红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编经过整理，为你编辑了直接法奶香土司怎么做好吃 直接法奶香土司，相信能对大家有所帮助。
直接法的奶香土司
今天的这款土司，成功率很高，以为它的配料及成分都比较简单，油糖鸡蛋等的含量相比其他配方也要低一些。 因为有奶的出现，所以很香很香。
食材配方
主料：
高筋面粉
270g辅料：
水
145g奶粉
12g快速干酵母
1.5小勺黄油
25g食盐
1/2小勺鸡蛋
20g细砂糖
40g
做法 共8个步骤
1.这是高筋面（咱家普通的面粉）、奶粉、糖、盐等，那两个碗里分别是鸡蛋一个，另一个是有温水化开的 酵母粉
2.把它们都放在一起，就是这个样子
3.我与面粉的恶战，就变成了这个样子
4.放入黄油，分三次放，放入黄油的面团可好玩了，手感也特别的好！
5.传说的膜！！！！ 在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
6.这是面团发了二倍大后，排了面里的气泡后，放入模具里，二次发酵的照片
7.已经发八分满了，刷了全蛋液
8.上下烤35分钟，165度。就是这个样子了
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不放一滴水的奶香吐司—直接法
这款吐司是我家经常做的也是最受欢迎的一款吐司。这款吐司奶香十足，质地很松软。组织很细腻。放上2天也不会干滴。
食材配方
主料：
高筋面粉
500g酵母
6g牛奶
280ml奶粉
20g辅料：糖
60g盐
适量黄油
40g鸡蛋
1个做法 共12个步骤
1.将牛奶 鸡蛋 糖 盐放入面包桶内搅拌均匀。
2.再加入高筋面粉和酵母，启动揉面程序。
3.揉面中途加入黄油。
4.揉好的面团从面包机里拿出，手工揉面至扩张阶段。
5.再将揉好的面团，放回面包桶中进行发酵至2倍大。
6.揉出面团内的空气，把面团分成6份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
7.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片。
8.两边对叠。
9.再擀开。 擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
10.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
11.进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候。 表面刷蛋液。
12.送入预热好180度的烤箱，烤45分钟左右。趁热脱模，把土司放在冷却架上。
奶香土司
食材明细：
高粉380克，牛奶180克，蛋1个，糖40克，黄油30克，酵母5克
奶香土司的做法步骤：
第1步水，蛋液，糖，盐先在面包桶里混匀再倒入高粉，最后放上酵母
第2步选择2至3个和面程序，中间休息时，加入黄油面团拉出薄膜
第3步选择发酵程序发酵至两倍大取出面团排气，醒20分钟
第4步面团分成三分，擀开卷起
第5步放回面包桶中，二次发酵发酵好后，按下烘烤键，时间35－40分钟即可
小贴士：
新手使用柏翠 PE8990SUG面包机，做手工花式面包，运用菜单10时，和面15分钟，中间醒面时，若是温度过高，面包机会自动进入发酵阶段，要及时打开面包机的盖，便会再进入和面模式。
牛奶奶酥餐包【直接法】
食材明细：
T65法国粉120g，硬红高筋面粉180g，细砂糖30g，炼乳45g，蛋黄30g，牛奶60g，水120g，蓝燕子酵母3g，黄油45g，盐4.5g，葡萄奶酥馅：适量，奶粉100g，黄油80g，细砂糖40g，盐0.5g，鸡蛋20g，葡萄干30g
牛奶奶酥餐包【直接法】的做法步骤：
第1步食材集结先入所有液体
第2步你入粉砂糖中速打到面团有粗膜入黄油中速将黄油完全吸收后加入盐高速搅打到完全阶段按摩摊平室温27度发酵60分钟（发酵箱27度75湿度发酵60分钟）
第3步分割收圆松弛30分钟奶酥馅准备黄油软化
第4步黄油软化加入鸡蛋打蓬松吸收加入糖和盐打均匀加入奶粉混合成团入葡萄干（我用的是杂果干）混合均匀
第5步面团拍开包入奶酥馅（25G）塑形圆形也行梭子状也行
第6步32度75湿度发酵40分钟表层刷蛋液拿剪刀侧面剪口上火220下火180烤13分钟左右
第7步出炉啦！浓浓奶香！松软的很！！
小贴士：
奶酥馅用不完可以冷藏 保存一星期都没问题
蛋白葡萄干吐司(直接法)
蛋白葡萄干吐司制作过程：【两个450g吐司盒的量】
材料：高筋粉560g细砂糖60g盐8g蛋白100g酵母7g水295g黄油56g酒渍葡萄干150g
做法：
1、【图1-5】提前一个晚上把葡萄干和朗姆酒浸泡好备用，面团用后油法揉至扩展阶段，再加入黄油揉至完全阶段，最后把浸泡好的葡萄干挤干水份加入面团中揉匀，进行基础发酵至面团的2.5倍大。
2、【图6-8】基础发酵完成后，取出面团排气，分割成6个同等份量的面团，中间松弛20分钟，松弛完成后取一个面团收口朝下擀开，再翻面擀成椭圆形，把左右两边的面团向中间折三分之一，最后由上而下的卷起来放入吐司盒中。
3、【图9-12】第二次发酵至吐司盒的8-9分满，烤箱提前预热，温度185度上下火，烤盘放入倒数第二层，时间约45-50分钟出炉脱模，趁热刷黄油在吐司顶部（此黄油是份量外的）冷却即可。
小贴士：
1、葡萄干最好用朗姆酒提前一天浸泡好，用酒浸泡过的葡萄干比较有风味，如果没有酒可以用温热水浸泡约1小时也可以用。
2、此面团湿度比较大，尽量不要用太多的手粉，这个吐司的面团量要比平时的量多一些，大约每个面团为185--200g左右（葡萄干不会发酵膨胀，整个面团的量就要适当的加）。
3、烤箱的温度和时间根据自家的烤箱来设定，我的只能作为一个参考。
黑芝麻蛋奶土司怎么做好吃 黑芝麻蛋奶土司
黑芝麻蛋奶土司
最近想吃咸味的吐司了，看到家里有爹妈亲手种的黑芝麻，索性放到里面来做，成品很好看，吃起来也特别香。今年爹妈种了很多黑芝麻，收获了近100斤，除了分给孩子们一些，
食材配方
主料：
高筋面粉
200g中筋面粉
50g全蛋液
60g牛奶
120g白糖
25g黄油
30g黑芝麻
30g辅料：
鲜酵母
8g盐
5g做法 共14个步骤
1.除面粉和黄油外的所有材料放入面包桶中。
2.再放过筛的高筋、中筋面粉。
3.启动发面团程序揉面20分钟，可以拉出粗膜，放入室温下已经软化的黄油。
4.再次启动发面团程序，继续揉面15分钟，面团可以拉出透明的薄膜，放入洗过沥干水分的黑芝麻，再揉面5分钟。
5.发酵大约1.5小时，面团发酵到原体积的3-4倍大。
6.取出发酵好的面团，分成3等份滚圆后饧10分钟。
7.取一个面剂子，擀成长舌形。
8.卷起来，再饧10分钟。
9.然后再擀开。
10.再次卷起来。
11.放入已经刷过油的450克吐司模具中。
12.加盖饧发到模具的8分满。
13.盖好吐司模具的盖子。
14.放入已经预热的烤箱，160度上下火烤25-30分钟。烤好立即取出脱模在烤架上晾凉。
感谢您阅读“97美食网”的《直接法奶香土司怎么做好吃 直接法奶香土司》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了传统白土司直接法专题，希望您能喜欢！
