食材明细:
面条(标准粉)150克,墨鱼15克,鸡蛋70克,草虾10克,蛤蜊10克,香菇(鲜)20克,荷兰豆15克,草鱼30克,大葱15克,辣椒粉5克,盐5克,姜汁10克,白砂糖10克
龙须面的做法步骤:
1.将乌贼鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、荷兰豆放入一碗中,倒入大葱3克、辣椒粉1克、盐1克、姜汁2克,白糖2克,加盖用中高火4分钟。
2.将所有糖、盐、姜汁、白糖放入大汤碗中,加盖用高火4分钟至沸。
3.将面放入汤中,把所有料整齐地排列于面上,汤汁一并倒入,加盖用中高火2分钟。
4.撒上葱花(切花)、辣椒粉,即可食用。
小贴士:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鲫鱼龙须面
从小我就爱吃鱼,尤其是鲫鱼。最喜欢的吃法,呵呵,就是很多人不能接受的鲫鱼煮面条啦。 LG不太喜欢这味儿,喜欢吃小酥鱼。我呢,只有一个人的时候,煮点解解馋。 新鲜
食材配方
主料:
鲫鱼
300g辅料:
龙须面
适量油
适量生姜
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.鲫鱼收拾干净,抹干水分;锅中油热,下入鲫鱼,两面略煎一会。
2.倒入适量冷水,煮开;加入姜片,煮15分钟。
3.鲫鱼汤中下入面条;加入少许盐,煮3分钟至面条熟。
4.煮好的面条装入碗中,倒入鲫鱼汤即可。
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