“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？下面由小编帮大家编辑的《葡萄巧克力软曲奇怎么做好吃 葡萄巧克力软曲奇》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
葡萄巧克力软曲奇
这是一款口感软软的曲奇，里面还放了巧克力豆和葡萄干，口感和味道都是一级棒。 手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一，尽管不同的曲奇各有特色，它们的煮法却大同小异，皆
食材配方
主料：
低筋面粉
植物油
红糖
热水
葡萄干
巧克力豆
泡打粉
盐
做法 共6个步骤
1.将红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。葡萄干预先用适量清水(配方分量外)浸泡半个小时。
2.大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。
3.将泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
4.用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
5.倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，搅拌均匀。
6.将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，180度烤12分钟左右。
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巧克力曲奇
小时候记得上幼儿园，妈妈就会给我买好吃的曲奇，长大了可以自己做了，哈哈~还是很好吃的！很酥的口感，和卖的基本一样，还更健康呢~
食材配方
主料：
黄油
低筋面粉
可可粉
糖粉
细砂糖
鸡蛋
水
奶粉
盐
做法 共14个步骤
1.称量好各种原材料。
2.将黄油打发至羽毛状。
3.加入细砂糖，继续用打蛋器打匀。
4.加入糖粉打匀。
5.加入盐，打至糖基本融化。
6.加入水，搅打均匀。
7.加入蛋液，搅拌至与黄油完全混合。
8.将奶粉和低筋面粉混合过筛，与黄油糊搅拌均匀。
9.加入可可粉。
10.用橡皮刮刀自上而下翻拌均匀。
11.准备好裱花嘴和裱花袋。
12.将曲奇糊装入裱花袋中。
13.在铺有油布的烤盘上挤出想要的花型。
14.烤箱预热175度，20分钟即可。
红糖葡萄干软曲奇怎么做好吃 红糖葡萄干软曲奇的做法,配方
红糖葡萄干软曲奇
小外甥生病了输液，问他想吃点什么啊？回答说饼干。问：哪种饼干啊？回答说带巧克力的那种。我这个当大姨的立刻做了一盘给送了过去，后来发现，小家伙把上面的巧克力豆都扣
食材配方
主料：
低粉
130g红糖
40g玉米油
50g开水
50g辅料：泡打粉
适量葡萄干
适量盐
适量巧克力豆
适量做法 共10个步骤
1.葡萄干洗净用清水泡30分钟后沥干水分（也可以用白兰地酒，因为是给小孩子吃的，所以我用的清水）
2.低筋面粉和泡打粉混合在一起后，过筛
3.红糖放盆中，倒入热水，搅拌至红糖熔解，放一边晾凉
4.碗里倒入玉米油，再加入盐和晾凉的红糖水，
5.把油糖盐搅拌均匀
6.在碗里倒入低筋粉和泡打粉搅拌均匀成面糊
7.在碗里倒入低筋粉和泡打粉搅拌均匀成面糊
8.用刮刀拌匀面糊，
9.把面糊做成一个个的小饼，放在烤盘上，每个小饼上按几粒巧克力豆，
10.烤箱预热180度，中层，上下火，12分钟，出炉，凉后密封保存。
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香浓巧克力曲奇
老公逛超市的时候老是想买奥利奥的巧克力饼干，我一是觉得价格高，二是觉得太甜。拉着老公走开了，承诺他自己给他做一次。由于时间原因，烤箱放了很久没动了，来做今年的第
食材配方
主料：
黑巧克力
130g高筋粉
50g黄油
33g砂糖
15g辅料：鸡蛋液
20g美国大杏仁
20g可可粉
5g泡打粉
1/4小勺做法 共11个步骤
1.100g巧克力加黄油放在碗里。
2.坐在热水里不断搅拌融化。
3.水温不要高，60度就可以了。
4.把碗从水里拿出来，加入砂糖搅拌冷却。
5.各种粉混合过筛加入巧克力糊里。
6.加入蛋液搅拌均匀。
7.把杏仁和30g巧克力切碎。
8.加入巧克力糊，拌匀。
9.用刮刀挖一点面糊，在烤盘里堆成小块。
10.依次做好放入烤箱180度烤15分钟。
11.晾凉后食用。
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最近我比较少淘宝材料，一群烘友都去材料市场大批量的进货，我是单休，所以我经常是不出现的，他们 是周六去进货，分装货物的，而我的材料基本上就是落到CC手里面，让她
食材配方
主料：
黄油
130g低筋面粉
200g鸡蛋
1个葡萄干
50g辅料：糖粉
90g
做法 共12个步骤
1.把所需要材料准备好；
2.把软化的黄油低速打发至顺滑；
3.分三次加入糖粉打发至均匀；
4.黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可；
5.全蛋分三次加入，每加入一次都要打发至黄油和鸡蛋完全融合再加下一次；
6.打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。（没有分离现象）
