豆腐片炒腊肉
豆腐属绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民的喜爱。豆腐花样繁多,风味独特,制作工艺简单,食用方便。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆
食材配方
主料:
腊肉
500g豆腐片
250g辅料:油
适量盐
适量辣椒
适量芹菜
适量酱油
适量味精
适量做法 共13个步骤
1.豆腐片,
2.腊肉,
3.豆腐,腊肉切片,辣椒切段,香芹适量。
4.烧油倒进豆腐片炒匀,
5.加盐炒干水分,
6.倒进腊肉翻炒,
7.调点酱油,
8.炒片刻,
9.放进辣椒提辣,
10.加点清水烧开,
11.放进芹菜提香,
12.调入味精,
13.出锅。
我习惯性的用腊肉炖火锅吃,不过今天换种口味吧,咱也来道饭店里经常点的砂锅娃娃菜吧
加入了腊肉香的娃娃菜更香更下饭哈
腊味飘香-砂锅腊肉娃娃菜
材料:腊肉、姜蒜末、娃娃菜、盐、蚝油、剁椒、香葱
砂锅腊肉娃娃菜的做法
1、腊肉洗净后放入炖锅中煮熟
2、捞出晾凉备用
3、取适量的腊肉切成片
4、热油下姜蒜末炒香
5、加入洗净切好的娃娃菜,并加入盐
6、加入蚝油炒软
7、加入切好的腊肉片
8、加入少许剁椒
9、加入香葱翻炒均匀即可
美食小提示
1、腊肉中有盐份,所以炒娃娃菜的时候提前放盐
2、喜欢辣的话剁椒可以先炒香这样辣味儿更足
砂锅煲豆腐酿
豆腐+肉的结合,慢工出细活下的美食,即让儿子减少了肉食的摄入,也达到了大人的要求,唉,这主妇可不是那么好当的哈
食材配方
主料:
北豆腐
500g辅料:
香菇
适量肉泥
适量蒜
适量葱
适量红椒
适量
做法 共10个步骤
1.干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中,放入生抽、盐拌匀待用
2.蒜切片,葱切末,红椒切小丁
3.将北豆腐再次切成小方块
4.用小刀挖去中间的豆腐(这个一定要有耐心啊,先挖一小点,然后再用小刀慢慢地挖旁边的,这样就形成了豆腐盒了)
5.填入肉馅,并且用手稍微压下防止肉馅散开(嗯,这步我忘记拍了,大家只好靠想象了哈)、热锅少油,转小火,将肉馅的一面先放入锅内煎至定型
6.翻面煎至底部有微黄,然后一一夹出摆进砂锅内
7.另起锅爆香蒜葱
8.加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开
9.倒入砂锅内煲10分钟左右
10.最后淋点水淀粉和香油,撒入香葱末、红椒丁就可以
麻辣砂锅
好吧,这个也是吃火锅剩下的菜,想快快解决掉,可是即便这样还是没有用完食材,晚上继续解决,不能浪费呀
食材配方
主料:
海带
50g牛肉卷
50g手擀粉
50g油豆皮
30g金针菇
30g鱿鱼卷
50g脆皮肠
50g辅料:
火锅料
适量盐
适量豆瓣酱
适量鸡精
适量大葱
适量生姜
适量花椒粒
适量高汤
500g做法 共7个步骤
1.海带丝、牛肉卷(这两个居然打在一个包里?怪异)
2.丸子用水泡一下
3.金针菇、油豆皮洗净
4.锅内高汤烧开加入火锅料、豆瓣酱、适量盐
5.先放入比较难煮的食材
6.煮至8成熟再加入油豆皮和金针菇
7.加点绿叶菜、鸡精即可
砂锅鱼头煲
砂锅鱼头煲--年夜饭桌上最包含祝福的一道菜品,吉祥而又喜庆。其色泽素雅,汤味纯正香浓,鱼头肥嫩鲜美,带着浓郁的蒜香味,让人胃口大增。 这款砂锅鱼头,我选用了鲢鱼
食材配方
主料:
新鲜鱼头
