么做好吃 蛤蜊蒸蛋的做法
蛤蜊蒸蛋
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较
食材配方
主料：
蛤蜊
6个辅料：
鸡蛋
2个凉开水
100ml海鲜酱油
少许
做法 共8个步骤
1.将蛤蜊用盐水泡几个小时吐泥沙，冲洗几遍，再用开水焯至开口。
2.捞出洗净。
3.捞在盘中。
4.鸡蛋打散，加入凉开水搅匀。
5.将鸡蛋倒在蛤蜊上。
6.蒸锅放水烧开。
7.蒸蛋放在蒸锅里
8.盖上盖子留小缝蒸八分钟,吃的时候自己按口味放点海鲜酱油即可。
牛奶蒸蛋怎么做好吃 牛奶蒸蛋的做法
牛奶蒸蛋
试试牛奶蒸蛋吧，入口不仅顺滑更有浓浓的奶香味，再搭配上枸杞子或水果，绝对是饭后所不能拒绝的小甜品，牛奶蒸蛋的热量(以100克可食部分计)是71大卡(297千焦)
食材配方
主料：
牛奶
鸡蛋
白砂糖
做法 共6个步骤
1.准备材料。
2.往碗里打入鸡蛋，充分打散。
3.加入牛奶搅拌均匀
4.加入白砂糖搅拌均匀。
5.冷水上锅大火蒸10分钟（最好封上保鲜膜），关掉火后不要掀盖，让它虚焖几分钟后再掀盖。
6.吃时点缀上枸杞子或水果即可。
橙汁水蒸蛋怎么做好吃 橙汁水蒸蛋
橙汁水蒸蛋
鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。此菜老少皆宜，今天晚
食材配方
主料：
本鸡蛋
2只橙子
1个牛奶
300ml辅料：
盐
适量淀粉
适量做法 共6个步骤
1.准备二只鸡蛋，一个橙子，将鸡蛋打入碗中，可以放点盐或者白糖，可以根据个人口味来定橙子用榨汁机榨出橙汁
2.牛奶300ML倒入碗中备用
3.鸡蛋打散后加入到牛奶和橙汁液中，然后过滤二次，倒入蒸碗中，盖上盖子或者包上保鲜膜
4.锅中水烧开，大火蒸15分钟左右至蛋液凝固
5.出锅后撒上葱花，不喜欢的也可以不放
6.看看成品，是不是嫩滑如豆腐
文蛤蒸蛋怎么做好吃 文蛤蒸蛋的做法
文蛤蒸蛋
相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。 文蛤的外壳呈扇状，肉质白
食材配方
主料：
文蛤
鸡蛋
香葱
盐
蒸鱼豉油
香油
做法 共8个步骤
1.文蛤放入盆中，添加足量清水，滴几滴油，加小勺盐搅匀，浸泡30分钟，使其将沙子吐尽。然后将蛤壳用小毛刷刷洗干净。 把清洗干净的文蛤放入开水锅中，煮至蛤蜊全部张开壳后捞出。
2.香葱切成葱花备用。
3.鸡蛋打成蛋液。
4.加入温开水，水量是蛋液的1.5倍，加入5g盐，搅匀。
5.将文蛤摆放在盘中。
6.倒入蛋液，蛋液不要把文蛤完全覆盖住。
7.盖上保鲜膜。
8.蒸锅里的水开后，转成小火，放入盛有文蛤蛋液的盘子，盖上锅盖蒸10分钟左右至蛋液凝固，撒上葱花即可。 蒸好以后，还可以根据自己的喜好，加入蒸鱼豉油、香油。
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