“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特别编辑了“潮汕菜脯炆淡甲鱼怎么做好吃 潮汕菜脯炆淡甲鱼的做法大全”，相信你能找到对自己有用的内容。
潮汕菜脯炆淡甲鱼
淡甲鱼学名鲬鱼，是一种高级食用鱼，其鱼肉洁白细腻，肉多刺少，可以按常规的潮汕做法来炒、焖、煮或者砂煲煮，常见的烹调配料有菜脯（潮汕萝卜干）、冬菜，也可以用酸菜。
食材配方
主料：
淡甲鱼
510g潮汕菜脯
30g辅料：油
适量姜
适量香豉
适量滚水
适量做法 共9个步骤
1.食材：淡甲鱼和潮汕菜脯。
2.淡甲鱼择洗干净，切块；潮汕菜脯择洗干净，切片。
3.热油锅，爆香姜丝。
4.放入香豉爆香。
5.放入潮汕菜脯。
6.放入淡甲鱼。
7.倒入少许滚水。
8.盖锅盖，炆煮至收汁。
9.揭盖，熄火盛出。
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【潮汕菜脯冬瓜汤 怎么做好吃】潮汕菜脯冬瓜汤
【潮汕菜脯冬瓜汤】
第三道汤【潮汕菜脯汤】1.00元 食材：冬瓜、潮汕菜脯。 冬瓜：在批发市场买的，0.6毛/斤,450克，0.5毛钱。 潮汕菜脯：只有一点，成本算是0.3毛钱吧。
食材配方
主料：
冬瓜
潮汕菜脯
鸡粉
油
做法 共13个步骤
1.食材：冬瓜、潮汕菜脯。
2.将冬瓜洗净。
3.将冬瓜去皮、去籽、切块。
4.汤锅倒入适量的清水，放入两勺鸡粉，将清水变成鸡汤O(∩_∩)O哈哈~
5.将潮汕菜脯放入汤锅中。
6.大火煮滚。
7.转下火煮。
8.大约煮15分钟。
9.放入冬瓜。
10.拌匀。
11.盖锅盖，大火煮滚。
12.煮到冬瓜至熟。
13.倒入适量的菜籽油，煮滚，关火，即可盛入碗中享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
潮汕菜脯焖冬瓜
食材明细：
冬瓜765g，潮汕菜脯适量，油适量，鸡粉适量
潮汕菜脯焖冬瓜的做法步骤：
第1步食材：潮汕菜脯。食材：冬瓜。
第2步将冬瓜洗净，去籽，去皮，切片。将潮汕菜脯洗净。
第3步热油锅，放入潮汕菜脯爆香。放入冬瓜片。
第4步倒入适量浸泡香菇的水，炒匀，盖锅盖，大火煮开，转文火焖煮入味。放入适量的鸡粉。
第5步炒匀，即可关火。
潮汕菜脯炒油渣
食材明细：
五花肉120克，潮汕菜脯100克，白糖适量，蒜头适量
潮汕菜脯炒油渣的做法步骤：
第1步在锅中倒入适量清水煮沸，将五花肉焯水，再捞起切块放至盘中备用接着把蒜头拍碎，再切成粒，放至盘中待用
第2步把菜脯也同样切块装至盘中备用在锅中倒入切好的五花肉，炼出猪油，接着再捞起五花肉，倒去多余的猪油，爆香蒜末
第3步再把菜脯，五花肉一同倒进锅中，加入适量白糖，翻炒均匀即可牛逼闪闪又好吃又简单的吃法，一定会让你口水直流三千尺
小贴士：
温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 如果嗜辣可以加入适量的剁椒 菜脯是咸的，不需要再加盐 油渣也可同各种时蔬一起炒
菜脯蛋怎么做好吃 菜脯蛋的做法大全
菜脯蛋
菜脯蛋是一道家常菜，流行于台湾、福建、广东潮汕地区，在蛋上面加上菜脯炒成，有时也会加入一些葱。菜脯蛋的“脯”常俗写为“哺”，其实“脯”字才是正写，“脯”的本意是
食材配方
主料：
鸡蛋
250g辅料：
油
适量菜脯
适量做法 共10个步骤
1.菜脯（这是之前炒制成的）、鸡蛋
2.鸡蛋打入碗里，加入菜脯
3.用筷子打发
4.热锅下油
5.把蛋液倒入
6.慢火煎至两面金黄
7.翻另一面煎
8.改刀
9.做个红萝卜小兔子
10.装盘享用
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