豆腐
五花肉
土豆宽粉
香葱
姜
大蒜
高汤
食油
盐
蒸鱼豉油
黑胡椒粉
做法 共16个步骤
1.准备好鱼头、土豆粉、五花肉。
2.准备好胡椒粉、蒸鱼豉油、姜、蒜、葱。
3.鱼头洗净,搽干水分;用2茶匙蒸鱼酱油抹匀,静置10分钟。
4.五花肉洗净、去皮、切薄片。
5.土豆宽粉用温水浸泡,至软。
6.豆腐用水冲一会,切块;大蒜、生姜洗净切丝;香葱洗净切粒。
7.锅中油烧热,下入豆腐,煎至两面微黄。
8.煎好的豆腐盛入沙煲中备用。
9.锅中油烧热,下鱼头两面煎黄;盛起备用。
10.锅中余油,爆香葱姜。
11.倒入五花肉,煸炒。
12.倒入高汤;加入少许盐、胡椒、酱油煮开。
13.放入煎好的鱼头,煮开。
14.煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内;大火煮开,小火慢炖20分钟。
15.待豆腐入味,下入土豆粉。
16.鱼头煮开,调好味。5分钟后,撒入大蒜丝即关火。
腊肉炒豆腐干
腊肉炒什么都好吃,豆腐干也不例外,不信你试试
食材配方
主料:
豆腐干
300g腊肉
200g辅料:油
适量盐
适量青红椒
适量姜
适量蒜
适量耗油
适量蒜苗
适量
做法 共5个步骤
1.热锅放油炒香姜蒜
2.放腊肉下去炒
3.放豆腐干下去炒
4.放青红椒和蒜苗下去炒,加盐
5.加豪油炒匀起锅
食材明细:
豆腐1盒,胡萝卜1根,玉米笋5根,豆苗100g,火腿5片,盐1茶匙(5g),高汤2碗(500ml)
砂锅豆腐的做法步骤:
1、豆腐、胡萝卜切成小块,与玉米笋、火腿一起放进砂锅,然后加入清水(要是有高汤的话更好),没过豆腐和菜(如果特别喜欢喝汤,当然可以多加一些汤水),葱、姜的多少可按自己的习惯来加,然后用中火慢煮。
2、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候,把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去,用小火煮至汤开。
3、最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的,容易熟的青菜放进去,青菜一变熟色马上关火。
4、最后洒上蒜末、淋上香油。
小贴士:
要想做得好吃,首先要选好自己喜欢的豆腐(普通豆腐、板豆腐或者冻豆腐都行),然后再挑些青菜和熟食:胡萝卜、玉米笋、豆苗、火腿什么的,只要把自己需要的营养搭配好就可以了。
食材明细:
主料:北豆腐400克,瘦肉100克
辅料:盐2克,鸡粉2克,胡椒粉2克,生粉2克,蚝油1勺,生抽1勺
砂锅酿豆腐的做法步骤:
1,瘦肉切小块,加点胡椒粉、清水、生粉、花生油剁成肉末。
2,北豆腐切成均匀的方块。
3,用勺子在每块豆腐中间挖一个洞。
4,依次将处理好的豆腐填上肉末,按压几下。
5,锅内热油,将带肉的一面先入锅小火慢煎。
6,煎好之后,翻动豆腐煎另一面。
7,煎好的豆腐转入砂锅中。
8,加入热水与豆腐持平,一勺蚝油、一勺生抽、少许盐、鸡粉、胡椒粉,煮沸后上盖转小火煲几分钟,最后大火收汁。
9,成品图。
小贴士:
豆腐转入砂锅调好配料后要小火煲几分钟,这样豆腐才能充分吸收汤汁的味道。
感谢您阅读“97美食网”的《腊肉砂锅豆腐怎么做好吃 腊肉砂锅豆腐的做法大全》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了腊肉怎么做好吃专题,希望您能喜欢!