“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？经过收集，小编整理了香葱肉松蛋糕卷怎么做好吃 香葱肉松蛋糕卷，请继续阅读本文相关内容！
香葱肉松蛋糕卷
戚风蛋糕是最适合做蛋糕卷的，自己做了肉松，家里就一个大孩子，还忙得很，似乎就顾不上吃肉松。于是就做一个戚风蛋糕片，卷了肉松来给他吃，这个爱吃甜食的宝贝，吃的很高
食材配方
主料：
鸡蛋
低筋面粉
酸奶
白糖
橄榄油
柠檬
香葱
淡奶油
肉松
做法 共21个步骤
1.蛋清分离后倒入无油无水的盆里，加入些柠檬汁
2.搅拌至起大泡时，倒入糖
3.高速搅拌至湿性发泡，即提起打蛋器有直直的小三角
4.蛋黄和橄榄油刀入另外一个盆里
5.充分搅拌至蛋油融合
6.加酸奶搅拌均匀。加酸奶，蛋糕会更柔软，卷起来更容易。
7.低筋粉提前过筛两遍后筛入蛋液中
8.从下往上翻拌均匀
9.取1/3的蛋白加入蛋糕糊中
10.从下往上翻拌均匀
11.拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中
12.从下往上翻拌均匀
13.烤盘中铺油纸，倒入蛋糕糊，震两下，撒上香葱碎
14.烤箱预热150度，烤20分钟
15.烤好的蛋糕片
16.撕掉油纸，倒扣晾至稍温，一头铺上肉松，借助擀面棍卷起来
17.卷好后油纸包好，放入冰箱冷藏2小时定型
18.定型后取出切段。蛋糕发的不错，组织很好。
19.淡奶油打发到不流动状态
20.用抹刀在两端抹上淡奶油
21.两端都沾满肉松
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香葱腊肠肉松面包卷怎么做好吃 香葱腊肠肉松面包卷
香葱腊肠肉松面包卷
很久没做面包了，突然就很想吃肉松面包，可是家里没有肉松，所以就一直没做，等到周末终于去了一趟超市，买了一罐肉松回来。没有火腿肠，就用腊肠代替了，没想到用腊肠做出
食材配方
主料：
高筋面粉
200g砂糖
20g鸡蛋
1个辅料：
腊肠
1根葱花
适量肉松
适量酵母
3.5g清水
90g盐
1/4小匙黄油
20g
做法 共13个步骤
1.把材料（黄油除外）放入面包机按揉面25分钟
2.加入软化的黄油继续揉面25分钟停止
3.揉成光滑面团
4.发酵2倍大
5.发酵好的面团取出压扁排气，再重新揉搓面团滚圆
6.再把面团放在抹上黄油的锡纸上擀开
7.用叉子插上小孔，进行二次发酵约40分钟
8.准备的葱花、腊肠切小丁
9.发酵好的面包撒上芝麻，再撒上香葱和腊肠
10.预热烤箱后，放入烤箱上下火中层180度17分钟
11.烤好的面包取出
12.放温后翻过来，用擀面杖轻轻的擀一遍，这样容易操作，再抹上沙律酱，撒上少许肉松
13.卷起来，定型5分钟后再切段，两边涂上沙律酱沾上肉松即可
葱香肉松蛋糕卷
食材明细：
鸡蛋5个，低粉100克，砂糖90克，水100ml，色拉油70ml，葱花适量，肉松适量，色拉酱适量
葱香肉松蛋糕卷的做法步骤：
第1步鸡蛋分开蛋黄和蛋白，分别装入无水无油的干净容器中；拿一个大碗，倒入水和色拉油，用手动打蛋器搅打至看不见油星；筛入提前过筛2次的低粉，稍作搅拌，不用多搅，看不见干粉即可；
第2步加入蛋黄，用手动打蛋器快速搅打至顺滑状态，做成蛋黄糊备用；蛋白中分3次加入白糖，用电动打蛋器高速转低速搅打，至拉起打蛋头可拉起小弯钩的湿性发泡；
第3步预热烤箱170度，分3次混合均匀蛋黄糊和蛋白糊，成为顺滑的蛋糕糊，拌的时候不能画圈搅拌，以免消泡；烤盘上铺上油纸，上面撒上葱花；
