“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？为此，小编从网络上精心整理了《干豆角焖排骨怎么做好吃 2020干豆角焖排骨的做法大全》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
干豆角焖排骨
热气腾腾的干豆角焖排骨来了。 这豆角是妈妈上个星期才做好的。这大夏天的，经过太阳暴晒的豆角，带着太阳的味道，有着干豆角的香味，闻着就很诱人呢。 排骨是炖汤留下的
食材配方
主料：
干豆角
排骨
八角
桂皮
盐
生抽
色拉油
姜蒜
干辣椒
做法 共9个步骤
1.自制干豆角提前浸泡，泡软即可。
2.豆角泡软后切段，姜蒜，排骨，干辣椒，桂皮，八角都备好。
3.不沾汤锅热油，倒入姜蒜，干红辣椒，八角和桂皮小火炒香。
4.调料炒香后，倒入洗净的排骨，慢慢翻炒至排骨变色。
5.排骨炒变色后，加入生抽炒至上色。此时已经能闻到肉香了。
6.排骨炒上色后，倒入切好的干豆角一同翻炒。
7.锅里翻炒均匀后，倒入开水。因为干豆角在煮的过程中是很吸水的，所以倒入的开水比平时炖肉要多一些。
8.煮过十分钟后，加盐调味。
9.汤锅盖好，继续煮20分钟，豆角和排骨煮烂入味，就可以食用了。
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很早以前吃过这道菜，念念不忘，但是因为懒，一直没有自己做来尝尝，昨天晚上睡觉前，突然又想起这个来了，就赶紧泡上干豆角，再把小排骨拿出来化上，就等着第二天做这个卷
食材配方
主料：
排骨
200g面粉
200g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量干豆角
适量花椒大料
适量冰糖
适量料酒
适量葱
适量清水
适量温水
120g姜
适量蒜
适量老抽
适量辣椒
适量做法 共22个步骤
1.干豆角用温水浸泡，
2.泡好的豆角切成寸长的段，
3.排骨化开后用水冲洗干净，
4.干辣椒剪成小段，姜块用刀拍扁，葱蒜切好，再准备一粒大料和一些花椒，
5.锅里放适量的油，加入姜块，稍微炸一下，
6.倒入排骨翻炒，
7.炒两三分钟后，加入冰糖，
8.再把葱蒜花椒大料倒入锅中一起炒，
9.然后倒入生抽和老抽（比例为2比1），翻炒使排骨上色，
10.再倒入适量的料酒，
11.把豆角倒入锅中炒，
12.加入适量的清水，水基本上没过菜了，小火慢炖。
13.准备做卷子，面粉里倒入温水，
14.和成面团，盖上布醒15-20分钟，
15.案板上抹油，把醒好的面团放在上面，
16.擀成大片，
17.然后卷起，
18.用刀切成三厘米的段，
19.用手搓成长条，再反向扭几下，
20.排骨豆角炖25分钟后加入适量的盐调味，
21.然后把做好的卷子摆在上在，继续炖20分钟左右，
22.看卷子熟了，汤汁收的快干就可以关火了。
排骨干豆角焖面怎么做好吃 排骨干豆角焖面的做法
排骨干豆角焖面
主料：排骨、干豆角、切面 辅料：葱、姜、蒜 调料：色拉油、盐、生抽、老抽、醋、料酒、桂皮、八角
食材配方
主料：
排骨
500g辅料：
切面
500g干豆角
100g做法 共5个步骤
1.排骨焯水，洗净血沫。
2.炒锅内放入色拉油（油稍多一点，排骨比较瘦，油少了面干，不好吃）、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒，随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋（据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质），翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒，放盐（稍微多放一些，面条上就不另外放盐了）。
3.锅内加水，没过排骨和干豆角，盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟（牙口不好的可以稍微多炖一会儿）。
4.切面散开，平铺在炖排骨的汤面上（今天面有点多了，我又加了半碗高汤），让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖，焖10——15分钟。注意：过几分钟就打开锅盖看看，别焖糊了。
5.面熟了，汤也收干了，放入蒜末和葱花，翻炒匀，出锅！
干豆角水饺怎么做好吃 2020干豆角水饺的做法大全
干豆角水饺
我想说，生活的艺术，有一部分不是我不能领略。而是不去领略。 生活的艺术，只有懂得欣赏的人，才能领略。如同张爱玲所说：我懂的怎么欣赏七月巧云，听苏格兰兵吹bagp
