“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对哪些美食感兴趣呢？小编经过整理，为你编辑了驴打滚儿----微波炉做北京小吃怎么做好吃 2020驴打滚儿----微波炉做北京小吃的做法大全，还请多多关注我们网站！
驴打滚儿----微波炉做北京小吃
驴打滚儿外层滚了黄豆面，所以叫豆面糕——这是正经名字，几乎没人知道了。还是小名儿更可爱更让人印象深刻。 真正的驴打滚儿是用粘黄米面加水和成面蒸熟成粘粘的面团，再
食材配方
主料：
糯米粉
150g生粉
35g辅料：油
适量红豆馅
适量熟豆面
适量
做法 共13个步骤
1.碗里刷上一层油（不沾碗，取面团时不易沾）
2.碗里放入糯米粉和生粉
3.加入适量水调成面糊状
4.放入微波炉高火微2分
5.取出搅拌一下（容易上劲儿）
6.再放入微2分，如果面团粘度小可再微1到2分
7.面团晾到不烫手在揉成团（手上沾水，这样不粘手）
8.准备好红豆馅，案板上洒点水或者铺一层豆面（防止粘连）
9.将面团擀成长方形
10.铺上一层豆馅
11.卷起来
12.撒上豆面
13.切成段就可以吃啦
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微波炉版驴打滚
食材明细：
黄豆面适量，糖粉适量
微波炉版驴打滚的做法步骤：
第1步做了比较传统的两种口味：滚黄豆面和糖粉的。因为答应妈妈周末中午前赶回去，等不及散热，就把正桑拿着的它们带走了，呵呵。
黍米驴打滚儿
食材明细：
主料：黍米250克（大黄米），红豆沙160克（自制无糖）
辅料：糖粉适量，水275克
黍米驴打滚儿的做法步骤：
1，大黄米250克洗净，加入275克水浸泡一小时。我是没加糖的，后面会用到糖粉做为“驴”打滚儿要粘的粉，所以前头就不放糖了。传统白糯米的驴打滚儿是滚黄豆面熟粉，这驴已经是黄色了，滚白粉吧。
2， 连水带米放入面包机内筒，启动年糕程序。没有机器可就只好买大黄米粉了，加水和软，上锅蒸熟。面包机可以先蒸熟再用揉面的方式搅打，真是方便呀！我一般不愿意买现在的粉，怕不纯，更怕是用不好的米磨成的粉。其实这种不信任别人的感觉一点也不好，互相折磨，可是现实无情，唉。
3，我的面包机做年糕用一个半小时左右，出来就是打揉过的很有嚼劲的能做年糕的，太适合我的口味。做好后取出来，放在撒了糖粉的案上揉成团。能揉成团的，略粘手，这就是硬质有嚼头儿的年糕。喜欢特别软糯的，那需要蒸时多加点水，我觉得能加到300克水。
4，擀成大片，厚度3-4毫米吧。随您喜好。
5，另找个板子，铺上保鲜膜，把豆沙铺在上面，大概比刚才的面片小一点。
6，轻轻拿起来，反扣在面片上，揭去保鲜膜。再稍微修整，抹均匀。其实我这次用的比较干的豆沙馅，直接抹在面片上就行，这个方法更适用于比较软的馅料。
7，卷起来，沾上糖粉，切块。这种硬质的特别容易操作，比软趴趴的那种容易太多了。就是，消化不了的，或者不喜欢硬质的，还是做软粘的吧。
8，好了，开吃。我是一边拍图，一边开吃。
9，这个豆沙是自制的无糖的，按我的口味吃正好，毕竟揉面团时也是沾的糖粉。如果是喜爱甜味的，可以用甜的豆沙。
北京特色小吃——驴打滚怎么做好吃 2020北京特色小吃——驴打滚的做法大全
北京特色小吃——驴打滚
豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，源于满洲。缘起于承德，盛行于北京。
食材配方
主料：
糯米粉
250g辅料：
黄豆粉
50g红豆沙馅
150g水
200ml
做法 共7个步骤
1.糯米粉内加入凉水。
2.搅拌均匀后的糯米粉，可用筷子提起，糯米粉成流线型滴落。
3.取干净锅，放入黄豆粉翻炒，变成微黄色，过筛备用。
4.将搅拌好的糯米粉放入微波炉加热，每加热1分钟，取出搅拌下，直到糯米粉全部熟透。
5.面板上薄施黄豆面，将加热后糯米粉面团擀开，撑拉四角，成长方形。
6.挤上红豆馅，抹匀。
7.将面团从一边开始卷起，切割成适量宽度，即食。
北京特色小吃——驴打滚
食材明细：
主料：糯米粉200克，奶粉20克，温水190克，豆沙200克，玉米面50克
北京特色小吃——驴打滚的做法步骤：
1，准备好材料
2，糯米粉加奶粉加温水混合在一起，搅匀
3，蒸盘抹上一层油，放入面糊
4，然后放入蒸锅蒸熟，前10分钟用大火，后10分钟用小火
5，玉米面放入不粘锅中翻炒，炒熟炒香
6，蒸好的糯米面糊取出待凉，炒好的玉米面洒在硅胶垫上，然后铺上温凉的糯米面糊，擀开擀成薄片，然后均匀的抹上红豆沙，卷起
7，最后切成块即可食用
8，成品欣赏
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