第4步倒入蛋糕糊，用力在桌面上振几下烤盘，振出大气泡，撒上葱花；烤箱中上层，170度，上下火22分钟，转上火烤2分钟，出炉后倒扣在烤网上，撕去油纸；
第5步稍凉后反过来；（这里我忘记了在烤网上铺油纸，翻来翻去好麻烦，应该在烤网上铺一张油纸或保鲜膜，倒扣后稍凉就直接拉着油纸移下来就方便多了）在蛋糕面上铺上保鲜膜，再翻过来，抹上一层沙拉酱；
第6步撒一层肉松，用手稍压实一下；把蛋糕卷起来，放凉后切块即可。
香葱肉松面包卷
食材明细：
高粉195克，低粉90克，细砂糖30克，奶粉15克，盐2小匙，干酵母2小匙，全蛋50克，牛奶65克，淡奶油80克，黄油30克，肉松，海苔，葱花，白芝麻，全蛋液
香葱肉松面包卷的做法步骤：
1.干酵母溶于温牛奶，除黄油外其它原料揉成面团，再分次将黄油加入，揉至面团光滑有弹性！揉好的面团加盖保鲜膜，放温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来的2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
2.将发酵好的面团略整形，盖保鲜膜松弛15分钟，擀成烤盘大小。
3.第二次发酵完成后，在面坯上刷全蛋液，用叉子叉出一排排小孔，在表面上撒上葱花及白芝麻，入180度预热烤箱烤培。
4.20分钟左右烤好后取出，在面包的一边用锯齿刀切2-3条似纹路，底面涂上一层沙拉酱。
5.撒上肉松海苔，将面包放在纸上，卷紧。待面包固定好后切成喜欢的长度，在切口处涂上少许沙拉酱，粘上肉松即可。
小贴士：
1）烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整 2）发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定，夏季需要时间短些，冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了，偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤，所以MM们一定要耐心噢。
香蕉香葱肉松卷
食材明细：
香蕉两根，酸奶一瓶，鸡蛋一个，高筋粉3大杯，芝麻适量，香葱末适量，沙拉酱适量，肉松适量，白糖两大匙，盐1/4小匙，酵母1/2小匙
香蕉香葱肉松卷的做法步骤：
第1步后油法揉面，放冰箱冷藏发酵12小时以上，我这个快24小时了。发酵好的面团排气后，滚圆松弛20分钟。擀成烤盘大小的面片，如果擀完回缩，就再松弛一会儿再擀。
第2步烤盘铺油纸，把擀好的面片放入烤盘，用手抻拉整形。放温暖处发酵40分钟左右，表面刷蛋液。
第3步用竹签在面片表面扎小孔，以免烘烤时膨胀。均匀洒上熟芝麻。
第4步均匀撒上香葱末。我爱吃葱，多洒点，嘻嘻。中层，180度，烘烤20分钟，出炉后连油纸一起放在考网上，表面盖一张油纸。
第5步放置不烫手时，揭去油纸，翻面抹上沙拉酱，撒上肉松。用手把面包片卷起来，用油纸包好定型十几分钟。
第6步定好型后，切去两头，再切成几段，两边抹沙拉酱，蘸上肉松。
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肉松香葱芝麻卷
面包已经成为我家早餐不可缺少的主角，基本上我家的每天的早餐都是面包，之前我家与大家一样爱吃高油高糖的亚式面包，现在我尽量引导孩子吃少油甚至没有油的、少糖的欧式面
