“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意收集和整理了腊肉冬瓜夹怎么做好吃 腊肉冬瓜夹，欢迎大家参考阅读。
腊肉冬瓜夹
人类的味觉记忆坚韧到超出我们的理解范围，有时候脑海中已经消失的东西，味觉上却依旧深刻。犹如昨天收到长沙朋友寄来的腊肉，一旦舌尖味蕾重新尝到此味，脑海立即会被拉回
食材配方
主料：
湖南腊肉
106g冬瓜
233g辅料：油
适量鸡粉
适量做法 共15个步骤
1.食材：湖南腊肉。
2.食材：冬瓜。
3.将冬瓜洗净，去皮，切片。
4.将腊肉放入汤锅中，加入适量的清水。
5.盖锅盖，大火煮滚。
6.煮10分钟，捞起，洗净。
7.切片。
8.热锅。
9.倒入适量的粟米油。
10.放入腊肉，煸炒出味。
11.放入冬瓜。
12.倒入适量的冷开水和鸡粉，盖锅盖，文火焖煮入味。
13.揭盖，见收汁。
14.即可关火。
15.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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冬瓜火腿夹
食材明细：
冬瓜，火腿片
冬瓜火腿夹的做法步骤：
1.冬瓜切2厘米左右的厚片，再将厚片对半切开，但不要切断，将火腿片成薄片，夹在切开的冬瓜之间。
2.全部夹完后，将它们整齐地码在一个深口的大碗里。
3.码好后，隔水蒸30分钟左右至最上面的冬瓜都变成透明状就好了。蒸好后的出来汤，可能比较咸，所以不要蒸太久，冬瓜一熟就可以了，万一咸了，可以将汤滗出来另作个西红柿蛋汤。
冬瓜夹火腿
食材明细：
火腿50克，冬瓜2500克。精盐3茶匙，味精2茶匙，上汤5杯。
冬瓜夹火腿的做法步骤：
1.将冬瓜去皮,瓤,改成长条蝴蝶形,切成"双飞"片共24件,放入沸水锅中焯过,漂凉水盆中浸冷。
2.将瘦火腿切成长方形薄片24片,夹在每件冬瓜片内,再整齐砌在大蒸碗中,加精盐2茶匙,味精2茶匙,上汤,放笼中用中火蒸至冬瓜熟软.取出,倒出原汤,复扣在汤盆中。
3.炒锅内加上汤和原汁汤,加精盐1茶匙,味精1茶匙放旺火上,待烧开锅后,顺盆边淋入即成。
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