7.过筛低粉加入低筋面粉；
8.用刮刀轻轻翻拌，让低筋面粉与黄油完全混；
9.倒入切碎的葡萄干；
10.用刮刀翻拌均匀；
11.用一次裱花袋装上自己喜欢的花嘴，面糊装入裱花袋；
12.在烤箱上挤出花型，烤箱180度预热，上下烤20分钟即可。
完美蔓越莓巧克力软曲奇
食材明细：
主料：无盐黄油170 克，红糖3/4 杯，白糖1/4 杯，鸡蛋1个，天然香草精2茶勺，中筋面粉2 杯，玉米粉2茶勺，烘焙小苏打1茶勺，盐1/2茶勺，巧克力3/4 杯，干蔓越莓3/4 杯
完美蔓越莓巧克力软曲奇的做法步骤：
1，黄油软化打发后，加入白糖和红糖混合搅拌至打发
2，加入鸡蛋和香草精， 高速搅拌至均匀
3，面粉过筛， 和玉米粉，小苏打，盐混合均匀后加入到2中， 再用胶铲搅拌成均匀的面糊
4，将白巧克力和牛奶巧克力切好，也可直接用巧克力豆
5，在面糊中均匀的拌入巧克力和蔓越莓后，用保鲜膜覆盖并置入冰箱冷藏至少2小时
6，取出面糊，室温下回温10分钟，烤箱预热176摄氏度，每次舀出一茶勺的量搓成小圆球放置在烤盘上
7，176摄氏度烘烤8到10分钟， 烤好的曲奇会呈现成彭彭的半球形。用勺子轻轻的趁热将曲奇压扁，随后转移到架子上冷却即可
8，刚出炉的曲奇会很软，冷却后的曲奇外部酥脆内部很有嚼劲的口感，曲奇可密封保存1个星期左右
小贴士：
面糊可冷藏超过2小时甚至过夜，只需在烘烤之前将面糊回温之间延长到30分钟即可
巧克力软心曲奇 —— 柔软夹心，别样曲奇不同风味！
食材明细：
主料：低筋面粉100g，红糖40g，葡萄干30g，盐1/4小勺
辅料：色拉油50g，热水50g，泡打粉1小勺，巧克力豆50g
巧克力软心曲奇 —— 柔软夹心，别样曲奇不同风味！的做法步骤：
1，红糖加50g热水，融化成红糖水放凉备用
2，葡萄干另加适量的冷水浸泡半小时备用
3，色拉油、盐、放凉的红糖水加入到打蛋盆里，用手动打蛋器搅打均匀
4，泡打粉和低筋面粉混合筛入打蛋盆里
5，用刮刀把面粉和色拉油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊
6，倒入巧克力豆和滤干水分的葡萄干，拌匀
7，将拌好的面糊装入裱花袋里，在铺好油纸的烤盘里，挤出大小均匀的面糊，用勺子背把面糊轻轻压平
8，放入预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤12分钟左右
小贴士：
1， 如配方无特殊说明，请使用无味、浅色的植物油来制作甜点，如玉米油、葵花籽油。具有特殊气我的植物油不建议使用，如香油、花生油等等。否则，做好的甜点里带有的植物油味道会彻底破坏甜点的口感。
2， 巧克力豆要使用烘焙专用的耐高温的巧克力豆。
3， 曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就失去了软曲奇的特色了。烤好的曲奇，冷却后密封保存即可。
葡萄种红酒巧克力软欧包
食材明细：
红葡萄酒酵种：高筋面粉200g，裸麦粉100g，红葡萄酒200g，葡萄种液100g，主面团：高筋面粉700g，可可粉50g，小麦胚芽粉30g，糖40g，盐12g，酵母粉7g，35度水（用于溶化酵母粉）35g，牛奶100g，5度水320g，无盐黄油50g，巧克力120g，所有酵头适量
葡萄种红酒巧克力软欧包的做法步骤：
第1步高筋面粉200g+裸麦粉100g+红葡萄酒200g+葡萄种液100g在容器中混合所有材料，室温发酵12h。1.高筋面粉700g+可可粉50g+小麦胚芽粉30g+糖40g+盐12g+牛奶100g+5度水320g 无盐黄油50g+所有酵种，厨师机勾型头1-2档速揉匀，面团进行浸泡（静置）40-60min。120g巧克力切碎备用,我选用了纯度较高的法芙娜黑巧克力。2.面团浸泡完成后，再次启动厨师机，加入50g无盐黄油，勾型头1-2档速将油脂完全揉入面团，使面团产生足够的筋性，面团揉好后加入酵母粉和巧克力碎，揉匀即可，盖上保鲜膜进行发酵，室温26度，大约发50min左右。
第2步面团发好后，称重分割面团（这个配方可以制作4个500g的大欧包）。将分割好的面团滚圆、放松，进行中期发约30min。放松好的面团整形，进入最后的发酵，大约1h。
第3步烤箱温度上火230度/下火180度预热1h，入炉前将欧包表面筛上干粉割包，入炉烘烤45-60min（根据烤箱的空间大小和实际温度来决定），在烘烤的前15min时，向烤箱里喷水增加蒸汽。欧包表面上色均匀后应盖锡纸，以免烤糊。
巧克力曲奇
食材明细：
鸡蛋60g，低筋面粉75g，黄油150g，盐1g，细砂糖60g，巧克力60g，高筋面粉75g，葡萄干适量
巧克力曲奇的做法步骤：
第1步黄油软化后备用。巧克力隔水软化。鸡蛋打散。糖和盐混合备用。
第2步盐和糖加入黄油中，用打蛋器打发至顺滑。加入打散的鸡蛋液，继续打发至膨胀。
第3步这是打发好的状态。再筛入高粉和低粉，搅拌均匀。因为用的是巧克力，不是巧克力粉，所以在加入软化后的巧克力之前，会有点干。没关系，一会儿加了巧克力就好了。
第4步加入软化后的巧克力，搅拌。变成比较湿润的面糊了。装入裱花袋，可以用适当大一点的裱花嘴。挤到烤盘上，再在中间放上一颗葡萄干。葡萄干要按紧一点，不然烤完容易掉。
第5步放入烤箱，180度，15分钟左右。因为是巧克力色的，不容易观察上色情况，注意别烤焦了。完成
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