食材配方
主料：
高筋面粉
213g低筋面粉
90g蛋液
55g水
140ml辅料：肉松
适量沙拉酱
适量香葱
4条黑芝麻
适量黄油
35g盐
3g酵母
4g白砂糖
30g奶粉
25g
做法 共11个步骤
1.用高粉18克+90克水加热至65度，搅拌成糊状，熄火后紧贴面糊盖上保鲜膜，冷却后冷藏1小时甚至过夜。
2.主料里除了盐、黄油之外的材料及冷藏的汤种地放进厨师机，厨师机1档搅拌3分钟，加入盐转3档继续搅拌5分钟，加入黄油转1档搅拌3分钟，停机。
3.取出揉搓好的面团放在容器里，盖上保鲜膜，醒发酵60分钟。手指粘面粉插入面团，移开手指，指迹不变。
4.面团滚圆，盖上保鲜膜松也15分钟。
5.将面团擀成烤盘大小的长方形，平铺在烤盘里，盖上合保鲜膜在温暖的地方醒发40分钟。我用的烤盘是32cm*24cm的长方形烤盘。
6.在醒发好的面坯上刷上分量外的蛋液，用叉子叉出一排排气孔。
7.香葱洗干净抹干水分，细切后与芝麻混合拌匀，均匀地撤在面坯上。烤箱上火180度、下火150度预热。
8.烤盘放进已经预热好的烤箱中层，烤15即可出炉，出炉后倒扣在冷却架上冷却。
9.在面包片底面抹上一层沙拉酱，用切在一边划上2-3条纹路。
10.撤上适量的肉松。
11.面包片下垫油纸，用擀面杖从有纹路的一边卷起，油纸包好定型后，依喜好的长度切开，在切开处涂上沙拉酱，再粘上肉松即可。
提子肉松蛋糕卷怎么做好吃 提子肉松蛋糕卷
提子肉松蛋糕卷
好久没上来写菜谱了，也可以说是我变懒了，不仅不怎么做饭了，连最有兴致的烘焙都冷落到一边了，为什么？我冬眠去了吧。春天的步伐来临，感觉自己总该做点什么？因为天气太
食材配方
主料：
鸡蛋
5个牛奶
60g玉米油
40g低筋面粉
100g辅料：盐
1g细砂糖A
35g细砂糖B
40g香草精
1滴玫瑰香精
2滴提子干
适量沙拉酱
适量肉松
适量做法 共24个步骤
1.准备2个干净无油无水的盆子，将蛋黄和蛋白分开
2.准备适量提子，一般我会用少许朗姆酒或白酒浸泡一下再沥干然后放面糊里，这样做出来的蛋糕会更香
3.将 玉米油、牛奶、盐、35克细砂糖 加入到蛋黄中
4.将材料打散均匀
5.加入1滴香草精（没有可不加）
6.加入两三滴玫瑰香精色素（没有可不加）
7.筛入低筋面粉
8.拌匀至无颗粒状
9.再加入沥干水分的提子干，如果想提子干分布均匀可在16步骤中均匀撒入蛋糊表面
10.提前把油纸铺好到烤盘上，如果想做出蛋糕表面干净平贴，可先用少许油涂抹到烤盘上，把油纸推平即可
11.用打蛋器打发蛋白，打至粗泡时加入细砂糖，分3次加入
12.将蛋白打发至硬性偏湿
13.此时预热烤箱160度。 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，抄底翻拌均匀
14.再取1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀
15.最后把剩下的1/3蛋白都倒入，将所有面糊充分拌匀
16.将面糊倒入铺了油纸的烤盘中，抹平，再轻摔几下震出大气泡
17.放入预热好的烤箱中层，160度20分钟上下，用的是长帝25B烤箱与烤盘size，不同烤箱自行调整
18.烤好取出，放凉一小会
19.倒扣在烤网架上，趁热小心撕开油纸
20.放至微温的时候翻面，油纸容易破所以再铺了层锡纸垫底，在蛋糕表面均匀的涂上沙拉酱
21.再均匀撒上肉松
22.利用擀面杖协助带动油纸卷起
