鲫鱼龙须面
从小我就爱吃鱼,尤其是鲫鱼。最喜欢的吃法,呵呵,就是很多人不能接受的鲫鱼煮面条啦。 LG不太喜欢这味儿,喜欢吃小酥鱼。我呢,只有一个人的时候,煮点解解馋。 新鲜
食材配方
主料:
鲫鱼
300g辅料:
龙须面
适量油
适量生姜
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.鲫鱼收拾干净,抹干水分;锅中油热,下入鲫鱼,两面略煎一会。
2.倒入适量冷水,煮开;加入姜片,煮15分钟。
3.鲫鱼汤中下入面条;加入少许盐,煮3分钟至面条熟。
4.煮好的面条装入碗中,倒入鲫鱼汤即可。
蕃茄荷包龙须面
早餐吃什么呢?一个简单又营养的西红柿鸡蛋,开胃,好吃。
食材配方
主料:
西红柿
50g鸡蛋
1个龙须面
100g辅料:
盐
适量胡椒粉
适量香油
适量香菜
适量做法 共4个步骤
1.把西红柿去皮切成片,放油锅里炒出汁。
2.加水,煮开。
3.水开后关小火,把鸡蛋打进锅里,小火将蛋白煮得凝固了再开大火。
4.下入一下撮龙须面,面煮熟后,加盐,胡椒粉调好味,加少许香油,放上香菜。
龙须面,一种很细的面条,是农历二月二龙抬头这天必吃的习俗美食。那么龙须面怎么做好吃呢?下面一起来看看龙须面怎么做好吃,希望对你有帮助!
鸡汤龙须面
材料:龙须面200g、鸡腿2个、干香菇5朵、料酒1大匙、老姜2片。
做法:
1、鸡腿洗净剁成小块,在沸水中焯去血水,捞出备用。香菇泡软,去梗洗净,和鸡块混合,放入净锅中。
2、锅中放入姜、料酒、1000ml左右的清水,上锅蒸30分钟,然后加盐调味。
3、另起一锅,烧水煮面,面熟后捞出,倒入鸡汤和鸡块、香菇,洒上香菜即可。
酸菜酸笋肉片龙须面
材料:龙须面200g、酸菜100g、酸笋100g、猪颈肉150g、油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、蒜茸适量、清水适量。
做法:
1、酸菜、酸笋、猪颈肉,洗净沥干水分,切好。
2、锅内注入食用油,爆香蒜茸。
3、放入肉片溜至6成熟。
4、放入酸菜。
5、酸笋下锅。
6、兜炒匀,下味极鲜酱油,炒熟熄火。
7、准备好面条。
8、锅内注适量水烧沸,放入龙须面,煮至面条熟,下少许盐调味。
9、把清水面汤盛锅,放上酸菜酸笋肉片即可食用。
龙须拌面
材料:龙须面100克、酱油1勺、豆豉辣椒酱1勺、芝麻油适量。
做法:
1、清水烧开。
2、放入龙须面,中途要搅拌一下,煮熟,捞出。
3、煮熟的面,过冷水,捞出滤干水。
4、滤干水的龙须面,放入芝麻油、酱油、豆豉辣椒酱,伴均就可以吃了。
丸子龙须面汤
材料:肉馅100g、龙须面200g、黄瓜1根、香菜适量、香油适量。
做法:
1、将挂面放入清水锅中煮。
2、将黄瓜和香菜洗净。
3、将黄瓜切成丝、香菜切成末备用。
4、将拌好的肉馅用勺子团城丸子放入烧开的清水锅中,汆熟。
5、将9分熟的面条捞至丸子锅中。
6、将黄瓜丝放入锅中烫熟。
7、最后放入香菜末、少许盐和香油,关火。
8、盛出。
肉末龙须面
材料:龙须面35g、瘦肉15g、圣女果3个、麻油适量、盐适量、淀粉适量、酱油适量、青菜叶适量。
做法:
1、准备好食材。
2、瘦肉洗净,剁碎。
3、用淀粉搅拌一下。
4、圣女果洗净切小块。
5、青菜叶洗净切碎。
6、取小汤锅,放适量水煮开,放入肉末煮开。
7、放下龙须面煮开5分钟。
8、放入圣女果煮开2分钟。
9、放下青菜叶煮开1分钟关火。
10、加点盐,一点六月鲜酱油。
11、淋些麻油即可。
食材明细:
龙须面200g,鸡腿2个,干香菇5朵,料酒1大匙,老姜2片
鸡汤龙须面的做法步骤:
1.鸡腿洗净剁成小块,在沸水中焯去血水,捞出备用。香菇泡软,去梗洗净,和鸡块混合,放入净锅中
2.锅中放入姜、料酒、1000ml左右的清水,上锅蒸30分钟,然后加盐调味
3.另起一锅,烧水煮面,面熟后捞出,倒入鸡汤和鸡块、香菇,洒上香菜即可
小贴士:
1.蒸制的鸡汤汤汁比较清,也可以直接煮,但煮制的汤汁较浊。
2.等到鸡腿熟软后再加盐调味,这样肉质比较嫩,同时也可以避免香菇过咸。
清汤牛肉龙须面
大家都知道早餐特别要注意营养搭配,可往往因为工作或学习,常常简简单单的对付一下。其实不用花太多的时间也能吃到营养丰富的早餐。
食材配方
主料:
卤牛肉
50g龙须面
50g辅料:生菜
10g泡萝卜
5g盐
适量生抽
适量胡椒粉
适量香油
适量做法 共4个步骤
1.取二片生菜叶洗净。
2.将卤牛肉切片,四五片即可。
3.锅加水烧开下入龙须挂面。
4.面将熟时放入生菜,卤牛肉片,加盐,少许生抽,胡椒粉。最后放入香油和泡萝卜。
关上电脑,窗外已经黑了。看看表已经7点多,周围同事已经走的差不多了。一个人走在街上,不知道吃什么。酸辣粉?麻辣烫?不健康,也早吃腻了。自己做?一个人吃饭,懒的动,也不知道做什么。我单身汉的时候,下班也会认真做饭,我觉得这是一种生活态度。越是一个人,越要对自己好点,让关心你的人放心,不是吗?女儿最喜欢吃我做的各种面,我说她是”面条脑袋“,我跟她说我退休了就在她家楼下开个“四爷
材料:
主料:龙须面适量,,
辅料:葱适量,青菜少许,生抽少许,胡椒粉少许,味精少许,食盐适量,醋少许,,
酸汤龙须面的做法步骤:
1. 备料。葱切成葱花备用(蒜苗也可)碗里放盐、味精、胡椒粉,然后加适量生抽和醋。(醋多一点,生抽少一点,不然就是酱油面了。
2. 煮面。烧半锅开水,根据自己饭量抓把挂面放进去,(放进去抓紧用筷子把面打散,不然会粘在一起,难舍难分,单身狗容易被刺激)。煮面时候别老看手机,忘了锅,很容易溢出来把火扑灭。水开之后倒半碗凉水进去,再煮会,面煮到软了,用筷子轻松能夹断就行了,煮面时候扔几根青菜进去,比如菠菜、白菜之类。
3. 盛面。顺序是这样的:先来勺汤在碗里,把调料调开、再把面捞进去、再加汤到超过面、再撒葱花、滴几滴香油、拿筷子、开吃。
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