“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对美食菜谱感兴趣吗？小编为大家呈上收集和整理的排骨豆角焖卷子怎么做好吃 排骨豆角焖卷子的做法，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
排骨豆角焖卷子
很早以前吃过这道菜，念念不忘，但是因为懒，一直没有自己做来尝尝，昨天晚上睡觉前，突然又想起这个来了，就赶紧泡上干豆角，再把小排骨拿出来化上，就等着第二天做这个卷
食材配方
主料：
排骨
200g面粉
200g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量干豆角
适量花椒大料
适量冰糖
适量料酒
适量葱
适量清水
适量温水
120g姜
适量蒜
适量老抽
适量辣椒
适量做法 共22个步骤
1.干豆角用温水浸泡，
2.泡好的豆角切成寸长的段，
3.排骨化开后用水冲洗干净，
4.干辣椒剪成小段，姜块用刀拍扁，葱蒜切好，再准备一粒大料和一些花椒，
5.锅里放适量的油，加入姜块，稍微炸一下，
6.倒入排骨翻炒，
7.炒两三分钟后，加入冰糖，
8.再把葱蒜花椒大料倒入锅中一起炒，
9.然后倒入生抽和老抽（比例为2比1），翻炒使排骨上色，
10.再倒入适量的料酒，
11.把豆角倒入锅中炒，
12.加入适量的清水，水基本上没过菜了，小火慢炖。
13.准备做卷子，面粉里倒入温水，
14.和成面团，盖上布醒15-20分钟，
15.案板上抹油，把醒好的面团放在上面，
16.擀成大片，
17.然后卷起，
18.用刀切成三厘米的段，
19.用手搓成长条，再反向扭几下，
20.排骨豆角炖25分钟后加入适量的盐调味，
21.然后把做好的卷子摆在上在，继续炖20分钟左右，
22.看卷子熟了，汤汁收的快干就可以关火了。
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排骨干豆角焖面怎么做好吃 排骨干豆角焖面的做法
排骨干豆角焖面
主料：排骨、干豆角、切面 辅料：葱、姜、蒜 调料：色拉油、盐、生抽、老抽、醋、料酒、桂皮、八角
食材配方
主料：
排骨
500g辅料：
切面
500g干豆角
100g做法 共5个步骤
1.排骨焯水，洗净血沫。
2.炒锅内放入色拉油（油稍多一点，排骨比较瘦，油少了面干，不好吃）、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒，随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋（据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质），翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒，放盐（稍微多放一些，面条上就不另外放盐了）。
3.锅内加水，没过排骨和干豆角，盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟（牙口不好的可以稍微多炖一会儿）。
4.切面散开，平铺在炖排骨的汤面上（今天面有点多了，我又加了半碗高汤），让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖，焖10——15分钟。注意：过几分钟就打开锅盖看看，别焖糊了。
5.面熟了，汤也收干了，放入蒜末和葱花，翻炒匀，出锅！
干豆角焖排骨怎么做好吃 2020干豆角焖排骨的做法大全
干豆角焖排骨
热气腾腾的干豆角焖排骨来了。 这豆角是妈妈上个星期才做好的。这大夏天的，经过太阳暴晒的豆角，带着太阳的味道，有着干豆角的香味，闻着就很诱人呢。 排骨是炖汤留下的
食材配方
主料：
干豆角
排骨
八角
桂皮
盐
生抽
色拉油
姜蒜
干辣椒
做法 共9个步骤
1.自制干豆角提前浸泡，泡软即可。
2.豆角泡软后切段，姜蒜，排骨，干辣椒，桂皮，八角都备好。
3.不沾汤锅热油，倒入姜蒜，干红辣椒，八角和桂皮小火炒香。
4.调料炒香后，倒入洗净的排骨，慢慢翻炒至排骨变色。
5.排骨炒变色后，加入生抽炒至上色。此时已经能闻到肉香了。
6.排骨炒上色后，倒入切好的干豆角一同翻炒。
7.锅里翻炒均匀后，倒入开水。因为干豆角在煮的过程中是很吸水的，所以倒入的开水比平时炖肉要多一些。
8.煮过十分钟后，加盐调味。
9.汤锅盖好，继续煮20分钟，豆角和排骨煮烂入味，就可以食用了。
腊味焖卷子
绝对好吃的农家腊味焖卷子超级野性、超有风情的一道美食
这一道超级野性的美食哟农家腊味焖卷子，有点小麻烦的一道美食哟，吃到嘴里不容易咧！！其实就算是一个人，做上这样一道，菜和主食全齐了，嘿嘿！
腊味焖卷子原材料：农家腊肉80克、农家腊肠3根、干豆角1小把、高筋面粉200克、蒜7-8瓣、小葱2根、大葱1段、姜5克、红椒1个、八角1个。
调味料A料：植物油50ML、李锦记头抽2大勺、老抽1小勺、水500ML、糖1小勺、盐少量、鸡精适量。
B料：温热水120ML。
腊味焖卷子的做法1：将干豆角入温热水中浸泡2小时左右至泡软发。
2：腊肉和腊肠切片。
3：入温水中泡10分钟左右。
4：蒜拍几下切粒，姜切片，大葱、小葱切段，红椒切段。
5：泡好的干豆角切长段，约10CM左右长。
6：锅入油，炒香八角和姜片，将腊肉微炒出些油脂。
7：放入腊肠和干豆角炒匀。
8：依次加入A料除鸡精外的其它调味料，盖上锅盖大火烧开，转中小火焖半小时左右。
9：焖干豆角的过程中制作卷子：面粉入大碗中，慢慢倒入B料的温热水。
10：用筷子搅拌成雪花状。
11：用手揉成面团，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
12：面板撒些油，将面团放在面板上揉光滑。
13：将面团用擀面杖擀成长方形薄片。
14：从一头卷向另一头，卷成长筒状。
15：再用刀切成六七厘米的面段，将每个面段用刀平均切成四份。
16：将每份用双手揉搓细长一些，再卷成麻花状。
17：半小时后锅内的汤水收干了差不多一大半，这时将面卷子均匀铺在锅内的食材表面，撒上蒜粒。
18：再盖上盖子焖10分钟左右，卷子熟后，撒上红椒段和葱段翻炒均匀即可。
经验与感怀
干豆角要提前泡制软发，泡2-3小时。
这道菜的油要稍多点，水也要加到与食材平齐的样子。焖到最好汤汁全部收干，只剩下油脂。
面团揉好一定要静置一会儿，让水分与面充分融合，这样面团才够软和、细致。
可以将干豆角换成新鲜豆角，营养会更丰富！
排骨豆角怎么做好吃 排骨豆角的做法
排骨豆角
吃排骨我最喜欢的就是这个脆骨了，喜欢这个脆，呵呵牙口不好的还真的吃不了，再放点豆角，荤素搭配，营养更全面
食材配方
主料：
排骨
1000g豆角
400g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量味精
适量蒜
适量酱油
适量八角
适量味精
适量
做法 共9个步骤
1.排骨洗净切断
2.葱姜蒜切碎
3.热锅放排骨炒干多余的水分，炒至变色
4.放油，放葱姜蒜，八角，翻炒
5.放酱油翻炒，盐，味精
6.加水烧开
7.豆角洗净折段
8.放豆角焖熟
9.出锅
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