食材配方
主料：
面粉
400g干豆角
300g猪肉
300g鸡蛋
1个辅料：油
适量盐
适量葱末
适量姜末
适量酱油
适量鸡精
适量调馅料
适量
做法 共9个步骤
1.干豆角洗净，浸泡6小时。
2.面粉中放入一个鸡蛋，加水和成面团，这样和出的面有筋，和好的面需要稍醒一下，30分钟左右
3.葱、姜切末
4.猪肉馅加入酱油、鸡精、调馅料、油腌制10分钟
5.加葱、姜末
6.再放入干豆角末搅拌均匀。
7.面醒好后，接下来就是搓面，切剂子，擀饺子皮。包入调好的豆角馅
8.包成饺子
9.锅中放入水，烧开后，下入饺子，煮熟即可。
炖干豆角怎么做好吃 2020炖干豆角的做法大全
炖干豆角
冬天的新鲜豆角真的没有什么吃头，水气太大。而这种干豆角却很好吃，炖到时候吃起来肉乎乎的。
食材配方
主料：
干豆角
300g肉
200g辅料：油
适量盐
适量大料
1粒姜
适量味精
适量蒜
适量酱油
适量
做法 共7个步骤
1.干豆角用温开水泡发。
2.起锅，放油爆香葱花。
3.加入肉丝翻炒
4.加入适量的酱油
5.加入干豆角翻炒一分钟。
6.加入清水，没过干豆角大火炖开，
7.将汤汁炖干，加盐，味精。出锅。
排骨豆角怎么做好吃 排骨豆角的做法
排骨豆角
吃排骨我最喜欢的就是这个脆骨了，喜欢这个脆，呵呵牙口不好的还真的吃不了，再放点豆角，荤素搭配，营养更全面
食材配方
主料：
排骨
1000g豆角
400g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量味精
适量蒜
适量酱油
适量八角
适量味精
适量
做法 共9个步骤
1.排骨洗净切断
2.葱姜蒜切碎
3.热锅放排骨炒干多余的水分，炒至变色
4.放油，放葱姜蒜，八角，翻炒
5.放酱油翻炒，盐，味精
6.加水烧开
7.豆角洗净折段
8.放豆角焖熟
9.出锅
红烧猪骨焖豆角干怎么做好吃 红烧猪骨焖豆角干的做法
红烧猪骨焖豆角干
猪脊骨上的肉比排骨要多，炖菜吃更香，我家冰箱里备了很多脊骨，因为老公喜欢啃骨头哈，隔三岔五就要给他炖一些。从老家带回来的豆角干还有很多，不论是味道还是口感都非常
食材配方
主料：
猪脊骨
400g豆角干
50g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量柠檬片
适量八角
适量老抽
适量生抽
适量醋
适量白糖
适量做法 共12个步骤
1.猪脊骨用清水泡去血水后用开水焯一下，再用清水冲洗干净
2.豆角干用清水泡发
3.准备好葱、姜、柠檬片和八角
4.碗里倒老抽、生抽、醋，加白糖调匀
5.炒锅里倒少量的油，把猪骨下锅文火炒出油
6.猪骨出油变色后，加入第三步的配料继续炒出香味
7.加入第四步的料汁
8.炒至猪骨均匀上色，关火
9.把猪骨从炒锅转至砂锅
10.加清水，没过猪骨即可，炖20分钟
11.20分钟后，把豆角干放锅里，继续焖15分钟
12.时间到，关火
油豆角焖排骨
食材明细：
主料：猪肋排500克，油豆角400克
辅料：植物油2勺，葱适量，盐1勺半，料酒半勺，生抽半勺，花椒粉少许，蒜适量
油豆角焖排骨的做法步骤：
1，将油豆角用冷水冲洗干净。要选肉厚，豆粒饱满的豆角，我这个稍微偏老了一点，全是绿色的更嫩一些。
2，掰掉两头老筋，如果个头太长，可以掰成两半，这样也更容易熟，也入味。
3，将猪肋排剁成小块，放入冷水中泡出血水后倒掉。这样做熟的肉不会腥，也不会硬。
4，将排骨放入装了冷水的锅中，加热煮沸，将排骨焯水。焯水时水面的灰色泡沫是血水和杂质等，倒掉即可。如果是煮粥、煮面条或汤圆时，水面起的浮沫是营养成分，就不要丢掉了。
5，将焯好水的排骨冲净浮沫，同时切葱蒜备用。因为我做的是晚餐，有“晚上不吃姜”的讲究，所以就没切姜片。
6，锅中倒植物油，烧热后放入葱蒜，爆香出香味。一般爆锅要用葱白，正好我用的这段葱没葱白了，就直接用葱叶了，味道影响不大，注意下不要糊锅就可以了。
7，倒入排骨，中火翻炒。把排骨中的水分煸炒出一些，一会儿更容易入味。
8，在排骨表面稍有金色焦痕的时候，加入盐、料酒、生抽、花椒粉调匀后，盖上锅盖中火炖，中途要翻一下，以免糊底。
9，大约炖20分钟左右，这时的排骨熟透又有嚼头，不会特别软烂。
10，这时倒入油豆角，中火翻炒均匀后，盖上锅盖，焖一会儿。
11，到油豆角变成深绿色，变软后，大火翻炒收汁，不要把汤汁完全收干，排骨稍有些汤汁比较滋润，而且汤汁也可以拌饭吃。
小贴士：
生的油豆角也和四季豆一样，会有毒性，所以要完全做熟再吃。
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