23.卷好后放置20分钟以上定型
24.定型后即可切开，吃！把我周围的人都吃怕了，呵呵~
葱香肉松卷
食材明细：
主料：高筋面粉160克，低筋面粉60克，水100克，鸡蛋液25克，奶粉10克，酵母1小勺，盐1/2小勺，糖20克，黄油20克
辅料：全蛋液适量，白芝麻适量，小葱适量
葱香肉松卷的做法步骤：
1，将除黄油以外的所有材料放入面包机中，启动揉面程序，揉光滑后加入黄油揉至扩展阶段。
2，室温下发酵至2倍大。
3，面团取出排气滚圆，松弛15分钟。
4，用擀面杖将面团擀成与烤盘一样大小的薄面片，放入铺了油纸的烤盘中。
5，置于温暖湿润的地方发酵40分钟，用叉子扎一些小孔，刷全蛋液，撒上白芝麻和葱花。
6，烤箱165度预热，烤15分钟，取出后倒扣在烤网上晾凉。
7，将面包有葱花的一面向下放在油纸上，用刀在面包背面划几道口子，但不要划透。
8，挤上沙拉酱，撒一层肉松。
9，卷起来，用油纸包好，静置20分钟定型，拆下油纸后切段，在横截面涂上沙拉酱，再沾上肉松即可。
小贴士：
（1）烤盘大小是28×23的，这个分量正好做一盘。
（2）烤的过程中视上色情况加盖锡纸，免得上色过度。
（3）刚烤出来的面包发脆，卷的话容易断裂，所以一定要放凉后再卷，晾凉的时候可以给面包表面盖一张油纸，免得卷的时候发干。
肉松卷怎么做好吃 肉松卷
肉松卷
在面粉中加入玉米面，会更香一点，不喜欢玉米面的可以不加， （1）玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病； （2）玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆
食材配方
主料：
面粉
500g玉米面
200g肉松
50g辅料：
油
适量盐
适量做法 共12个步骤
1.面粉，玉米面，米酒一起放入盆中
2.加入适量的温水，用筷子搅成雪花状
3.再加适量的温水活成软硬适中的面团，放到温暖处发酵
4.发成两倍大，发好的面团，
5.加入适量的碱，揉匀
6.揉匀的面团，再次醒20分钟
7.醒好的面团，用擀面杖擀成长方形
8.倒上适量的油，均匀地涂开
9.放上肉松，
10.按从左到右的顺序卷起
11.切成肉松卷，醒20分钟
12.锅中放水，放上醒好的肉松卷，凉水上锅，水开后蒸20分钟，再焖3分钟即可
【葱香肉松卷】
食材明细：
高粉200G，干酵母1TB，麦芽糖2g，盐4g，糖20G，蛋液20G，牛奶100G，黄油30G，---表面装饰-----------，葱花适量，白芝麻适量，全蛋液适量，---内陷-----------，沙拉酱适量，肉松适量
【葱香肉松卷】的做法步骤：
1.面团后油法揉制扩展阶段，进行第一次发酵后，排气，滚圆静置十分钟。用擀面杖擀成长方形薄片，放入烤箱内进行二次发酵。长到两倍大小后，用叉子在表面扎孔，涂上蛋液，撒上盐、葱花和白芝麻（芝麻忘记了。。。Orz）
2.170度烤20分钟左右（上色即可出炉）
3.将面包片翻面，在背后用刀画出一条条线（如图所示）不要割断面包片
4.均匀的涂抹沙拉酱
5.撒上肉松
6.等面包片温凉之后，小小卷起固定。切割出自己想要的长度，两端涂沙拉酱，沾肉松
小贴士：
１，一次发酵要足 ２，面包片入烤箱后，上色的就可以出炉了，不要烤太久 ３，一定要等面包凉了以后再卷，不然非常容易断裂～
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